一種小茴香調(diào)料油及其生產(chǎn)方法技術(shù)

一種小茴香調(diào)料油及其生產(chǎn)方法是以炒熟的小茴香籽粒（或粉）為原料用水回流式水中（或水上）蒸餾法，先制得小茴香揮發(fā)油，再以小茴香揮發(fā)油和熟制（或精制）食用植物油為原料調(diào)配成便于直接食用的，具有熟制小茴香風(fēng)味和香味較濃郁，而甜味或苦味較淡的小茴香調(diào)料油。（*該技術(shù)在2013年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點】
一種小茴香調(diào)料油及其生產(chǎn)方法，其特征在于該種小茴香調(diào)料油的各項指標(biāo)如下：（一）小茴香調(diào)料油的成分（Ｖ％）：小茴香揮發(fā)油：１～１５；熟制食用植物油或精制食用植物油：９９～８５。（二）小茴香調(diào)料油的主要理化指標(biāo)：相對密度（ｄ↓［４］↑［２］°）：０．９０～０．９６折光光率（ｎ↓［Ｄ］↑［２］°）：１．４５００～１．４９００旋光度（［ｄ］↓［Ｄ］↑［２］°）：＋３５°～＋５２°酸值（毫克）：＜４。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉忠良，
申請(專利權(quán))人：濟(jì)南醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校科技開發(fā)服務(wù)部，
類型：發(fā)明
國別省市：37[中國|山東]