一種羊肚菌工廠化的生產方法技術

本發明專利技術公開了一種羊肚菌工廠化的生產方法，屬于羊肚菌生產技術領域，用于解決羊肚菌生產地域的局限性，現有技術方案復雜，出菇不穩定的問題。本發明專利技術包括土壤的處理、菌種的制備、菌絲的培養和出菇培養。本發明專利技術利用工廠化栽培方法，突破了地域限制世界各地均可種植，并且成本低廉，產量穩定，能夠周年循環式投料、生產和采收，為羊肚菌深加工提供穩定的原料。

A method for producing factory of Morchella

The invention discloses a method for producing Morchella factory, which belongs to the technical field of Morchella production, to address the limitations of Morchella production areas, the existing technical scheme of complex fruiting instability problems. The invention includes the treatment of soil, the preparation of bacteria, the cultivation of the mycelium and the cultivation of the mushroom. The invention uses plant cultivation method, breaking the geographical restrictions can be planted around the world, and has the advantages of low cost, stable production, can the annual cycle type feeding, production and harvesting, provide a stable raw material for the deep processing of morchella.

【技術實現步驟摘要】
一種羊肚菌工廠化的生產方法
本專利技術屬于羊肚菌生產
，更具體的是涉及一種羊肚菌的工廠生產方法。
技術介紹
羊肚菌是一種珍貴野生食用菌品種，因其菌表面凹凸不平，狀如羊肚而得名。羊肚菌在山火之后的兩三年內產量特別高，因此北美的采摘者會根據山火來采摘羊肚菌，然而當山火控制后，在同一地區內，它的生長數量會年復一年地減少。羊肚菌在春末至秋初生長于海拔2000-3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質一般為沙堿性或略偏堿性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76％。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素羊肚菌中之葷”的美稱。另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一。羊肚菌的生長條件較為苛刻，越來越多的野生羊肚菌被采摘，終有一天羊肚菌將面臨采摘待盡的尷尬局面。目前市場上對羊肚菌的人中栽培方法沒有一個同一的標準和衡量方法，現有技術中多采用搭建拱棚或者平棚的方法，對于溫度、濕度、通風條件等控制不利，沒有注意對出菇品質的控制，使得出菇后菌菇的個頭相差較大，在收菇后往往需要進行二次分類。由于受到室外各種氣候因素影響，羊肚菌生產一直處于產量低，不穩定，受氣候影響很大，尤其是受地域限制，季節限制因素，而且羊肚菌保鮮周期短，運輸等諸多條件影響。
技術實現思路
本專利技術的目的在于：為了解決羊肚菌生產地域的局限性，現有技術方案復雜，出菇不穩定的問題，本專利技術提供一種羊肚菌工廠化的生產方法。本專利技術為了實現上述目的具體采用以下技術方案：本專利技術的羊肚菌工廠化的生產方法，其特征在于，包括土壤的處理、菌絲的制備、菌絲的培養和出菇培養，其具體步驟為：A、土壤的處理：土壤是以表層土、沙、珍珠巖和腐熟木屑按照質量比為5∶2∶2∶1的比例混合均勻，將土壤鋪在培養架上，然后整體房間進行升溫殺菌，在60-70℃恒溫環境下保持20-24小時，將土壤溫度降至10-22℃備用，土壤濕度為45-70％；B、菌絲的制備：菌種采用固體或液體菌種制作方式制成，將菌種放置在發酵罐內，當液體菌種長滿整個發酵罐后取出含有菌絲的液體；C、菌絲的培養：將含有菌絲的液體播種在土壤里面，保持土壤濕度在60-70％，控制土壤溫度在10-22℃，保持空氣濕度在88-92％，經過30-40天，土壤表面菌絲由白轉黃，開始陸續出現羊肚菌基原后將土壤溫度控制在7-19℃，并向土壤中澆水，待羊肚菌原基開始緩慢膨大變尖后，轉入出菇培養；D、出菇培養：轉入出菇培養后，將土壤的溫度控制在10-22℃，維持土壤濕度在68-72％，在20-30天后，待羊肚菌子實體長至8-12cm即可采收。