一種食品加工流化翻炒機(jī)制造技術(shù)

本實(shí)用新型專利技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)公開了一種通過間歇式的高壓氣吹使導(dǎo)熱介質(zhì)成為流態(tài)，并且不斷進(jìn)行上浮下沉，降低翻炒阻力較小，使翻炒更加均勻的裝置，結(jié)構(gòu)簡單，方便實(shí)用，能夠有效提高食品炒制時(shí)翻炒均勻度，其特征在于立桿一端垂直置于固定底座上，中空軸電機(jī)置于立桿另一端上，主體筒一端中部置于中空軸電機(jī)的中空軸一端上，所述主體筒一端中部開有通孔，且和中空軸電機(jī)的中空軸相連通，所述主體筒橫向放置，罩蓋置于主體筒另一端上，所述罩蓋為環(huán)形板狀結(jié)構(gòu)，且截面為梯形，端蓋置于罩蓋內(nèi)圈，多個(gè)加熱絲等距置于主體筒內(nèi)壁上，所述加熱絲為環(huán)形，支撐板置于主體筒一端內(nèi)壁上，支撐桿置于主體筒內(nèi)，且一端置于支撐板上。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種食品加工流化翻炒機(jī)
本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)，涉及一種食品加工上使用的，制造炒貨時(shí)對(duì)果實(shí)進(jìn)行流化翻炒的裝置，屬于食品加工領(lǐng)域。特別涉及一種通過間歇式的高壓氣吹使導(dǎo)熱介質(zhì)成為流態(tài)，并且不斷進(jìn)行上浮下沉，降低翻炒阻力較小，使翻炒更加均勻的裝置。
技術(shù)介紹
目前，在食品加工領(lǐng)域，進(jìn)行食品炒制時(shí)，直接將原料放入炒鍋中進(jìn)行翻炒容易受熱不均勻，影響產(chǎn)品的品質(zhì)，通常需要在炒鍋中添加導(dǎo)熱性能良好的介質(zhì)進(jìn)行翻炒，如在翻炒花生、瓜子、豌豆等具有果殼的一類的果實(shí)時(shí)，常用細(xì)沙作為導(dǎo)熱介質(zhì)，在翻炒板栗等要求剪開果殼再炒制的炒貨時(shí)，常使用小石子進(jìn)行炒制，進(jìn)行炒制時(shí)要不停翻炒導(dǎo)熱介質(zhì)和原料，以便熱量能夠均勻傳遞，通常翻炒動(dòng)作為人工翻炒，當(dāng)炒制量較大時(shí)，對(duì)于作業(yè)人員體力消耗較大，且容易出現(xiàn)翻動(dòng)不均勻的情況出現(xiàn)，影響產(chǎn)品品質(zhì)，現(xiàn)有的食品翻炒裝置，如公開號(hào)CN107048982A公開了一種全自動(dòng)食品翻炒機(jī)，包括翻炒內(nèi)筒、翻炒機(jī)構(gòu)、傳輸帶以及主進(jìn)料斗、輔進(jìn)料斗、翻炒電機(jī)；翻炒機(jī)構(gòu)位于翻炒內(nèi)筒中，包括轉(zhuǎn)軸、葉片Ⅰ、葉片Ⅱ、葉片Ⅲ，三個(gè)葉片呈山字型分布，并分別通過連接桿與轉(zhuǎn)軸底端連接，轉(zhuǎn)軸頂端與翻炒電機(jī)軸連接；翻炒內(nèi)筒側(cè)壁由電加熱板制成，其底部設(shè)有出口，翻炒內(nèi)筒外側(cè)設(shè)有一層外殼，外殼與翻炒內(nèi)筒之間設(shè)有冷卻空腔，外殼底部設(shè)有下料口，下料口正對(duì)著翻炒內(nèi)筒的出口，該冷卻空腔頂端均勻分別有散熱風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)出風(fēng)口朝向冷卻空腔內(nèi)部，使用該裝置對(duì)食品進(jìn)行翻炒時(shí)，翻炒動(dòng)作通過電機(jī)帶動(dòng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)正轉(zhuǎn)或者反轉(zhuǎn)，完成對(duì)原料的翻炒，當(dāng)原料的體積較大時(shí)，容易出現(xiàn)原料漂浮在導(dǎo)熱介質(zhì)上方的情況，炒制效果較差，在炒制量較大時(shí)，導(dǎo)熱介質(zhì)的質(zhì)量較大，對(duì)于翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的阻力較大，轉(zhuǎn)動(dòng)困難，對(duì)電機(jī)使用壽命造成影響，使用效果不好。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
