一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)制造技術(shù)

本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)涉及一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，包括基座、炒制鍋體、鍋蓋、加熱裝置、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)，炒制鍋體及控制系統(tǒng)均嵌于基座上表面，炒制鍋體上端面另與鍋蓋鉸接，加熱裝置至少兩個(gè)，炒制鍋體底部設(shè)錐形定位臺(tái)，翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸、定位套、攪拌槳葉、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器，控制系統(tǒng)分別與加熱裝置、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器電氣連接。本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)可根據(jù)炒制要求對(duì)炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動(dòng)匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時(shí)，另提高炒制作業(yè)的工作效率。

Novel intelligent frying and frying machine for chafing dish bottom material

The invention relates to a novel Hot pot bottom material intelligent stirring frying machine, which comprises a base, frying pot, pot, heating device, turning device and control system, the frying pot body and the control system are embedded in the base surface, frying pan on the face of the other and the lid hinge, the heating device at least two a frying pan body is arranged at the bottom of the conical positioning table, turning device includes a drive motor, a drive shaft, a positioning sleeve, stirring blades, temperature sensor, pressure sensor, speed sensor and position sensor, control system and a heating device, a driving motor, temperature sensor, pressure sensor, speed sensor and position sensor electrical connection. The invention can according to the requirements of the material, the total frying frying temperature and stirring speed automatic matching of frying, thereby improving the working efficiency of material frying and frying operations other improve work efficiency.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)
本專(zhuān)利技術(shù)涉及一種火鍋底料炒制設(shè)備，確切地說(shuō)是一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)。
技術(shù)介紹
目前在進(jìn)行火鍋底料的加工中，同時(shí)是通過(guò)炒制的方式對(duì)底料原料進(jìn)行加工，為了提高炒制效率和便于對(duì)炒制作業(yè)進(jìn)行管理，當(dāng)前通常自動(dòng)化程度較高的電動(dòng)設(shè)備進(jìn)行物料的炒制作業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)物料在炒制過(guò)程中及時(shí)翻動(dòng)，避免物料因受熱不均而出現(xiàn)夾生或焦糊現(xiàn)象，通常炒制設(shè)備內(nèi)均設(shè)置有由至少一條攪拌槳葉構(gòu)成的攪拌裝置，因此攪拌裝置成為了確保物料炒制質(zhì)量的重要設(shè)備，當(dāng)在實(shí)際使用中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前的攪拌裝置在運(yùn)行時(shí)，一方面在同一時(shí)間段內(nèi)僅能對(duì)物料進(jìn)行單一方向的固定翻轉(zhuǎn)力，因此造成物料的翻轉(zhuǎn)較為死板單一，易導(dǎo)致物料翻轉(zhuǎn)不均勻現(xiàn)象發(fā)生，另一方面也攪拌裝置的攪拌速度與物料的總量和溫度間也缺乏有效的配合，因此造成攪拌作業(yè)時(shí)機(jī)存在較大的偏差，從而也導(dǎo)致了物料因受熱不均而出現(xiàn)夾生或焦糊現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)，當(dāng)前的攪拌裝置在對(duì)粘度較大物料進(jìn)行翻轉(zhuǎn)時(shí)，還極易物物料間發(fā)生粘接現(xiàn)象，一方面造成物料損耗，另一方面也導(dǎo)致設(shè)備清洗難度較大，因此針對(duì)這一現(xiàn)狀，迫切需要開(kāi)發(fā)一種新型火鍋底料炒制設(shè)備，以滿(mǎn)足實(shí)際生產(chǎn)使用的需要。