一種新型攪拌刀具制造技術

一種新型攪拌刀具，解決傳統攪拌刀具存在的動平衡性能差、循環抽力小，擾流效果差的問題。包括其上依次設置有上部刀片和下部刀片的攪拌刀軸，其特征在于：上部刀片的上刀根的兩端分別設置有上折彎刀翼，上折彎刀翼的折彎中心線與腰型安裝孔的長軸中心線非平行布置；下部刀片的下刀根的兩端分別設置有下折彎刀翼，下折彎刀翼由第一折彎部和第二折彎部構成；上部刀片的上折彎刀翼、以及下部刀片的下折彎刀翼的下側，分別設置帶有傾斜刃口的刀刃；下部刀片和上部刀片呈90度夾角、布置在攪拌刀軸的安裝凸頭上。其設計合理，結構緊湊，能夠有效增大食物粉碎空間，擾流強度高，動平衡性能穩定，循環抽力大，攪拌效果好。

【技術實現步驟摘要】
一種新型攪拌刀具
本技術屬于食品加工用具
，具體涉及一種可有效增大食物粉碎空間，擾流強度高，動平衡性能穩定，循環抽力大，攪拌效果好的新型攪拌刀具。
技術介紹
廚房電器中用于食物加工處理的攪拌刀具，主要涉及對食物的粉碎、混合、攪拌及切削等加工過程。例如，可利用攪拌刀具將蔬菜、水果、果仁等攪拌成果汁或切削成粒狀，將豆類、脫脂奶類乳化成泡沫狀，或將中藥、珍珠、冰塊攪拌粉碎成粉末等。傳統攪拌刀具主要有以下幾種結構：一種是單片式“一”字型或“S”型攪拌刀，其轉速慢、攪拌效率低，且只能在同一平面內粉碎食物，空間利用率低；另一種是兩片式“十”字型攪拌刀，上、下部刀片活動連接在刀軸上，刀片結構簡單，攪拌抽力小，擾流效果差；還有一種是三片式“米”字型攪拌刀，三片刀片相互疊加的結構過于復雜、故障率高，并且，動平衡性能差，易產生震動、影響攪拌效果，噪音高。故有必要對現有技術的食品攪拌刀具進行改進。
技術實現思路
本技術就是針對上述問題，提供一種可有效增大食物粉碎空間，擾流強度高，動平衡性能穩定，循環抽力大，攪拌效果好的新型攪拌刀具。本技術所采用的技術方案是：該新型攪拌刀具包括攪拌刀軸，其特征在于：所述攪拌刀軸的安裝凸頭上依次設置有上部刀片和下部刀片，上部刀片由上刀根構成，上刀根的中部設置有腰型安裝孔，上刀根的兩端分別設置有相對于上刀根所在平面、向上彎折的上折彎刀翼，兩片上折彎刀翼沿攪拌刀軸軸線呈中心對稱布置，且上折彎刀翼的折彎中心線與腰型安裝孔的長軸中心線非平行布置；所述下部刀片由下刀根構成，下刀根的中部設置有腰型安裝孔，下刀根的兩端分別設置有下折彎刀翼，兩片下折彎刀翼沿攪拌刀軸軸線呈中心對稱布置；所述下折彎刀翼包括與下刀根端部相連的第一折彎部，第一折彎部的端部設置有第二折彎部；第一折彎部相對于下刀根所在的平面、向下彎折，第二折彎部相對于第一折彎部所在的平面、向上彎折；所述上部刀片的上折彎刀翼、以及下部刀片的下折彎刀翼的下側，分別設置有刀刃，所述各刀刃的傾斜刃口，分別布置在相應刀翼上、沿攪拌刀具旋轉方向的一側；所述下部刀片和上部刀片，分別通過腰型安裝孔依次設置在攪拌刀軸的安裝凸頭上，且下部刀片與上部刀片呈90度夾角布置。所述上部刀片的上折彎刀翼，相對于上刀根所在平面、向上彎折的角度為28°～42°。以充分利用物料攪拌腔的上部空間。所述下部刀片下折彎刀翼的第一折彎部，相對于下刀根所在平面、向下彎折的角度為20°～40°；下折彎刀翼的第二折彎部與第一折彎部上表面之間的夾角在140°～160°之間。以充分利用物料攪拌腔的下部空間，提升擾流強度。所述上部刀片上、呈中心對稱布置的兩片上折彎刀翼的折彎中心線，與腰型安裝孔的長軸中心線之間的夾角θ在4°～8°之間。以通過兩片上折彎刀翼的相對扭轉、對折，來增加刀翼與食物的接觸面積，增大攪拌抽力。所述分別設置在上部刀片上折彎刀翼、以及下部刀片下折彎刀翼下側的各刀刃傾斜刃口的傾斜角度相同，傾斜刃口與相應刀翼的刀翼上表面之間的夾角在20°～25°之間；且傾斜刃口端部的刃口寬度為0.1～0.4mm。