一種食品自動(dòng)烹飪裝置制造方法及圖紙

本發(fā)明專利技術(shù)揭露一種食品自動(dòng)烹飪裝置，其主要針對(duì)原以人工操作顆粒食品的熟成方法，改用全自動(dòng)的食品熟成裝置制作，以達(dá)到節(jié)省人力及有效控制熟成狀態(tài)的質(zhì)量；熟成裝置包括輸送裝置、轉(zhuǎn)輪設(shè)備、自動(dòng)推動(dòng)裝置及攝取設(shè)備；轉(zhuǎn)輪設(shè)備包括一油槽，油槽的中央設(shè)有一轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤上則裝設(shè)有數(shù)組鎖設(shè)的分格桿，油槽的下方為爐火的支架結(jié)構(gòu)；自動(dòng)推動(dòng)裝置通過自動(dòng)推桿及推擠塊往復(fù)推動(dòng)隔離塊，使轉(zhuǎn)盤產(chǎn)生間隔式的轉(zhuǎn)動(dòng)；攝取設(shè)備包括一取料件置于油槽內(nèi)，并可利用推動(dòng)件產(chǎn)生升降的動(dòng)作，并搭配撥桿與推出器的設(shè)計(jì)，使得食品升至導(dǎo)出端時(shí)可自動(dòng)滑出，取料件的升降行程處，可另架設(shè)一刀件，刀件用于食品上升的同時(shí)在其表面切剖缺口，以達(dá)到食品便于食用及散熱的效果。

An automatic food cooking device

The invention discloses a food automatic cooking device, the main focus of the original by manual operation ripening method of grain food, with food into the device of automatic production, in order to save human quality and effective control of aging state; aging device comprises a conveying device, rotary equipment, automatic pushing device and intake runner device includes a device; oil tank, oil tank is provided with a central turntable, turntable is provided with an array of sub grid lock rod, below the oil groove for fire support structure; automatic driving device through the automatic push rod and push block reciprocating push isolated block, the turntable rotates at intervals; intake device includes a take on materials the oil tank, and can be used to promote from lifting movements, and collocation rod and the push out device design, making the food to export end can automatically slide out, Reclaimer A knife piece can be erected at the lifting stroke of the workpiece, and the cutter is used for cutting up the gap on the surface of the food while the food is rising, so as to achieve the effect of food being convenient for eating and cooling.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種食品自動(dòng)烹飪裝置
本專利技術(shù)關(guān)于一種食品自動(dòng)烹飪裝置，特別是針對(duì)如肉圓等顆粒食品熟成過程中的置料、熟成及取料等步驟，賦予其自動(dòng)化操作的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
技術(shù)介紹
現(xiàn)今如肉圓等顆粒食品的熟成方式，大多通過一油鍋，由操作人員將肉圓置入油鍋內(nèi)油炸，并于一熟成時(shí)間后將肉圓撈起，并于肉圓的表皮面上切割缺口，據(jù)以方便使用增添配料及食用；然而，傳統(tǒng)針對(duì)肉圓的熟成操作，仍有許多令人詬病之處。傳統(tǒng)的熟成方式，需通過操作人員的經(jīng)驗(yàn)判斷油鍋內(nèi)肉圓熟成的程度，且須清楚辨別先后下鍋的肉圓順序，如此恐怕會(huì)有熟成程度掌握不佳的混淆狀況，進(jìn)而造成食用安全的隱患。傳統(tǒng)的肉圓熟成方式都是由人工全程操作，如此勢必將增加整體人員作業(yè)的成本，且操作人員長時(shí)間在油鍋前作業(yè)，亦有高溫燙傷或身體不適的可能，故應(yīng)有待設(shè)法加以解決改善。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