為了改善上述情況，本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)提供了一種通過間歇式的高壓氣吹使導(dǎo)熱介質(zhì)成為流態(tài)，并且不斷進(jìn)行上浮下沉，降低翻炒阻力較小，使翻炒更加均勻的裝置。能夠有效提高食品炒制時(shí)翻炒均勻度。本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)是這樣實(shí)現(xiàn)的：本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)由主體翻炒裝置、支撐裝置和氣吹裝置組成，主體翻炒裝置由罩蓋、端蓋、螺旋葉片、加熱絲、轉(zhuǎn)套、支撐桿、支撐板、中空軸電機(jī)、立桿和主體筒組成，立桿一端垂直置于固定底座上，中空軸電機(jī)置于立桿另一端上，主體筒一端中部置于中空軸電機(jī)的中空軸一端上，所述主體筒一端中部開有通孔，且和中空軸電機(jī)的中空軸相連通，所述主體筒橫向放置，罩蓋置于主體筒另一端上，所述罩蓋為環(huán)形板狀結(jié)構(gòu)，且截面為梯形，端蓋置于罩蓋內(nèi)圈，多個(gè)加熱絲等距置于主體筒內(nèi)壁上，所述加熱絲為環(huán)形，支撐板置于主體筒一端內(nèi)壁上，支撐桿置于主體筒內(nèi)，且一端置于支撐板上，轉(zhuǎn)套可轉(zhuǎn)動(dòng)的置于支撐桿上，一組螺紋葉片置于轉(zhuǎn)套上，支撐裝置由固定底座、固定板、轉(zhuǎn)筒和連接桿組成，四組固定板分別置于固定底座上，所述每組固定板由兩個(gè)固定板組成，連接桿的兩端分別置于同組內(nèi)的兩個(gè)固定板上，轉(zhuǎn)筒可轉(zhuǎn)動(dòng)的置于連接桿上，且和主體筒底部相接觸，所述四個(gè)轉(zhuǎn)筒兩兩為一組，且兩組轉(zhuǎn)筒分別靠近主體筒的兩端，氣吹裝置由注氣管、連接套、固定桿、連接管和弧形管組成，多組固定桿等距置于主體筒內(nèi)壁上，且每組固定桿由至少六個(gè)固定桿組成，所述同組內(nèi)的至少六個(gè)固定桿呈環(huán)形分布，且同組內(nèi)相鄰兩個(gè)固定桿之間置有一段距離，弧形管外側(cè)置于固定桿上，所述弧形管外側(cè)開有多個(gè)出氣孔，所述出氣孔的直徑從進(jìn)口到出口逐漸增加，所述相鄰的兩個(gè)弧形管通過連接管相連通，注氣管一端和其中一個(gè)弧形管相連通，另一端穿過中空軸電機(jī)的中空軸和連接套相連接。使用時(shí)，當(dāng)進(jìn)行食品炒制時(shí)，首先將連接套和外部高壓氣管相連接，打開端蓋，向主體筒內(nèi)放入一定量的細(xì)沙或者石子等導(dǎo)熱介質(zhì)，然后將待炒的果實(shí)原料放入主體筒內(nèi)，蓋上端蓋，多個(gè)加熱絲工作，對(duì)主體筒內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)和果實(shí)進(jìn)行加熱，中空軸電機(jī)工作，中空軸帶動(dòng)主體筒轉(zhuǎn)動(dòng)，主體筒在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，主體筒內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)和果實(shí)在主體筒內(nèi)滑動(dòng)，始終保持在主體筒底部位置，主體筒通過支撐桿帶動(dòng)轉(zhuǎn)套轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)套帶動(dòng)螺紋葉片轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