一種百香果涼粉的制作方法技術

本發明專利技術公開了一種百香果涼粉的制作方法，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：2：1?3：1：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀糊，繼續加熱直至透明關火，加入適量步驟（1）制作好的百香果汁混合液，攪拌均勻，放置通風冷卻凝固，即可。該涼粉制作工序簡單，美味可口，營養豐富，口感香甜，美味可口，不添加化學添加劑，有益健康。

A method for making aromatic fruit cold powder

The invention discloses a method for making fragrant fruit cold powder, which comprises the following steps: (1) preparing a hundred fragrant fruit juice: cutting the fruit of a hundred fragrant fruit, taking out the pulp, placing the juice in a juicer, mixing the juice with the lemon juice and honey and stirring even after completion, and the proportion of the mixture of 100 fragrant juice, lemon juice and honey to 4. 2:1 3:1:1; (2) preparation of fragrant fruit cold powder: turn white cold powder with cold water, stir evenly into non granular paste; take thick bottom pan, add water, add water after boiling and add the fine paste, continue to heat until clear, add appropriate steps (1) make a good mixture of 100 fragrant juice, stir even It can be cooled and solidified by cooling. The jelly making process is simple, delicious, nutritious, sweet and delicious, and does not add chemical additives, which is good for health.

【技術實現步驟摘要】
一種百香果涼粉的制作方法
本專利技術涉及食品領域，具體的說，是涉及到一種百香果涼粉的制作方法。
技術介紹
涼粉為漢族食品之一，流行于中國各地。調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。在華南地區是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。涼粉的制作方法很多，但目前尚未市場上尚未有百香果涼粉。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種百香果涼粉的制作方法，該涼粉制作工序簡單，美味可口，營養豐富，口感香甜，美味可口，不添加化學添加劑，有益健康。為實現上述目的，本專利技術是通過以下技術方案實現的：一種百香果涼粉的制作方法，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：2：1-3：1：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀糊，繼續加熱直至透明關火，加入適量步驟（1）制作好的百香果汁混合液，攪拌均勻，放置通風冷卻凝固，即可。進一步說明，所述百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：2：1。進一步說明，所述百香果涼粉還包括西瓜或雪梨，將適量西瓜或雪梨切成2-3cm3大小加入到百香果涼粉中。本專利技術具有如下有益效果：百香果果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中就含有維生素C為34.6毫克，還富含維生素A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中，營養價值很高。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。將白涼粉用冷水開合能將粉末融化的更加細膩。將百香果、檸檬汁和蜂蜜混合可以使得涼粉，口感香甜，美味可口，有益健康。具體實施方式以下結合具體實施方式對本專利技術作進一步詳細描述，但不限制本專利技術的保護范圍和應用范圍：實施例1一種百香果涼粉的制作方法，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為3：1：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀糊，繼續加熱直至透明關火，加入適量步驟（1）制作好的百香果汁混合液，攪拌均勻，放置通風冷卻凝固，將適量西瓜或雪梨切成2cm3大小加入到百香果涼粉中，即可。實施例2一種百香果涼粉的制作方法，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：2：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀糊，繼續加熱直至透明關火，加入適量步驟（1）制作好的百香果汁混合液，攪拌均勻，放置通風冷卻凝固，將適量西瓜或雪梨切成3cm3大小加入到百香果涼粉中，即可。實施例3一種百香果涼粉的制作方法，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：1：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀糊，繼續加熱直至透明關火，加入適量步驟（1）制作好的百香果汁混合液，攪拌均勻，放置通風冷卻凝固，將適量西瓜或雪梨切成3cm3大小加入到百香果涼粉中，即可。本專利技術具有如下有益效果：百香果果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中就含有維生素C為34.6毫克，還富含維生素A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中，營養價值很高。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。將白涼粉用冷水開合能將粉末融化的更加細膩。將百香果、檸檬汁和蜂蜜混合可以使得涼粉，口感香甜，美味可口，有益健康。以上內容是結合具體的優選實施方式對本專利技術所作的進一步詳細說明，不能認定本專利技術的具體實施只局限于這些說明。對于本專利技術所屬
的普通技術人員來說，在不脫離本專利技術構思的前提下做出若干等同替代或明顯變型，而且性能或用途相同，都應當視為屬于本專利技術由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種百香果涼粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：2：1?3：1：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀糊，繼續加熱直至透明關火，加入適量步驟（1）制作好的百香果汁混合液，攪拌均勻，放置通風冷卻凝固，即可。

【技術特征摘要】
1.一種百香果涼粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）制備百香果汁：將百香果切開，取出果肉，放入打汁機內進行打汁，完成后將百香果汁取出與檸檬汁、蜂蜜混合并攪拌均勻，百香果汁、檸檬汁、蜂蜜混合比例為4：2：1-3：1：1；（2）制備百香果涼粉：將白涼粉用冷水開合，攪拌均勻成無顆粒的稀糊；取厚底鍋，加清水，煮沸后邊攪拌邊加入調好的稀...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊佳林，
申請(專利權)人：楊佳林，
類型：發明
國別省市：廣西,45