一種食品自動(dòng)烹飪裝置，所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備為一圓環(huán)形裝置，而所述輸送裝置及攝取設(shè)備相鄰裝設(shè)于轉(zhuǎn)輪設(shè)備的邊框外圍處，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置設(shè)置于轉(zhuǎn)輪設(shè)備邊框外的任意位置；所述輸送裝置用于放置食品，并將食品落入轉(zhuǎn)輪設(shè)備的分間格內(nèi)，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置用于推動(dòng)所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備的隔離塊使轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，而每次轉(zhuǎn)動(dòng)為一分間格的距離，使所述輸送裝置將下一個(gè)食品個(gè)體放入下一分間格內(nèi)，而當(dāng)每一分間格都置入有食品時(shí)，該最早置入的食品已在油槽內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圓周的時(shí)程，并位于所述攝取設(shè)備的取料件上，從而通過所述攝取設(shè)備取出食品后，該轉(zhuǎn)盤將再往前轉(zhuǎn)動(dòng)至所述輸送裝置處承設(shè)新的食品，而所述攝取設(shè)備則依序取出后端的食品，由此形成置入、熟成及取出的循環(huán)動(dòng)作。優(yōu)選地，所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備主要有一油槽，所述油槽的中央設(shè)有一轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤上裝設(shè)有數(shù)組鎖設(shè)的分格桿，而所述油槽內(nèi)的每一分格桿間形成分間隔，所述油槽的下方為支架及爐火的設(shè)備結(jié)構(gòu)，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置通過自動(dòng)化的推桿動(dòng)作，使其推桿前端的推擠塊推動(dòng)所述轉(zhuǎn)盤的隔離塊，使所述轉(zhuǎn)盤產(chǎn)生間隔式的轉(zhuǎn)動(dòng)，而推桿推出后通過旁側(cè)所連結(jié)的輔助拉桿抽離推擠塊與隔離塊的靠抵，此時(shí)推桿可退縮至預(yù)備位置，進(jìn)而準(zhǔn)備執(zhí)行下一次的推轉(zhuǎn)作業(yè)，所述攝取設(shè)備包括一取料件置于油槽內(nèi)，并利用一推動(dòng)件產(chǎn)生升降的動(dòng)作，而推動(dòng)件上端設(shè)有一撥桿，所述取料件旁設(shè)有一推出器，所述推出器架設(shè)于一滑座的軸點(diǎn)上，并向后延伸有一卡抵件，而所述卡抵件靠抵于一斜邊塊，所述滑座前端則形成一滑座支桿。優(yōu)選地，所述取料件上升的同時(shí)，所述撥桿將同步上升并連帶推擠滑座支桿，而使滑座向上移動(dòng)，此時(shí)該卡抵件則沿著斜邊塊向斜邊動(dòng)作，而使所述推出器轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而使得食品升至導(dǎo)出端時(shí)可通過推出器的撥推而自動(dòng)滑出。優(yōu)選地，所述取料件的升降行程處，架設(shè)有一刀件，該刀件用于食品上升的同時(shí)在其表面切剖缺口結(jié)構(gòu)，由于本專利技術(shù)的熟成裝置主要包括有輸送裝置、轉(zhuǎn)輪設(shè)備、自動(dòng)推動(dòng)裝置及攝取設(shè)備，而食品得由輸送裝置進(jìn)入轉(zhuǎn)輪設(shè)備后，通過自動(dòng)推動(dòng)裝置的推動(dòng)，而使每一食品皆可于油鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圓周的時(shí)程，并于攝取設(shè)備處離開油鍋，如此將可精確的控制每一食品的熟成狀態(tài)，確保食用安全的質(zhì)量。其次，該攝取設(shè)備除了可將食品自油鍋內(nèi)撈出，還通過一推出器結(jié)構(gòu)使食品自動(dòng)滑至導(dǎo)出端，且該食品的升降行程處，可另外架設(shè)有一刀件，該刀件在食品上升的同時(shí)用于其表面切剖缺口，使其散熱切口作業(yè)也實(shí)現(xiàn)自動(dòng)流程的操作。具體實(shí)施方式一種食品自動(dòng)烹飪裝置10主要包括有輸送裝置20、轉(zhuǎn)輪設(shè)備30、自動(dòng)推動(dòng)裝置40及攝取設(shè)備50；其中，該轉(zhuǎn)輪設(shè)備30為一圓環(huán)形裝置，而所述輸送裝置20及攝取設(shè)備50相鄰裝設(shè)于轉(zhuǎn)輪設(shè)備30的邊框外圍處，又該自動(dòng)推動(dòng)裝置40則可設(shè)置于轉(zhuǎn)輪設(shè)備30邊框外的任意位置。其次，以肉圓60作為食品的代表物，該轉(zhuǎn)輪設(shè)備30主要有一油槽33，該油槽33的中央設(shè)有一轉(zhuǎn)盤31，該轉(zhuǎn)盤31上則裝設(shè)有數(shù)組鎖設(shè)的分格桿32，而該油槽33內(nèi)的每一分格桿32間即形成分間隔36，又該油槽33的下方則為支架34及爐火35等設(shè)備結(jié)構(gòu)；而所述自動(dòng)推動(dòng)裝置40通過自動(dòng)化的推桿41動(dòng)作，使其推桿41前端的推擠塊42推動(dòng)隔離塊32，使該轉(zhuǎn)盤31產(chǎn)生間隔式的轉(zhuǎn)動(dòng)，而推桿41推出后則透過旁側(cè)所連結(jié)的輔助拉桿43抽離推擠塊42與隔離塊32的靠抵，此時(shí)推桿41則可退縮至預(yù)備位置，進(jìn)而準(zhǔn)備執(zhí)行下一次的推轉(zhuǎn)作業(yè)。