一種魚肉腸專用水煮機制造技術

本實用新型專利技術涉及一種魚肉腸專用水煮機，包括整體框架、驅動機構、水煮臺及水煮槽，所述驅動機構設置在整體框架的頂部，在整體框架的底部設置有所述水煮槽，所述水煮臺通過驅動機構吊裝在整體框架的中部，且可移動下降至所述水煮臺內，在水煮臺上放置有若干個腸體裝載托盤。本實用新型專利技術設計科學合理，結構配合完整，通過驅動機構、水煮臺及水煮槽的配合，實現(xiàn)魚肉腸的蒸煮，設置有位移傳感器，操作智能高效，經過簡單培訓操作人員即可操作使用，大幅降低用工要求，一次可完成大量魚肉腸水煮作業(yè)，而且無需人工攪拌，避免大量人耗，節(jié)省人工成本，有效提高魚肉腸蒸煮效率。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】
一種魚肉腸專用水煮機
本技術屬于食品加工領域，涉及魚肉腸加工，尤其是一種魚肉腸專用水煮機。
技術介紹
魚肉腸加工中,魚糜通過擠出機擠到長4米左右人工腸衣中，然后封住腸衣前后端，對整個肉腸進行水煮，煮熟后需要切分成小段。現(xiàn)有技術中魚肉腸水煮是將多根長4米左右的肉腸直接放入到水槽中，水槽中的水利用底部通入的高溫水蒸氣加熱從而將魚肉腸煮熟，在實際工藝過程中存在一定的問題：1、在水煮過程中，由于每根魚肉腸的長度較長，人工需要不斷攪拌水和魚肉腸，來保證魚肉腸受熱均勻，保持口感，但是這種水煮方式效率低下，每次煮的魚肉腸不能太多，否則不易攪動；2、魚肉腸煮熟后每次撈出時，多根魚肉腸容易互相纏繞，需要多人進行梳理，偶爾會有破損的問題發(fā)生，影響魚肉腸的品質；3、水煮工人需通過經驗判斷和把握合適的水煮時間，對工人經驗要求度高，不易控制，人力成本高，影響魚肉腸蒸煮效率。
技術實現(xiàn)思路
本技術的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足之處，提供有效提高魚肉腸蒸煮效率，避免多根魚肉腸在水煮過程中相互纏繞現(xiàn)象的發(fā)生，無需人工操作、無需攪拌，節(jié)省人力成本的魚肉腸專用水煮機。本技術解決上述技術問題是采取以下技術方案實現(xiàn)的：一種魚肉腸專用水煮機，包括整體框架、驅動機構、水煮臺及水煮槽，所述的整體框架包括橫梁、豎梁及中部支撐架，若干根橫梁及豎梁圍成框架結構，所述中部支撐架焊接在框架結構的中部，所述驅動機構設置在整體框架的頂部，在整體框架的底部設置有所述水煮槽，所述水煮臺通過驅動機構吊裝在整體框架的中部，所述中部支撐架的上部，且可移動下降至所述水煮臺內，在水煮臺上放置有若干個腸體裝載托盤。而且，所述的驅動機構包括電機減速機、主動軸、主動輪、固定軸、從動輪及鋼絲繩，所述主動軸兩端固定在整體框架的兩根上橫梁之間，兩根固定軸分別平行設置在所述主動軸的兩側，固定在整體框架的兩根上橫梁之間，在所述主動軸上通過鍵同軸固定有兩個主動輪，在每個所述固定軸上通過鍵同軸對應固定有兩個從動輪，在主動輪和從動輪上均開設有凹槽，多股所述的鋼絲繩通過對應的凹槽纏繞過對應的主動輪和從動輪，鋼絲繩的活動端通過從動輪限位引導向下懸掛所述的水煮臺。而且，所述電機減速機和主動軸通過鍵固定為一體，從動輪和固定軸通過軸承鉸接，使得從動輪可沿固定軸的軸線旋轉。而且，所述的水煮臺為框架平臺結構，主要包括工作臺、固定架、密封蓋及導輪，所述的固定架焊接在所述工作臺上，在固定架的頂端焊接有密封蓋，所述鋼絲繩的活動端纏繞固定在水煮臺的密封蓋上。