紅茅液的制造方法技術

本發明專利技術涉及一種紅茅液的生產方法，將白酒按比例倒入已糖化發酵的糧料中進行浸泡、過濾，在過濾液中加入中藥浸泡，再過濾、窖藏，制得紅茅液產品，對過濾出的發酵糧渣，再進行蒸餾，制得第二批白酒，將此白酒按上述方法循環操作，制作第二批第三批……紅茅液產品。本發明專利技術優點在于它充分利用了糧食中的有益成分，產品中含有一定量的蛋白質、氨基酸、維生素及微量元素，對人體有滋補健身作用，而產品口感柔和、純甜、濃香，優于茅臺產品。（*該技術在2017年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬一種滋補酒制作方法的
目前，國內生產白酒常以糧食作原料，經過蒸煮——糖化發酵——蒸餾而制成白酒，這種傳統的古老的制作方法所生產出來的白酒口感差，而且產量低，糧食中的營養成分未能充分提取，使之浪費較大。本專利技術的目的，提供一種優于茅合而又具有滋補作用的酒制作方法。本專利技術的詳細過程是將40-60％紅高梁和30-50％的玉米+小麥以及10-20％糯米混合在一起，加水泡4-8小時，然后濾出泡糧進行蒸煮——糖化發酵——蒸餾制得白酒。第二步，把第二批的高梁、玉米、小麥、糯米，按上述比例混合在一起，加水泡4-8小時后，濾出泡糧，進行蒸煮，爾后糖化發酵，在已糖化發酵好了的糧料中，倒入第一批制得的白酒，使之浸泡20-60天，發酵糧料與白酒浸泡之比為1∶2-5。把浸泡后的濾液取出，再在濾液中加入10-20％的紅棗+香菇+枸杞浸泡10-50天，過濾出紅色液體，把紅色液體裝入罐中，埋入地下，窖藏半年以上，取出窖藏液裝瓶，密封即成紅茅液產品。而濾出的發酵糧渣，再進行蒸餾，生產出白酒，再把此白酒與第三批糖化發酵糧料進行浸泡，按上述方法生產出第二批紅茅液產品，這樣周而復史的循環生產，產品將一批一批地投放市場。實施側1取紅高梁50斤+玉米和小麥40斤與10斤糯米混合在一起，加水泡5小時，濾出糧料，將糧料進行蒸煮，然后倒出，冷卻糖化發酵，最后蒸餾制得白酒。第二步，把白酒倒入第二批已糖化發酵的糧料中進行浸泡，即100斤白酒與50斤發酵糧料浸泡30天，濾出浸泡液，在濾液100斤中加入紅棗+香菇+枸杞15斤再浸泡40天，過濾出紅色液體，將紅液裝罐，密封窖于地下8個月，取出窖液裝瓶、密封，即成紅茅液產品，而把過濾后的發酵糧渣再進行蒸餾，又得到白酒將此白酒再與下一批的糖化發酵糧料進行浸泡、過濾，按上述方法，周而復始的生產出第二批第三批等等的紅茅液產品。本專利技術的優點是1.本專利技術充分利用糧料中的有益成份，既對糖化發酵的糧料中的有益成份進行浸取，又采用蒸餾進行提取，使糧料中的有益成份得到充分利用。2.本專利技術產品中含有較高的蛋白質，維生素及微量元素以及人體所需的氨基酸。3.本專利技術產品純甜、香濃、口感柔和。4.本專利技術產品具有滋補健身作用，適合中老年人實用。5.用本專利技術生產紅茅液，其產量超過傳統的白酒產量，而質量優于茅臺酒，深受當地人民喜愛。權利要求1.一種，其特征在于由配料，加工，包裝等工序組成一、配料①糧料40-60％紅高梁，30-50％玉米+小麥10-20糯米②藥料50-70％紅棗，30-50％香菇+枸杞二、加工第一步將糧料按比例混合在一起加水泡4-8小時，把泡糧濾出進行蒸煮——糖化發酵——蒸餾制得白酒。第二步，按上述方法制成的第二批的糖化發酵糧料，將此發酵的糧料以1∶2～5比例倒入白酒中浸泡20-60天，然后過濾，再把紅棗+香菇+枸杞以1∶6～15(重量比)放入過濾液中進行浸泡10～50天，濾出紅色液體，裝入罐中，密封，窖于地下6個月以上，取出窯液裝瓶密封，既成紅茅液產品。第三步，把浸泡過濾出的發酵糧渣，再進行蒸餾，又制得第二批白酒，再把第二批白酒按上述方法操作，生產出第二批紅茅液產品，以此周而復始的循環生產，不斷地生出第三批第四批……的紅茅液。三、包裝取出窖液，分瓶包裝密封，既成紅茅液產品。全文摘要本專利技術涉及一種紅茅液的生產方法，將白酒按比例倒入已糖化發酵的糧料中進行浸泡、過濾，在過濾液中加入中藥浸泡，再過濾、窖藏，制得紅茅液產品，對過濾出的發酵糧渣，再進行蒸餾，制得第二批白酒，將此白酒按上述方法循環操作，制作第二批第三批……紅茅液產品。本專利技術優點在于它充分利用了糧食中的有益成分，產品中含有一定量的蛋白質、氨基酸、維生素及微量元素，對人體有滋補健身作用，而產品口感柔和、純甜、濃香，優于茅臺產品。文檔編號C12G3/12GK1165185SQ9710750公開日1997年11月19日 申請日期1997年5月21日 優先權日1997年5月21日專利技術者滿同清 申請人:滿同清本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種紅茅液的制造方法，其特征在于：由配料，加工，包裝等工序組成：一、配料：①糧料：４０－６０％紅高梁，３０－５０％玉米＋小麥１０－２０糯米②藥料：５０－７０％紅棗，３０－５０％香菇＋枸杞二、加工：第一步將糧料按比例混合在 一起加水泡４－８小時，把泡糧濾出進行蒸煮－糖化發酵－蒸餾制得白酒。第二步，按上述方法制成的第二批的糖化發酵糧料，將此發酵的糧料以１∶２～５比例倒入白酒中浸泡２０－６０天，然后過濾，再把紅棗＋香菇＋枸杞以１∶６～１５（重量比）放入過濾液中 進行浸泡１０～５０天，濾出紅色液體，裝入罐中，密封，窖于地下６個月以上，取出窯液裝瓶密封，既成紅茅液產品。第三步，把浸泡過濾出的發酵糧渣，再進行蒸餾，又制得第二批白酒，再把第二批白酒按上述方法操作，生產出第二批紅茅液產品，以此周而復始的 循環生產，不斷地生出第三批第四批……的紅茅液。三、包裝：取出窖液，分瓶包裝密封，既成紅茅液產品。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：滿同清，
申請(專利權)人：滿同清，
類型：發明
國別省市：51[中國|四川]