The utility model relates to a meat cutter, which belongs to the technical field of food processing. The utility model comprises a base, a hopper in the base, a cover on the hopper, and a blade driving mechanism on the cover. The blade driving mechanism includes a skeleton arranged on the cover. The middle part of the skeleton is provided with a central axis, the central axis is fixed with the cover after passing through the cover, the bottom of the central axis is inserted into the positioning axis of the hopper, the bottom of the positioning axis is connected with motor B, and the upper and lower guide rods on both sides of the central axis of the skeleton are connected with the tool rods. The top of the cutter rod is fixed with the cross beam, and the bottom of the cutter rod is fixed with the blade. The cross beam is driven by the flywheel through the set connecting rod, and the flywheel is connected with the motor A. The above-mentioned meat chopper has compact structure and reasonable design. By setting the structure of motor A, flywheel and connecting rod, the upper and lower chopping operation of the knife blade is realized. By setting the structure of motor B and positioning axis, the rotation of the hopper is realized when chopping meat, the turnover of meat is further realized, and the uniformity and delicacy of chopping meat are improved.
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種剁肉機(jī)
本技術(shù)屬于食品加工
，具體涉及一種剁肉機(jī)。
技術(shù)介紹
目前，在我們生活中有兩種常見(jiàn)的肉類處理機(jī)器，一種是絞肉機(jī)；另一種是剁肉機(jī)。絞肉機(jī)絞出來(lái)的肉極大破壞了其肌理，用強(qiáng)力把肉的纖維全都切斷，肉細(xì)胞被破壞，降低了肉感與肉質(zhì)；而剁肉機(jī)則模仿人工剁肉方式，保留了肉纖維，極大的提高了肉感與肉質(zhì)，滿足人們對(duì)于美味與效率的要求。而現(xiàn)在市面上的剁肉機(jī)在剁肉時(shí)不能對(duì)肉充分翻轉(zhuǎn)，這樣造成切出來(lái)的肉均勻性和細(xì)膩性相對(duì)比較差。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本技術(shù)的目的在于設(shè)計(jì)提供一種剁肉機(jī)的技術(shù)方案。所述的一種剁肉機(jī)，包括底座，所述的底座中設(shè)有料斗，所述的料斗上設(shè)有蓋子，其特征在于所述的蓋子上設(shè)有刀片驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述的刀片驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在蓋子上的骨架，所述的骨架中部設(shè)有中軸，所述的中軸穿過(guò)蓋子后與蓋子固定，所述的中軸底部插入料斗的定位軸中，所述的定位軸底部連接電機(jī)B，所述的骨架的中軸兩側(cè)上下導(dǎo)向配合刀桿，所述的刀桿頂部與橫梁固定連接，所述的刀桿底部固定設(shè)置刀片，所述的橫梁通過(guò)設(shè)置的連桿與飛輪傳動(dòng)配合，所述的飛輪連接電機(jī)A。所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述的飛輪上設(shè)有轉(zhuǎn)軸，所述的轉(zhuǎn)軸上套接軸套A，所述的軸套A外固定連接連桿的一端，所述的橫梁中部設(shè)有心軸，所述的心軸上套接軸套B，所述的軸套B外固定連接連桿的另一端。所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述的骨架上固定設(shè)置電機(jī)座A，所述的電機(jī)座A上固定設(shè)置電機(jī)A。所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述的中軸通過(guò)設(shè)置的六角螺母與蓋子固定。所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述的骨架與刀桿配合處設(shè)有導(dǎo)向軸承。所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種剁肉機(jī)，包括底座（15），所述的底座（15）中設(shè)有料斗（14），所述的料斗（14）上設(shè)有蓋子（7），其特征在于所述的蓋子（7）上設(shè)有刀片驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述的刀片驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在蓋子（7）上的骨架（5），所述的骨架（5）中部設(shè)有中軸（29），所述的中軸（29）穿過(guò)蓋子（7）后與蓋子（7）固定，所述的中軸（29）底部插入料斗（14）的定位軸（17）中，所述的定位軸（17）底部連接電機(jī)B（19），所述的骨架（5）的中軸（29）兩側(cè)上下導(dǎo)向配合刀桿（12），所述的刀桿（12）頂部與橫梁（4）固定連接，所述的刀桿（12）底部固定設(shè)置刀片（21），所述的橫梁（4）通過(guò)設(shè)置的連桿（3）與飛輪（1）傳動(dòng)配合，所述的飛輪（1）連接電機(jī)A（36）。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種剁肉機(jī)，包括底座（15），所述的底座（15）中設(shè)有料斗（14），所述的料斗（14）上設(shè)有蓋子（7），其特征在于所述的蓋子（7）上設(shè)有刀片驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述的刀片驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在蓋子（7）上的骨架（5），所述的骨架（5）中部設(shè)有中軸（29），所述的中軸（29）穿過(guò)蓋子（7）后與蓋子（7）固定，所述的中軸（29）底部插入料斗（14）的定位軸（17）中，所述的定位軸（17）底部連接電機(jī)B（19），所述的骨架（5）的中軸（29）兩側(cè)上下導(dǎo)向配合刀桿（12），所述的刀桿（12）頂部與橫梁（4）固定連接，所述的刀桿（12）底部固定設(shè)置刀片（21），所述的橫梁（4）通過(guò)設(shè)置的連桿（3）與飛輪（1）傳動(dòng)配合，所述的飛輪（1）連接電機(jī)A（36）。2.如權(quán)利要求1所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述的飛輪（1）上設(shè)有轉(zhuǎn)軸（26），所述的轉(zhuǎn)軸（26）上套接軸套A（27），所述的軸套A（27）外固定連接連桿（3）的一端，所述的橫梁（4）中部設(shè)有心軸（37），所述的心軸（37）上套接軸套B（28），所述的軸套B（28）外固定連接連桿（3）的另一端。3.如權(quán)利要求1所述的一種剁肉機(jī)，其特征在于所述的骨架（5）上固定設(shè)置電...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：汪怡青，趙春華，章建海，許優(yōu)優(yōu)，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：杭州市富陽(yáng)區(qū)職業(yè)高級(jí)中學(xué)，
類型：新型
國(guó)別省市：浙江,33
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