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)上存在的不足，本專(zhuān)利技術(shù)提供一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，該專(zhuān)利技術(shù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用靈活方便，可根據(jù)對(duì)所炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行全程監(jiān)控，并根據(jù)炒制要求對(duì)炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動(dòng)匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時(shí)，另極大的避免物料炒制過(guò)程中易出現(xiàn)的夾生及焦糊現(xiàn)象，提高炒制作業(yè)的工作效率，于此同時(shí)，攪拌裝置另可對(duì)物料進(jìn)行震動(dòng)及輔助加熱作業(yè)，從而可極大的提高物料的攪拌翻轉(zhuǎn)效率，并可避免物料在攪拌槳葉上發(fā)生粘連現(xiàn)象。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本專(zhuān)利技術(shù)是通過(guò)如下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，包括基座、炒制鍋體、鍋蓋、加熱裝置、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)，炒制鍋體及控制系統(tǒng)均嵌于基座上表面，且炒制鍋體上端面高出基座1厘米—5厘米，炒制鍋體上端面另與鍋蓋鉸接，加熱裝置至少兩個(gè)并環(huán)繞炒制鍋體軸線均布在炒制鍋體底部外表面，炒制鍋體底部設(shè)錐形定位臺(tái)，錐形定位臺(tái)與炒制鍋體同軸分布，翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸、定位套、攪拌槳葉、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器，其中驅(qū)動(dòng)電機(jī)嵌于錐形定位臺(tái)內(nèi)，驅(qū)動(dòng)軸末端與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，前端嵌于炒制鍋體內(nèi)部并與定位套連接，攪拌槳葉至少一片并與定位套連接，其中驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸及定位套均與錐形定位臺(tái)同軸分布，轉(zhuǎn)速傳感器與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，溫度傳感器、壓力傳感器均嵌于攪拌槳葉表面上，到位傳感器嵌于定位套外表面，控制系統(tǒng)分別與加熱裝置、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器電氣連接。進(jìn)一步的，所述的炒制鍋體、鍋蓋接觸面處設(shè)彈性密封條及至少一個(gè)定位電磁鐵，且定位電磁鐵另與控制系統(tǒng)電氣連接。進(jìn)一步的，所述的定位套及攪拌槳葉外表面另設(shè)超聲波震動(dòng)裝置及微波加熱裝置。進(jìn)一步的，所述的鍋蓋內(nèi)表面另設(shè)至少一個(gè)紫外線殺菌燈。本專(zhuān)利技術(shù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用靈活方便，可根據(jù)對(duì)所炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行全程監(jiān)控，并根據(jù)炒制要求對(duì)炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動(dòng)匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時(shí)，另極大的避免物料炒制過(guò)程中易出現(xiàn)的夾生及焦糊現(xiàn)象，提高炒制作業(yè)的工作效率，于此同時(shí)，攪拌裝置另可對(duì)物料進(jìn)行震動(dòng)及輔助加熱作業(yè)，從而可極大的提高物料的攪拌翻轉(zhuǎn)效率，并可避免物料在攪拌槳葉上發(fā)生粘連現(xiàn)象。附圖說(shuō)明下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式來(lái)詳細(xì)說(shuō)明本專(zhuān)利技術(shù)；圖1為本專(zhuān)利技術(shù)結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本專(zhuān)利技術(shù)電氣原理示意圖。具體實(shí)施方式為使本專(zhuān)利技術(shù)實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施方式，進(jìn)一步闡述本專(zhuān)利技術(shù)。如圖1和2所述的一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，包括基座1、炒制鍋體2、鍋蓋3、加熱裝置4、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)5，炒制鍋體2及控制系統(tǒng)6均嵌于基座1上表面，且炒制鍋體2上端面高出基座1厘米—5厘米，炒制鍋體2上端面另與鍋蓋3鉸接，加熱裝置4至少兩個(gè)并環(huán)繞炒制鍋體2軸線均布在炒制鍋體2底部外表面，炒制鍋體2底部設(shè)錐形定位臺(tái)6，錐形定位臺(tái)6與炒制鍋體2同軸分布，翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)7、驅(qū)動(dòng)軸8、定位套9、攪拌槳葉10、溫度傳感器11、壓力傳感器12、轉(zhuǎn)速傳感器13及到位傳感器14，其中驅(qū)動(dòng)電機(jī)7嵌于錐形定位臺(tái)6內(nèi)，驅(qū)動(dòng)軸8末端與驅(qū)動(dòng)電機(jī)7連接，前端嵌于炒制鍋體2內(nèi)部并與定位套9連接，攪拌槳葉10至少一片并與定位套9連接，其中驅(qū)動(dòng)電7機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸8及定位套9均與錐形定位臺(tái)6同軸分布，轉(zhuǎn)速傳感器13與驅(qū)動(dòng)電機(jī)6連接，溫度傳感器11、壓力傳感器12均嵌于攪拌槳葉10表面上，到位傳感器14嵌于定位套9外表面，控制系統(tǒng)5分別與加熱裝置4、驅(qū)動(dòng)電機(jī)6、溫度傳感器11、壓力傳感器12、轉(zhuǎn)速傳感器13及到位傳感器14電氣連接。