一種用于改善營養性貧血的口服液及其制備方法技術

本發明專利技術涉及一種用于改善營養性貧血的口服液及其制備方法,屬于保健食品加工技術領域。先制備山藥糖化液和櫻桃汁，然后將山藥糖化液和櫻桃汁混合均勻得混合汁，在混合汁中加入大米粉，將pH調整到6.8?7.2，在85?90℃條件下滅菌10?15分鐘，降溫到32?35℃，從斜面上接入紫色紅曲菌種，在32?35℃、130?150rpm的條件下搖床培養6?8天得紫色紅曲發酵液，紫色紅曲發酵液經菌絲體膠體磨磨漿得營養漿液，營養漿液再經過濾、調配、灌裝、封口、滅菌即得成品。本發明專利技術的口服液不僅口感好、果香濃郁、飲用安全，而且具有改善營養性貧血的功能。

【技術實現步驟摘要】
一種用于改善營養性貧血的口服液及其制備方法
本專利技術涉及一種用于改善營養性貧血的口服液及其制備方法,屬于保健食品加工

技術介紹
中醫理論上講氣血是人之根本，氣血的充足是保持身體健康的最基本的條件，氣血通則萬病滅，營養性貧血在生活中很常見，但營養性貧血往往不容易引起人們的重視，營養性貧血被WHO確認為世界性營養缺乏病之一，也是我國主要的公共營養問題，營養性貧血危害較大，它能引起營養不良、抵抗力和免疫力下降、新陳代謝低下、血液循環不暢等現象的發生，造成身體體質虛弱、容易生病、過早衰老。所以營養性貧血要及時治療，目前市場上針對營養性貧血的治療藥物較多，但是這些藥物或多或少對人體有一定的副作用，而在自然界中有許多具有改善營養性貧血功能的生物資源，利用自然界中這些生物資源為原料，加工成食用安全的具有改善營養性貧血功能的保健食品，成了本領域科研工作者研究的熱點。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種口感好、果香濃郁、飲用安全的用于改善營養性貧血的口服液及其制備方法。本專利技術的目的是這樣實現的：將山藥洗凈、去皮，在121℃條件下蒸20-25分鐘得熟山藥，將熟山藥搗成山藥泥，稱取一定質量的山藥泥，加入山藥泥質量3-5倍的清水，攪拌均勻，將pH調整到4.5-5.0，按每克山藥泥35-40個單位的比例加入糖化酶，在60℃條件下糖化4-6小時得山藥糖化液。將櫻桃榨汁得櫻桃汁，按照質量比1:1的比例將山藥糖化液和櫻桃汁混合均勻得混合汁，在混合汁中加入1%的大米粉，將pH調整到6.8-7.2，在85-90℃條件下滅菌10-15分鐘，降溫到32-35℃，從斜面上接入紫色紅曲菌種，在32-35℃、130-150rpm的條件下搖床培養6-8天得紫色紅曲發酵液，紫色紅曲發酵液經菌絲體膠體磨磨漿得營養漿液，營養漿液再經過濾、調配、灌裝、封口、滅菌即得成品。本專利技術的口服液有益效果包括以下幾個方面：第一，本專利技術的口服液所用原料都是天然食材，對人體沒有副作用，食用是安全的。第二，本專利技術的口服液是以紅曲發酵液為基礎進行調配的，紅曲有補血及預防貧血的功效，主要用于身體出現貧血癥狀的群體、長時間面色發暗的人群、唇色淡白的人群、氣血不足群體的治療和保健當中。第三，本專利技術的口服液的原料含有櫻桃，櫻桃的含鐵量特別高，是各種水果之首，可以補充人體內對鐵的需求，促進血紅蛋白再生，防治貧血。第四，本專利技術的口服液的原料含有山藥，山藥是我們生活中常見的一種食物，具有治療貧血的作用，我國民間許多補血藥方都是以山藥作為主要原料。第五，本專利技術的口服液具有濃郁的果香，櫻桃汁經過紫色紅曲發酵后，紫色紅曲代謝產生的β-葡萄糖苷酶可以將櫻桃中的結合態呈香物質轉化成游離態呈香物質，增加本專利技術口服液的水果香氣，有效克服了傳統口服液口味不佳的不足。第六，本專利技術通過紫色紅曲的發酵作用將山藥、櫻桃等原料巧妙地結合在一起，通過協同作用，最大限度地發揮了本專利技術口服液改善營養性貧血的功效。