一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法技術

本發明專利技術公開了一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法，其特征是以海參、人參為原料加工的雙參漿，配以枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉，然后經混合勻漿、超聲水解、過濾、均質、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成。本發明專利技術采用以純物理手段與超聲降解處理結合的加工技術，較完善保留了鮮海參、人參營養成分和生物活性，食用方便、易于人體吸收，提升了雙參營養功效，且消除了傳統海參、人參的食用弊端，對人體具有顯著的滋補作用，對年老體弱、病后、術后、產后滋補更為明顯，是一種高效增強免疫力的雙參飲品。

Method for preparing double ginseng solid beverage capable of enhancing immunity

The invention discloses a method for enhancing immunity of Shuangshen solid beverage preparation method, which is characterized by sea cucumber, ginseng for Shuangshen pulp processing of raw materials, with Chinese wolfberry powder, Chinese yam powder, pineapple powder, stevioside powder, mixing, filtering, homogenization, ultrasonic hydrolysis homogeneous, concentrating, drying and granulation packing steps. The invention adopts YISHION physical means and ultrasonic degradation of processing technology, better retained the fresh sea cucumber, ginseng nutrition and biological activity, convenient and easy to be absorbed, enhance the nutritional effects of Shuangshen, and eliminates the disadvantages of edible sea cucumber, ginseng, with nourishing effect on the body, frail, after illness, after surgery, postpartum tonic is more obvious, is a kind of efficient immunity double ginseng beverage.

