本發(fā)明專利技術(shù)屬于工業(yè)微生物，發(fā)酵工程技術(shù)領(lǐng)域。包括：１）以廢糖蜜為主要碳源制成培養(yǎng)基溶液；２）將產(chǎn)酶菌種接入所說的培養(yǎng)基溶液中培養(yǎng)產(chǎn)酶菌體；其特征在于所說的培養(yǎng)基溶液同時還包括以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為次要碳源和產(chǎn)酶誘導劑。本發(fā)明專利技術(shù)使產(chǎn)酶提前，產(chǎn)酶速度提高，發(fā)酵時間縮短，使淀粉酶、蛋白酶和糖化酶的生產(chǎn)成本進一步下降。（*該技術(shù)在2018年保護過期，可自由使用*）
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于工業(yè)微生物，發(fā)酵工程
傳統(tǒng)生產(chǎn)工業(yè)酶均以淀粉、豆餅粉、玉米粉等糧食作物為主要原料。經(jīng)過發(fā)酵過程與分離純化過程生產(chǎn)出淀粉酶、蛋白酶等工業(yè)酶。近年來，由于糧食作物價格不斷上升，導致工業(yè)酶產(chǎn)品成本上漲。本申請專利技術(shù)人通過實驗發(fā)現(xiàn)糖廠的副產(chǎn)品廢糖蜜對生產(chǎn)工業(yè)酶的各種桿菌和莓菌有生長促進作用，用作生產(chǎn)工業(yè)酶的碳源，可大大減少淀粉、豆餅粉、玉米粉等糧食作用的用量，使生產(chǎn)工業(yè)酶的成本降低。本申請人于96.7.12日申請了一項題為“一種采用廢糖蜜為原料產(chǎn)生工業(yè)酶的方法”的專利技術(shù)專利，該申請所述方法，由發(fā)酵過程與分離純化過程組成，其特征在于所說的發(fā)酵過程包括(1)以廢糖蜜為主要碳源制成培養(yǎng)基溶液；(2)將產(chǎn)酶菌種接入所說的培養(yǎng)基溶液中培養(yǎng)產(chǎn)酶菌體；(3)當糖蜜中的糖分接近耗光時，再加入含有淀粉/蛋白物質(zhì)的誘導劑誘導所說菌體分泌淀粉酶/蛋白酶，直至所說誘導劑消耗完或接近消耗完。該專利技術(shù)的誘導劑為傳統(tǒng)生產(chǎn)工業(yè)酶的原料，如淀粉、豆餅粉、玉米粉等，其用量可降至作為碳源的廢糖蜜的1/10以下。這樣減少了昂貴的含淀粉或蛋白物質(zhì)的用量，從而降低了生產(chǎn)成本。該專利技術(shù)的生產(chǎn)工業(yè)酶的工藝流程還可最大程度地利用糖廠原有的酒精發(fā)酵、蒸餾設(shè)備，對產(chǎn)品進行純化分離，又可進一步降低成本。但該專利技術(shù)還有酶活形成速度慢、發(fā)酵時間長等不足之處，本專利技術(shù)的目的在于為克服上述技術(shù)的不足之處，進一步對進行了改進，使本方法不但保持了上述技術(shù)的諸多優(yōu)點，而且使產(chǎn)酶提前，產(chǎn)酶速度提高，發(fā)酵時間縮短，使淀粉酶、蛋白酶和糖化酶的生產(chǎn)成本進一步下降。一種采用廢糖蜜為主要發(fā)酵原料生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶或糖化酶的方法，由發(fā)酵過程與分離純化過程組成，其特征在于發(fā)酵過程包括以下步驟1)以廢糖蜜為主要碳源制成培養(yǎng)基溶液；2)將產(chǎn)酶菌種接入所說的培養(yǎng)基溶液中培養(yǎng)產(chǎn)酶菌體；其特征在于所說的培養(yǎng)基溶液還包括以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為次要碳源和產(chǎn)酶誘導劑。本方法的特征還在于以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為產(chǎn)酶誘導劑制成流加質(zhì)，在發(fā)酵過程中，連續(xù)或分批加入到所說的培養(yǎng)基中；所說的廢糖蜜和玉米粉，豆餅粉或乳糖中可加入一定量的氮、磷源；所說的流加質(zhì)中加入一定量的氮、磷源。所說的培養(yǎng)基中糖蜜、玉米粉和豆粉的重量比最少可為2∶1。本專利技術(shù)除了用廢糖蜜代替玉米粉和豆餅粉或乳糖作為主要碳源生產(chǎn)工業(yè)酶之外，其他工藝與用玉米粉、豆餅粉生產(chǎn)中溫α-淀粉酶、蛋白酶，用乳糖生產(chǎn)高溫α-淀粉酶，用玉米粉、豆餅粉和米糠生產(chǎn)糖化酶的工藝完全一樣，由于采用廢糖蜜為主要原料，玉米粉、豆餅粉、乳糖和米糠等用量至少可減少一半，同時，由于固體物料玉米粉、豆餅粉的用量減少，下游的板框、超濾濃縮等工藝操作都容易得多了。從而降低了生產(chǎn)成本。實施例一 生產(chǎn)中溫α-淀粉酶菌種中溫淀粉酶生產(chǎn)菌BF7658培養(yǎng)基糖蜜(含總糖21％)100公斤(總體積1.7m3)玉米粉 10公斤豆粕20公斤磷酸氫二鈉Na2HPO4.12H2O 3公斤氯化銨NH4Cl 6公斤流加培養(yǎng)基 玉米粉 20公斤(總體積0.3m3) 豆粕10公斤磷酸氫二鈉Na2HPO4.12H2O 3公斤氯化銨NH4Cl 6公斤工藝流程(4m3發(fā)酵罐)BF7658在上述培養(yǎng)基中培養(yǎng)10小時后，流加培養(yǎng)基以每次30L左右加入上述發(fā)酵罐中，每2小時加入一次，發(fā)酵過程中pH值為6.5-7.3，溫度為37℃，發(fā)酵時間為40小時左右，最終酶活約為400單位/毫升。