一種青錢柳速溶粉的制作方法技術(shù)

一種青錢柳速溶粉的制作方法,采集；殺青；發(fā)酵；脈沖電場提取；真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。其優(yōu)點在于：一是可以有效的提取青錢柳中的有益物質(zhì)；二是速溶粉使用方便快捷；三是節(jié)約成本，回收利用率高；四是安全可靠。

A method of making instant powder of Cyclocarya paliurus

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種青錢柳速溶粉的制作方法
本專利技術(shù)涉及一種青錢柳速溶粉的制作方法。
技術(shù)介紹
青錢柳中富含豐富的皂苷、黃酮、多糖等有機(jī)營養(yǎng)成分，能夠有效平衡人體糖代謝，從而達(dá)到降血糖，逆轉(zhuǎn)并發(fā)癥的養(yǎng)生效果；含有大量的鐵、鋅、硒、鉻、鍺、鎂、鈣等無機(jī)營養(yǎng)成分，還含有錳、鐵、銅、鉻、鋅、硒、釩、鍺等微量元素，與糖代謝和胰島素作用密切相關(guān)的元素Ni、Cr、V、Se的含量較高，能夠協(xié)助胰島素發(fā)揮降血糖作用，并能改善糖耐量。但傳統(tǒng)的提取方法大多存在成本太高，提取率低且提取產(chǎn)品質(zhì)量差的缺點。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種青錢柳速溶粉的制作方法。為了實現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用了如下技術(shù)方案：一種青錢柳速溶粉的制作方法，采集；殺青；發(fā)酵；脈沖電場提取；真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。進(jìn)一步的，采集：采集青錢柳的鮮嫩芽葉；殺青：將芽葉在150～250℃之間的溫度下殺青，殺青的時間在10～15分鐘之間；捻揉芽葉后備用；發(fā)酵：將捻揉芽葉置于18攝氏度恒溫、濕度30%RH恒濕的發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵5～6小時；脈沖電場提取：發(fā)酵完成后的青錢柳芽葉，然后置于青錢柳脈沖電場提取裝置中脈沖電場提取提取物，分離得到提取液；真空低溫連續(xù)干燥：將提取液經(jīng)過真空低溫連續(xù)干燥機(jī)真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。進(jìn)一步的，脈沖電場提取步驟后剩余的芽葉經(jīng)過高溫蒸煮后，冷卻，打碎經(jīng)過50～80目過濾加入到提取液中。進(jìn)一步的，將剩余的芽葉放入粉碎機(jī)中，粉碎成50～80目的粉末，把粉末放入容器中，向容器中加入蒸餾水，淹沒粉末，并高出粉末4～5cm，高溫蒸煮后，冷卻，打碎經(jīng)過50～80目過濾加入到提取液中。進(jìn)一步的，提取液經(jīng)過真空低溫連續(xù)干燥機(jī)真空低溫連續(xù)干燥至固形物含量為25%的濃縮液，再將濃縮液通過噴霧干燥得到速溶粉，所述噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為200℃，出風(fēng)溫度為90℃。進(jìn)一步的，脈沖電場提取前的發(fā)酵芽葉經(jīng)過烘干處理。進(jìn)一步的，所述青錢柳脈沖電場提取裝置,包括速凍裝置和高壓脈沖提取裝置，速凍裝置包括隧道式庫體和傳送帶，隧道式庫體為頂角為鈍角的三角形，三角形內(nèi)設(shè)有導(dǎo)輥傳輸?shù)膫魉蛶?，第一銳角夾角處設(shè)有速凍進(jìn)口，第二銳角夾角處設(shè)有速凍出口，第一銳角夾角與鈍角之間的斜面庫體內(nèi)部上側(cè)均勻設(shè)有若干液氮速凍噴頭，若干液氮速凍噴頭對準(zhǔn)位于第一銳角夾角與鈍角之間的斜面庫體內(nèi)部的傳送帶，若干液氮速凍噴頭連接第一液氮儲存罐體，且第二銳角夾角與鈍角之間的斜面庫體的設(shè)有若干溫度計，溫度計連接控制系統(tǒng)，控制系統(tǒng)通過溫度計反饋數(shù)據(jù)控制液氮速凍噴頭的噴射量和導(dǎo)輥的轉(zhuǎn)速，第一銳角夾角和第二銳角夾角的庫體內(nèi)部設(shè)有液氮回收裝置；速凍出口設(shè)有載體臺，載物臺和相鄰傳送帶之間設(shè)有弧形導(dǎo)片，弧形導(dǎo)片一端緊貼在傳送帶上，分離傳送帶和速凍青錢柳，載體臺上設(shè)有測重傳感器，速凍出口處設(shè)有電動擋門，測重傳感器和電動擋門連接控制系統(tǒng)，通過測得載物臺上的速凍青錢柳重量是否超過閾值，超過開啟電動擋門運(yùn)輸速凍青錢柳，速凍出口外側(cè)設(shè)有高壓脈沖提取裝置，高壓脈沖提取裝置