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食品
，特別是涉及一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法。
技術介紹
免疫力低下就是人體自身防御的能力下降了，食品免疫是近幾年來出現的新概念，讓人們從日常食養中獲得防病抗病所需的天然免疫蛋白和各種活性因子，均衡的營養不僅能滿足人體的需要，而且對預防疾病，增強抵抗力有著重要作用，中國傳統醫學理論認為，免疫力低下與肺、脾、腎三藏密切相關，其中氣陰不足、腎精虧虛為常見原因之一，而海參、人參食品尤以提高免疫力的功效顯著被人們所公認，海參為海洋八珍之一，人參為中國三大補品之首，海參補氣養陰、補腎壯陽、益精養血，人參大補元氣、寧身益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽，特別有必要利用海參與人參之增強機體免疫的功效，開發出海陸原料結合的雙參食品以增強人體免疫力。雙參類食品自《一種雙參營養劑及其制備方法》的專利與產品開發以來，市場上品種逐年增多，如雙參口服液、雙參膠囊、雙參飲料、雙參固體飲料、雙參酒、雙參糖果等等，但是，目前尚缺乏專門的高效提高免疫、增強體質的食品，缺乏無任何化學添加的純天然食品，由于過分強調和加入色素、香精、防腐劑等化學合成物質，使本來是純天然的食品原料變得有害無益，而且加工工藝方法落后。本專利技術人試想，如果把新鮮雙參做成沖著吃的飲料，由吃雙參變成哈（喝）雙參，給人們一種耳目一新的感覺，這種新型飲品融入更多現代快節奏和時尚元素，從而更易滿足現代人對生活的營養需求和心理需求，因此開發以雙參為主要原料的固體飲品定會受人們歡迎，提供一種攜帶方便、食用方便、人體吸收利用度高、口感好、無任何化學添加的、高效提高免疫、增強體質的雙參固體飲品生產方法，也一定是人們的愿望，不僅具有一定的保健作用，還能為雙參資源多元化的開發提供一條新的途徑，其市場前景廣闊。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法，以滿足人們所需，克服現有技術的弊端。本專利技術的目的是這樣實現的：一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法，其特征是以海參、人參為原料加工的雙參漿，配以枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉，其組分的重量百分比為：雙參漿70-90%、枸杞粉4-10%、山藥粉3-10%、菠蘿粉2-7%、甜菊甙粉1-3%，然后經混合勻漿、超聲水解、過濾、均質、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成。所述的海參原料是將鮮海洋刺參剖洗除去泥沙、雜物，再經焯水處理制得。所述的焯水處理方法是將剖洗的鮮海洋刺參放入水燒開的鍋里稍停留1-3分鐘即撈出。所述的人參原料是采收的5年及5年以下人工種植的新鮮人參，經清洗、切片制得。所述的雙參漿是將海參原料、人參原料混合絞碎、磨漿制得，其組分的重量百分比為：海參原料60-80%、人參原料20-40%。所述的絞碎是用組織搗碎機將海參原料、人參原料混合絞碎。所述的磨漿是將絞碎后的海參、人參加凈化水至原料的2～3倍進行2遍磨漿。所述的枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉是分別選以新鮮原料經干燥、超微粉碎制得，亦可直接在市場上采收，藥食商店或超市均有所售。所述的混合勻漿是將雙參漿、枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉送入均質機中，加水至雙參漿的3～5倍進行混合均漿處理，使其實體組織具有良好的分散狀態，以利于進行漿液的超聲水解。所述的超聲水解是將均漿處理后的海參漿、枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉送入超聲反應釜內，加復合酶0.01-0.03%，加溫控制在35℃～52℃進行超聲酵解處理，超聲波作用功率500-800W，超聲處理時間為1-2小時，然后加溫控制在47℃～65℃進行超聲降解處理，超聲波作用功率500-800W，超聲處理時間為1-3小時。所述的過濾是將超聲水解后的漿液采用1～3層紗布過濾。所述的均質是將上述漿液進行均質處理，使其顆粒進一步細微化，通過超高壓均質機使漿液在壓力為100-120mpa、溫度為50-65℃條件下進行均質2次，使其漿液細化到納米級液體。所述的濃縮采用減壓真空濃縮方式，將上述液體濃縮至固形物含量為30—45%；所述的噴霧干燥是通過噴霧干燥設備干燥至含水量為3-7%；所述的制粒是以搖擺式顆粒機進行造粒，將干燥的粉劑過20目篩制粒，將濕粒置于40-45℃鼓風干燥箱中干燥，干燥至水分3%～5%。所述的包裝是采用自動包裝機將上述顆粒進行袋裝。所述的袋裝是每袋裝量為2-5克，食用時可每次取1袋加溫開水沖服或攪勻服食，也可根據個人口味加糖類或者蜂蜜等調味食用。本專利技術原料組分中的海參自古就被列為補益佳品，富含50多種營養成份，且構成合理、均衡、活性獨特；組方中的人參有大補元氣、寧身益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽之功效，被譽為“益氣要藥”，現代醫學也證明，人參除了能滋補強身外，在防腫瘤、抗衰老、抗心律失常、抑制細胞凋亡、降糖降脂、改善學習記憶、增強性功能和免疫功能及解酒等方面均有療效；組方中的枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分，對肝腎陰虧、血虛萎黃、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等癥有顯著效果；組分中的山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分，富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質，有\常服山藥延年益壽\的說法；組分中的菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥，而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化，美味的菠蘿水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，可使心腦血管、糖尿病發病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。本專利技術的優點：1、本專利技術所用的海參、人參、枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉原料天然、資源豐富，可提高原料利用價值。2、本專利技術所采用的工藝方法均為現代食品與醫藥領域加工技術，所采用的工藝步驟與流程方法具有合理化、科學化、易操作的特點，所制成的產品具有天然、高效、方便、安全、口感好等特點。3、本專利技術運用傳統中醫藥學理論將雙參有機搭配，使雙參陰陽平衡、功效互補，又有選擇性的將枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉為輔料進行配伍，使其進一步提升了海參、人參的營養保健功效，又起到了組合產生酶促反應的作用，同時所加有的組分又共同起到了調味作用，組分中的甜葉菊是一種極好的天然甜味劑，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。4、本專利技術由于采用了將鮮海參進行焯水處理的方法，因此可將沸點較低的腥味物質去除，大多數腥味物質有一定的水溶性，采用焯水和沸水浸燙方法均可減少腥味物質。5、本專利技術所采用的以純物理手段與超聲降解處理結合的加工技術，較完善保留了鮮海參、鮮人參營養成分和生物活性，食用方便、易于人體吸收，提升了雙參的營養功效，且消除了傳統海參、人參的食用弊端，對人體具有顯著的滋補作用，對年老體弱、病后、術后、產后的滋補更為明顯，是一種高效增強免疫力的雙參飲品。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術作進一步說明：實施例1：采收鮮活海刺參經剖洗除去泥沙、雜物后放本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法，其特征是以海參、人參為原料加工的雙參漿，配以枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉，其組分的重量百分比為：雙參漿70?90%、枸杞粉4?10%、山藥粉3?10%、菠蘿粉2?7%、甜菊甙粉1?3%，然后經混合勻漿、超聲水解、過濾、均質、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成。

【技術特征摘要】
1.一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法，其特征是以海參、人參為原料加工的雙參漿，配以枸杞粉、山藥粉、菠蘿粉、甜菊甙粉，其組分的重量百分比為：雙參漿70-90%、枸杞粉4-10%、山藥粉3-10%、菠蘿粉2-7%、甜菊甙粉1-3%，然后經混合勻漿、超聲水解、過濾、均質、濃縮、干燥、制粒、包裝步驟制成。2.根據權利要求1所述的一種增強免疫力的雙參固體飲品制備方法，其特征在于所述的雙參漿是將海參原料、人參原料混合絞碎、磨漿制得，其組分的重量百分...

【專利技術屬性】
技術研發人員：方華，
申請(專利權)人：威海新異生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：山東;37