一種野生白刺果口服液及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種野生白刺果口服液及其制作方法，是由鮮白刺果68?72kg，鮮黑枸杞果14.8?15.2kg，鮮雪梨果14.8?15.2kg，椴樹蜜18?22kg，甜菊糖苷58?62g，D?異抗壞血酸鈉13?17g組合。經O

A wild fruit of Nitraria oral liquid and its manufacturing method

The invention discloses a wild fruit of Nitraria oral liquid and its manufacturing method, is made from fresh fruit of Nitraria 68 72kg, 14.8 15.2kg fresh black berries, fresh fruit Sydney 14.8 15.2kg, 18 22kg linden honey, stevia 58 62g, D sodium D-isoascorbate 13 17g. By O

【技術實現步驟摘要】
一種野生白刺果口服液及其制作方法
本專利技術是涉及保健食品
，是一種口服液劑型、具有功能性保健作用的果蜜飲品。
技術介紹
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲料食品的需求和質量越來越注重，飲料不再是以單純的攝取水分為目的。專家預測，未來飲料的研制將向預防醫學和食療領域發展、開發具有天然、營養、保健等高附加值的功能性飲料是今后發展的方向。依據中國傳統的食藥同源理論，以白刺果的果實為原料，經科學處理和合理配方，研制出野生白刺果功能性食品。野生白刺果、野生黑枸杞果、雪梨果均是中國北方優勢的生物資源。由于中國北方柴達木盆地、寧夏、青海、內蒙古、山東等地的鹽堿地野生白刺果樹較多，加之人工栽培的面積擴大，白刺果、黑枸杞、雪梨的產品量也迅速提高，也給資源利用帶來了新的課題，如何高效利用白刺果、黑枸杞、雪梨果資源已成為資源地需要解決的首要任務。白刺果、黑枸杞果、雪梨果中含有豐富的具有抗疲勞、耐缺氧、抗氧化的活性成分；白刺果、黑枸杞果、雪梨果中游離氨基酸和多糖含量非常高，而且均是堿性食物，都是藥食同源的果漿資源，開發具有抗疲勞、耐缺氧、抗氧化作用的保健型飲料，能夠明顯減少體液乳酸堆積，同時本專利技術中的口服液含有比例適當的天然電解質，對于肌肉的收縮、應激性及中和人體代謝產生的酸性物質、改變酸性體質，具有明顯的食療作用。因此，開發白刺果功能性食品，以服務于人類健康生活是很有必要的。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種野生白刺果口服液保健飲品，是采用多種堿性水果的濃縮汁與純正的椴樹蜜組合為原料制作，營養豐富、食療作用明顯。本專利技術的一個目的是提供一種野生白刺果口服液及其制作方法，是將原料濃縮后制成口服液劑型，以方便人們的飲用，同時，該制作方法具有工藝流程簡單、且適合工業化生產。本專利技術的另一個目的是提供一種野生白刺果口服液功能實驗以表明白刺果口服液食用的安全性及功能性評價。本專利技術的一種野生白刺果口服液及其制作方法，其特征在于是通過以下方案實現的：一種野生白刺果口服液及其制作方法，是由以下組合計量原料制成的：初選方案：鮮白刺果68-72kg，鮮黑枸杞果14.8-15.2kg，鮮雪梨果14.8-15.2kg，椴樹蜂蜜18-22kg，甜菊糖苷58-62g，D-異抗壞血酸鈉13-17g。進一步優選方案：是由以下組合計量原料制成：鮮白刺果69-71kg，鮮黑枸杞果14.9-15.1kg，鮮雪梨果14.9-15.1kg，椴樹蜂蜜19-21kg，甜菊糖苷59-61g，D-異抗壞血酸鈉14-16g。更進一步最佳方案：是由以下組合計量原料制成：鮮白刺果70kg，鮮黑枸杞果15kg，鮮雪梨果15kg，椴樹蜂蜜20kg，甜菊糖苷60g，D-異抗壞血酸鈉15g。本專利技術的制作，其特征在于是由以下工藝制成的：1.表面處理：將2個不銹鋼容器注入30％左右的純凈水，將O3水機的氣體輸出導管放進容器內的水底端，開機制氧30秒后，將挑選去雜的白刺果、雪梨果分別放進容器內的O3水中，隨著水中的O3水氣泡逐漸增多，除菌滅酶20秒鐘，黑枸杞果用純凈水沖淋即可，然后取出，再用純凈水沖淋數遍、晾干表面的水分。2.攪漿、酵化、過濾：用果蔬攪漿機分別攪漿，混合果漿液，攪拌5分鐘后，將40g果膠酶，用30ml純凈水稀釋、震蕩溶解后，放入混合的果漿液中，邊加入邊攪拌，然后間接加溫50℃使其酵化5小時，這個期間，每隔20分鐘攪拌1分鐘，使果漿液中的多糖和果膠更充分的酶解催化，然后用200目的尼龍網初過濾、去渣，在加溫80℃滅酶10分鐘。3.濃縮、均質、精濾：將滅了酶的果漿液注入模式真空蒸發罐內，間接加溫50℃，在減壓的條件下，真空濃縮操作范圍在93-73KPa，將果漿液中的原體積水分蒸發掉50％后，將濃縮后的果漿液注入另一容器內，加入椴樹蜜20kg、甜菊糖苷60g，D-異抗壞血酸鈉15g，攪拌均勻并使其全部溶解后，注入JJ-0.06/60型高壓對撞均質機內，進行50MPa高壓下沖擊對撞、均質、乳化，依次沖擊對撞、均質、乳化5次后，注入過濾機內，加壓精過濾0.10μm。4.計量罐裝、滅菌，包裝：將精過濾0.10μm的果漿混溶液注入一口服液全自動灌裝機內，以每支20ml的劑量，注入玻璃制口服液瓶內，壓蓋封口，通過傳送帶進入脈沖強光殺菌裝置內，通過脈沖強光閃射的光化、光熱作用，將口服液瓶內果漿混溶液中的所有微生物，在3秒鐘內S閃幾十次的強光輻射下，完成殺菌程序、貼標、裝盒，即成為一種野生白刺果口服液，從而完成了本專利技術。本專利技術一種野生白刺果口服液及其制作方法，其特征在于，通過上述系列的制作工藝，對野生白刺果口服液進行了質量測定，說明了本專利技術的安全衛生性。檢測結果本專利技術一種野生白刺果口服液中的主要原料為野生的白刺果實，白刺果又稱唐古特白刺果，主要生長在柴達木盆地、甘肅河西走廊、寧夏南部、吉林白城地區、黑龍江大慶與肇東地區、新疆、內蒙古、阿拉善、山東東營、濱州等地區的鹽堿地，全國總面積約760萬畝，年產鮮果可達80萬噸。近年人工栽培的白刺果樹也接近170萬畝。山東東營地區的野生白刺果實PH值為14，屬一種堿性的野生果，內含豐富的營養源，所采用的不同含鹽量土壤上生長的白刺果實，其營養成分及含量也不同。本專利技術是以山東東營地區鹽堿灘上生長的白刺果，原花青素含量為1173mg/100g作為本專利技術的主要原料，其營養成分及含量見下表。白刺果的營養成分豐富，具有補充人體營養，還具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗疲勞、抗缺氧、抗氧化、延緩細胞衰老和改善酸性體質的食療作用。本專利技術中的野生黑枸杞果，又稱黑果枸杞，味甘、性平、富含蛋白質、多糖、原花青素、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還具有豐富的天然原花青素。其中OPC含量為3690mg/百克，超過任何一種水果中的含量。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基的清除劑，其功效是VC的20倍，VE的50倍，而且也屬于堿性食物，是調節人體酸性體質，輔助降脂、降糖、抗細胞氧化、延緩細胞衰老、保肝、護肝、抑制癌細胞生長、免疫調節等功能性作用。本專利技術中的雪梨是一種常見的水果，味甘，性涼，具有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，內含豐富的營養源，對于肺結核、長期吸煙人群、氣管炎、上呼吸道感染患者出現的咽干、疼痛、喑啞、痰稠等癥有較好的食療作用。雪梨，又有降低血壓和養陰清熱的作用。對于高血壓、肝炎、肝硬化病人有較好的益處，同時雪梨對某些藥物和堿性水果有調味兒的作用。因此，添加雪梨對本專利技術一種野生白刺果口服液的味道調節有較好的效果。本專利技術中的椴樹蜂蜜，是取自于吉林長白山林區的一種純正蜂蜜，不添加糖分，其營養物質豐富，其味干、性平，臨床上常用作引藥用。具有健脾胃、潤肺止咳、抗過敏、抗衰老、補氣增力、舒張血管、長期食用有較好的降壓作用和寧心安神的效果，添加椴樹蜂蜜，不僅能改善口感，增加營養多樣性，還能起到均質乳化，調節果漿汁的粘稠度。同時還能抑制微生物的生長。本專利技術中的甜菊糖苷是一種不含糖的甜味劑，純度為80％，白色結晶粉末，各地食品添加劑超市均有售，哪種品牌都可以。甜菊糖苷是甜葉菊植物中提取的，被國際上譽為世界第三糖源，易溶于水、果汁、乙醇等，添加甜菊糖苷不僅能使堿性果汁味更純正，使甜度能得到相乘效果，甜菊糖苷耐熱性差，不易著光，能在PH12的范圍內十分穩定本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種野生白刺果口服液及其制作方法，是由以下組合計量原料制成的：鮮白刺果68?72kg，鮮黑枸杞果14.8?15.2kg，鮮雪梨果14.8?15.2kg，椴樹蜂蜜18?22kg，甜菊糖苷58?62g，D?異抗壞血酸鈉13?17g。