再者，該攝取設(shè)備50主要有一取料件51置于油槽33內(nèi)，并利用一推動(dòng)件53產(chǎn)生升降的動(dòng)作，而推動(dòng)件53上端設(shè)有一撥桿52，又該取料件51旁設(shè)有一推出器54，該推出器54主要架設(shè)于一滑座541的軸點(diǎn)543上，并向后延伸有一卡抵件544，而該卡抵件544靠抵于一斜邊塊545，又該滑座541前端則形成一滑座支桿542；因此，當(dāng)取料件51上升的同時(shí)，該撥桿52將同步上升并連帶推擠滑座支桿542，而使滑座541向上移動(dòng)，此時(shí)該卡抵件544則沿著斜邊塊545向斜邊動(dòng)作，而使該推出器54轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而使得肉圓60升至導(dǎo)出端56時(shí)可通過推出器54的撥推而自動(dòng)滑出；另外，該取料件51的升降行程處，則另外架設(shè)有一刀件55，該刀件55得于肉圓60上升的同時(shí)于其表面切剖缺口，由此達(dá)到肉圓60便于食用及散熱的效果。最后，通過上述熟成裝置10結(jié)構(gòu)，該肉圓自動(dòng)熟成的流程主要先將肉圓60放置于輸送裝置20中，而輸送裝置20則將肉圓60落入轉(zhuǎn)輪設(shè)備30的分間格36內(nèi)，此時(shí)自動(dòng)推動(dòng)裝置40將推動(dòng)轉(zhuǎn)輪設(shè)備30的隔離塊32使轉(zhuǎn)盤31旋轉(zhuǎn)，而每次轉(zhuǎn)動(dòng)為一分間格36的距離，從而使輸送裝置20將下一個(gè)肉圓60個(gè)體放入下一分間格36內(nèi)，而當(dāng)每一分間格36都置入有肉圓60時(shí)，該最早置入的肉圓60已在油槽33內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圓周的時(shí)程，并位于攝取設(shè)備50的取料件51上，從而通過攝取設(shè)備50取出肉圓60后，該轉(zhuǎn)盤31將再往前轉(zhuǎn)動(dòng)至輸送裝置20處承設(shè)新的肉圓60，而攝取設(shè)備50則依序取出后端的肉圓60，如此則可產(chǎn)生置入、熟成及取出的循環(huán)動(dòng)作，進(jìn)而達(dá)到自動(dòng)熟成的裝置設(shè)計(jì)。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種食品自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于，包括：輸送裝置、轉(zhuǎn)輪設(shè)備、自動(dòng)推動(dòng)裝置及攝取設(shè)備；所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備為一圓環(huán)形裝置，而所述輸送裝置及攝取設(shè)備相鄰裝設(shè)于轉(zhuǎn)輪設(shè)備的邊框外圍處，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置設(shè)置于轉(zhuǎn)輪設(shè)備邊框外的任意位置，輸送裝置用于放置食品，并將食品落入轉(zhuǎn)輪設(shè)備的分間格內(nèi)，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置用于推動(dòng)所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備的隔離塊使轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，而每次轉(zhuǎn)動(dòng)為一分間格的距離，使所述輸送裝置將下一個(gè)食品個(gè)體放入下一分間格內(nèi)，而當(dāng)每一分間格都置入有食品時(shí)，該最早置入的食品已在油槽內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圓周的時(shí)程，并位于所述攝取設(shè)備的取料件上，從而通過所述攝取設(shè)備取出食品后，該轉(zhuǎn)盤將再往前轉(zhuǎn)動(dòng)至所述輸送裝置處承設(shè)新的食品，而所述攝取設(shè)備則依序取出后端的食品，由此形成置入、熟成及取出的循環(huán)動(dòng)作。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種食品自動(dòng)烹飪裝置，其特征在于，包括：輸送裝置、轉(zhuǎn)輪設(shè)備、自動(dòng)推動(dòng)裝置及攝取設(shè)備；所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備為一圓環(huán)形裝置，而所述輸送裝置及攝取設(shè)備相鄰裝設(shè)于轉(zhuǎn)輪設(shè)備的邊框外圍處，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置設(shè)置于轉(zhuǎn)輪設(shè)備邊框外的任意位置，輸送裝置用于放置食品，并將食品落入轉(zhuǎn)輪設(shè)備的分間格內(nèi)，所述自動(dòng)推動(dòng)裝置用于推動(dòng)所述轉(zhuǎn)輪設(shè)備的隔離塊使轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，而每次轉(zhuǎn)動(dòng)為一分間格的距離，使所述輸送裝置將下一個(gè)食品個(gè)體放入下一分間格內(nèi)，而當(dāng)每一分間格都置入有食品時(shí)，該最早置入的食品已在油槽內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圓周的時(shí)程，并位于所述攝取設(shè)備的取料件上，從而通過所述攝取設(shè)備取出食品后，該轉(zhuǎn)盤將再往前轉(zhuǎn)動(dòng)至所述輸送裝置處承設(shè)新的食品，而所述攝取設(shè)備則依序取出...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳春燕，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：南通一品酥食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：江蘇,32