The invention discloses an instant composite lotus root starch, which comprises the following components by weight: dry lotus root starch 20 30 copies, 8 copies of 5 sweet potato, white sugar 1 2 copies, 4 copies, 2 oat sodium cyclamate 0.5 2 copies, 4 copies, 2 haw chrysanthemum powder 1 2 copies, 4 copies and 2 raisins composite phosphate 0.5 1 copies, the invention is rich in nutrients and can play the role of diet.
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種速食復(fù)合藕粉及其制作方法
本方面涉及食品
，尤其涉及一種速食復(fù)合藕粉及其制作方法。
技術(shù)介紹
蓮藕(lotusroot)，為睡蓮科植物蓮(NelumbonuciferaGaretn)的根莖，形狀肥大有節(jié)，中間有管狀小孔，折斷后有絲相連。藕微甜而脆，可生食可菜用，亦有較高的藥用價值。蓮藕肉質(zhì)潔白、生吃口感脆甜，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、鞣質(zhì)和多酚化合物等營養(yǎng)和功能性成分，因此廣受消費(fèi)者喜愛，在傳統(tǒng)技術(shù)中，藕粉的食用方法，包括沖調(diào)食用、作為糕點(diǎn)粉制作藕圓子等。在傳統(tǒng)食用方法中，沖調(diào)是經(jīng)典方法，具體操作為：適量藕粉先用冷水沖調(diào)，再用熱水沖調(diào)使其糊化，并添加食糖等食用，但是單純的藕粉營養(yǎng)有限，無法滿足消費(fèi)大眾的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的就是要提供一種營養(yǎng)豐富、且能夠滿足大眾需求的速食復(fù)合藕粉及其制作方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用如下技術(shù)方案：一種速食復(fù)合藕粉，包括以下重量份的組分：干藕淀粉20-30份、紅薯5-8份、白砂糖1-2份、燕麥2-4份、環(huán)己基氨基磺酸鈉0.5-2份、山楂2-4份、菊花粉1-2份、葡萄干2-4份和復(fù)合磷酸鹽0.5-1份；本專利技術(shù)的優(yōu)選方案包括以下重量份的組分：干藕淀粉30份、紅薯8份、白砂糖2份、燕麥4份、環(huán)己基氨基磺酸鈉2份、山楂4份、菊花粉2份、葡萄干4份和復(fù)合磷酸鹽1份；一種速食復(fù)合藕粉的制作方法，包括以下步驟：(1)將紅薯洗凈，切成條狀，放置外面曬干，然后放入研磨機(jī)中進(jìn)行研磨，制得紅薯粉；(2)將山楂放入水中，煮沸，制得山楂液，然后過濾，干燥，制得山楂粉；(3)將干藕淀粉、紅薯粉、山楂...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種速食復(fù)合藕粉，其特征在于，包括以下重量份的組分：干藕淀粉20?30份、紅薯5?8份、白砂糖1?2份、燕麥2?4份、環(huán)己基氨基磺酸鈉0.5?2份、山楂2?4份、菊花粉1?2份、葡萄干2?4份和復(fù)合磷酸鹽0.5?1份。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種速食復(fù)合藕粉，其特征在于，包括以下重量份的組分：干藕淀粉20-30份、紅薯5-8份、白砂糖1-2份、燕麥2-4份、環(huán)己基氨基磺酸鈉0.5-2份、山楂2-4份、菊花粉1-2份、葡萄干2-4份和復(fù)合磷酸鹽0.5-1份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速食復(fù)合藕粉，其特征在于，包括以下重量份的組分：干藕淀粉30份、紅薯8份、白砂糖2份、燕麥4份、環(huán)己基氨基磺酸鈉2份、山楂4份、菊花粉2份...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳林育，
申請(專利權(quán))人：陳林育，
類型：發(fā)明
國別省市：江蘇,32
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