以在攪拌刀具旋轉過程中，增加刀刃與食品物料的接觸面積，有效提升攪拌切割效果；便于攪拌刀具對食品物料進行連續的切割。所述上部刀片上折彎刀翼、以及下部刀片下折彎刀翼上的各刀刃外端部的刀尖和刀背，均為圓角結構。以穩定整個攪拌刀具的動平衡性能。本技術的有益效果：由于本技術采用依次設置有上部刀片和下部刀片的攪拌刀軸，上部刀片的上刀根的中部設置腰型安裝孔，上刀根的兩端分別設置上折彎刀翼，上折彎刀翼的折彎中心線與腰型安裝孔的長軸中心線非平行布置；下部刀片的下刀根的中部設置腰型安裝孔，下刀根的兩端分別設置下折彎刀翼，下折彎刀翼包括與下刀根端部相連的第一折彎部，第一折彎部的端部設置第二折彎部；上部刀片的上折彎刀翼、以及下部刀片的下折彎刀翼的下側分別設置帶有傾斜刃口的刀刃；下部刀片和上部刀片，分別通過腰型安裝孔依次設置在攪拌刀軸的安裝凸頭上，下部刀片與上部刀片呈90度夾角布置的結構形式，所以其設計合理，結構緊湊，利用上部刀片上折彎刀翼、以及下部刀片下折彎刀翼的特殊結構，有效增大食物的粉碎空間，提升攪拌切割的擾流強度；空間利用率高，動平衡性能穩定，循環抽力大，攪拌效果好。附圖說明圖1是本技術的一種結構示意圖。圖2是圖1的俯視圖。圖3是圖2中的上部刀片的一種結構示意圖。圖4是圖3的A向視圖。圖5是圖2中的下部刀片的一種結構示意圖。圖6是圖5的D向視圖。圖7是圖3中B處的局部結構放大圖。圖8是圖4沿C-C線的剖視圖。圖中序號說明：1攪拌刀軸、2下部刀片、3上部刀片、4上刀根、5腰型安裝孔、6長軸中心線、7上折彎刀翼、8刀刃、9折彎中心線、10下刀根、11下折彎刀翼、12第一折彎部、13第二折彎部、14刀尖、15刀背、16傾斜刃口、17刃口寬度、18刀翼上表面。具體實施方式根據圖1～8詳細說明本技術的具體結構。該新型攪拌刀具包括安裝凸頭上依次設置有上部刀片3和下部刀片2的攪拌刀軸1，其中，上部刀片3由上刀根4構成，上刀根4的中部設置有用于上部刀片3安裝的腰型安裝孔5；上刀根4的兩端分別設置有上折彎刀翼7。為了充分利用物料攪拌腔的上部空間，上部刀片3的上折彎刀翼7，相對于上刀根4所在平面、向上彎折的角度在28°～42°之間，優選為33°；并且，上部刀片3的兩片上折彎刀翼7沿攪拌刀軸1軸線呈中心對稱布置。為了增加攪拌刀具的刀翼與食物的接觸面積，上部刀片3上、呈中心對稱布置的兩片上折彎刀翼7的折彎中心線9，分別與腰型安裝孔5的長軸中心線6呈一定夾角、非平行布置，兩者之間的夾角θ（圖3中所示）在4°～8°之間，優選為6°；并通過兩片上折彎刀翼7的相對扭轉、對折，來增大攪拌抽力。下部刀片2由下刀根10構成，下刀根10的中部也設置有腰型安裝孔5；下刀根10的兩端分別設置有下折彎刀翼11；兩片下折彎刀翼11沿攪拌刀軸1軸線呈中心對稱布置。下折彎刀翼11包括與下刀根10端部相連接的第一折彎部12，第一折彎部12的端部設置有第二折彎部13；第一折彎部12和第二折彎部13的折彎中心線9，分別與腰型安裝孔5的短軸中心線相平行布置。下部刀片2下折彎刀翼11的第一折彎部12，相對于下刀根10所在的平面、向下彎折的角度為20°～40°，優選為30°；下折彎刀翼11的第二折彎部13相對于第一折彎部12所在的平面、向上彎折，且第二折彎部13與第一折彎部12上表面之間的夾角在140°～160°之間，優選為150°；進而充分利用物料攪拌腔的下部空間，提升擾流強度。呈90度夾角布置的下部刀片2和上部刀片3，分別通過腰型安裝孔5、依次設置在攪拌刀軸1的安裝凸頭上。上部刀片3的上折彎刀翼7、以及下部刀片2的下折彎刀翼11的下側，分別設置有用于切割食品物料的刀刃8。