一種牛肉干捶打設備制造技術

本實用新型專利技術屬于食品加工領域，具體涉及一種牛肉干捶打設備，包括機架、豎直固定于機架兩側的滑槽、提升桿、重力錘、錘頭、木墩、雙臂旋軸、旋臂、減速器、小帶輪、大帶輪、離合裝置、電機和皮帶；所述重力錘下端固定設置有錘頭，所述錘頭下方設置有木墩；所述機架之間設置有雙臂旋軸，雙臂旋軸上設置有兩組旋臂，所述雙臂旋軸靠近大帶輪處設置有離合裝置。本實用新型專利技術結構簡單、操作方便，僅用一人工便可完成。通過旋桿提升錘頭，后自由下落錘擊牛肉，錘擊力度足，錘擊效果好，運行流暢平穩，不會卡機，維修成本低，錘擊在木墩上，振動和噪音小，且不會反彈。錘擊控制方便靈活，上料、取料和錘擊操控簡單，不會發生安全事故。

【技術實現步驟摘要】
一種牛肉干捶打設備
本技術屬于食品加工領域，具體涉及一種牛肉干捶打設備。
技術介紹
牛干巴是云、貴、川、渝等地常見的一種牛肉腌制食品，采用搓揉、腌漬、晾曬、風干、煎炸等工藝，加工制作而成。為提高風干后牛肉口感，降低其硬度，需要在熟牛肉時捶打牛肉，使其疏松柔韌，再進行加工。目前，捶打牛肉一般采用2-4人輪流錘擊，其錘擊力度難以控制，錘擊效果差，人力資源耗費大，制作成本高，錘擊效率低。現有專利號為201720109133.1的專利公開了一種“捶打裝置”，主要是利用曲柄連桿機構帶動錘頭運動，實現牛肉錘擊。但是該裝置曲柄旋轉帶動錘頭運動，錘頭行程固定，下降速度恒定，對牛肉錘擊力度小，實際為錘頭與載物板擠壓牛肉，錘擊效果差；而且裝置運行易卡機，需要經常維修，不實用；載物板在彈簧作用下易反彈，震動和噪聲大，不利于捶打作業。
技術實現思路
為解決以上技術存在的問題，本技術提供一種牛肉干捶打設備，其結構簡單，制作成本低，通過旋桿提升錘頭，后自由下落錘擊牛肉，錘擊力度足，運行流暢平穩，錘擊效果好。其技術方案為：一種牛肉干捶打設備，包括機架、豎直固定于機架兩側的滑槽、提升桿、重力錘、錘頭、木墩、雙臂旋軸、旋臂、減速器、小帶輪、大帶輪、離合裝置、電機和皮帶；所述提升桿兩端設置有滾輪，所述提升桿兩端的滾輪設置于機架兩側的滑槽內，所述提升桿中部豎直設置有重力錘，所述重力錘下端固定設置有錘頭，所述錘頭下方設置有木墩；所述機架之間通過軸承固定設置有雙臂旋軸，雙臂旋軸上設置有兩組旋臂，所述雙臂旋軸一端穿出機架外，并與大帶輪通過軸承連接，所述雙臂旋軸靠近大帶輪處設置有離合裝置，所述機架內部下方設置有電機，電機主軸通過減速器連接著小帶輪，所述小帶輪通過皮帶連接著大帶輪。捶打設備工作時，抬起提升桿，將熟牛肉放置在錘頭下的木墩上，電機工作，通過小帶輪帶動大帶輪旋轉，離合器控制雙臂旋軸與大帶輪接通和斷開。雙臂旋軸與大帶輪接通時，雙臂旋軸隨之旋轉，帶動旋臂轉動，并在一個時段將提升桿、重力錘和錘頭托起，接著旋臂脫離提升桿，錘頭下落錘擊牛肉。雙臂旋軸與大帶輪斷開后，雙臂旋軸停止旋轉，抬起提升桿，取出錘擊后的牛肉，同時錘頭提升錘擊周期結束后復位，完成一次錘擊作業。錘頭提升后通過重力自由下落，錘擊力量足，錘擊在木墩上，振動和噪音小，且不會反彈，操作簡單流暢，錘擊效果好。進一步，所述大帶輪靠近離合裝置一側設置有輪齒，離合裝置包括連接推頭、撥叉、離合片、離合片彈簧、插銷、擋片和復位彈簧，所述雙臂旋軸靠近大帶輪的一端上設置有花鍵槽，所述連接推頭內設置有花鍵，連接推頭嵌套在雙臂旋軸上，并通過花鍵連接，所述連接推頭靠近大帶輪的一側設置有連接齒，所述連接推頭另一側設置有卡槽；所述機架上靠近大帶輪處豎直向上設置有槽鋼，所述槽鋼內設置有擋片，所述槽鋼靠近大帶輪一側設置有離合片，所述離合片中部設置有腰形孔，所述離合片兩側設置有導向翼板，所述導向翼板與槽鋼接觸，所述離合片通過離合片彈簧連接著機架；所述撥叉可轉動卡接在卡槽內，所述撥叉上固定連接著插銷一端，插銷另一端依次穿過離合片上的腰形孔、槽鋼固定連接著擋片，且槽鋼和擋片之間的插銷上嵌套有復位彈簧，復位彈簧兩端分別固定在槽鋼和擋片上。