【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國(guó)外來華專利技術(shù)】本專利技術(shù)涉及低度酒的生產(chǎn)工藝及其裝置。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒為原料加水生產(chǎn)低度酒存在兩個(gè)技術(shù)難題，一是降度后出現(xiàn)渾濁，二是酒味變得淡薄。解決渾濁問題有吸附澄清法，抗凝法，冷凍法，離子交換樹脂法，直接過濾法及核微孔過濾法。吸附澄清法是比較常用的方法，近年來膨潤(rùn)土作為吸附劑得到廣泛應(yīng)用，它的突出優(yōu)點(diǎn)是吸附效果好，成本低，但它只適用于澄清35(V)以下的低度白酒。蛋清是一種不改變酒的風(fēng)味的優(yōu)良澄清劑，但它成本較高并存在受酸度影響的缺陷。并且澄清法的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，生產(chǎn)率低。一般過濾法生產(chǎn)率較高，但過濾法如離子交換樹脂會(huì)影響酒的風(fēng)味，有的過濾法和核微孔膜過濾法，其薄膜制作技術(shù)十分復(fù)雜且成本高。本專利技術(shù)的目的在于克服已有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，專利技術(shù)一種成本低，不改變酒的風(fēng)味，容易制取的吸附劑及用它作過濾層的高效率低度酒的生產(chǎn)工藝及其裝置。本專利技術(shù)的軟組織層過濾法低度白酒生產(chǎn)工藝如下首先用1.5～3份膨潤(rùn)土和1份蛋清，最佳配比為2∶1，混合后搓拌成直徑為0.5～3毫米的軟組織顆粒，放入容器蒸5～15分鐘，最好8～12分鐘，制成軟組織顆粒吸附劑。再把該軟組織顆粒狀吸附劑放入過濾器構(gòu)成一定厚度的過濾層，采用過濾法除去低度白酒中的凝聚物或不溶物等。過濾在常溫常壓下進(jìn)行。過濾速度為60～100升/小時(shí)。本專利技術(shù)的生產(chǎn)工藝可用的裝置為儲(chǔ)罐1及過濾器2。過濾器2的本體為圓柱形，下部為圓錐形。過濾器內(nèi)的過濾層結(jié)構(gòu)為最下層為托板6，該托板由不銹鋼一類金屬材料或有機(jī)玻璃等材料，最好用有機(jī)玻璃構(gòu)成，托板上鉆有Φ3～7毫米，最好Φ5毫米的孔。托板6上面是濾篩4，濾篩的篩孔為80～120目，最好1...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種軟組織層過濾法低度白酒生產(chǎn)工藝，其特征在于：ａ）由膨潤(rùn)土和蛋白組成的軟組織顆粒狀吸附劑，由該吸附劑構(gòu)成過濾層，ｂ）在常溫常壓下過濾，ｃ）過濾速度為６０～１００升／小時(shí)。
【技術(shù)特征摘要】
【國(guó)外來華專利技術(shù)】1.一種軟組織層過濾法低度白酒生產(chǎn)工藝，其特征在于a)由膨潤(rùn)土和蛋白組成的軟組織顆粒狀吸附劑，由該吸附劑構(gòu)成過濾層，b)在常溫常壓下過濾，c)過濾速度為60～100升/小時(shí)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟組織層過濾法白酒生產(chǎn)工藝，其特征在于，膨潤(rùn)土和蛋清的配比為1.5～3∶1，最佳比例為2∶1。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于，膨潤(rùn)土與蛋白按比例混合，搓拌成直徑為0.5～3毫米的軟組織顆粒，放入容器蒸5～15分鐘，最好8～12分鐘，制得軟組織顆粒狀吸附劑。4.一種軟組織過濾法生產(chǎn)低度白酒的裝置，其特征在于，該裝置由貯罐1及過濾器2組成a)過濾器2的本...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：舒理昆，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：舒理昆，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：36[中國(guó)|江西]
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