一種桑菊花茶及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)公開(kāi)了一種桑菊花茶及其制備方法，涉及茶葉加工領(lǐng)域。該桑菊花茶包括重量份100份的桑葉芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷葉，制備方法包括如下步驟：采葉、晾葉、殺青、揉捻、烘焙發(fā)酵、包裝六個(gè)步驟。采取谷雨時(shí)節(jié)的鮮嫩桑葉芽尖，自然晾曬后進(jìn)行炒鍋殺青，然后用烘焙提香機(jī)將殺青后的鮮嫩桑葉芽尖與野菊花同步混合揉捻，去除桑葉芽尖和野菊花中的有機(jī)酸的苦汁和澀味，然后配用薄荷葉同步恒溫90?110℃烘焙2小時(shí)提煉，使桑菊花茶無(wú)異味，且發(fā)出野菊花和薄荷葉的清香氣味。本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)獨(dú)特的制作工藝可有效地去除桑葉芽尖中有機(jī)酸的苦味和澀味，且制成的桑菊花茶還能發(fā)出一股清香的氣味，制成的桑菊花茶泡水飲用對(duì)人體具有養(yǎng)生保健效果。

A chrysanthemum tea and preparation method thereof

The invention discloses a chrysanthemum tea and a preparation method thereof, relates to the field of tea processing. The chrysanthemum tea includes the weight of 100 copies, 8 copies of the mulberry leaf buds of chrysanthemum and 5 mint leaves, preparation method comprises the following steps: picking leaves, dry leaves, fixing, rolling, fermentation, baking packaging six steps. Take the fresh mulberry buds Guyu season, natural drying after steaming and baking pan, Titian machine will be after fixing the fresh mulberry leaf and wild chrysanthemum buds mixed synchronous rolling, the removal of organic acids in mulberry shoot tip and wild chrysanthemum in the bitter and astringent juice, then with mint leaves 90 110 DEG C baking temperature synchronization 2 hours to extract, mulberry Chrysanthemum Tea no odor, fragrance and a wild chrysanthemum and mint leaves. The manufacturing process of the unique invention can effectively remove the organic acids in mulberry leaf buds pointed the bitterness and astringency, and made the tea also can emit a scent of chrysanthemum scent, made of chrysanthemum tea soaked drinking has the health care effect on the human body.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種桑菊花茶及其制備方法
本專(zhuān)利技術(shù)涉及茶葉加工領(lǐng)域，具體涉及一種桑菊花茶及其制備方法。
技術(shù)介紹
桑葉又名：“神仙草”，有人稱(chēng)桑葉茶為長(zhǎng)壽茶。桑葉茶一般選用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)嫩桑葉為原料，經(jīng)科學(xué)烘焙等工藝精制而成。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍，具有減肥、美容、降血糖的作用。工藝中除去桑葉中有機(jī)酸的苦味、澀味較為關(guān)鍵；口味甘醇、清香怡人等特性也重要。桑葉茶用開(kāi)水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，尤其對(duì)中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過(guò)程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序，主要成分為野菊花內(nèi)酯、野菊花醇、黃酮苷等，性微寒，具疏散風(fēng)熱、消腫解毒、抗感染、抗病毒的功效，可避暑消熱，清心明目，清腫解毒。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)提供了一種桑菊花茶及其制備方法。本專(zhuān)利技術(shù)實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)效果所采用的技術(shù)方案為：一種桑菊花茶，其特征在于，包括重量份100份的桑葉芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷葉。上述的一種桑菊花茶的制備方法，制備方法步驟如下：1)采葉，采取谷雨時(shí)節(jié)的鮮嫩桑葉芽尖和薄荷葉，并備置上一年度儲(chǔ)存準(zhǔn)備好的待用野菊花，野菊花的含水量保持在60-80％；2)晾葉，將采集的鮮嫩桑葉芽尖和取用的野菊花分別進(jìn)行清洗并精選，使野菊花在山泉水中浸泡30分鐘，然后分別選用竹器用具攤開(kāi)晾干，至表面水分干燥為止；3)殺青，根據(jù)桑葉晾干程度的深淺，分篩收集，通過(guò)滾筒式剎青機(jī)進(jìn)行高溫剎青，溫度控制在300-320℃左右，殺青持續(xù)時(shí)間1.5-2小時(shí)，從而達(dá)到有效殺菌的目的；4)揉捻，將殺青后的桑葉芽尖和吸水并晾干后的野菊花同步混合，并用揉捻機(jī)進(jìn)行輕度揉捻，桑葉芽尖和野菊花在揉捻過(guò)程中發(fā)酵并定形，去除桑葉芽尖和野菊花中的有機(jī)酸的苦汁和澀味；5)烘焙發(fā)酵，在揉捻發(fā)酵定形后的桑葉芽尖和野菊花中加入步驟2)中備置的薄荷葉，混合均勻后通過(guò)烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙提煉，烘焙提煉時(shí)間持續(xù)2小時(shí)，控溫在90℃-100℃，使桑葉芽尖和野菊花無(wú)異味，且發(fā)出野菊花和薄荷葉的清香氣味；6)包裝，按照每袋10-15克進(jìn)行分小袋包裝，然后按照18小袋裝入包裝盒內(nèi)。本專(zhuān)利技術(shù)的有益效果為：經(jīng)本專(zhuān)利技術(shù)的制備方法生產(chǎn)出的桑菊花茶沖泡后具有口味甘醇、清香怡人的特點(diǎn)，制備過(guò)程中可有效地去除桑葉芽尖中有機(jī)酸的苦味和澀味，且制成的桑菊花茶還能發(fā)出一股清香的氣味，制成的桑菊花茶泡水飲用對(duì)人體具有養(yǎng)生保健效果。具體實(shí)施方式為了對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)的技術(shù)特征、目的和效果有更加清楚的理解，現(xiàn)以具體實(shí)施例對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)作出詳細(xì)描述。一種桑菊花茶，其特征在于，包括重量份100份的桑葉芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷葉。上述的一種桑菊花茶的制備方法，制備方法步驟如下：1)采葉，采取谷雨時(shí)節(jié)的鮮嫩桑葉芽尖和薄荷葉，并備置上一年度儲(chǔ)存準(zhǔn)備好的待用野菊花，野菊花的含水量保持在60-80％；2)晾葉，將采集的鮮嫩桑葉芽尖和取用的野菊花分別進(jìn)行清洗并精選，使野菊花在山泉水中浸泡30分鐘，然后分別選用竹器用具攤開(kāi)晾干，至表面水分干燥為止；3)殺青，根據(jù)桑葉晾干程度的深淺，分篩收集，通過(guò)滾筒式剎青機(jī)進(jìn)行高溫剎青，溫度控制在300-320℃左右，殺青持續(xù)時(shí)間1.5-2小時(shí)，從而達(dá)到有效殺菌的目的；4)揉捻，將殺青后的桑葉芽尖和吸水并晾干后的野菊花同步混合，并用揉捻機(jī)進(jìn)行輕度揉捻，桑葉芽尖和野菊花在揉捻過(guò)程中發(fā)酵并定形，去除桑葉芽尖和野菊花中的有機(jī)酸的苦汁和澀味；5)烘焙發(fā)酵，在揉捻發(fā)酵定形后的桑葉芽尖和野菊花中加入步驟2)中備置的薄荷葉，混合均勻后通過(guò)烘焙機(jī)進(jìn)行烘焙提煉，烘焙提煉時(shí)間持續(xù)2小時(shí)，控溫在90℃-100℃，使桑葉芽尖和野菊花無(wú)異味，且發(fā)出野菊花和薄荷葉的清香氣味；6)包裝，按照每袋10-15克進(jìn)行分小袋包裝，然后按照18小袋裝入包裝盒內(nèi)。經(jīng)本專(zhuān)利技術(shù)的制備方法生產(chǎn)出的桑菊花茶沖泡后具有口味甘醇、清香怡人的特點(diǎn)，制備過(guò)程中可有效地去除桑葉芽尖中有機(jī)酸的苦味和澀味，且制成的桑菊花茶還能發(fā)出一股清香的氣味，制成的桑菊花茶泡水飲用對(duì)人體具有養(yǎng)生保健效果。以上顯示和描述了本專(zhuān)利技術(shù)的基本原理、主要特征和本專(zhuān)利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本專(zhuān)利技術(shù)不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是本專(zhuān)利技術(shù)的原理，在不脫離本專(zhuān)利技術(shù)精神和范圍的前提下本專(zhuān)利技術(shù)還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本專(zhuān)利技術(shù)的范圍內(nèi)，本專(zhuān)利技術(shù)要求的保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等同物界定。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種桑菊花茶，其特征在于，包括重量份100份的桑葉芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷葉。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種桑菊花茶，其特征在于，包括重量份100份的桑葉芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷葉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑菊花茶的制備方法，其特征在于，制備方法步驟如下：1)采葉，采取谷雨時(shí)節(jié)的鮮嫩桑葉芽尖和薄荷葉，并備置上一年度儲(chǔ)存準(zhǔn)備好的待用野菊花，野菊花的含水量保持在60-80％；2)晾葉，將采集的鮮嫩桑葉芽尖和取用的野菊花分別進(jìn)行清洗并精選，使野菊花在山泉水中浸泡30分鐘，然后分別選用竹器用具攤開(kāi)晾干，至表面水分干燥為止；3)殺青，根據(jù)桑葉晾干程度的深淺，分篩收集，通過(guò)滾筒式剎青機(jī)進(jìn)行高溫剎青，溫度控制在300-3...

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉露民，程博，劉惠民，趙慶華，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：四川尚好茶業(yè)有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：四川,51