)螺紋葉片轉(zhuǎn)動(dòng)至底部位置時(shí)，對(duì)底部的導(dǎo)熱介質(zhì)和果實(shí)進(jìn)行攪動(dòng)，進(jìn)而對(duì)果實(shí)進(jìn)行翻炒，同時(shí)，高壓氣通過連接套進(jìn)入到注氣管內(nèi)，然后進(jìn)入到多個(gè)弧形管內(nèi)，從弧形管上的多個(gè)出氣孔噴出，由于相鄰的兩個(gè)弧形管之間存在間隙，進(jìn)而高壓氣間歇式的在主體筒底部向上吹，由于導(dǎo)熱介質(zhì)質(zhì)量比果實(shí)較輕，進(jìn)而主體筒內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)在間歇式的高壓氣吹下不斷上浮下沉，變?yōu)榱鲬B(tài)，使其和果實(shí)的接觸狀態(tài)不斷變化，保證在導(dǎo)熱的同時(shí)不影響果實(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)，使翻炒更加均勻，并且在氣吹作用下，螺紋葉片的阻力較小，轉(zhuǎn)動(dòng)較為容易，對(duì)中空軸電機(jī)的壽命造成影響較小，使用效果更好，達(dá)到食品加工上使用的，制造炒貨時(shí)對(duì)果實(shí)進(jìn)行流化翻炒的目的。有益效果。一、結(jié)構(gòu)簡單，方便實(shí)用。二、價(jià)格低廉，易于推廣。三、能夠有效提高食品炒制時(shí)翻炒均勻度。附圖說明圖1為本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)弧形管的結(jié)構(gòu)示意圖。附圖中其中零件為：罩蓋（1），端蓋（2），螺旋葉片（3），加熱絲（4），轉(zhuǎn)套（5），支撐桿（6），支撐板（7），注氣管（8），連接套（9），中空軸電機(jī)（10），立桿（11），固定桿（12），主體筒（13），固定底座（14），連接管（15），固定板（16），轉(zhuǎn)筒（17），連接桿（18），弧形管（19）。具體實(shí)施方式：本技術(shù)一種食品加工流化翻炒機(jī)是這樣實(shí)現(xiàn)的，使用時(shí)，當(dāng)進(jìn)行食品炒制時(shí)，首先將連接套（9）和外部高壓氣管相連接，打開端蓋（2），向主體筒（13）內(nèi)放入一定量的細(xì)沙或者石子等導(dǎo)熱介質(zhì)，然后將待炒的果實(shí)原料放入主體筒（13）內(nèi)，蓋上端蓋（2），多個(gè)加熱絲（4）工作，對(duì)主體筒（13）內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)和果實(shí)進(jìn)行加熱，中空軸電機(jī)（10）工作，中空軸帶動(dòng)主體筒（13）轉(zhuǎn)動(dòng)，主體筒（13）在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，主體筒（13）內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)和果實(shí)在主體筒（13）內(nèi)滑動(dòng)，始終保持在主體筒（13）底部位置，主體筒（13）通過支撐桿（6）帶動(dòng)轉(zhuǎn)套（5）轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)套（5）帶動(dòng)螺紋葉片轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)螺紋葉片轉(zhuǎn)動(dòng)至底部位置時(shí)，對(duì)底部的導(dǎo)熱介質(zhì)和果實(shí)進(jìn)行攪動(dòng)，進(jìn)而對(duì)果實(shí)進(jìn)行翻炒，同時(shí)，高壓氣通過連接套（9）進(jìn)入到注氣管（8）內(nèi)，然后進(jìn)入到多個(gè)弧形管（19）內(nèi)，從弧形管（19）上的多個(gè)出氣孔噴出，由于相鄰的兩個(gè)弧形管（19