為了有效提升攪拌切割效果，各刀刃8的傾斜刃口16，分別布置在相應刀翼上、沿攪拌刀具旋轉方向的一側；且各刀刃8傾斜刃口16的傾斜角度相同，傾斜刃口16與相應刀翼的刀翼上表面18之間的夾角在20°～25°之間，優選為20.5°；傾斜刃口16端部的刃口寬度17為0.1～0.4mm，優選為0.1mm；從而在攪拌刀具旋轉過程中，增加刀刃8與食品物料的接觸面積，利用攪拌刀具對食本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種新型攪拌刀具，包括攪拌刀軸（1），其特征在于：所述攪拌刀軸（1）的安裝凸頭上依次設置有上部刀片（3）和下部刀片（2），上部刀片（3）由上刀根（4）構成，上刀根（4）的中部設置有腰型安裝孔（5），上刀根（4）的兩端分別設置有相對于上刀根（4）所在平面、向上彎折的上折彎刀翼（7），兩片上折彎刀翼（7）沿攪拌刀軸（1）軸線呈中心對稱布置，且上折彎刀翼（7）的折彎中心線（9）與腰型安裝孔（5）的長軸中心線（6）非平行布置；所述下部刀片（2）由下刀根（10）構成，下刀根（10）的中部設置有腰型安裝孔（5），下刀根（10）的兩端分別設置有下折彎刀翼（11），兩片下折彎刀翼（11）沿攪拌刀軸（1）軸線呈中心對稱布置；所述下折彎刀翼（11）包括與下刀根（10）端部相連的第一折彎部（12），第一折彎部（12）的端部設置有第二折彎部（13）；第一折彎部（12）相對于下刀根（10）所在的平面、向下彎折，第二折彎部（13）相對于第一折彎部（12）所在的平面、向上彎折；所述上部刀片（3）的上折彎刀翼（7）、以及下部刀片（2）的下折彎刀翼（11）的下側，分別設置有刀刃（8），所述各刀刃（8）的傾斜刃口（16），分別布置在相應刀翼上、沿攪拌刀具旋轉方向的一側；所述下部刀片（2）和上部刀片（3），分別通過腰型安裝孔（5）依次設置在攪拌刀軸（1）的安裝凸頭上，且下部刀片（2）與上部刀片（3）呈90度夾角布置；所述上部刀片（3）的上折彎刀翼（7），相對于上刀根（4）所在平面、向上彎折的角度為28°～42°；所述下部刀片（2）下折彎刀翼（11）的第一折彎部（12），相對于下刀根（10）所在平面、向下彎折的角度為20°～40°；下折彎刀翼（11）的第二折彎部（13）與第一折彎部（12）上表面之間的夾角在140°～160°之間。...

【技術特征摘要】
1.一種新型攪拌刀具，包括攪拌刀軸（1），其特征在于：所述攪拌刀軸（1）的安裝凸頭上依次設置有上部刀片（3）和下部刀片（2），上部刀片（3）由上刀根（4）構成，上刀根（4）的中部設置有腰型安裝孔（5），上刀根（4）的兩端分別設置有相對于上刀根（4）所在平面、向上彎折的上折彎刀翼（7），兩片上折彎刀翼（7）沿攪拌刀軸（1）軸線呈中心對稱布置，且上折彎刀翼（7）的折彎中心線（9）與腰型安裝孔（5）的長軸中心線（6）非平行布置；所述下部刀片（2）由下刀根（10）構成，下刀根（10）的中部設置有腰型安裝孔（5），下刀根（10）的兩端分別設置有下折彎刀翼（11），兩片下折彎刀翼（11）沿攪拌刀軸（1）軸線呈中心對稱布置；所述下折彎刀翼（11）包括與下刀根（10）端部相連的第一折彎部（12），第一折彎部（12）的端部設置有第二折彎部（13）；第一折彎部（12）相對于下刀根（10）所在的平面、向下彎折，第二折彎部（13）相對于第一折彎部（12）所在的平面、向上彎折；所述上部刀片（3）的上折彎刀翼（7）、以及下部刀片（2）的下折彎刀翼（11）的下側，分別設置有刀刃（8），所述各刀刃（8）的傾斜刃口（16），分別布置在相應刀翼上、沿攪拌刀具旋轉方向的一側；所述下部刀片（2）和上部刀片（3），分別通過腰型安裝孔（5...

【專利技術屬性】
技術研發人員：周杰，汪新華，潘虹，單宇航，
申請(專利權)人：沈陽泰恒通用技術有限公司，
類型：新型
國別省市：遼寧,21