捶打設備工作時，若要接通雙臂旋軸與大帶輪，則要是離合片移動，離合片彈簧拉伸，離合片兩側的導向翼板一直與槽鋼，并將離合片向外導向。離合片推動撥叉，撥叉上的插銷也隨之移動，并壓縮復位彈簧，由于撥叉可轉動卡接在卡槽內，所以連接推頭也被堆得向雙臂旋軸軸向移動，使連接推頭上的連接齒與大帶輪上的輪齒連接嚙合，從而實現雙臂旋軸與大帶輪接通，捶打作業開始。松開離合片，離合片彈簧和復位彈簧同時回位，接推頭上的連接齒與大帶輪上的輪齒分離，捶打作業結束。進一步，所述離合片通過離合線連接著腳踏桿，用腳踩下腳踏桿，通過拉動離合線移動來使離合片移動，這樣省力，操作方便；松開腳后，離合片自動回位。進一步，所述離合線由第一導向輪支撐導向，所述第一導向輪固定設置在機架上。進一步，所述機架上端兩側可旋動設置有手壓桿，手壓桿通過鋼繩連接著提升桿，離合裝置分離后，錘頭因重力處于木墩上，此時用手壓下手壓桿，通過鋼繩提起提升桿，使錘頭上升，脫離木墩，方便加料，進行下一輪錘擊。進一步，所述手壓桿由第二導向輪支撐導向，所述第二導向輪固定設置在機架上。進一步，所述提升桿兩側內設置有滑動銷，所述滑動銷下端設置有頂片，所述頂片和提升桿之間的滑動銷上嵌套有緩沖彈簧，所述滑動銷上端穿出提升桿，并與鋼繩連接。進一步，所述手壓桿上固定設置有加長桿，能減輕手壓下手壓桿的力，實現省力操作。進一步，所述提升桿上設置有兩組滑輪，所述兩組滑輪處于雙臂旋軸的旋臂旋轉平面上，將雙臂旋軸的旋臂與提升桿的接觸變為滑動接觸，減少摩擦。進一步，所述機架內分別固定設置有下定位套和上定位套，所述重力錘滑動設置于下定位套和上定位套內，能穩定重力錘，避免出現偏移。本技術的有益效果：本技術結構簡單、操作方便，僅用一人工便可完成。通過旋板提升錘頭，后自由下落錘擊牛肉，錘擊力度足，錘擊效果好，運行流暢平穩，不會卡機，維修成本低，錘擊在木墩上，振動和噪音小，且不會反彈。錘擊控制方便靈活，上料和錘擊操控簡單，不會發生安全事故。附圖說明圖1為捶打設備的結構示意圖；圖2為離合裝置的結構示意圖；其中，1-機架，2-滑槽，3-提升桿，4-重力錘，5-錘頭，6-木墩，7-雙臂旋軸，8-旋臂，9-減速器，10-小帶輪，11-大帶輪，111-輪齒，12-離合裝置，121-連接推頭，1211-連接齒，122-撥叉，123-離合片，124-離合片彈簧，125-插銷，126-擋片，127-復位彈簧，13-離合線，14-電機，15-鋼繩，16-第二導向輪，17-手壓桿，18-加長桿，19-皮帶，20-槽鋼，21-滑動銷，22-頂片，23-提升桿，24-下定位套，25-上定位套，26-第一導向輪，27-滑輪，28-腳踏桿。具體實施方式如圖1所示，一種牛肉干捶打設備，包括機架1、豎直固定于機架1兩側的滑槽2、提升桿3、重力錘4、錘頭5、木墩6、雙臂旋軸7、旋臂8、減速器9、小帶輪10、大帶輪11、離合裝置12、電機14和皮帶19；所述提升桿3兩端設置有滾輪，所述提升桿3兩端的滾輪設置于機架1兩側的滑槽2內，所述提升桿3中部豎直設置有重力錘4，所述重力錘4下端固定設置有錘頭5，所述錘頭5下方設置有木墩6；所述機架1之間通過軸承固定設置有雙臂旋軸7，雙臂旋軸7上設置有兩組旋臂8，所述雙臂旋軸7一端穿出機架1外，并與大帶輪11通過軸承連接，所述雙臂旋軸7靠近大帶輪11處設置有離合裝置12，所述機架1內部下方設置有電機14，電機14主軸通過減速器連接著小帶輪10，所述小帶輪10通過皮帶19連接著大帶輪11。