本實(shí)施例中，所述的炒制鍋體2、鍋蓋3接觸面處設(shè)彈性密封條15及至少一個(gè)定位電磁鐵16，且定位電磁鐵16另與控制系統(tǒng)5電氣連接。本實(shí)施例中，所述的定位套9及攪拌槳葉10外表面另設(shè)超聲波震動(dòng)裝置17及微波加熱裝置18。本實(shí)施例中，所述的鍋蓋3內(nèi)表面另設(shè)至少一個(gè)紫外線殺菌燈19。本專(zhuān)利技術(shù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用靈活方便，可根據(jù)對(duì)所炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行全程監(jiān)控，并根據(jù)炒制要求對(duì)炒制的物料總量、炒制溫度及攪拌速度進(jìn)行自動(dòng)匹配，從而在提高物料炒制作業(yè)工作效率的同時(shí)，另極大的避免物料炒制過(guò)程中易出現(xiàn)的夾生及焦糊現(xiàn)象，提高炒制作業(yè)的工作效率，于此同時(shí)，攪拌裝置另可對(duì)物料進(jìn)行震動(dòng)及輔助加熱作業(yè)，從而可極大的提高物料的攪拌翻轉(zhuǎn)效率，并可避免物料在攪拌槳葉上發(fā)生粘連現(xiàn)象。以上顯示和描述了本專(zhuān)利技術(shù)的基本原理和主要特征和本專(zhuān)利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本專(zhuān)利技術(shù)不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本專(zhuān)利技術(shù)的原理，在不脫離本專(zhuān)利技術(shù)精神和范圍的前提下，本專(zhuān)利技術(shù)還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本專(zhuān)利技術(shù)范圍內(nèi)。本專(zhuān)利技術(shù)要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，其特征在于：所述的新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)包括基座、炒制鍋體、鍋蓋、加熱裝置、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)，所述的炒制鍋體及控制系統(tǒng)均嵌于基座上表面，且所述的炒制鍋體上端面高出基座1厘米—5厘米，所述的炒制鍋體上端面另與鍋蓋鉸接，所述的加熱裝置至少兩個(gè)并環(huán)繞炒制鍋體軸線均布在炒制鍋體底部外表面，所述的炒制鍋體底部設(shè)錐形定位臺(tái)，所述的錐形定位臺(tái)與炒制鍋體同軸分布，所述的翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸、定位套、攪拌槳葉、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器，其中所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)嵌于錐形定位臺(tái)內(nèi)，所述的驅(qū)動(dòng)軸末端與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，前端嵌于炒制鍋體內(nèi)部并與定位套連接，所述的攪拌槳葉至少一片并與定位套連接，其中所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸及定位套均與錐形定位臺(tái)同軸分布，所述的轉(zhuǎn)速傳感器與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，所述的溫度傳感器、壓力傳感器均嵌于攪拌槳葉表面上，所述的到位傳感器嵌于定位套外表面，所述的控制系統(tǒng)分別與加熱裝置、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器電氣連接。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)，其特征在于：所述的新型火鍋底料智能翻料炒制機(jī)包括基座、炒制鍋體、鍋蓋、加熱裝置、翻轉(zhuǎn)裝置及控制系統(tǒng)，所述的炒制鍋體及控制系統(tǒng)均嵌于基座上表面，且所述的炒制鍋體上端面高出基座1厘米—5厘米，所述的炒制鍋體上端面另與鍋蓋鉸接，所述的加熱裝置至少兩個(gè)并環(huán)繞炒制鍋體軸線均布在炒制鍋體底部外表面，所述的炒制鍋體底部設(shè)錐形定位臺(tái)，所述的錐形定位臺(tái)與炒制鍋體同軸分布，所述的翻轉(zhuǎn)裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、驅(qū)動(dòng)軸、定位套、攪拌槳葉、溫度傳感器、壓力傳感器、轉(zhuǎn)速傳感器及到位傳感器，其中所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)嵌于錐形定位臺(tái)內(nèi)，所述的驅(qū)動(dòng)軸末端與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，前端嵌于炒制鍋體內(nèi)部并與定位套連接，所述的攪拌槳葉至少一片并與定位套連接，其中所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)...

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：吳明暉，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：上海眾點(diǎn)科技有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：上海,31