The invention relates to a fish collagen peptide ion exchange chromatography deodorization technology, which comprises the following steps: pretreatment and transformation, column elution, and elution. Treatment of carboxymethyl cellulose ion exchange agent with acid and alkali, and make it into a Na type; will be a concentration of 8-10% collagen peptide solution adjusted to pH 3.5-4.0, then the collagen peptide solution through the carboxymethyl cellulose exchange column for separation of collagen peptides and stench substances; flushing carboxymethyl cellulose exchange column with pure water, separation the eluate was reached xingchouwei sectional material and collagen peptide; it solves the problem of collagen peptides containing Xingchou, is suitable for being widely used in collagen peptide as raw material production industry.
【技術實現步驟摘要】
本專利技術主要涉及海產品深加工領域，具體地說是一種解除魚膠原蛋白肽腥臭味的技術。
技術介紹
目前國內外以魚皮、魚鱗為原料生產的膠原蛋白肽，均存在不能有效的脫腥臭味的缺點，限制了魚膠原蛋白肽的應用領域。
技術實現思路
本專利技術為解決膠原蛋白肽腥臭的問題，專利技術一種用離子交換層析將膠原蛋白肽和腥臭味物質進行分離的技術。本專利技術的技術方案是，一種魚膠原蛋白肽離子交換層析脫腥工藝，其特殊之處包括：預處理及轉型、上柱、洗脫；預處理及轉型：用酸堿處理羧甲基纖維素離子交換劑，并使其轉換成Na型；上柱：將濃度為8-10%的膠原蛋白肽溶液pH調整到3.5-4.0，使溶液呈陽離子狀態，再使該膠原蛋白肽溶液流過羧甲基纖維素交換柱，利用羧甲基纖維素對膠原蛋白肽和腥臭味物質--三甲胺結合力大小的差異，及兩種物質在層析介質中的遷移速度的不同進行分離；洗脫：用純水沖洗羧甲基纖維素交換柱，分段收集洗脫液達到腥臭味物質和膠原蛋白肽的分離；最后再經過脫鹽、濃縮和噴霧干燥即可得到無腥臭味高品質的膠原蛋白肽。本專利技術的技術效果是，采用上述技術方案，可以實現一種能夠完全除去魚膠原蛋白肽腥味的工藝，使魚皮、魚鱗的加工利用有了更大的領域。具體實施方式羧甲基纖維素離子交換劑的預處理及轉型：將干粉羧甲基纖維素離子交換劑在去離子水水中充分溶脹，用真空將離子交換劑連同去離子水吸到離子交換柱中，離子交換柱的徑高比為1:10，裝柱量為離交柱體積的70%為宜，而后用水懸浮去除雜質和細小顆粒。再用酸堿（先酸后堿）分別浸泡，最后再用水洗至中性，這是為了進一步去除雜質，并使離子交換劑帶上需要的平衡離子，水洗完成后讓...
【技術保護點】
一種魚膠原蛋白肽離子交換層析脫腥工藝，其特征包括：預處理及轉型、上柱、洗脫；預處理及轉型：用酸堿處理羧甲基纖維素離子交換劑，并使其轉換成Na型；上柱：將濃度為8?10%的膠原蛋白肽溶液pH調整到3.5?4.0，使溶液呈陽離子狀態，再使該膠原蛋白肽溶液流過羧甲基纖維素交換柱，利用羧甲基纖維素對膠原蛋白肽和腥臭味物質??三甲胺結合力大小的差異，及兩種物質在層析介質中的遷移速度的不同進行分離；洗脫：用純水沖洗羧甲基纖維素交換柱，分段收集洗脫液達到腥臭味物質和膠原蛋白肽的分離。
【技術特征摘要】
1.一種魚膠原蛋白肽離子交換層析脫腥工藝，其特征包括：預處理及轉型、上柱、洗脫；預處理及轉型：用酸堿處理羧甲基纖維素離子交換劑，并使其轉換成Na型；上柱：將濃度為8-10%的膠原蛋白肽溶液pH調整到3.5-4.0，使溶液呈陽離子狀態，再使...
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