【技術特征摘要】
1.一種野生白刺果口服液及其制作方法，是由以下組合計量原料制成的：鮮白刺果68-72kg，鮮黑枸杞果14.8-15.2kg，鮮雪梨果14.8-15.2kg，椴樹蜂蜜18-22kg，甜菊糖苷58-62g，D-異抗壞血酸鈉13-17g。2.優選方案：是由以下組合計量原料制成：鮮白刺果69-71kg，鮮黑枸杞果14.9-15.1kg，鮮雪梨果14.9-15.1kg，椴樹蜂蜜19-21kg，甜菊糖苷59-61g，D-異抗壞血酸鈉14-16g。3.最佳方案：是由以下組合計量原料制成：鮮白刺果70kg，鮮黑枸杞果15kg，鮮雪梨果15kg，椴樹蜂蜜20kg，甜菊糖苷60g，D-異抗壞血酸鈉15g。4.表面處理：將2個不銹鋼容器注入30％左右的純凈水，將O3水機的氣體輸出導管放進容器內的水底端，開機制氧30秒后，將挑選去雜的白刺果、雪梨果分別放進容器內的O3水中，隨著水中的O3水氣泡逐漸增多，除菌滅酶20秒鐘，黑枸杞果用純凈水沖淋即可，然后取出，再用純凈水沖淋數遍、晾干表面的水分。5.攪漿、酵化、過濾：用果蔬攪漿機分別攪漿，混合果漿液，攪拌5分鐘后，將40g果膠酶，用30m...

【專利技術屬性】
技術研發人員：林樹芳，金丙章，劉金國，
申請(專利權)人：林樹芳，金丙章，劉金國，
類型：發明
國別省市：內蒙古,15