The invention discloses a compound concentrated orange juice, which comprises concentrated orange juice 15%, orange pulp 3%, cyclamate 0.5%, glucose 1%, potassium sorbate 0.3%, thickener 1%, lemon yellow 0.01%, citric acid 2%, pectinase 0.3%-0.5%, carrot juice 2%, concentrated apple juice 0.7%, concentrated tomato juice 0.7%, honey 2%-8%, lemon juice 1%-3%, white granulated sugar 7%-9%, and other pure water. The total is 100%. The advantages of the present invention are: uniform color, fragrance of orange natural juice, harmonious fragrance, harmonious taste, sweet and sour palatability, no other odor, even turbidity.
【技術實現步驟摘要】
一種復合濃縮橙汁及其生產工藝
本專利技術屬于飲料配方領域，具體涉及一種復合濃縮橙汁及其生產工藝。
技術介紹
許多國家的科學家經過長時間研究發現，果汁能增強免疫力、減少生病、延緩衰老。實踐證明，長期服用果汁，消化系統、膀胱和呼吸道患癌癥的危險降低一半，同時還能有效防止動脈粥樣硬化和冠狀肌能不全的發展；各種果汁不僅讓我們大飽口福，還為身體提供健康不可缺少的天然化合物：果糖、酶、礦物質、有機酸、胡蘿卜素、蛋白質和維生素。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服上述局限，從而提供一種色澤均勻，具有橙天然果汁的清香，且香氣協調柔和，味感協調，酸甜適口，無其他異味，混濁均勻的復合濃縮橙汁及其生產工藝。本專利技術的目的通過以下技術方案來實現：一種復合濃縮橙汁，包括濃縮橙汁15%、橙果肉3%、甜蜜素0.5%、葡萄糖1%、山梨酸鉀0.3%、增稠劑1%、檸檬黃0.01%、檸檬酸2%、果膠酶0.3%～0.5%、胡蘿卜汁2%、濃縮蘋果汁0.7%、濃縮番茄汁0.7%、蜂蜜2%～8%、檸檬汁1%～3%、白砂糖7%～9%、其余為純凈水，各配方比總和為100%。優選的是，還包括0.05%維生素C、0.01%維生素B12和0.03%人參提取液。優選的是，果膠酶0.45%～0.5%、蜂蜜6%～7%、檸檬汁2.5%～3%、白砂糖8.5%～9%。優選的是，果膠酶0.48%、蜂蜜6.5%、檸檬汁2.8%、白砂糖8.8%。一種復合濃縮橙汁及其生產工藝，步驟如下：A、將濃縮橙汁內加水，再加入胡蘿卜汁、濃縮蘋果汁、濃縮番茄汁、檸檬汁攪拌均勻，再加入橙果肉一并倒入料理機打碎；B、在混合汁液中加入果膠酶在40～...
【技術保護點】
1.一種復合濃縮橙汁，其特征在于：包括濃縮橙汁15%、橙果肉3%、甜蜜素0.5%、葡萄糖1%、山梨酸鉀0.3%、增稠劑1%、檸檬黃0.01%、檸檬酸2%、果膠酶0.3%～0.5%、胡蘿卜汁2%、濃縮蘋果汁0.7%、濃縮番茄汁0.7%、蜂蜜2%～8%、檸檬汁1%～3%、白砂糖7%～9%、其余為純凈水，各配方比總和為100%。
【技術特征摘要】
1.一種復合濃縮橙汁，其特征在于：包括濃縮橙汁15%、橙果肉3%、甜蜜素0.5%、葡萄糖1%、山梨酸鉀0.3%、增稠劑1%、檸檬黃0.01%、檸檬酸2%、果膠酶0.3%～0.5%、胡蘿卜汁2%、濃縮蘋果汁0.7%、濃縮番茄汁0.7%、蜂蜜2%～8%、檸檬汁1%～3%、白砂糖7%～9%、其余為純凈水，各配方比總和為100%。2.根據權利要求1所述的一種復合濃縮橙汁，其特征在于：還包括0.05%維生素C、0.01%維生素B12和0.03%人參提取液。3.根據權利要求1所述的一種復合濃縮橙汁，其特征在于：果膠酶0.45%～0.5%、蜂蜜6%～7%、檸檬汁2.5%～3%、白砂糖8.5%～9%。4.根據權利要求1所述的一種復合濃縮橙汁，其特征在于：果膠酶0....
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