The utility model relates to an intestinal loading tray suitable for fish sausage boiling process. One end of the body tray is open without a top surface, and metal mesh holes are arranged on the other surfaces. The inner side of the bottom plate of the tray is provided with an intestinal body limiting tray, and a limiting column is vertically arranged in the center of the intestinal body limiting tray. The utility model has the advantages of scientific and reasonable design, simple structure, no intertwining between the fish sausages, no contact, and even clearance, which can ensure that the whole fish sausages are uniformly heated. A large number of fish sausages can be boiled once through the combination of multiple trays, ensuring the cooking quality, good taste and good taste of the fish sausages. It also improves cooking efficiency and saves labor cost.
【技術實現步驟摘要】
一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤
本技術屬于食品加工領域，涉及魚肉腸水煮工藝，尤其是一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤。
技術介紹
魚肉腸加工中,魚糜通過擠出機擠到長4米左右人工腸衣中，然后封住腸衣前后端，對整個肉腸進行水煮，煮熟后需要切分成小段。現有技術中魚肉腸水煮是將多根長4米左右的肉腸直接放入到水槽中，水槽中的水利用底部通入的高溫水蒸氣加熱從而將魚肉腸煮熟，但在水煮過程中存在較多的問題：1、在水煮過程中，由于每根魚肉腸的長度較長，人工需要不斷攪拌水和魚肉腸，來保證魚肉腸受熱均勻，保持口感，但是這種水煮方式效率低下，每次投入水煮槽內的魚肉腸不能太多，否則不易攪動；2、魚肉腸煮熟后每次撈出時，多根魚肉腸容易互相纏繞，需要多人進行梳理，偶爾會有破損的問題發生，影響魚肉腸的品質；3、水煮工人需通過經驗判斷和把握合適的水煮時間，對工人經驗要求度高，不易控制，人力成本高，影響魚肉腸蒸煮效率。
技術實現思路
本技術的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤，有效提高魚肉腸蒸煮效率，避免多根魚肉腸在水煮過程中相互纏繞現象的發生，無需人工攪拌，節省人力成本。本技術解決上述技術問題是采取以下技術方案實現的：一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤,本體托盤一端開口無頂面，其余面上均設置有金屬網孔，在所述托盤的底板內側設置有腸體限位盤，在該腸體限位盤的中央垂直設置有一根限位柱。而且，所述限位柱的頂端高于托盤的頂面，在所述托盤的底板外側中央設置有凹槽，若干個所述托盤可通過后一個托盤的定位柱頂端插裝在前一個托盤底板外側的凹槽內實現組合安裝。而...
【技術保護點】
1.一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤,其特征在于：本體托盤一端開口無頂面，其余面上均設置有金屬網孔，在所述托盤的底板內側設置有腸體限位盤，在該腸體限位盤的中央垂直設置有一根限位柱。
【技術特征摘要】
1.一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤,其特征在于：本體托盤一端開口無頂面，其余面上均設置有金屬網孔，在所述托盤的底板內側設置有腸體限位盤，在該腸體限位盤的中央垂直設置有一根限位柱。2.根據權利要求1所述的一種適用于魚肉腸水煮工藝的腸體裝載托盤,其特征在于：所述限位柱的頂端...
【專利技術屬性】
技術研發人員：于冬梅，聶正，張木發，楊武強，閆海云，曹文，
申請(專利權)人：天津市寬達水產食品有限公司，
類型：新型
國別省市：天津,12
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