The invention relates to the field of dairy products, in particular to a goal of acid milk. The goal of each component quality continuous acid milk: milk 90-100, whey protein powder 10-20 parts, 1-10, phospholipid composition 0.04-16, Quhuo oligosaccharide 1-15, 0.1-15, Sugar cane juice freeze-dried Lactobacillus powder 0.1-2 parts, soluble dietary fiber, vitamin 3-8, minerals 0.003-0.005 0.001-0.003; the to the composition of lotus seed powder 0.01-5 parts, Adlay powder 0.01-5 parts, royal jelly, bee pollen berbetine 0.01-3 0.01-3. To sour milk powder of the present invention, consumers can make convenient fermentation, according to their needs; sweet taste, rich nutrition, with clearing away heat, beauty and other health effects.
【技術實現步驟摘要】
去火酸奶粉
本專利技術涉及奶制品
，特別是一種去火酸奶粉。
技術介紹
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。7降低血壓：美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50％。傳統的酸奶發酵技術是以乳制品為原料經保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌、...
【技術保護點】
一種去火酸奶粉，其特征在于，所述去火酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90?100份、乳清蛋白粉10?20份、磷脂1?10份、去火組合物0.04?16份、低聚糖1?15份、甘蔗汁凍干粉0.1?15份、乳酸桿菌粉0.1?2份、可溶性膳食纖維3?8份、維生素0.003?0.005份、礦物質0.001?0.003份；所述去火組合物物為蓮子粉0.01?5份、薏仁粉0.01?5份、蜂王漿凍干粉0.01?3份、黃蓮蜂花粉0.01?3份。
【技術特征摘要】
1.一種去火酸奶粉，其特征在于，所述去火酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、去火組合物0.04-16份、低聚糖1-15份、甘蔗汁凍干粉0.1-15份、乳酸桿菌粉0.1-2份、可溶性膳食纖維3-8份、維生素0.003-0.005份、礦物質0.001-0.003份；所...
【專利技術屬性】
技術研發人員：牟連春，
申請(專利權)人：青島宏致復合織造有限公司，
類型：發明
國別省市：山東,37
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