The invention discloses a health biscuit, made from the following raw materials in weight portion: 90, 80 black Rice noodles 20 corn starch, 30 perilla leaf 2 3, 2 3, 1 violet leaves 2, 1 3, 50 p.lingua sweet potato 60, 30, 25 porcine blood peptides shrimp 10 12, salt 5, soy sauce 13 10 16, 3 5, soybean meal 12 pepper 15, 2, 1 biscuit additive amount of water; the invention of the health biscuits, has anti-cancer, protect the heart, prevent emphysema, diabetes, weight loss, improve anemia, immune function.
【技術實現步驟摘要】
一種保健餅干及其制備方法
本專利技術涉及一種食品及其工藝
，特別涉及一種保健餅干及其制備方法。
技術介紹
近年來，隨著人們生活水平的提高，在健康和文化兩大引擎的帶動下，我國國內餅干消費出現多元化、品牌化、名優化發展，消費熱點不斷，成為餅干發展一大亮點。新興餅干食品品種如即食餅干、保健餅干等，開始推向市場。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。《本草綱目拾遺》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。豬血蛋白肽是一種高品質蛋白質原料，含有生長因子和小分子肽等多種功能性蛋白質，具有適口性好、蛋白質含量高、氨基酸平衡、消化率高、附加值高等特點，改善缺鐵性貧血、調節免疫作用顯著。
技術實現思路
本專利技術彌補了現有技術的不足，提供一種保健餅干及其制備方法。本專利技術的技術方案如下：本專利技術的餅干由下列重量份的原料制成：黑米粉80-90、玉米淀粉20-30、紫蘇葉2-3、紫羅蘭2-3、桑葉1-2、石韋1-3、紅薯50-60、豬血蛋白肽25-30、蝦皮10-12、食鹽5-10、醬油13-16、胡椒3-5、豆粕12-15、餅干添加劑1-2、水適量：保健餅干的制備的具體步驟如下：(1)將紫蘇葉、紫羅蘭、桑葉、石韋加入3-5倍水中，文火煎煮1-2小時，濾去沉渣，得煎煮液；(2)將紅薯洗凈去皮放入煎煮液中，加熱至水分耗干，將紅薯搗成泥狀；(3)豬血蛋白肽：以豬血為原料，經溶血、酶解、脫色、超濾、真空濃縮、噴霧干燥，即豬血蛋白肽；(4)...
【技術保護點】
一種保健餅干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑米粉80?90、玉米淀粉20?30、紫蘇葉2?3、紫羅蘭2?3、桑葉1?2、石韋1?3、紅薯50?60、豬血蛋白肽25?30、蝦皮10?12、食鹽5?10、醬油13?16、胡椒3?5、豆粕12?15、餅干添加劑1?2、水適量。
【技術特征摘要】
1.一種保健餅干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑米粉80-90、玉米淀粉20-30、紫蘇葉2-3、紫羅蘭2-3、桑葉1-2、石韋1-3、紅薯50-60、豬血蛋白肽25-30、蝦皮10-12、食鹽5-10、醬油13-16、胡椒3-5、豆粕12-15、餅干添加劑1-2、水適量。2.根據權利要求書1所述的一種保健餅干，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：(1)將紫蘇葉、紫羅蘭、桑葉、石韋加入3-5倍水中，文火...
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