從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法技術

本發明專利技術公開了從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，包括以下步驟：（1）將羅非魚目用米醋加去離子水和勻清洗，將清洗后的羅非魚目進行研磨；（2）將步驟1處理后的羅非魚目加入適量的去離子水后進行微波震蕩30分鐘（3）將步驟2處理后的羅非魚目進行水浴加熱到60~90℃，并保持該溫度30~60分鐘，過程中不斷攪拌；等。本發明專利技術設計從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，具有高效、無毒、無殘留、無污染等優點，生產過程中不使用對人體有害物質、如丙酮等有機溶劑。

Preparation of Omega 3 unsaturated fatty acids from Tilapia

The invention discloses a preparation method for extracting Omega 3 unsaturated fatty acid from Tilapia, which comprises the following steps: (1) adding rice vinegar and deionized water to the Tilapia, and cleaning the Tilapia evenly, grinding the cleaned Tilapia; (2) adding appropriate deionized water to the Tilapia treated in step 1, and then shaking the Tilapia by microwave for 30 minutes; (3) carrying out the Tilapia treated in step 2. The water bath is heated to 60-90 C and kept at that temperature for 30-60 minutes, stirring constantly during the process; etc. The invention designs a preparation method for extracting Omega 3 unsaturated fatty acid from Tilapia, which has the advantages of high efficiency, non-toxicity, no residue and no pollution, and no harmful substances such as acetone and other organic solvents are used in the production process.

