一種玉米油干燥工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種玉米油干燥工藝，主要通過加酸和鹽水，不會產生任何有害物質，對人和環境都無污染，脫膠徹底，不產生其他雜質，有利于下道工序加工，而且可以有效保護玉米油中營養，換熱器在干燥過程中也能有效保護玉米油營養，而且效率高。

Drying process of corn oil

The invention discloses a drying process for corn oil, which can not produce any harmful substances by adding acid and brine, has no pollution to human and environment, degumming thoroughly, does not produce other impurities, is advantageous to the next processing procedure, and can effectively protect the nutrition of corn oil, and the heat exchanger can effectively protect the nutrition in the drying process. Corn oil is nutritious and efficient.

【技術實現步驟摘要】
一種玉米油干燥工藝
本專利技術屬于食品加工制造領域，具體涉及一種玉米油干燥工藝。
技術介紹
玉米油獨含谷維素，維生素E含量遠遠高出其它食用油，此外玉米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。玉米油每百克飽和脂肪酸含量為23.2，單不飽和脂肪酸含量為42.2，多不飽和脂肪酸含量為34.5，比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。玉米油在制作過程中需要干燥，其干燥工藝對人和環境都有污染，而且脫膠不徹底，常在油中摻有雜質。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是提供一種玉米油干燥工藝，以解決對人和環境都有污染，脫膠不徹底，有雜質的問題。為解決上述技術問題，本專利技術提供一種玉米油干燥工藝，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.05％-0.3％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在50-60℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的7％-15％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置4-8小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至110-130℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到70-90℃，加入10-15公斤的精鹽，靜置8-12小時，撇去上層油脂，完成油腳處理；(5)步驟(3)所述油進入干燥換熱器后，將油溫控制在120℃，當脫溶塔底部視鏡能看到油位時，先開啟干燥油泵冷卻水閥門，然后開啟干燥油泵，繼續調節閥門，使出口壓力表和干燥塔下部保持頁面均保持穩定。作為本專利技術所述一種玉米油干燥工藝的一種優選方案，所述步驟(1)中的酸為磷酸。作為本專利技術所述一種玉米油干燥工藝的一種優選方案，所述步驟(2)中的鹽水中鹽與水的質量比為3-5：100。作為本專利技術所述一種玉米油干燥工藝的一種優選方案，所述步驟(2)中的熱水的溫度為80-90℃。作為本專利技術所述一種玉米油干燥工藝的一種優選方案，所述步驟(4)中用撇油泵撇去上層油脂。本專利技術一種玉米油干燥工藝的有益效果在于：主要通過加酸和鹽水，不會產生任何有害物質，對人和環境都無污染，脫膠徹底，不產生其他雜質，有利于下道工序加工，而且可以有效保護玉米油中營養，換熱器在干燥過程中也能有效保護玉米油營養，而且效率高。具體實施方式為使本專利技術的上述目的、特征和優點能夠更加明顯易懂，下面結合具體實施方式對本專利技術作進一步詳細的說明。本專利技術提出的一種玉米油干燥工藝，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.05％-0.3％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在50-60℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的7％-15％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置4-8小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至110-130℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到70-90℃，加入10-15公斤的精鹽，靜置8-12小時，撇去上層油脂，完成油腳處理；(5)步驟(3)所述油進入干燥換熱器后，將油溫控制在120℃，當脫溶塔底部視鏡能看到油位時，先開啟干燥油泵冷卻水閥門，然后開啟干燥油泵，繼續調節閥門，使出口壓力表和干燥塔下部保持頁面均保持穩定其下面結合具體的實施例對本專利技術所述生產工藝進行詳細說明。下文中所述百分比均為質量百分比。實施例1玉米油干燥工藝，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.05％％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在50℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的7％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置4小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至110℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到70℃，加入10公斤的精鹽，靜置8小時，撇去上層油脂，完成油腳處理；(5)步驟(3)所述油進入干燥換熱器后，將油溫控制在120℃，當脫溶塔底部視鏡能看到油位時，先開啟干燥油泵冷卻水閥門，然后開啟干燥油泵，繼續調節閥門，使出口壓力表和干燥塔下部保持頁面均保持穩定。實施例2玉米油干燥工藝，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.3％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在60℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的15％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置8小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至130℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到90℃，加入15公斤的精鹽，靜置12小時，撇去上層油脂，完成油腳處理；(5)步驟(3)所述油進入干燥換熱器后，將油溫控制在120℃，當脫溶塔底部視鏡能看到油位時，先開啟干燥油泵冷卻水閥門，然后開啟干燥油泵，繼續調節閥門，使出口壓力表和干燥塔下部保持頁面均保持穩定。實施例3玉米油干燥工藝，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.2％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在55℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的11％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置7小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至120℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到79℃，加入12公斤的精鹽，靜置11小時，撇去上層油脂，完成油腳處理；(5)步驟(3)所述油進入干燥換熱器后，將油溫控制在120℃，當脫溶塔底部視鏡能看到油位時，先開啟干燥油泵冷卻水閥門，然后開啟干燥油泵，繼續調節閥門，使出口壓力表和干燥塔下部保持頁面均保持穩定。上述3個實施例中所述步驟(1)中的酸為磷酸；所述步驟(2)中的鹽水中鹽與水的質量比為3-5：100；所述步驟(2)中的熱水的溫度為80-90℃；所述步驟(4)中用撇油泵撇去上層油脂。綜上所述，本專利技術所述的玉米油干燥工藝，不會產生任何有害物質，對人和環境都無污染，脫膠徹底，不產生本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種玉米油干燥工藝，其特征在于，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.05％?0.3％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在50?60℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的7％?15％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置4?8小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至110?130℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到70?90℃，加入10?15公斤的精鹽，靜置8?12小時，撇去上層油脂，完成油腳處理；(5)步驟(3)所述油進入干燥換熱器后，將油溫控制在120℃，當脫溶塔底部視鏡能看到油位時，先開啟干燥油泵冷卻水閥門，然后開啟干燥油泵，繼續調節閥門，使出口壓力表和干燥塔下部保持頁面均保持穩定。

【技術特征摘要】
1.一種玉米油干燥工藝，其特征在于，包括如下步驟：(1)關閉排油腳閥門和出油閥門，將毛油加入水化罐中，將攪拌器打開，并將毛油加熱到60℃后開始加酸，所述酸的添加量占油量質量百分比的0.05％-0.3％，所述酸加完后繼續攪拌30分鐘，所述油溫控制在50-60℃；(2)當步驟(1)所述攪拌期滿后，繼續保持所述攪拌器開啟，將熱水加入油中，然后加入鹽水，所述鹽水的加入量占油量質量百分比的7％-15％，繼續攪拌30分鐘，然后靜置4-8小時；(3)當步驟(2)所述靜置期滿后，開啟排油腳閥門，放出下層油腳，然后將油加熱至110-130℃后進入干燥換熱器；(4)步驟(3)所述油腳進入油腳鍋中，開啟所述油腳鍋中的攪拌器，將所述油腳加熱到70-90℃，加入...

【專利技術屬性】
技術研發人員：王仙，
申請(專利權)人：王仙，
類型：發明
國別省市：江蘇,32