The invention discloses a method for manufacturing a rose Black Tea, which comprises the following steps: 1, fresh tea leaf picking, withering, rolling, fermentation, two step method, microwave drying; tea and rose 2, the dried flower extract by ultrasonic spray mixing, and after a shower, airing, drying, 3; two spray, spray drying and airing; the amount of the first spray for each kilogram of tea using the rose flower extract 30 50 ml, two times the amount of spray spray for each kilogram of tea using the rose flower extract 15 30 ml. The prepared black tea of the invention has delicate fragrance after being brewed, and has the functions of beautifying, activating blood, detoxifying and the like.
【技術實現步驟摘要】
一種月季花紅茶的制作方法
本專利技術屬于制茶領域，特別是一種月季花紅茶的制作方法。
技術介紹
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。月季花是中華常用中藥之一，根、葉、花均可入藥，具有活血消腫、消炎解毒功效。女性常用月季花瓣泡水當茶飲，或加入其他健美茶中沖飲，還可活血美容，使人青春長駐。
技術實現思路
專利技術目的：本專利技術提供了一種月季花紅茶的制作方法，所制得的紅茶沖泡后，口感清香，具有美容、活血和解毒等功效。技術方案：一種月季花紅茶的制作方法，包括以下步驟：步驟1：茶葉鮮葉采摘后，放在萎凋槽中，置于室內陰涼通風處攤晾，萎凋5-8小時；步驟2：將萎凋后的茶葉進行充分揉捻，分兩次進行：第一次揉捻，采用揉捻機進行不加壓揉捻15-20分鐘，篩分、解塊；第二次揉捻，通過手工揉捻15-20分鐘，篩分、解塊；第三次揉捻，采用揉捻機進行加壓揉捻10-15分鐘，篩分、解塊；步驟3：對揉捻后的茶葉進行發酵，在密閉的室內發酵5-6小時，溫度為25-28℃，濕度為95%；步驟4：對發酵后的茶葉進行微波烘干，采用微波爐烘干，至茶葉含水率為30-40%步驟5：月季花提取液的提取：每千克月季花用1-2升純凈水浸泡后煮沸5-10分鐘，將月季花及其浸泡液加入打漿機打漿，采用超聲波對打漿液進行提取，提取溫度為85-90℃，提取時間為30-40分鐘，采用濾紙進行抽濾得到月季花提取液，所述...
【技術保護點】
一種月季花紅茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟：步驟1：茶葉鮮葉采摘后，放在萎凋槽中，置于室內陰涼通風處攤晾，萎凋5?8小時；步驟2：將萎凋后的茶葉進行充分揉捻，分兩次進行：第一次揉捻，采用揉捻機進行不加壓揉捻15?20分鐘，篩分、解塊；第二次揉捻，通過手工揉捻15?20分鐘，篩分、解塊；第三次揉捻，采用揉捻機進行加壓揉捻10?15分鐘，篩分、解塊；步驟3：對揉捻后的茶葉進行發酵，在密閉的室內發酵5?6小時，溫度為25?28℃，濕度為95%；步驟4：對發酵后的茶葉進行微波烘干，采用微波爐烘干，至茶葉含水率為30?40%步驟5：月季花提取液的提取：每千克月季花用1?2升純凈水浸泡后煮沸5?10分鐘，將月季花及其浸泡液加入打漿機打漿，采用超聲波對打漿液進行提取，提取溫度為85?90℃，提取時間為30?40分鐘，采用濾紙進行抽濾得到月季花提取液，所述月季花提取液在24小時內使用；步驟6：一次噴淋，將步驟4烘干后的茶葉攤平，保持溫度35?40℃，再使用所述月季花提取液一超聲波噴霧方式對茶葉均勻噴淋，噴淋量為每千克茶葉使用30?50毫升月季花提取液；步驟7：對一次噴淋后的茶葉進行室溫攤晾，攤晾...
【技術特征摘要】
1.一種月季花紅茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟：步驟1：茶葉鮮葉采摘后，放在萎凋槽中，置于室內陰涼通風處攤晾，萎凋5-8小時；步驟2：將萎凋后的茶葉進行充分揉捻，分兩次進行：第一次揉捻，采用揉捻機進行不加壓揉捻15-20分鐘，篩分、解塊；第二次揉捻，通過手工揉捻15-20分鐘，篩分、解塊；第三次揉捻，采用揉捻機進行加壓揉捻10-15分鐘，篩分、解塊；步驟3：對揉捻后的茶葉進行發酵，在密閉的室內發酵5-6小時，溫度為25-28℃，濕度為95%；步驟4：對發酵后的茶葉進行微波烘干，采用微波爐烘干，至茶葉含水率為30-40%步驟5：月季花提取液的提取：每千克月季花用1-2升純凈水浸泡后煮沸5-10分鐘，將月季花及其浸泡液加入打漿機打漿，采用超聲波對打漿液進行提取，提取溫度為85-90℃，提取時間為30-40分鐘，采用濾紙進行抽濾得到月季花提取液，所述月季花提取液在24小時內使用；步驟6：一次噴淋，將步驟4烘干后的茶葉攤平，保持溫度35-40℃，再使用所述月季花提取液一超聲波噴霧方式對茶葉均勻噴淋，噴淋量為每千克茶葉使用30-50毫升月季花提取液；步驟7：對一次噴淋后的茶葉進行室溫攤晾，攤晾時間為30-50分鐘；步驟8：烘干，采用烘干機對經過步驟7處理后...
【專利技術屬性】
技術研發人員：汪月霞，
申請(專利權)人：鎮江市水木年華現代農業科技有限公司，
類型：發明
國別省市：江蘇,32
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