優選的，所述A步驟中，殺菌方式為巴氏滅菌法或者采用在菇房內整體加熱至63-67℃并持續22-24h后停止加熱，通風換氣。優選的，所述C步驟中，播種方式為在培養架上按照20*30cm的株行距點狀施用，將含有菌絲的液體的液滴的直徑大小為1.3-1.5cm。優選的，在播種的過程中添加外援營養，其添加方式有兩種，一種是播種之前將營養袋埋至土壤里，待菌絲長滿后戳穿營養袋，讓菌絲吸收營養；第二種是直接將營養袋扣在液體菌種上方。優選的，所述C步驟中，所述澆水方式為采用霧狀水進行噴淋。優選的，所述C步驟中，在羊肚菌原基出現前的菌絲成長階段，每天光照100-140min，光照強度在1000-3000lx；出現羊肚菌原基后每天光照時間在6-8h；在羊肚菌度過原基階段后每日光照3-4h，所述光照方式為在培養架兩側分別設置光帶。本專利技術的有益效果如下：羊肚菌工廠化的生產，能夠智能控制生產條件環境因素的溫度、濕度、光照強度和含氧量等。工廠化的生產，突破地域限制，世界各地均可種植，并且產量穩定，每平方產量達到2-3公斤，周年循環式的投料、生產和采收，為羊肚菌的深加工提供穩定的原材料。具體實施方式為了本
的人員更好的理解本專利技術，下面結合以下實施例對本專利技術作進一步詳細描述。本專利技術的羊肚菌工廠化的生產方法，其特征在于，包括土壤的處理、菌絲的制備、菌絲的培養和出菇培養，其具體步驟為：A、土壤的處理：土壤是以表層土、沙、珍珠巖和腐熟木屑按照質量比為5∶2∶2∶1的比例混合均勻，將土壤鋪在培養架上，然后整體房間進行升溫殺菌，在60-70℃恒溫環境下保持20-24小時，將土壤溫度降至10-22℃備用，土壤濕度為45-70％；B、菌絲的制備：菌種采用液體菌種制作方式制成，將菌種放置在發酵罐內，當液體菌種長滿整個發酵罐后取出含有菌絲的液體；C、菌絲的培養：將含有菌絲的液體播種在土壤里面，保持土壤濕度在60-70％，控制土壤溫度在10-22℃，保持空氣濕度在88-92％，經過30-40天，土壤表面菌絲由白轉黃，開始陸續出現羊肚菌基原后將土壤溫度控制在7-19℃，并向土壤中澆水，待羊肚菌原基開始緩慢膨大變尖后，轉入出菇培養；D、出菇培養：轉入出菇培養后，將土壤的溫度控制在10-22℃，維持土壤濕度在68-72％，在20-30天后，待羊肚菌子實體長至8-12cm即可采收。優選的，所述A步驟中，殺菌方式為巴氏滅菌法或者采用在菇房內整體加熱至63-67℃并持續22-26h后停止加熱，通風換氣。優選的，所述C步驟中，播種方式為在培養架上按照20*30cm的株行距點狀施用，將含有菌絲的液體的液滴的直徑大小為1.3-1.5cm。優選的，在播種的過程中添加外援營養，其添加方式有兩種，一種是播種之前將營養袋埋至土壤里，待菌絲長滿后戳穿營養袋，讓菌絲吸收營養；第二種是直接將營養袋扣在液體菌種上方。優選的，所述C步驟中，所述澆水方式為采用霧狀水進行噴淋。優選的，所述C步驟中，在羊肚菌原基出現前的菌絲成長階段，每天光照100-140min，光照強度在1000-3000lx；出現羊肚菌原基后每天光照時間在6-8h；在羊肚菌度過原基階段后每日光照3-4h，所述光照方式為在培養架兩側分別設置光帶。實施例1本專利技術的羊肚菌工廠化的生產方法，其特征在于，包括土壤的處理、菌絲的制備、菌絲的培養和出菇培養，其具體步驟為：A、土壤的處理：土壤是以表層土、沙、珍珠巖和腐熟木屑按照質量比為5∶2∶2∶1的比例混合均勻，將土壤鋪在培養架上，然后整體房間進行升溫殺菌，在60℃恒溫環境下保持20小時，將土壤溫度降至10℃備用，土壤濕度為60％；B、菌絲的制備：菌種采用液體菌種制作方式制成，將菌種放置在發酵罐內，當液體菌種長滿整個發酵罐后取出含有菌絲的液體；C、菌絲的培養：將含有菌絲的液體播種在土壤里面，保持土壤濕度在60％，控制土壤溫度為10℃，保持空氣濕度在88％，經過30天，土壤表面菌絲由白轉黃，開始陸續出現羊肚菌基原后將土壤溫度控制在7℃本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種羊肚菌工廠化的生產方法，其特征在于，包括土壤的處理、菌絲的制備、菌絲的培養和出菇培養，其具體步驟為：A、土壤的處理：土壤是以表層土、沙、珍珠巖和腐熟木屑按照質量比為5∶2∶2∶1的比例混合均勻，將土壤鋪在培養架上，然后整體房間進行升溫殺菌，在60?70℃恒溫環境下保持20?24小時，將土壤溫度降至10?22℃備用，土壤濕度為45?70％；B、菌絲的制備：菌種采用固體或液體菌種制作方式制成，將菌種放置在發酵罐內，當液體菌種長滿整個發酵罐后取出含有菌絲的液體；C、菌絲的培養：將含有菌絲的液體播種在土壤里面，保持土壤濕度在60?70％，控制土壤溫度在10?22℃，保持空氣濕度在88?92％，經過30?40天，土壤表面菌絲由白轉黃，開始陸續出現羊肚菌基原后將土壤溫度控制在7?19℃，并向土壤表面噴霧狀水，待羊肚菌原基開始緩慢膨大變尖后，轉入出菇培養；D、出菇培養：轉入出菇培養后，將土壤的溫度控制在10?22℃，維持土壤濕度在68?72％，在20?30天后，待羊肚菌子實體長至8?12cm即可采收。