而且，在所述密封蓋的頂部開設有一個防止水蒸氣溢出的排氣孔，可與外接排風管連接，在所述工作臺的兩側鉸接有所述導輪，導輪外延與整體框架的豎梁相切，在所述工作臺的中央設置有網(wǎng)孔板。而且，所述的水煮槽為長方體開口槽，主要包括外殼體和水蒸氣管道，所述的外殼體的底部焊接在所述整體框架的下橫梁上，在所述殼體內底部設置有所述水蒸氣管道。而且，所述的外殼體包括水槽外壁、水槽內壁及保溫材料層，保溫材料層填充在水槽外壁和水槽內壁之間，在所述的水槽內壁上設置有水封凹槽，凹槽內充滿水，當水煮臺的密封蓋向下移動到水煮槽時，密封蓋的側壁伸入所述的水封凹槽中。而且，在所述中部支架的前端設置有側邊平臺，該側邊平臺為框架平臺結構，主要包括平臺和斜撐，該斜撐一端鉸裝在所述平臺的下底面，另一端鉸裝在整體框架的豎梁上，所述的腸體裝載托盤可以通過側邊平臺轉運。而且，在所述整體框架的豎梁上，設置有位移傳感器，該位移傳感器通過外接電控箱控制。本技術的優(yōu)點和有益效果為：1、本水煮機的驅動機構設置在整體框架的頂部，水煮臺通過該驅動機構吊裝在整體框架的中部，可移動下降至所述水煮臺內，在水煮臺上放置有若干個腸體裝載托盤，通過機械化操作完成魚肉腸的蒸煮，無需人工操作，有效提高工作效率。2、本水煮機的驅動機構通過電機減速機、主動軸、主動輪、固定軸、從動輪及鋼絲繩的配合完成水煮臺的上升及下降，穩(wěn)定性強，通過位移傳感器控制水煮臺的上升和下降，高效智能。3、本水煮機的水煮臺的密封蓋頂部開設有一個排氣孔，防止水蒸氣溢出，可與外接排風管連接，在所述工作臺的兩側鉸接有所述導輪，導輪外延與整體框架的豎梁相切，從而限制水煮臺前后左右位置移動，只能上下移動，在工作臺上上放置有若干個腸體裝載托盤，只需將魚肉腸放置在腸體裝載托盤中，避免魚肉腸纏繞，無需人工攪拌，節(jié)省人力成本。4、本水煮機的水煮槽的內壁上設置水封凹槽，凹槽內充滿水，當水煮臺的密封蓋向下移動到水煮槽時，密封蓋的側壁伸入所述的水封凹槽中。可以防止高溫水蒸氣溢出，一方面保證整個水槽溫度均勻，另一方面減少能耗，降低成本。5、本技術設計科學合理，結構配合完整，通過驅動機構、水煮臺及水煮槽的配合，實現(xiàn)魚肉腸的蒸煮，設置有位移傳感器，操作智能高效，經過簡單培訓操作人員即可操作使用，大幅降低用工要求，一次可完成大量魚肉腸水煮作業(yè)，而且無需人工攪拌，避免大量人耗，節(jié)省人工成本，有效提高魚肉腸蒸煮效率。附圖說明圖1為本技術的主視圖(局部剖)；圖2為圖1的俯視圖；圖3為圖1的左視圖；圖4為圖1中A部局部放大圖。具體實施方式下面通過具體實施例對本技術作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本技術的保護范圍。一種魚肉腸專用水煮機，如圖1所示，包括整體框架、驅動機構、水煮臺及水煮槽，所述的整體框架采用型鋼焊接而成，包括橫梁5、豎梁7及中部支撐架11，若干根橫梁及豎梁圍成框架結構，所述中部支撐架焊接在框架結構的中部，所述驅動機構設置在整體框架的頂部，在整體框架的底部設置有所述水煮槽，所述水煮臺通過驅動機構吊裝在整體框架的中部，所述中部支撐架的上部，且可移動下降至所述水煮臺內。