一種老鷹茶原酒及其制作工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種老鷹茶原酒及其制作工藝。本發明專利技術的老鷹茶原酒是采用老鷹茶與白酒發酵及陳化而成。本發明專利技術的老鷹茶原酒通過其富含的還原糖、多糖類物質、黃酮及其他有益的礦物質元素，清除體內有害物質的方式保護人體健康，與其他保健類養生酒對人體的保健方式完全不一樣。它不含咖啡堿，對肝臟及腎臟沒有危害，不影響睡眠，參與人體內脂肪、蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，去油膩及降“三高”作用明顯，對心腦血管具有保護作用，其中高含量的曬和多肽、多糖物質更有較強的解毒、抗癌及駐顏美容作用。

【技術實現步驟摘要】
一種老鷹茶原酒及其制作工藝
本專利技術涉及養生保健酒
，具體涉及一種老鷹茶原酒及其制作工藝。
技術介紹
隨著社會的發展，人們生活水平的提高，人們對健康養生越來越重視，對保健酒的需求比較大。但是市場上其他保健類藥酒多是滋補類養生酒，現代都市中的亞健康類人群一般生活質量較高，蛋白質及脂肪攝入偏多，運動量較少，所食用的糧食菜蔬中化肥農殘較多，大多不適宜飲用滋補類保健藥酒。
技術實現思路
為解決上述問題，本專利技術提供了一種老鷹茶原酒及其制作工藝。本專利技術通過下述技術方案實現：一種老鷹茶原酒，所述老鷹茶原酒是采用老鷹茶低溫萃取液與白酒混合經過再次發酵而成；具體地是采用老鷹茶低溫萃取液與白酒按重量比為50:1的比例發酵而成。進一步地，所述白酒為35～65度的糧食酒。一種老鷹茶的制作工藝，包括以下步驟：(1)在低溫條件下對干制老鷹茶芽孢進行低溫萃取，得到老鷹茶萃取液；(2)將老鷹茶萃取液與白酒按重量比為50:1的比例進行勾兌混合，進行發酵，發酵時間14～17天；(3)發酵完成后，密封窖藏陳化三個月，每隔4～6天攪拌一次；隨后過濾、殺菌，即得老鷹茶原酒。進一步地，所述白酒為35～65度的糧食酒。再進一步地，老鷹茶萃取溫度低于60℃。老鷹茶，為豹樟科植物，木姜子屬。植物學名毛豹皮樟，是我國特有的古茶種和傳統健康飲品，千百年來深受廣大民眾的摯愛，在川陜渝貴鄂的大巴山及烏蒙山山脈一帶有廣泛的分布，具相關專家進行的田野調查資料顯示，老鷹茶野生種群面積和數量在川東北的通江縣境內為全國之最。通江縣處于大巴山富曬帶的中間部分，縣內土壤富曬，城東七十里的藥師坡(清代通江道光縣志稱此為“藥王坡”，是孫思邈采藥地)傳說是藥王孫思邈發現老鷹茶的地方，后山魯家坪現有全國目前發現的最大老鷹茶古樹，胸圍達3.5米左右，縣域內地區胸徑50公分以上的千年老茶古樹多達100多棵，比媒體上公布的恩施中國老鷹茶樹王直徑43公分，青川老鷹茶樹王直徑27公分均要大很多。本專利技術以中國三大富曬帶中的大巴山及烏蒙山富曬帶特產的富曬老鷹茶芽孢作為唯一原料，是以高度有機純釀白酒為基酒，用低溫萃取，發酵陳化，物理過濾等制作工藝制備的老鷹茶原酒。本專利技術的老鷹茶原酒的茶香、養生功效和有機純釀白酒的酒香互為表里，風味奇特，甘甜香醇，令人回味悠長。富曬老鷹茶有降糖降脂、保肝利尿、抗炎解毒抗氧化等功效成分，對三高和糖尿病癥狀有明顯效果，其中的多糖及礦物質硒對癌癥明顯抑制療效，以富曬老鷹茶芽孢制備的老鷹茶原酒，長期適度飲用有解毒抗炎、除膩醒腦的功效。本專利技術將老鷹茶進行低溫萃取與白酒勾兌發酵，既保留了老鷹茶的植物清香味，又有酒的醇厚感，還具有多糖及還原糖類物質醇厚的甘甜回味。本專利技術具有以下優點及有益效果：本專利技術的老鷹茶原酒通過其富含的還原糖、多肽、多糖類物質、黃酮及其他有益的礦物質元素，清除體內有害物質的方式保護人體健康，與其他保健類養生酒對人體的保健方式完全不一樣。它不含咖啡堿，對肝臟及腎臟沒有危害，不影響睡眠，參與人體內脂肪、蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，去油膩及降“三高”作用明顯，對心腦血管具有保護作用，其中高含量的硒和多肽、多糖物質更有較強的解毒、抗癌及駐顏美容作用。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術作進一步的說明，但本專利技術的實施方式并不限于此。實施例一種老鷹茶原酒，所述老鷹茶原酒是采用老鷹茶萃取液與白酒發酵而成；其中，所述老鷹茶萃取液與白酒的重量比為50:1。作為一種優選，所述白酒為35～65度的糧食酒。上述老鷹茶的制作工藝，包括以下步驟：(1)在低溫條件下對干制老鷹茶芽孢進行低溫萃取，得到老鷹茶萃取液；其中，萃取溫度低于60℃，可確保老鷹茶天然物中有效成分的活性，同時可以保留老鷹茶中的有效成分和香氣；萃取時間可根據老鷹茶原物料之特性與不同季節的溫度進行適度調整，具有高效率、環保、安全與確保有效成分活性等優點；(2)將老鷹茶萃取液與35～65度的糧食酒按重量比為50:1的比例進行勾兌混合，進行發酵，發酵時間為14～17天；(3)發酵完成后，密封窖藏陳化三個月，每隔4～6天攪拌一次；隨后使用符合國家衛生標準的工業化過濾機進行過濾，然后采用紫外線殺菌處理，最后即得老鷹茶原酒。應當說明的是，以上實施例僅用以說明而非限制本專利技術的技術方案，盡管參照上述實施例對本專利技術進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解：依然可以對本專利技術進行修改或者等同替換，而不脫離本專利技術的精神和范圍的任何修改或局部替換，其均應涵蓋在本專利技術的權利要求范圍中。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種老鷹茶原酒，其特征在于，所述老鷹茶原酒是采用老鷹茶與白酒發酵而成。

【技術特征摘要】
1.一種老鷹茶原酒，其特征在于，所述老鷹茶原酒是采用老鷹茶與白酒發酵而成。2.根據權利要求1所述的一種老鷹茶原酒，其特征在于，采用老鷹茶提取液與白酒按重量比為50:1的比例發酵而成。3.根據權利要求2所述的一種老鷹茶原酒，其特征在于，所述白酒為35～65度的糧食酒。4.一種老鷹茶的制作工藝，其特征在于，包括以下步驟：(1)在低溫條件下對干制老鷹茶芽孢進行低溫萃取，得到老...

【專利技術屬性】
技術研發人員：杜云帆，
申請(專利權)人：杜云帆，
類型：發明
國別省市：四川,51