本發明專利技術公開了一種具有緩解沙門氏菌誘導腸炎功能的微量元素硒膳食補充劑，屬于食品技術領域。本發明專利技術的微量元素硒膳食補充劑主要有益成分為亞硒酸鈉，它能夠抑制沙門氏菌對小鼠免疫器官的侵染，顯著改善小鼠機體抗氧化指標。本發明專利技術的微量元素硒膳食補充劑用于制備具有緩解沙門氏菌誘導腸炎功能的發酵乳、小麥制品和藥物組合物，具有非常廣泛的應用前景。
With a remission induced by Salmonella enteritidis function of the trace element selenium dietary supplements
The invention discloses a method for relieving the trace element selenium dietary supplements induced by Salmonella enteritidis function, belonging to the technical field of food. The invention of the trace element selenium dietary supplements are beneficial ingredients for sodium selenite, it can inhibit Salmonella infection on the immune organs of mice, significantly improve the antioxidant index in mice. The trace element selenium dietary supplements of the invention for the preparation of fermented milk with ease, induced by Salmonella enteritidis function of wheat products and pharmaceutical compositions, which has wide application prospect.
【技術實現步驟摘要】
一種具有緩解沙門氏菌誘導腸炎功能的微量元素硒膳食補充劑
本專利技術涉及一種具有緩解沙門氏菌誘導腸炎功能的微量元素硒膳食補充劑，屬于食品
技術介紹
鼠傷寒沙門氏菌是一種能夠侵染許多哺乳類的宿主，引發腸道疾病和腹瀉甚至死亡的致病菌。它屬于無宿主特異性但有侵害性的病原菌，據報道日本、美國等發達國家的食物中毒事情中40～80％是由沙門氏菌侵染引發的。1981年，世界衛生組織公布的沙門氏菌有2000余種，其中文獻報告的小兒沙門氏菌感染鼠傷寒占到了53-80％。鼠傷寒沙門氏菌性狀為：需氧、無芽孢、有鞭毛的革蘭氏陰性菌。適應外界的生活能力強，廣泛分布在自然界中。常見的傳染源有：暫時無病癥的沙門氏菌攜帶者，家禽和其他動物的內臟，被污染的健康畜禽養殖以及蛋和蛋制品等。消化道是沙門氏菌對機體侵染的首要途徑。攝入被沙門氏菌污染過的食物和水都會引起感染發病。沙門氏菌進入腸道后，通過內毒素來致病。部分沙門氏菌能夠在腸道中定植下來，而大部分沙門氏菌則通過糞便排出體外。沙門氏菌的潛伏期不定，最常見的臨床類型為畏寒發熱，嘔吐，腹瀉，腹痛，大便水樣等腸炎現象。現在對于沙門氏菌感染的有效方法是使用抗生素，如土霉素、氯霉素等，并輔以對癥治療。呋喃類和磺胺類的也有一定的效果。隨著抗生素的廣泛使用，沙門氏菌特別是鼠傷寒沙門氏菌對抗生素的耐藥性也大幅增強。雖然只有少部分沙門氏菌會在抗生素的誘導下(或自生突變)擁有耐藥性，但是在抗生素的廣泛使用之后，這少部分菌得到大量繁殖，成為優勢菌群并導致機體腸炎。因此，我們需要尋找一個能更好預防或控制沙門氏菌感染機體且不會有副作用的新方法。
技術實現思路
為了解決上述問題，本專利技術提供了用于緩解沙門氏菌對機體的侵染以及沙門氏菌誘導腸道的病癥的微量元素硒膳食補充劑，是以亞硒酸鈉為有效成分或者主要有效成分。本專利技術的第一個目的是提供一種能夠緩解沙門氏菌對機體的侵染或者沙門氏菌誘導腸道的病癥的膳食補充劑，所述膳食補充劑以亞硒酸鈉為主要有效成分。在一種實施方式中，所述膳食補充劑為飼料、飲料、小麥粉、小麥制品等。在一種實施方式中，所述飼料中還包括在飼料中可接受的載體。在一種實施方式中，所述飼料是顆粒型飼料。在一種實施方式中，所述飼料是小鼠飼料。在一種實施方式中，所述飼料的制備：將把亞硒酸鈉溶解在去離子水中，然后與飼料混勻，制粒；其中硒含量為0.15～2.00mg/kg飼料。在一種實施方式中，所述飼料中硒含量為0.40～1.00mg/kg飼料。在一種實施方式中，所述飲料為含乳飲料，比如發酵乳。在一種實施方式中，所述小麥制品包括面包等。本專利技術的第二個目的是提供一種能夠緩解沙門氏菌對機體的侵染或者沙門氏菌誘導腸道的病癥的藥物或者藥物組合物，所述藥物或者藥物組合物以亞硒酸鈉為主要有效成分。在一種實施方式中，所述藥物組合物還包括藥學上可接受的載體。在一種實施方式中，所述藥物組合物中的亞硒酸鈉是由冷凍干燥所得的亞硒酸鈉粉。在一種實施方式中，藥物或者藥物組合物可配制成若干種劑型，其中含有藥學領域中常用的一些賦形劑；例如，口服制劑(如片劑，膠囊劑，溶液或混懸液)；可注射的制劑(如可注射的溶液或混懸液，或者是可注射的干燥粉末，在注射前加入注射用水可立即使用)；局部制劑(例如軟膏或溶液)。