雙孢菇培養料的制備工藝制造技術

本發明專利技術提供了一種雙孢菇培養料的制備工藝，包括一次發酵和二次發酵，其特征在于，一次發酵包括以下步驟：預濕、建堆、堆制、均溫、腐熟、出料。本發明專利技術與現有技術相比具有顯著的優點和有益效果：本發明專利技術雙孢菇培養料配方營養比較全面，栽培出來的雙孢菇風味更加濃郁，味鮮美、口感好、質量優；腐熟堆肥選擇性強、抗病害，大大提高了培養料的質量，為蘑菇高產奠定了物質基礎，普通菇棚單產可達15～20?kg/㎡；空調菇房單產可達25～30?kg/㎡。

Preparation process of Agaricus bisporus culture material

The present invention provides a process for preparing bisporous mushroom cultivation material, including a fermentation and two times of fermentation, which is characterized in that a fermentation comprises the following steps: pre wetting, stacking, composting, composting, temperature, discharge. Compared with the prior art, the invention has the advantages and beneficial effects of the invention: Cultivation of Agaricus bisporus feed nutrition is more comprehensive, cultivated mushroom flavor more full-bodied, delicious taste, good taste, excellent quality; compost selectivity, disease resistance, greatly improving the quality of training materials, laid the material the foundation for mushroom yield, average yield reached 15 ~ 20 Gupeng square meters kg/; air conditioning mushroom yield reached 25 ~ 30 square meters kg/.

