一種玉米油脫酸脫臭工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種玉米油脫酸脫臭工藝，采用本工藝脫酸脫臭的玉米油呈金黃色，無異味，而且脫酸脫臭過程不影響玉米油營養成分、沒有其它廢氣、廢渣排放、整個脫酸脫臭過程不添加任何化學物質，具有環保性，且成本較低，效果好。

【技術實現步驟摘要】
一種玉米油脫酸脫臭工藝
本專利技術屬于食品加工制造領域，具體涉及一種玉米油脫酸脫臭工藝。
技術介紹
玉米油獨含谷維素，維生素E含量遠遠高出其它食用油，此外玉米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。玉米油每百克飽和脂肪酸含量為23.2，單不飽和脂肪酸含量為42.2，多不飽和脂肪酸含量為34.5，比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。當前市面上的玉米油全是以米糠為原料制取的油品，而米糠中因有玉米保護皮層的混入，使大量的微生物與農殘混入其中，雖有部分米糠采用了酶失活滅菌處理，但皆無阻氧抗菌包裝保護保存，且不能立即脫脂制油，氧化酸敗嚴重，微生物大量滋生，且有大量農殘，與地溝油的原料無異，因此，在制造玉米油的過程中脫酸脫臭工序十分重要，直接影響玉米油的成色和品質。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是提供一種玉米油脫酸脫臭工藝，以解決脫酸脫臭效果差，效率低的問題。為解決上述技術問題，本專利技術提供一種玉米油脫酸脫臭工藝，包括如下步驟：(1)經脫色工藝處理過的出析油通過油油換熱后進入填料脫酸塔；(2)當進入填料脫酸塔的油經導熱油加熱器加熱，使油溫達250-260℃后進入脫臭塔頂部；(3)關閉脫臭塔各層排空管閥門，當析氣器中油位達到一半時，在開啟析氣泵進口閥門后，開啟析氣泵，待壓力上升至0.4Mpa后，緩慢開啟出口閥門，向脫臭塔進油，關閉導熱油循環閥門；(4)開啟脂肪酸調溫器進水閥門和脂肪酸泵；(5)待油進入脫臭塔后，開啟直接蒸汽閥門，油每經過一層，開啟相應一層的直接蒸汽閥門；(6)當脫臭塔中的油到達最底層時，停止給脫臭塔進油，關閉析氣器和進出閥門，開啟脫臭泵，打開脫臭塔導熱循環泵閥門，關閉導熱油自循環閥門，使油品回脫酸塔循環升溫；(7)當所述脫臭塔中上層油溫升至溫度250℃、下層溫度升至230℃，且化驗酸價達到國家合格標準時，開啟脫臭泵出油閥門，關閉熱循環閥門，正常出油。作為本專利技術所述一種玉米油脫酸脫臭工藝的一種優選方案，所述步驟(4)中的脂肪酸調溫器的溫度控制在40-45℃之間。本專利技術一種玉米油脫酸脫臭工藝的有益效果在于：采用本工藝脫酸脫臭的玉米油呈金黃色，無異味，而且脫酸脫臭過程不影響玉米油營養成分、沒有其它廢氣、廢渣排放、整個脫酸脫臭過程不添加任何化學物質，具有環保性，且成本較低，效果好。具體實施方式為使本專利技術的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面結合具體實施方式對本專利技術作進一步詳細的說明。本專利技術提出的一種玉米油脫酸脫臭工藝，包括如下步驟：(1)經脫色工藝處理過的出析油通過油油換熱后進入填料脫酸塔；(2)當進入填料脫酸塔的油經導熱油加熱器加熱，使油溫達250-260℃后進入脫臭塔頂部；(3)關閉脫臭塔各層排空管閥門，當析氣器中油位達到一半時，在開啟析氣泵進口閥門后，開啟析氣泵，待壓力上升至0.4Mpa后，緩慢開啟出口閥門，向脫臭塔進油，關閉導熱油循環閥門；(4)開啟脂肪酸調溫器進水閥門和脂肪酸泵；(5)待油進入脫臭塔后，開啟直接蒸汽閥門，油每經過一層，開啟相應一層的直接蒸汽閥門；(6)當脫臭塔中的油到達最底層時，停止給脫臭塔進油，關閉析氣器和進出閥門，開啟脫臭泵，打開脫臭塔導熱循環泵閥門，關閉導熱油自循環閥門，使油品回脫酸塔循環升溫；(7)當所述脫臭塔中上層油溫升至溫度250℃、下層溫度升至230℃，且化驗酸價達到國家合格標準時，開啟脫臭泵出油閥門，關閉熱循環閥門，正常出油。其下面結合具體的實施例對本專利技術所述生產工藝進行詳細說明。