一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥及其制作方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥及其制作方法，黑米120、蕎麥100、薏苡仁35、金銀花12、薄荷12、白蕓豆5、白扁豆6、蓮子8、木瓜汁7、菱角8、荸薺5、烏骨雞6、元參4、麥冬5、蘆薈4、梔子5、荷葉4、黃連3、百合子4、山萸肉6、苦瓜5、茭白3、柚子皮4、雪梨汁6、雞蛋清4、白砂糖適量；本發(fā)明專利技術(shù)的五谷養(yǎng)生粥不僅風(fēng)味獨(dú)特、味道純正、口感細(xì)膩和營養(yǎng)價(jià)值高，而且其配方精選多種藥食同源的原材料加以熬制，各原材料之間相互作用，具有滋陰養(yǎng)血、祛火祛濕、清熱燥濕，利尿通淋的功效，長期食用，可以預(yù)防和治療三高，滿足廣大人群的需求。

Mint fire removing grain health preserving gruel and its making method

The invention discloses a mint excrement health porridge grains and its production method, rice 120, 100 buckwheat, coix seed 35, honeysuckle, mint 12, 12 5, 6 white kidney beans, white beans, lotus 8 papaya juice 7, 8, 5 water chestnuts, chestnut chicken 6, 4 yuan, 5, aloe Ophiopogon 4, 5, 4, lotus leaf Gardenia Coptis 3, Cornus Lily 4, 6, 5, 3, bitter gourd bamboo grapefruit peel 4, Sydney juice 6, egg 4, white sugar right amount; the invention of health porridge grains not only unique flavor, taste pure, delicate taste and high nutritional value, but also the original the material formula featured a variety of edible to boil, the interaction between the raw materials, with nourishing Yin, removing heat and dampness, heat dampness, diuresis effect, long-term consumption, can prevent and treat three, to meet the needs of the people.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥及其制作方法
本專利技術(shù)涉及一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥及其制作方法，屬于食品加工

