一種方便營養甜米酒及制作方法技術

一種方便營養甜米酒，甜米酒5?10份、枸杞1?5份、當歸1?5份、黨參1?5份。按重量配比稱取糯米進行清洗并浸泡10?24小時；將浸水好的糯米瀝干，再用蒸汽蒸制成米飯狀；將蒸制成米飯的倒入發酵容器中，加入酒曲拌勻進行第一次發酵，發酵24小時左右，制成甜米酒；取干凈的枸杞、當歸、黨參原料按配比份數一起進行切碎；將切碎后的三種材料倒入已發酵好的甜米酒中，拌勻；進行第二次混合發酵，發酵時間為6?9天；對發酵好的混合原料進行甜酒糟和甜酒水分離；對分離后的甜酒水加溫至100度，使其停止發酵；將加溫冷卻后的甜酒水進行分裝成袋裝或盒裝甜酒水制品；對分離后的甜酒糟進行切塊后，用速凍的方式制成干的糟塊并裝袋成袋裝或盒裝糟塊制品；這種甜米酒方便攜帶，營養價值高。

Convenient nutritive sweet rice wine and preparation method thereof

A convenient and nutritious sweet rice wine, sweet rice wine 5 10, medlar 1 5 copies, 5 copies, 1 Angelica dangshen 1 5. According to the weight ratio of the glutinous rice were cleaned and soaked for 10 24 hours; good will soak glutinous rice and steam drain, made of Steamed Rice; will be poured into the fermentation vessel made of steamed Steamed Rice in the mix for the first time the addition of yeast fermentation, fermentation for 24 hours, made of sweet rice wine; clean medlar, angelica, dangshen according to the ratio of raw materials the number of copies together chopped; three kinds of materials after shredding into fermented sweet rice, mix well; second mixed fermentation, the fermentation time is 6 for 9 days; the mixed fermentation of sweet sweet wine lees and separation; after the separation of sweet water heated to 100 is to stop fermentation; after heating cooling water for wine packed into a box or a bag of sweet water products; after the separation of sweet grains cut after using frozen made dry and bad block The utility model is a bag made of bagged or boxed pieces, and the sweet rice wine is convenient to carry and has high nutritive value.