在一種實施方式中，所述藥物組合物為膠囊劑或者片劑。在一種實施方式中，用于本專利技術藥物組合物的載體是藥學領域中可得到的常見類型，包括：口服制劑用的粘合劑、潤滑劑、崩解劑、助溶劑、稀釋劑、穩定劑、懸浮劑、無色素、矯味劑等；可注射制劑用的防腐劑、加溶劑、穩定劑等；局部制劑用的基質、稀釋劑、潤滑劑、防腐劑等。在一種實施方式中，所述藥物組合物與標簽放在一起；所述標簽上記載硒攝入量在200～400μg/d。本專利技術涉及的亞硒酸鈉皆滿足食用要求，形態呈結晶型粉末，溶于水，不溶于乙醇。熔點為350℃，純度>99.99％，分子量為119.9634，在空氣中穩定，對濕度敏感，易結晶。本專利技術的微量元素硒膳食補充劑或者藥物或者藥物組合物具有下述有益特性：1、能夠抑制沙門氏菌對機體組織的侵染；2、能夠提高機體的抗氧化能力。本專利技術表明，當微量元素硒膳食補充劑添加量200～400μg/d時，能夠有效抑制沙門氏菌對不同器官的侵染，提高腸道的免疫能力，減輕因沙門氏菌侵染給機體帶來的氧化應激損傷。附圖說明圖1是飼料制作方法流程。具體實施方式實施例1：小鼠飼料制備本專利技術的飼料制作方法如圖1所示。把亞硒酸鈉溶解在去離子水中，然后與飼料混勻，制粒。分別稱量0.15，0.40，1.00和2.00mg亞硒酸鈉，溶解在200mL的去離子水中，倒入1kg的飼料原料中，混合制粒。形成硒含量為0.15，0.40，1.00和2.00mg/kg的飼料，分別命名為對照組、富硒組、高硒組和極高硒組。它們相當于人的攝入量分別為50，200，400和800ug/d。本專利技術的實施中，飼料的成分如下表1、表2所示：表1基礎飼料組成及含量表2基礎飼料組成和營養成分含量實施例2：微量元素硒膳食補充劑對沙門氏菌侵染小鼠組織的影響將40只四周齡的SPF級小鼠隨機分為4組，每組10只。分組分別是，對照組，富硒組，高硒組和極高硒組。每組分別喂食硒含量為0.15，0.40，1.00和2.00ppm的飼料。小鼠自由采食飲水，喂食2個月。兩個月結束后，將所有小鼠禁食禁水4h，經口徑灌胃20mg的鏈霉素后恢復小鼠自由飲食。在鏈霉素處理20h后，再次禁食禁水4h，經口徑灌胃已經用PBS稀釋好的5×107CFU鼠傷寒沙門氏菌SL1344。48h后殺死全部小鼠進行解剖，取脾臟和腸系膜淋巴結(mLN)用生理鹽水清洗，并在含有1％曲拉通100的生理鹽水中勻漿，將勻漿液涂布到含有0.5％鏈霉素的麥康凱平板培養基上，計數其中沙門氏菌數量。表3沙門氏菌對免疫器官的侵染程度注：*:與對照組比較P<0.05。沙門氏菌在入侵到機體腸道之后，會侵染到消化道周圍的免疫器官中，對免疫器官造成氧化應激損傷。表3的數據表明，無論是在脾臟還是腸系膜淋巴結中，富硒組和高硒組的沙門氏菌數量明顯少于對照組，這說明本專利技術在富硒組和高硒組中能夠有效的抑制沙門氏菌對機體免疫器官的侵染，從而緩解沙門氏菌誘導腸炎對機體造成的損傷。實施例3：微量元素硒膳食補充劑對小鼠抗氧化能力的影響按照實施例1所述的小鼠實驗，實驗結束后，眼眶取血處死小鼠，取小鼠的肝臟用預冷的生理鹽水清洗，勻漿。測定肝臟中SOD(超氧化物歧化酶)，MDA(丙二醛)和T-AOC(總抗氧化能力)等抗氧化指標。測試結果如下表。表4小鼠肝臟抗氧化測定注：*表示該組與對照組相比有顯著性差異，p<0.05；**表示該組與對照組比較有極大顯著性差異，p<0.01。沙門氏菌在入侵機體后，會通過自身代謝分泌內毒素，增加機體細胞的氧化應激效應。它誘導的腸炎也會增加機體內活性氧的濃度，給機體造成更大的氧化應激損傷。SOD(過氧化物歧化酶)是機體內的一種活性物質，它主要的功能是消除生物體在新陳代謝過程中產生的自由基等有害物質，修復因氧化應激效應損傷的細胞，T-AOC(總抗氧化能力)是評價機體抗氧化能力的一個綜合指標，當機體組織的抗氧化能力越強的時候，T-AOC的數值越大。MDA(丙二醛)是生物體內自由基與脂質發生過氧化本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種能夠緩解沙門氏菌對機體的侵染或者沙門氏菌誘導腸道的病癥的膳食補充劑，其特征在于，所述膳食補充劑以亞硒酸鈉為主要有效成分。
【技術特征摘要】
1.一種能夠緩解沙門氏菌對機體的侵染或者沙門氏菌誘導腸道的病癥的膳食補充劑，其特征在于，所述膳食補充劑以亞硒酸鈉為主要有效成分。2.根據權利要求1所述的膳食補充劑，其特征在于，所述膳食補充劑為飼料、飲料、小麥粉、小麥制品等。3.根據權利要求2所述的膳食補充劑，其特征在于，所述飼料中還包括在飼料中可接受的載體。4.根據權利要求2所述的膳食補充劑，其特征在于，所述飼料是顆粒型飼料。5.根據權利要求2所述的膳食補充劑，其特征在于，所述飼料的制備：將把亞硒酸鈉溶解在去離子水中，然后與飼料混勻，制粒；其中硒含量為0.15～2.00mg/kg飼料...
【專利技術屬性】
技術研發人員：陳衛，田豐偉，翟齊嘯，李鵬，趙建新，張灝，
申請(專利權)人：江南大學，
類型：發明
國別省市：江蘇,32
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