技術(shù)介紹
粥也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物；粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品；中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意用“火齊粥”治齊王病；漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。薄荷是中華常用中藥之一，它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥，外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等；平常以薄荷代茶，清心明目。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
為了緩解現(xiàn)有技術(shù)的不足和缺陷，本專利技術(shù)的目的在于提供一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥及其制作方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用如下技術(shù)方案：薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥，其組成原料的重量份為：黑米100-150、蕎麥80-120、薏苡仁30-40、金銀花10-15、薄荷10-15、白蕓豆4-6、白扁豆5-7、蓮子7-10、木瓜汁6-8、菱角7-9、荸薺4-6、烏骨雞5-7、元參3-5、麥冬4-6、蘆薈3-5、梔子4-6、荷葉3-5、黃連2-4、百合子3-5、山萸肉5-7、苦瓜4-6、茭白2-4、柚子皮3-5、雪梨汁5-7、雞蛋清3-5、白砂糖適量。薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥，其組成原料的重量份為：黑米120、蕎麥100、薏苡仁35、金銀花12、薄荷12、白蕓豆5、白扁豆6、蓮子8、木瓜汁7、菱角8、荸薺5、烏骨雞6、元參4、麥冬5、蘆薈4、梔子5、荷葉4、黃連3、百合子4、山萸肉6、苦瓜5、茭白3、柚子皮4、雪梨汁6、雞蛋清4、白砂糖適量。薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥的制作方法，包括以下內(nèi)容：（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將黑米、蕎麥、薏苡仁洗凈混合，然后放入冷水中浸泡1-1.5小時(shí)，備用；（2）按重量份稱取元參、麥冬、蘆薈、梔子、荷葉、黃連、百合子、山萸肉、柚子皮洗凈后混合粉碎，然后加入6-8倍量的純凈水，加熱升溫至50-60℃進(jìn)行超聲振蕩浸提萃取，浸提萃取時(shí)間為10-20分鐘；再升溫至60-70℃進(jìn)行超聲振蕩浸提萃取，浸提萃取時(shí)間為20-30分鐘；過濾萃取后濾液，備用；（3）稱取金銀花、薄荷、白蕓豆、白扁豆、蓮子，先加入適量的純凈水混合打漿分離，然后添加混合料0.3-0.4%果膠酶、0.2-0.4%纖維素酶、1-2%酒酵母及1-1.5%乳酸菌，攪拌均勻，置于室溫密封條件下發(fā)酵7-8天，發(fā)酵后取上清液，備用；（4）稱取菱角、荸薺、烏骨雞、苦瓜、茭白，切碎后加入適量的純凈水，混合大火煮沸半個(gè)小時(shí)，過濾取水煎液，備用；（5）將上述步驟（1）的混合米放入鍋中，然后倒入步驟（2）所得濾液、步驟（3）上清液、步驟（4）水煎液及適量的純凈水，大火迅速加熱至沸騰后，在小火慢煨30-40分鐘，加入木瓜汁、雪梨汁、雞蛋清、白砂糖，一邊煎煮一邊攪拌，慢熬半個(gè)小時(shí)后即得。本專利技術(shù)的有益效果：本專利技術(shù)的五谷養(yǎng)生粥不僅風(fēng)味獨(dú)特、味道純正、口感細(xì)膩和營養(yǎng)價(jià)值高，而且其配方精選多種藥食同源的原材料加以熬制，各原材料之間相互作用，具有滋陰養(yǎng)血、祛火祛濕、清熱燥濕，利尿通淋的功效，長期食用，可以預(yù)防和治療三高，滿足廣大人群的需求。具體實(shí)施方式實(shí)施例1：薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥，其組成原料的重量（g）為：黑米120、蕎麥100、薏苡仁35、金銀花12、薄荷12、白蕓豆5、白扁豆6、蓮子8、木瓜汁7、菱角8、荸薺5、烏骨雞6、元參4、麥冬5、蘆薈4、梔子5、荷葉4、黃連3、百合子4、山萸肉6、苦瓜5、茭白3、柚子皮4、雪梨汁6、雞蛋清4、白砂糖適量。薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥的制作方法，包括以下內(nèi)容：（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將黑米、蕎麥、薏苡仁洗凈混合，然后放入冷水中浸泡1小時(shí)，備用；（2）按重量份稱取元參、麥冬、蘆薈、梔子、荷葉、黃連、百合子、山萸肉、柚子皮洗凈后混合粉碎，然后加入8倍量的純凈水，加熱升溫至55℃進(jìn)行超聲振蕩浸提萃取，浸提萃取時(shí)間為15分鐘；再升溫至65℃進(jìn)行超聲振蕩浸提萃取，浸提萃取時(shí)間為25分鐘；過濾萃取后濾液，備用；（3）稱取金銀花、薄荷、白蕓豆、白扁豆、蓮子，先加入適量的純凈水混合打漿分離，然后添加混合料0.35%果膠酶、0.3%纖維素酶、1.5%酒酵母及1.2%乳酸菌，攪拌均勻，置于室溫密封條件下發(fā)酵8天，發(fā)酵后取上清液，備用；（4）稱取菱角、荸薺、烏骨雞、苦瓜、茭白，切碎后加入適量的純凈水，混合大火煮沸半個(gè)小時(shí)，過濾取水煎液，備用；（5）將上述步驟（1）的混合米放入鍋中，然后倒入步驟（2）所得濾液、步驟（3）上清液、步驟（4）水煎液及適量的純凈水，大火迅速加熱至沸騰后，在小火慢煨30-40分鐘，加入木瓜汁、雪梨汁、雞蛋清、白砂糖，一邊煎煮一邊攪拌，慢熬半個(gè)小時(shí)后即得。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥，其特征在于，其組成原料的重量份為：黑米100?150、蕎麥80?120、薏苡仁30?40、金銀花10?15、薄荷10?15、白蕓豆4?6、白扁豆5?7、蓮子7?10、木瓜汁6?8、菱角7?9、荸薺4?6、烏骨雞5?7、元參3?5、麥冬4?6、蘆薈3?5、梔子4?6、荷葉3?5、黃連2?4、百合子3?5、山萸肉5?7、苦瓜4?6、茭白2?4、柚子皮3?5、雪梨汁5?7、雞蛋清3?5、白砂糖適量。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥，其特征在于，其組成原料的重量份為：黑米100-150、蕎麥80-120、薏苡仁30-40、金銀花10-15、薄荷10-15、白蕓豆4-6、白扁豆5-7、蓮子7-10、木瓜汁6-8、菱角7-9、荸薺4-6、烏骨雞5-7、元參3-5、麥冬4-6、蘆薈3-5、梔子4-6、荷葉3-5、黃連2-4、百合子3-5、山萸肉5-7、苦瓜4-6、茭白2-4、柚子皮3-5、雪梨汁5-7、雞蛋清3-5、白砂糖適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥，其特征在于，其組成原料的重量份為：黑米120、蕎麥100、薏苡仁35、金銀花12、薄荷12、白蕓豆5、白扁豆6、蓮子8、木瓜汁7、菱角8、荸薺5、烏骨雞6、元參4、麥冬5、蘆薈4、梔子5、荷葉4、黃連3、百合子4、山萸肉6、苦瓜5、茭白3、柚子皮4、雪梨汁6、雞蛋清4、白砂糖適量。3.一種如權(quán)利要求1所述的薄荷袪火五谷養(yǎng)生粥的制作方法，其特征在于，包括以下內(nèi)容：（1）按組成原料的重量份稱取各原料，先將黑米、蕎麥、薏苡仁洗凈混合，然后放入...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：周新年，張鈺，杜玉紅，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：安徽豆寶食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽,34