【技術特征摘要】
1.一種羊肚菌工廠化的生產方法，其特征在于，包括土壤的處理、菌絲的制備、菌絲的培養和出菇培養，其具體步驟為：A、土壤的處理：土壤是以表層土、沙、珍珠巖和腐熟木屑按照質量比為5∶2∶2∶1的比例混合均勻，將土壤鋪在培養架上，然后整體房間進行升溫殺菌，在60-70℃恒溫環境下保持20-24小時，將土壤溫度降至10-22℃備用，土壤濕度為45-70％；B、菌絲的制備：菌種采用固體或液體菌種制作方式制成，將菌種放置在發酵罐內，當液體菌種長滿整個發酵罐后取出含有菌絲的液體；C、菌絲的培養：將含有菌絲的液體播種在土壤里面，保持土壤濕度在60-70％，控制土壤溫度在10-22℃，保持空氣濕度在88-92％，經過30-40天，土壤表面菌絲由白轉黃，開始陸續出現羊肚菌基原后將土壤溫度控制在7-19℃，并向土壤表面噴霧狀水，待羊肚菌原基開始緩慢膨大變尖后，轉入出菇培養；D、出菇培養：轉入出菇培養后，將土壤的溫度控制在10-22℃，維持土壤濕度在68-72％，在20-30天后，待羊肚菌子實體長至8-12cm即可采收。2.根據權利要求1所述的羊肚菌工...

【專利技術屬性】
技術研發人員：謝林森，
申請(專利權)人：四川三點水生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：四川,51