如圖2所示，所述大帶輪11靠近離合裝置12一側設置有輪齒111，離合裝置12包括連接推頭121、撥叉122、離合片123、離合片彈簧124、插銷125、擋片126和復位彈簧127，所述雙臂旋軸7靠近大帶輪11的一端上設置有花鍵槽，所述連接推頭121內設置有花鍵，連接推頭121嵌套在雙臂旋軸7上，并通過花鍵連接，所述連接推頭121靠近大帶輪11的一側設置有連接齒1211，所述連接推頭121另一側設本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種牛肉干捶打設備，其特征在于，包括機架（1）、豎直固定于機架（1）兩側的滑槽（2）、提升桿（3）、重力錘（4）、錘頭（5）、木墩（6）、雙臂旋軸（7）、旋臂（8）、減速器（9）、小帶輪（10）、大帶輪（11）、離合裝置（12）、電機（14）和皮帶（19）；所述提升桿（3）兩端設置有滾輪，所述提升桿（3）兩端的滾輪設置于機架（1）兩側的滑槽（2）內，所述提升桿（3）中部豎直設置有重力錘（4），所述重力錘（4）下端固定設置有錘頭（5），所述錘頭（5）下方設置有木墩（6）；所述機架（1）之間通過軸承固定設置有雙臂旋軸（7），雙臂旋軸（7）上設置有兩組旋臂（8），所述雙臂旋軸（7）一端穿出機架（1）外，并與大帶輪（11）通過軸承連接，所述雙臂旋軸（7）靠近大帶輪（11）處設置有離合裝置（12），所述機架（1）內部下方設置有電機（14），電機（14）主軸通過減速器連接著小帶輪（10），所述小帶輪（10）通過皮帶（19）連接著大帶輪（11）。

【技術特征摘要】
1.一種牛肉干捶打設備，其特征在于，包括機架（1）、豎直固定于機架（1）兩側的滑槽（2）、提升桿（3）、重力錘（4）、錘頭（5）、木墩（6）、雙臂旋軸（7）、旋臂（8）、減速器（9）、小帶輪（10）、大帶輪（11）、離合裝置（12）、電機（14）和皮帶（19）；所述提升桿（3）兩端設置有滾輪，所述提升桿（3）兩端的滾輪設置于機架（1）兩側的滑槽（2）內，所述提升桿（3）中部豎直設置有重力錘（4），所述重力錘（4）下端固定設置有錘頭（5），所述錘頭（5）下方設置有木墩（6）；所述機架（1）之間通過軸承固定設置有雙臂旋軸（7），雙臂旋軸（7）上設置有兩組旋臂（8），所述雙臂旋軸（7）一端穿出機架（1）外，并與大帶輪（11）通過軸承連接，所述雙臂旋軸（7）靠近大帶輪（11）處設置有離合裝置（12），所述機架（1）內部下方設置有電機（14），電機（14）主軸通過減速器連接著小帶輪（10），所述小帶輪（10）通過皮帶（19）連接著大帶輪（11）。2.根據權利要求1所述的一種牛肉干捶打設備，其特征在于，所述大帶輪（11）靠近離合裝置（12）一側設置有輪齒（111），離合裝置（12）包括連接推頭（121）、撥叉（122）、離合片（123）、離合片彈簧（124）、插銷（125）、擋片（126）和復位彈簧（127），所述雙臂旋軸（7）靠近大帶輪（11）的一端上設置有花鍵槽，所述連接推頭（121）內設置有花鍵，連接推頭（121）嵌套在雙臂旋軸（7）上，并通過花鍵連接，所述連接推頭（121）靠近大帶輪（11）的一側設置有連接齒（1211），所述連接推頭（121）另一側設置有卡槽；所述機架（1）上靠近大帶輪（11）處豎直向上設置有槽鋼（20），所述槽鋼（20）內設置有擋片（126），所述槽鋼（20）靠近大帶輪（11）一側設置有離合片（123），所述離合片（123）中部設置有腰形孔，所述離合片（123）兩側設置有導向翼板，所述導向翼板與槽鋼（20）接觸，所述離合片（...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉正龍，
申請(專利權)人：劉正龍，
類型：新型
國別省市：云南,53