一種梨酒的釀制方法技術

本發明專利技術屬于一種含酒精飲料的制備，涉及以梨為主要原料生產梨酒的釀制方法，采用浸泡、發酵和蒸餾三種方法結合的制備工藝，解決了一般梨酒工藝使酒體不協調、梨味不正的缺點。生產的梨酒具有原梨風味和特色，又兼有白蘭地酒和發酵酒的醇香，含有十幾種氨基酸、多種有機酸及豐富的維生素，具有較高的營養價值，適量飲用有益人體健康，并有促進消化、增強食欲等功效。（*該技術在2011年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種梨酒的釀制方法，其特征是采用浸泡、發酵和蒸餾三種方法結合的工藝流程，即先用食用酒精浸泡破碎后的梨原料萃取梨汁將壓擠出梨汁的皮渣、酒腳進行兩次發酵，然后對全部發酵物進行蒸餾。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：梁清明，
申請(專利權)人：梁清明，
類型：發明
國別省市：37[中國|山東]