具體實施方式本專利技術采用的紫色紅曲CICC5013采購于中國工業微生物菌種保藏管理中心。將山藥洗凈、去皮，在121℃條件下蒸20分鐘得熟山藥，將熟山藥搗成山藥泥，稱取一定質量的山藥泥，加入山藥泥質量4倍的清水，攪拌均勻，將pH調整到4.6，按每克山藥泥40個單位的比例加入糖化酶，在60℃條件下糖化5小時得山藥糖化液。將櫻桃榨汁得櫻桃汁，按照質量比1:1的比例將山藥糖化液和櫻桃汁混合均勻得混合汁，在混合汁中加入1%的大米粉，將pH調整到7.0，在90℃條件下滅菌10分鐘，降溫到33℃，從斜面上接入紫色紅曲菌種，在33℃、140rpm的條件下搖床培養7天得紫色紅曲發酵液，紫色紅曲發酵液經菌絲體膠體磨磨漿得營養漿液，營養漿液再經過濾、調配、灌裝、封口、滅菌即得成品。本專利技術口服液功效試驗：受試對象：受試對象共計40人，男女比例1:1，年齡為18歲－65歲，其中男性受試對象血紅蛋白(Hb)≤110g/L，女性受試對象血紅蛋白(Hb)≤100g/L。所有受試對象要求無以下情況：1.合并有心、腦血管、肝、腎、消化道等嚴重疾病及精神病患者；2.過敏體質或對該受試樣品過敏者；3.嚴重貧血患者；4.短期內服用與受試功能有關的物品，影響到對結果的判斷者。試驗方法及結果：受試對象每天飲用本專利技術實施例口服液150毫升，連續服用30天，30天后測定受試對象血紅蛋白(Hb)，并與飲用本專利技術口服液前情況進行比較，結果顯示，受試對象血紅蛋白(Hb)平均增加18.7%，從以上數據可以看出，本專利技術實施例的口服液有明顯的改善營養性貧血的功能。以下舉例說明：王×，女，33歲，醫院診斷為營養性貧血，檢測血紅蛋白（Hb）98g/L。同時伴有頭暈惡心、渾身乏力、食欲不振、面色蒼白等癥狀，輸血治療的效果欠佳，服用本專利技術實施例的口服液30天后，檢測血紅蛋白（Hb）114g/L，癥狀全面改善，未見任何不良反應。孫××，男，45歲，檢測血紅蛋白（Hb）102g/L，同時伴有心慌氣促、嗜睡乏力、頭昏眼花等癥狀，服用本專利技術實施例的口服液30天后，檢測血紅蛋白（Hb）126g/L，癥狀消失，身體無不良反應。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種用于改善營養性貧血的口服液的制備方法，其特征是經過如下加工過程制備而成：⑴將山藥洗凈、去皮，在121℃條件下蒸20?25分鐘得熟山藥，將熟山藥搗成山藥泥，稱取一定質量的山藥泥，加入山藥泥質量3?5倍的清水，攪拌均勻，將?pH調整到4.5?5.0，按每克山藥泥35?40個單位的比例加入糖化酶，在60℃條件下糖化4?6小時得山藥糖化液；⑵將櫻桃榨汁得櫻桃汁，按照質量比1:1的比例將山藥糖化液和櫻桃汁混合均勻得混合汁，在混合汁中加入1%的大米粉，將pH調整到6.8?7.2，在85?90℃條件下滅菌10?15分鐘，降溫到32?35℃，從斜面上接入紫色紅曲菌種，在32?35℃、130?150rpm的條件下搖床培養6?8天得紫色紅曲發酵液，紫色紅曲發酵液經菌絲體膠體磨磨漿得營養漿液，營養漿液再經過濾、調配、灌裝、封口、滅菌即得成品。

【技術特征摘要】
1.一種用于改善營養性貧血的口服液的制備方法，其特征是經過如下加工過程制備而成：⑴將山藥洗凈、去皮，在121℃條件下蒸20-25分鐘得熟山藥，將熟山藥搗成山藥泥，稱取一定質量的山藥泥，加入山藥泥質量3-5倍的清水，攪拌均勻，將pH調整到4.5-5.0，按每克山藥泥35-40個單位的比例加入糖化酶，在60℃條件下糖化4-6小時得山藥糖化液；⑵將櫻桃榨汁得櫻桃汁，按照質量比1:1的比例將山藥糖化液和櫻...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張蔚鳴，
申請(專利權)人：哈爾濱偉平科技開發有限公司，
類型：發明
國別省市：黑龍江,23