）之間存在間隙，進(jìn)而高壓氣間歇式的在主體筒（13）底部向上吹，由于導(dǎo)熱介質(zhì)質(zhì)量比果實(shí)較輕，進(jìn)而主體筒（13）內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)在間歇式的高壓氣吹下不斷上浮下沉，變?yōu)榱鲬B(tài)，使其和果實(shí)的接觸狀態(tài)不斷變化，保證在導(dǎo)熱的同時(shí)不影響果實(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)，使翻炒更加均勻，并且在氣吹作用下，螺紋葉片的阻力較小，轉(zhuǎn)動(dòng)較為容易，對(duì)中空軸電機(jī)（10）的壽命造成影響較小，使用效果更好，達(dá)到食品加工上使用的，制造炒貨時(shí)對(duì)果實(shí)進(jìn)行流化翻炒的目的。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.一種食品加工流化翻炒機(jī)，其特征是：由主體翻炒裝置、支撐裝置和氣吹裝置組成，主體翻炒裝置由罩蓋、端蓋、螺旋葉片、加熱絲、轉(zhuǎn)套、支撐桿、支撐板、中空軸電機(jī)、立桿和主體筒組成，立桿一端垂直置于固定底座上，中空軸電機(jī)置于立桿另一端上，主體筒一端中部置于中空軸電機(jī)的中空軸一端上，所述主體筒一端中部開有通孔，且和中空軸電機(jī)的中空軸相連通，所述主體筒橫向放置，罩蓋置于主體筒另一端上，所述罩蓋為環(huán)形板狀結(jié)構(gòu)，且截面為梯形，端蓋置于罩蓋內(nèi)圈，多個(gè)加熱絲等距置于主體筒內(nèi)壁上，支撐板置于主體筒一端內(nèi)壁上，支撐桿置于主體筒內(nèi)，且一端置于支撐板上，轉(zhuǎn)套可轉(zhuǎn)動(dòng)的置于支撐桿上，一組螺紋葉片置于轉(zhuǎn)套上，支撐裝置由固定底座、固定板、轉(zhuǎn)筒和連接桿組成，四組固定板分別置于固定底座上，所述每組固定板由兩個(gè)固定板組成，連接桿的兩端分別置于同組內(nèi)的兩個(gè)固定板上，轉(zhuǎn)筒可轉(zhuǎn)動(dòng)的置于連接桿上，且和主體筒底部相接觸，所述四個(gè)轉(zhuǎn)筒兩兩為一組，且兩組轉(zhuǎn)筒分別靠近主體筒的兩端，氣吹裝置由注氣管、連接套、固定桿、連接管和弧形管組成，多組固定桿等距置于主體筒內(nèi)壁上，且每組固定桿由至少六個(gè)固定桿組成，弧形管外側(cè)置于固定桿上，所述弧形管外側(cè)開有多個(gè)出氣孔，所述相鄰的兩個(gè)弧形管通過連接管相連通，注氣管一端和其中一個(gè)弧形管相連通，另一端穿過中空軸電機(jī)的中空軸和連接套相連接。...

【技術(shù)特征摘要】
1.一種食品加工流化翻炒機(jī)，其特征是：由主體翻炒裝置、支撐裝置和氣吹裝置組成，主體翻炒裝置由罩蓋、端蓋、螺旋葉片、加熱絲、轉(zhuǎn)套、支撐桿、支撐板、中空軸電機(jī)、立桿和主體筒組成，立桿一端垂直置于固定底座上，中空軸電機(jī)置于立桿另一端上，主體筒一端中部置于中空軸電機(jī)的中空軸一端上，所述主體筒一端中部開有通孔，且和中空軸電機(jī)的中空軸相連通，所述主體筒橫向放置，罩蓋置于主體筒另一端上，所述罩蓋為環(huán)形板狀結(jié)構(gòu)，且截面為梯形，端蓋置于罩蓋內(nèi)圈，多個(gè)加熱絲等距置于主體筒內(nèi)壁上，支撐板置于主體筒一端內(nèi)壁上，支撐桿置于主體筒內(nèi)，且一端置于支撐板上，轉(zhuǎn)套可轉(zhuǎn)動(dòng)的置于支撐桿上，一組螺紋葉片置于轉(zhuǎn)套上，支撐裝置由固定底座、固定板、轉(zhuǎn)筒和連接桿組成，四組固定板分別置于固定底座上，所述每組固定板由兩個(gè)固定板組成，連接桿的兩端分別置于同組內(nèi)...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：黃倩倩，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：黃倩倩，
類型：新型
國別省市：江蘇,32