【技術實現步驟摘要】
一種方便營養甜米酒及制作方法
本專利技術涉及甜米酒，具體涉及一種方便營養甜米酒及制作方法。
技術介紹
在現有技術中，甜米酒，俗你醪糟，是一種深受消費者喜愛的常見食品，主要是采用糯米加酒曲發酵后制得，常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥；勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。產后的婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌.增加奶量。醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。但是，現有的醪槽存在如下缺點：制作好的醪槽不能長時間保管；如果長時間保管，如果室溫過高，其中的酵母會繼續發酵，使得醪槽的口感不好，酒精度也會上升，另外，只能在家里食用，不能攜帶在外面食用，營養價值還不是很高。
技術實現思路
本專利技術的目的在于，針對現有技術的上述缺點，提供一種方便營養甜米酒及制作方法，采用本專利技術制作的方便營養甜米酒不但營養價值還能長時間保管并且便于攜帶。提供一種方便營養甜米酒，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒5-10份、枸杞1-5份、當歸1-5份、黨參1-5份。在上述方便營養甜米酒中，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒10份、枸杞1份、當歸1份、黨參1份。在上制作上述方便營養甜米酒的方法，包括如下步驟：A1、按重量配比稱取糯米進行清洗并浸泡10-24小時；A2、將浸水好的糯米瀝干，再用蒸汽蒸制成米飯狀；A3、將蒸制成米飯的倒入發酵容器中，加入酒曲拌勻進行第一次發酵，發酵24小時左右，制成甜米酒；A4、取干凈的枸杞、當歸、黨參原料按配比份數一起進行切碎；A5、將切碎后的三種材料倒入已發酵好的甜米酒中，拌勻；進行第二次混合發酵，發酵時間為6-9天；A6、對發酵好的混合原料進行甜酒糟和甜酒水分離；A7、對分離后的甜酒水加溫至100度，使其停止發酵；A9、將加溫冷卻后的甜酒水進行分裝成袋裝或盒裝甜酒水制品；A8、對分離后的甜酒糟進行切塊后，用速凍的方式制成干的糟塊并裝袋成袋裝或盒裝糟塊制品；A9、將一袋或盒裝甜酒水制品與一袋或一盒糟塊制品包裝在一起，制得便于保管或攜帶的方便營養甜米酒。在上述方法中，所述袋裝或盒裝甜酒水制品的凈含量是15克-20克；所述袋裝或盒裝糟塊制品的凈含量是15克-20克。本專利技術在原甜米酒的營養基礎加入了；枸杞具有：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，治遺精的功能。當歸具有：專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產后瘀血，例經(月經來潮時，出現口鼻流血)等婦女的常見病，都可以用當歸治療。黨參具有補中益氣，健脾益肺的功效。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴等。《本草從新》記載：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。上述三種藥材與甜米酒進行第二次發酵后，可使得甜酒與三種藥材的功效能得到更好的的發揮，這種營養甜米酒具有補氣、滋陰、壯陽、養顏、強身健體、延年益壽的功效。食用時，可取一袋糟塊制品、一袋甜米酒水，拆開后放入容器中混合，再加入一定量的開水或溫水混合后即可食用了；方便攜帶。具體實施方式提供一種方便營養甜米酒，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒5-10份、枸杞1-5份、當歸1-5份、黨參1-5份。在上述方便營養甜米酒中，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒10份、枸杞1份、當歸1份、黨參1份。提供一種制作上述方便營養甜米酒的方法，包括如下步驟：A1、按重量配比稱取糯米進行清洗并浸泡10-24小時；A2、將浸水好的糯米瀝干，再用蒸汽蒸制成米飯狀；A3、將蒸制成米飯的倒入發酵容器中，加入酒曲拌勻進行第一次發酵，發酵24小時左右，制成甜米酒；A4、取干凈的枸杞、當歸、黨參原料按配比份數一起進行切碎；A5、將切碎后的三種材料倒入已發酵好的甜米酒中，拌勻；進行第二次混合發酵，發酵時間為6-9天；A6、對發酵好的混合原料進行甜酒糟和甜酒水分離；A7、對分離后的甜酒水加溫至100度，使其停止發酵；A9、將加溫冷卻后的甜酒水進行分裝成袋裝或盒裝甜酒水制品；A8、對分離后的甜酒糟進行切塊后，用速凍的方式制成干的糟塊并裝袋成袋裝或盒裝糟塊制品；A9、將一袋或盒裝甜酒水制品與一袋或一盒糟塊制品包裝在一起，制得便于保管或攜帶的方便營養甜米酒。在上述方法中，所述袋裝或盒裝甜酒水制品的凈含量是15克-20克；所述袋裝或盒裝糟塊制品的凈含量是15克-20克。食用時，可取一袋糟塊制品、一袋甜米酒水，拆開后放入容器中混合，再加入一定量的開水或溫水混合后即可食用了；這種甜米酒方便攜帶。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種方便營養甜米酒，其特征在于，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒5?10份、枸杞1?5份、當歸1?5份、黨參1?5份。在上述方便營養甜米酒中，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒10份、枸杞1份、當歸1份、黨參1份。提供一種制作上述方便營養甜米酒的方法，包括如下步驟：A1、按重量配比稱取糯米進行清洗并浸泡10?24小時；A2、將浸水好的糯米瀝干，再用蒸汽蒸制成米飯狀；A3、將蒸制成米飯的倒入發酵容器中，加入酒曲拌勻進行第一次發酵，發酵24小時左右，制成甜米酒；A4、取干凈的枸杞、當歸、黨參原料按配比份數一起進行切碎；A5、將切碎后的三種材料倒入已發酵好的甜米酒中，拌勻；進行第二次混合發酵，發酵時間為6?9天；A6、對發酵好的混合原料進行甜酒糟和甜酒水分離；A7、對分離后的甜酒水加溫至100度，使其停止發酵；A9、將加溫冷卻后的甜酒水進行分裝成袋裝或盒裝甜酒水制品；A8、對分離后的甜酒糟進行切塊后，用速凍的方式制成干的糟塊并裝袋成袋裝或盒裝糟塊制品；A9、將一袋或盒裝甜酒水制品與一袋或一盒糟塊制品包裝在一起，制得便于保管或攜帶的方便營養甜米酒。在上述方法中，所述袋裝或盒裝甜酒水制品的凈含量是15克?20克；所述袋裝或盒裝糟塊制品的凈含量是15克?20克。...

【技術特征摘要】
1.一種方便營養甜米酒，其特征在于，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒5-10份、枸杞1-5份、當歸1-5份、黨參1-5份。在上述方便營養甜米酒中，采用下列重量份的原材料配制而成：1)甜米酒10份、枸杞1份、當歸1份、黨參1份。提供一種制作上述方便營養甜米酒的方法，包括如下步驟：A1、按重量配比稱取糯米進行清洗并浸泡10-24小時；A2、將浸水好的糯米瀝干，再用蒸汽蒸制成米飯狀；A3、將蒸制成米飯的倒入發酵容器中，加入酒曲拌勻進行第一次發酵，發酵24小時左右，制成甜米酒；A4、取干凈的枸杞、當歸、黨參原料按配比份數一起進行切碎；A...

【專利技術屬性】
技術研發人員：李文生，
申請(專利權)人：東莞市恒運調味食品有限公司，
類型：發明
國別省市：廣東,44