【技術實現步驟摘要】
從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法
本專利技術涉及Ω-3不飽和脂肪酸提取制備方法的
，尤其是從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法。
技術介紹
人們常借用魚目混珠這個成語來諷喻魚目不能與珍珠相比。其實，在營養功效上，羅非魚目甚至可以賽過珍珠。在日本，羅非魚目很早以前被搬上了高級餐桌，價格極其昂貴。經醫學研究揭開了個中奧秘，原來羅非魚目中含有豐富的營養成分，重要的有鈣、磷、鐵以及包括Ω3不飽和脂肪酸在內的多種不飽和脂肪酸。鈣、磷對于改善骨質密度，防止佝僂骨、骨質疏松癥有明顯的功效。鐵更是人體不可缺少的微量元素，它參與含鐵血紅素的形成，后者又是血紅蛋白的重要成分。缺乏鐵，人體內血紅蛋白的含量就會下降，攜氧能力就會不足，組織器官容易缺氧。缺氧對于視力和大腦的記憶力的影響最為顯著。Ω3不飽和脂肪酸（EPA/DHA）能促進甘油三脂的降低，有益心臟健康，減少血液脂質并增強細胞功能，對人體多種疾病有治療效果。還有經研究表明Ω3不飽和脂肪酸可有助于其它一些狀況——類風濕性關節炎、抑郁和其它精神病癥。Ω3不飽和脂肪酸（DHA）俗稱“腦黃金”，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網膜的重要構成成分；Ω3不飽和脂肪酸（EPA）是羅非魚目的主要成分，在疏導、清理心血管方面具有不可替代的作用。根據各國科學家對羅非魚目中Ω3不飽和脂肪酸研究，超過1.5萬份研究表明，羅非魚目中Ω3不飽和脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、降低血脂、舒張血管等特性，這與中醫學所表明的“以眼補眼”不謀而合。至于羅非魚目中的不飽和脂肪酸更是功效卓著，它能提高人體內的“溫度自動調節器”的能力，使肌體的代謝增快，從而耗去更多的能量，有效的防止脂肪在體內堆積，起到減肥瘦身作用。羅非魚目中Ω3不飽和脂肪酸對人體的健康，具體作用如下：降糖。根據荷蘭研究人員發現，經常吃羅非魚目的人發生糖耐量異常的風險要比不吃羅非魚目的個體減少一半。原因是羅非魚目Ω3不飽和脂肪酸可以使機體處理葡萄糖的能力受傷害，從而防止糖尿病的發生。保護心臟。羅非魚目中的Ω3不飽和脂肪酸還能保護血管內皮細胞免受侵害，從而有效的防治冠狀動脈粥樣斑塊的形成。它還能使心肌梗死區域內的殘存心肌細胞免受再灌注損傷，改善心梗患者的預后。防癌。羅非魚目中的Ω3不飽和脂肪酸還有防癌作用。意大利研究人員發現，經常吃羅非魚目的人，其胃癌、結腸癌、直腸癌及胰腺癌的發生率減少了30%-50%。研究人員認為對身體有好處的正是羅非魚目中的這種脂肪酸。治療精神病。美國華盛頓大學古德溫教授在發表這一研究成果時說，常吃羅非魚目的人比不吃羅非魚目的人患精神病的人數少。古德溫教授還證實，羅非魚目中所含的Ω3不飽和脂肪酸在治療精神疾病方面有顯著效果。抗抑郁。研究發現，常吃羅非魚目有助于減少雙向情感障礙的抑郁癥狀。類風濕性關節炎。研究發現，常吃羅非魚目能減少關節僵硬和關節疼痛。它還能促進抗炎藥物的療效。其它：研究表明羅非魚目中所含Ω3不飽和脂肪酸還治療及減少其它疾病中有一定作用。這些疾病包括疼痛、糖尿病、腎臟損傷、肥胖、皮膚病、腫瘤、精神病、心腦血管、視網膜炎有預防和治療作用。總結：羅非魚目是一種很好的保健食品，中國居民的膳食結構正在向以動物性食物為主的模式轉變，人們還沒有形成科學、健康的膳食習慣，主要表現在人們從日常飲食中獲取的飽和脂肪酸比例日益升高。過多的飽和脂肪酸攝入，會增加各種慢性病和心血管病的風險，加之缺乏鍛煉、生活作息不規律，這些都是對人體健康不利。羅非魚目中Ω3不飽和脂肪酸其中有兩個最重要成分是EPA（Eicosapentaenoicacid）和DHA（Docosahexaenoicacid）這兩個重要成分都含有人體所需要的不飽和脂肪酸，人體有飽和脂肪酸，必須用不飽和脂肪酸來調節，兩者之間相互攝取，使脂肪酸平衡，不產生疾病，多吃羅非魚目，有益身體健康。然而現有技術中缺少一種高效的從羅非魚目中對Ω3不飽和脂肪酸的提取并提純方法，以及現有技術中對Ω3不飽和脂肪酸的提取過程經常也對Ω3不飽和脂肪酸的結構造成破壞失去其原有的功能，同時現有技術中所提取的Ω3不飽和脂肪酸經常發現有機溶劑的殘留。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服現有技術中的缺陷，提供從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，本方法具有高效、無毒、無殘留、無污染等優點，生產過程中不使用對人體有害物質、如丙酮等有機溶劑，形成產品的Ω3不飽和脂肪酸含量高達99%，而且提取過程不會對Ω3不飽和脂肪酸的結構與功能造成破壞。