如圖2，所述的驅動機構包括電機減速機3、主動軸17、主動輪4、固定軸18、從動輪6及鋼絲繩1，所述主動軸兩端固定在整體框架的兩根上橫梁之間，兩根固定軸分別平行設置在所述主動軸的兩側，以同樣的方式固定在整體框架的兩根上橫梁之間，在所述主動軸上通過鍵同軸固定有兩個主動輪，在每個所述固定軸上通過鍵同軸對應固定有兩個從動輪，在主動輪和從動輪上均開設有凹槽，多股所述的鋼絲繩通過對應的凹槽纏繞過對應的主動輪和從動輪，鋼絲繩的活動端通過從動輪限位引導向下懸掛所述的水煮臺，所述電機減速機和主動軸通過鍵固定為一體，從動輪和固定軸通過軸承鉸接，使得從動輪可沿固定軸的軸線旋轉，通過電機減速機帶動主動軸轉動，從而帶動主動輪和從動輪的旋轉實現(xiàn)水煮臺上升和下降。所述的水煮臺為框架平臺結構，由型鋼和鋼板焊接而成，可上下移動，主要包括工作臺12、固定架9、密封蓋8及導輪10，所述的固定架焊接在所述工作臺上，在固定架的頂端焊接有密封蓋，該密封蓋為鋼板焊接結構，其頂部開設有一個排氣孔16，防止水蒸氣溢出，可與外接排風管連接，在所述工作臺的兩側鉸接有所述導輪，導輪外延與整體框架的豎梁相切，從而限制水煮臺前后左右位置移動，只能上下移動，在所述工作臺的中央設置有網(wǎng)孔板，以便于熱水從工作臺底面均勻進入，對魚肉腸進行有效加熱，所述鋼絲繩的活動端纏繞固定在水煮臺的密封蓋上。所述的水煮槽為長方體開口槽，采用鋼板和保溫材料制成，主要包括外殼體14和水蒸氣管道13，所述的外殼體的底部焊接在所述整體框架的下橫梁上，在所述殼體內本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
1.一種魚肉腸專用水煮機，其特征在于：包括整體框架、驅動機構、水煮臺及水煮槽，所述的整體框架包括橫梁、豎梁及中部支撐架，若干根橫梁及豎梁圍成框架結構，所述中部支撐架焊接在框架結構的中部，所述驅動機構設置在整體框架的頂部，在整體框架的底部設置有所述水煮槽，所述水煮臺通過驅動機構吊裝在整體框架的中部，所述中部支撐架的上部，且可移動下降至所述水煮臺內，在水煮臺上放置有若干個腸體裝載托盤。

【技術特征摘要】
1.一種魚肉腸專用水煮機，其特征在于：包括整體框架、驅動機構、水煮臺及水煮槽，所述的整體框架包括橫梁、豎梁及中部支撐架，若干根橫梁及豎梁圍成框架結構，所述中部支撐架焊接在框架結構的中部，所述驅動機構設置在整體框架的頂部，在整體框架的底部設置有所述水煮槽，所述水煮臺通過驅動機構吊裝在整體框架的中部，所述中部支撐架的上部，且可移動下降至所述水煮臺內，在水煮臺上放置有若干個腸體裝載托盤。2.根據(jù)權利要求1所述的一種魚肉腸專用水煮機，其特征在于：所述的驅動機構包括電機減速機、主動軸、主動輪、固定軸、從動輪及鋼絲繩，所述主動軸兩端固定在整體框架的兩根上橫梁之間，兩根固定軸分別平行設置在所述主動軸的兩側，固定在整體框架的兩根上橫梁之間，在所述主動軸上通過鍵同軸固定有兩個主動輪，在每個所述固定軸上通過鍵同軸對應固定有兩個從動輪，在主動輪和從動輪上均開設有凹槽，多股所述的鋼絲繩通過對應的凹槽纏繞過對應的主動輪和從動輪，鋼絲繩的活動端通過從動輪限位引導向下懸掛所述的水煮臺。3.根據(jù)權利要求2所述的一種魚肉腸專用水煮機，其特征在于：所述電機減速機和主動軸通過鍵固定為一體，從動輪和固定軸通過軸承鉸接，使得從動輪可沿固定軸的軸線旋轉。4.根據(jù)權利要求1所述的一種魚肉腸專用水煮機，其特征在于：所述的水煮臺為框架平臺結構，主要包括工作臺、固定架、密封蓋及導輪，所述的固定...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：于冬梅，聶正，張木發(fā)，楊武強，閆海云，曹文，
申請(專利權)人：天津市寬達水產食品有限公司，
類型：新型
國別省市：天津,12