【技術實現步驟摘要】
雙孢菇培養料的制備工藝
本專利技術屬于食用菌栽培領域，特別涉及一種雙孢菇培養料的制備工藝。
技術介紹
我國食用菌產業經過30多年的發展，產量達到2000多萬噸，占世界總產量的70%以上，已成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產業。雖然我國的食用菌生產發展迅速，并且成為世界食用菌生產大國，但我國的食用菌產業仍具有巨大的市場空間。據測算，我國內地食用菌人均消費量還不到香港的十分之一，一旦國內市場被完全啟動，需要的食用菌將達到5000萬噸鮮品以上，并且需要周年供應，而且，國外食用菌人均消費量每年正以百分之十三的速度遞增。目前我國蘑菇培養料生產工藝落后，配方養分配比不合理，操作不規范，一般采取在室外露天堆放自然發酵，培養料前發酵受外界氣候（溫度、下雨、大風等）影響較大，僅靠人工翻堆，堆內溫度不均勻，導致發酵不均勻，后發酵巴氏消毒和維持溫度不到位，造成培養料成熟度差，雜菌、蟲卵污染嚴重，嚴重制約了單位面積的產出率和鮮菇的品質，不利于食用菌產業的進一步發展。
技術實現思路
本專利技術所要解決的問題在于，克服現有技術的不足，提供一種雙孢菇培養料的制備工藝。本專利技術解決其技術問題是采取以下技術方案實現的：一種雙孢菇培養料的制備工藝，包括一次發酵和二次發酵，一次發酵包括以下步驟：預濕：按重量份數比將稻草20-25份、麥秸20-25份、麥麩20-25份噴水加濕，使秸稈材料吸足水分，噴水間歇進行，直至培養料吸夠需要的水分，持續進行2天；建堆：將預濕后的稻草、麥秸、麥麩與雞糞5-10份、牛糞5-10份充分攪拌，攪拌后建堆，料堆一般寬2m，高1.5m，長3-10m，長度根據所需要的培養料數量而定，料堆的大小必須適合發酵過程中所發生的氣體和熱的交換；堆制：翻堆間隔時間因外界氣溫、糞肥種類和數量、加水量、緊實度而略有長短，一般在12～14天的堆制期內翻堆3～4次；二次發酵包括以下步驟：均溫：二次發酵進行20小時后，培養料中的高溫菌類開始大量繁殖，此時將培養料溫度由初始的50℃左右提升到57℃～72℃的巴氏消毒溫度，在此溫度范圍維持20小時左右；腐熟：巴氏殺菌結束后，多通入外界空氣，使培養料的溫度緩降到50～45℃，進行5～6天的發酵腐熟；出料：7天（168小時）后，將循環風全部關閉，只給新風降溫排氨，10小時后料溫降到30℃以下。作為優選，步驟（1）中噴水加濕前，在水中添加礦物元素，使礦物元素溶解在水中再進行噴撒。作為優選，預濕過程中，秸稈材料下設有一個水池，收集從料堆中流出的汁液，每隔3-5小時將水池中的汁液再噴到培養料上。本專利技術與現有技術相比具有顯著的優點和有益效果：本專利技術雙孢菇培養料配方營養比較全面，栽培出來的雙孢菇風味更加濃郁，味鮮美、口感好、質量優；腐熟堆肥選擇性強、抗病害，大大提高了培養料的質量，為蘑菇高產奠定了物質基礎，普通菇棚單產可達15～20kg/㎡；空調菇房單產可達25～30kg/㎡。具體實施方式下面結合具體實施例，對本專利技術作進一步詳細的闡述，但本專利技術的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。這些實施例僅用于說明本專利技術，而非用于限制本專利技術的范圍。此外，在閱讀本專利技術的內容后，本領域的技術人員可以對本專利技術作各種修改，這些等價變化同樣落于本專利技術所附權利要求書所限定的范圍。一種雙孢菇培養料的制備工藝，包括一次發酵和二次發酵，一次發酵包括以下步驟：預濕：按重量份數比將稻草20-25份、麥秸20-25份、麥麩20-25份噴水加濕，使秸稈材料吸足水分，噴水加濕前，在水中添加礦物元素，使礦物元素溶解在水中再進行噴撒；預濕過程中，秸稈材料下設有一個水池，收集從料堆中流出的汁液，每隔3-5小時將水池中的汁液再噴到培養料上，噴水間歇進行，直至培養料吸夠需要的水分，持續進行2天；建堆：將預濕后的稻草、麥秸、麥麩與雞糞5kg、牛糞10kg充分攪拌，攪拌后建堆，料堆一般寬2m，高1.5m，長5m；堆制：翻堆間隔時間因外界氣溫、糞肥種類和數量、加水量、緊實度而略有長短，一般在12天的堆制期內翻堆3次；二次發酵包括以下步驟：均溫：二次發酵進行20小時后，培養料中的高溫菌類開始大量繁殖，此時將培養料溫度由初始的50℃左右提升到52℃的巴氏消毒溫度，在此溫度范圍維持20小時；腐熟：巴氏殺菌結束后，多通入外界空氣，使培養料的溫度緩降到45℃，進行6天的發酵腐熟；出料：7天后，將循環風全部關閉，只給新風降溫排氨，10小時后料溫降到30℃以下。以上對本專利技術的一個實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本專利技術的較佳實施例，不能被認為用于限定本專利技術的實施范圍。凡依本專利技術申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本專利技術的專利涵蓋范圍之內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種雙孢菇培養料的制備工藝，包括一次發酵和二次發酵，其特征在于，一次發酵包括以下步驟：預濕：將稻草、麥秸、麥麩噴水加濕，使秸稈材料吸足水分，噴水間歇進行，直至培養料吸夠需要的水分，持續進行2天；建堆：將預濕后的稻草、麥秸、麥麩與雞糞、牛糞充分攪拌，攪拌后建堆，料堆一般寬2m，高1.5m，長3?10m，長度根據所需要的培養料數量而定，料堆的大小必須適合發酵過程中所發生的氣體和熱的交換；堆制：翻堆間隔時間因外界氣溫、糞肥種類和數量、加水量、緊實度而略有長短，一般在12～14天的堆制期內翻堆3～4次；二次發酵包括以下步驟：均溫：二次發酵進行20小時后，培養料中的高溫菌類開始大量繁殖，此時將培養料溫度由初始的50℃左右提升到57℃～72℃的巴氏消毒溫度，在此溫度范圍維持20小時左右；腐熟：巴氏殺菌結束后，多通入外界空氣，使培養料的溫度緩降到50～45℃，進行5～6天的發酵腐熟；出料：7天（168小時）后，將循環風全部關閉，只給新風降溫排氨，10小時后料溫降到30℃以下。

【技術特征摘要】
1.一種雙孢菇培養料的制備工藝，包括一次發酵和二次發酵，其特征在于，一次發酵包括以下步驟：預濕：將稻草、麥秸、麥麩噴水加濕，使秸稈材料吸足水分，噴水間歇進行，直至培養料吸夠需要的水分，持續進行2天；建堆：將預濕后的稻草、麥秸、麥麩與雞糞、牛糞充分攪拌，攪拌后建堆，料堆一般寬2m，高1.5m，長3-10m，長度根據所需要的培養料數量而定，料堆的大小必須適合發酵過程中所發生的氣體和熱的交換；堆制：翻堆間隔時間因外界氣溫、糞肥種類和數量、加水量、緊實度而略有長短，一般在12～14天的堆制期內翻堆3～4次；二次發酵包括以下步驟：均溫：二次發酵進行20小時后，培養料中的高溫菌類開始大量繁殖，...

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫志華，
申請(專利權)人：天津市金三農農業科技開發有限公司，
類型：發明
國別省市：天津,12