為了實現上述目的，本專利技術提供的從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，包括以下步驟：（1）將羅非魚目用米醋加去離子水和勻清洗，將清洗后的羅非魚目進行研磨；（2）將步驟1處理后的羅非魚目加入適量的去離子水后進行微波震蕩30分鐘；（3）將步驟2處理后的羅非魚目進行水浴加熱到60~90℃，并保持該溫度30~60分鐘，過程中不斷攪拌；（4）將步驟3處理后的羅非魚目進行5000r/min離心處理5分鐘后除去沉淀物，取其中的液體；（5）將步驟4獲得的液體加入10%的米醋溶液后進行5000r/min離心處理5分鐘，取上層液體；（6）將步驟5獲得的上層液體進行70℃的真空處理10分鐘進行超臨界CO2萃取提純處理獲得Ω-3不飽和脂肪酸，所述超臨界CO2萃取提純處理的萃取壓力為60~70MPa、溫度為70℃、時間為30~40分鐘、CO2流量為55~60L/h。優選的，所述米醋溶液體積分數為60%。優選的，所述米醋由糯米、白米與玉米按照質量比3:1:0.3的比例釀造而成。本專利技術的有益效果：1、本專利技術設計從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，具有高效、無毒、無殘留、無污染等優點，生產過程中不使用對人體有害物質、如丙酮等有機溶劑，所以不用擔心最后產品有有機溶劑的殘留。2、與現有的提取技術相比，本專利技術方法所提取的Ω3不飽和脂肪酸可以穩定保留其原有結構是其具備的功能穩定，具有抗抑郁和改善精神病癥、降低眼壓、減少近視眼疾病、保護心臟、預防心梗、防癌、減少癌癥發生率、預防和治療疼痛、糖尿病、腎臟損傷、肥胖、皮膚病、腫瘤、精神病、心腦血管、視網膜炎等作用。3、本專利技術方法可以有效進行除雜、提純，通過本方法所形成產品的Ω3不飽和脂肪酸含量高達99.99%。4、本專利技術方法過程中僅使用了CO2與米醋，米醋是食品添加劑之一，在食品中作為酸味劑，且使用量少，對人體無任何毒副作用，而CO2是大氣中的成分之一，本專利技術方法的成品的使用不會對人體造成影響。具體實施方式以下對本專利技術的實施方式作詳細說明。應該強調的是，下述說明僅僅是示例性的，而不是為了限制本專利技術的范圍及其應用。實施例1：從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，具體包括以下步驟：（1）將羅非魚目用米醋加去離子水和勻清洗，將清洗后的羅非魚目進行研磨；（2）將步驟1處理后的羅非魚目加入適量的去離子水后進行微波震蕩30分鐘；（3）將步驟2處理后的羅非魚目進行水浴加熱到60~90℃，并保持該溫度30~60分鐘，過程中不斷攪拌；（4）將步驟3處理后的羅非魚目進行5000r/min離心處理5分鐘后除去沉淀物，取其中的液體；（5）將步驟4獲得的液體加入10%的米醋溶液后進行5000r/min離心處理5分鐘，取上層液體；本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）將羅非魚目用米醋加去離子水和勻清洗，將清洗后的羅非魚目進行研磨；（2）將步驟1處理后的羅非魚目加入適量的去離子水后進行微波震蕩30分鐘；（3）將步驟2處理后的羅非魚目進行水浴加熱到60~90℃，并保持該溫度30~60分鐘，過程中不斷攪拌；（4）將步驟3處理后的羅非魚目進行5000r/min離心處理5分鐘后除去沉淀物，取其中的液體；（5）將步驟4獲得的液體加入10%的米醋溶液后進行5000r/min離心處理5分鐘，取上層液體；（6）將步驟5獲得的上層液體進行70℃的真空處理10分鐘進行超臨界CO2萃取提純處理獲得Ω?3不飽和脂肪酸，所述超臨界CO2萃取提純處理的萃取壓力為60~70MPa、溫度為70℃、時間為30~40分鐘、CO2流量為55~60L/h。

【技術特征摘要】
1.從羅非魚目中提取Ω3不飽和脂肪酸的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）將羅非魚目用米醋加去離子水和勻清洗，將清洗后的羅非魚目進行研磨；（2）將步驟1處理后的羅非魚目加入適量的去離子水后進行微波震蕩30分鐘；（3）將步驟2處理后的羅非魚目進行水浴加熱到60~90℃，并保持該溫度30~60分鐘，過程中不斷攪拌；（4）將步驟3處理后的羅非魚目進行5000r/min離心處理5分鐘后除去沉淀物，取其中的液體；（5）將步驟4獲得的液體加入10%的米醋溶液后進行5000r/min離心處理5分鐘，取...

【專利技術屬性】
技術研發人員：盧永平，盧冬麗，黃堅恩，張少敏，秦楚慧，
申請(專利權)人：普寧康特生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：廣東,44