實施例1玉米油脫酸脫臭工藝，包括如下步驟：(1)經脫色工藝處理過的出析油通過油油換熱后進入填料脫酸塔；(2)當進入填料脫酸塔的油經導熱油加熱器加熱，使油溫達250℃后進入脫臭塔頂部；(3)關閉脫臭塔各層排空管閥門，當析氣器中油位達到一半時，在開啟析氣泵進口閥門后，開啟析氣泵，待壓力上升至0.4Mpa后，緩慢開啟出口閥門，向脫臭塔進油，關閉導熱油循環閥門；(4)開啟脂肪酸調溫器進水閥門和脂肪酸泵，所述脂肪酸調溫器的溫度控制在40℃之間；(5)待油進入脫臭塔后，開啟直接蒸汽閥門，油每經過一層，開啟相應一層的直接蒸汽閥門；(6)當脫臭塔中的油到達最底層時，停止給脫臭塔進油，關閉析氣器和進出閥門，開啟脫臭泵，打開脫臭塔導熱循環泵閥門，關閉導熱油自循環閥門，使油品回脫酸塔循環升溫；(7)當所述脫臭塔中上層油溫升至溫度250℃、下層溫度升至230℃，且化驗酸價達到國家合格標準時，開啟脫臭泵出油閥門，關閉熱循環閥門，正常出油。實施例2玉米油脫酸脫臭工藝，包括如下步驟：(1)經脫色工藝處理過的出析油通過油油換熱后進入填料脫酸塔；(2)當進入填料脫酸塔的油經導熱油加熱器加熱，使油溫達260℃后進入脫臭塔頂部；(3)關閉脫臭塔各層排空管閥門，當析氣器中油位達到一半時，在開啟析氣泵進口閥門后，開啟析氣泵，待壓力上升至0.4Mpa后，緩慢開啟出口閥門，向脫臭塔進油，關閉導熱油循環閥門；(4)開啟脂肪酸調溫器進水閥門和脂肪酸泵，所述脂肪酸調溫器的溫度控制在45℃之間；(5)待油進入脫臭塔后，開啟直接蒸汽閥門，油每經過一層，開啟相應一層的直接蒸汽閥門；(6)當脫臭塔中的油到達最底層時，停止給脫臭塔進油，關閉析氣器和進出閥門，開啟脫臭泵，打開脫臭塔導熱循環泵閥門，關閉導熱油自循環閥門，使油品回脫酸塔循環升溫；(7)當所述脫臭塔中上層油溫升至溫度250℃、下層溫度升至230℃，且化驗酸價達到國家合格標準時，開啟脫臭泵出油閥門，關閉熱循環閥門，正常出油。經多次實驗，并由多人評定可知：色香味對照例深黃或黃褐色略有異味口味一般，不細膩實施例1金黃或淡黃無味或淡稻香味口味佳，細膩實施例2金黃或淡黃無味或淡稻香味口味佳，細膩表一綜上所述，本專利技術所述的玉米油脫酸脫臭工藝制作的玉米油呈金黃色，無異味，而且脫酸脫臭過程不影響玉米油營養成分、沒有其它廢氣、廢渣排放、整個脫酸脫臭過程不添加任何化學物質，具有環保性，且成本較低，效果好。應說明的是，以上實施例僅用以說明本專利技術的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本專利技術進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本專利技術的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本專利技術技術方案的精神和范圍，其均應涵蓋在本專利技術的權利要求范圍當中。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種玉米油脫酸脫臭工藝，其特征在于，包括如下步驟：(1)經脫色工藝處理過的出析油通過油油換熱后進入填料脫酸塔；(2)當進入填料脫酸塔的油經導熱油加熱器加熱，使油溫達250?260℃后進入脫臭塔頂部；(3)關閉脫臭塔各層排空管閥門，當析氣器中油位達到一半時，在開啟析氣泵進口閥門后，開啟析氣泵，待壓力上升至0.4Mpa后，緩慢開啟出口閥門，向脫臭塔進油，關閉導熱油循環閥門；(4)開啟脂肪酸調溫器進水閥門和脂肪酸泵；(5)待油進入脫臭塔后，開啟直接蒸汽閥門，油每經過一層，開啟相應一層的直接蒸汽閥門；(6)當脫臭塔中的油到達最底層時，停止給脫臭塔進油，關閉析氣器和進出閥門，開啟脫臭泵，打開脫臭塔導熱循環泵閥門，關閉導熱油自循環閥門，使油品回脫酸塔循環升溫；(7)當所述脫臭塔中上層油溫升至溫度250℃、下層溫度升至230℃，且化驗酸價達到國家合格標準時，開啟脫臭泵出油閥門，關閉熱循環閥門，正常出油。

【技術特征摘要】
1.一種玉米油脫酸脫臭工藝，其特征在于，包括如下步驟：(1)經脫色工藝處理過的出析油通過油油換熱后進入填料脫酸塔；(2)當進入填料脫酸塔的油經導熱油加熱器加熱，使油溫達250-260℃后進入脫臭塔頂部；(3)關閉脫臭塔各層排空管閥門，當析氣器中油位達到一半時，在開啟析氣泵進口閥門后，開啟析氣泵，待壓力上升至0.4Mpa后，緩慢開啟出口閥門，向脫臭塔進油，關閉導熱油循環閥門；(4)開啟脂肪酸調溫器進水閥門和脂肪酸泵；(5)待油進入脫臭塔后，開啟直接蒸汽閥門，...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王仙，
申請(專利權)人：王仙，
類型：發明
國別省市：江蘇,32