實施例二生產(chǎn)中性蛋白酶菌種 棲土曲霉3.942中性蛋白酶生產(chǎn)菌培養(yǎng)基 糖蜜(含總糖21％) 4％麩皮 1％糠 0.2％玉米粉 0.2％磷酸氫二鈉 Na2HPO4.12H2O0.2％培養(yǎng)條件溫度前期為31℃～32℃，24小時后降為27～28℃，攪拌速度為130～150轉(zhuǎn)/分，通風0.1～0.4VVM，發(fā)酵周期為80小時。實施例三 生產(chǎn)糖化酶菌種UV-11糖化酶生產(chǎn)菌培養(yǎng)基糖蜜(含總糖21％)4％玉米粉 5％豆餅2％玉米漿 1％消泡劑 0.06％滅菌之前料液用α-淀粉酶液化，自然pH發(fā)酵條件溫度32℃，風量0～24小時為0.2VVM，24小時后為0.6VVM，發(fā)酵周期約為100小時。實施例四 生產(chǎn)高溫α-淀粉酶菌種高溫淀粉酶生產(chǎn)菌培養(yǎng)基乳糖 5.0％豆餅粉8.0％氯化鈣 CaCl20.045％硫酸銨 (NH4)2SO40.5％檸檬酸鈉 0.2％磷酸氫鉀 K2HPO41.4％磷酸二氫鉀 KH2PO40.6％玉米漿2.0％糖蜜 8.0％發(fā)酵條件溫度37℃，pH＝6.5-7.0，發(fā)酵周期約為100小時，搖瓶速度200rpm。乳糖須單獨滅菌，在接種前混入三角搖瓶中。發(fā)酵完成時，酶活為3000unit/ml。權(quán)利要求1.一種采用廢糖蜜為主要發(fā)酵原料生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶或糖化酶的發(fā)酵方法，由發(fā)酵過程與分離純化過程組成，其特征在于包括以下步驟1)以廢糖蜜為主要碳源制成培養(yǎng)基溶液；2)將產(chǎn)酶菌種接入所說的培養(yǎng)基溶液中培養(yǎng)產(chǎn)酶菌體；其特征在于所說的培養(yǎng)基溶液同時還包括以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為次要碳源和產(chǎn)酶誘導劑。2.一種如權(quán)利要求1所述的采用廢糖蜜為主要發(fā)酵原料生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶或糖化酶的發(fā)酵方法，其特征在于以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為產(chǎn)酶誘導劑制成流加質(zhì)，在發(fā)酵過程中，連續(xù)或分批加入到所說的培養(yǎng)基中；3.一種如權(quán)利要求1所述的采用廢糖蜜為主要發(fā)酵原料生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶或糖化酶的發(fā)酵方法，其特征在于所說的廢糖蜜和玉米粉，豆餅粉或乳糖中加入一定量的氮、磷源。4.一種如權(quán)利要求2所述的采用廢糖蜜為主要發(fā)酵原料生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶或化酶的糖發(fā)酵方法，其特征在于所說的流加質(zhì)中加入一定量的氮、磷源。全文摘要本專利技術(shù)屬于工業(yè)微生物,發(fā)酵工程
包括:1)以廢糖蜜為主要碳源制成培養(yǎng)基溶液;2)將產(chǎn)酶菌種接入所說的培養(yǎng)基溶液中培養(yǎng)產(chǎn)酶菌體;其特征在于所說的培養(yǎng)基溶液同時還包括以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為次要碳源和產(chǎn)酶誘導劑。本專利技術(shù)使產(chǎn)酶提前,產(chǎn)酶速度提高,發(fā)酵時間縮短,使淀粉酶、蛋白酶和糖化酶的生產(chǎn)成本進一步下降。文檔編號C12N9/26GK1188804SQ9810026公開日1998年7月29日 申請日期1998年1月23日 優(yōu)先權(quán)日1998年1月23日專利技術(shù)者陳國強, 姚俊, 陳金春 申請人:清華大學本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種采用廢糖蜜為主要發(fā)酵原料生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶或糖化酶的發(fā)酵方法，由發(fā)酵過程與分離純化過程組成，其特征在于包括以下步驟：１）以廢糖蜜為主要碳源制成培養(yǎng)基溶液；２）將產(chǎn)酶菌種接入所說的培養(yǎng)基溶液中培養(yǎng)產(chǎn)酶菌體；其特征在于所說的培養(yǎng)基溶 液同時還包括以玉米粉和豆餅粉或乳糖作為次要碳源和產(chǎn)酶誘導劑。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳國強，姚俊，陳金春，
申請(專利權(quán))人：清華大學，
類型：發(fā)明
國別省市：11[中國|北京]
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