包括高壓脈沖電源、正極、負(fù)極、容器，所述的正極接在高壓脈沖電源陽極上、負(fù)極接在高壓脈沖電源陰極上，且正極、負(fù)極在容器內(nèi)，容器上內(nèi)設(shè)有增壓設(shè)備；容器出水口處設(shè)有濾網(wǎng)，高壓脈沖電源包括調(diào)壓器、升壓變壓器、整流電路、主電容、限流電阻、放電電容、高壓開關(guān)、控制器、調(diào)壓電阻，調(diào)壓器的輸出端與升壓變壓器的輸入端連接，升壓變壓器的輸出端與整流電路輸入端連接，主電容、放電電容分別并聯(lián)在整流電路的輸出端上，主電容、放電電容之間串聯(lián)有限流電阻，放電電容的輸出端上連接有高壓開關(guān)、調(diào)壓電阻，高壓開關(guān)的控制輸入端與控制器的輸出端連接；氮速凍噴頭與第一液氮儲存罐體之間設(shè)有用流通管道，流通管道依次串聯(lián)通過低溫手動截止閥、液氮電磁閥、氣動流量調(diào)節(jié)閥、過濾器；安全閥并聯(lián)在低溫手動截止閥與液氮電磁閥之間的管路上；傳送帶背面設(shè)有均勻分布的軟質(zhì)凸起擋板，相鄰軟質(zhì)凸起擋板的距離與軟質(zhì)凸起擋板的高度一致；液氮回收裝置包括第二液氮儲存罐體、抽氣泵，液氮分離裝置，氣體存儲罐體，氣體存儲罐體的進(jìn)口連接抽氣泵，抽氣泵的進(jìn)口位于第一銳角夾角和第二銳角夾角的庫體內(nèi)部上側(cè)，氣體存儲罐體內(nèi)設(shè)有氮?dú)夥蛛x裝置，氮?dú)夥蛛x裝置的氮?dú)獬隹谶B接連接第二液氮儲存罐體，氮?dú)夥蛛x裝置的其他出口連接外界，第二液氮儲存罐體內(nèi)設(shè)有增壓器和溫度控制器，液氮回收裝置設(shè)在隧道式庫體圍繞成的三角形空間內(nèi)；載體臺為傳輸帶，傳輸帶分為若干段，每一段底部設(shè)有測重傳感器；高壓脈沖提取裝置外部設(shè)有絕緣套。進(jìn)一步的，速凍裝置和高壓脈沖提取裝置之間還設(shè)有物理振動盤將速凍后的芽葉物理震動。進(jìn)一步的，發(fā)酵箱內(nèi)設(shè)有保持恒溫的溫度控制器、保持恒濕的恒濕器和加壓裝置。進(jìn)一步的，真空低溫連續(xù)干燥機(jī)的輸送裝置上設(shè)有相互間隔的加熱和冷凝裝置。本專利技術(shù)的有益效果是：一是可以有效的提取青錢柳中的有益物質(zhì)；二是速溶粉使用方便快捷；三是節(jié)約成本，回收利用率高；四是安全可靠,活性功能成分被充分提取利用;青錢柳萃取物能促胰臟細(xì)胞增生，達(dá)到修復(fù)胰腺細(xì)胞，穩(wěn)定血糖的功效;五是有效活性成分高、保存期長、食用方便，提取率達(dá)到15%以上，顏色較淡，復(fù)配性好；六是極大限度的保留和提取青錢柳中具有養(yǎng)生、穩(wěn)糖、降脂功能的多糖、三萜、黃酮功能活性成分。附圖說明圖1是本專利技術(shù)的速凍裝置結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本專利技術(shù)的黃銅含量對比圖。圖3是本專利技術(shù)的自由基清除性能對比圖。圖4是本專利技術(shù)的是否經(jīng)過發(fā)酵對比圖。具體實施方式下面將結(jié)合本專利技術(shù)實施例中的附圖1-4，對本專利技術(shù)實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術(shù)一部分實施例，而不是全部的實施例。實施例1參照圖1-4，一種青錢柳速溶粉的制作方法，采集；殺青；發(fā)酵；脈沖電場提??；真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。一種青錢柳速溶粉的制作方法，采集：采集青錢柳的鮮嫩芽葉；殺青：將芽葉在150～250℃之間的溫度下殺青，殺青的時間在10～15分鐘之間；捻揉芽葉后備用；發(fā)酵：將捻揉芽葉置于18攝氏度恒溫、濕度30%RH恒濕的發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵5～6小時；優(yōu)化發(fā)酵工藝提升浸提物活性成分。發(fā)酵處理后多糖、三萜含量增高，青錢柳發(fā)酵風(fēng)味較佳，茶湯色澤濃郁。脈沖電場提?。喊l(fā)酵完成后的青錢柳芽葉，然后置于青錢柳脈沖電場提取裝置中脈沖電場提取提取物，分離得到提取液；脈沖電場提取，充分提取、保留青錢柳活性成分。真空低溫連續(xù)干燥：將提取液經(jīng)過真空低溫連續(xù)干燥機(jī)真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。真空帶式干燥機(jī)，最大程度保留青錢柳活性成分，產(chǎn)品顆粒、保存方便，口感好。一種青錢柳速溶粉的制作方法，脈沖電場提取步驟后剩余的芽葉經(jīng)過高溫蒸煮后，冷卻，打碎經(jīng)過50～80目過濾加入到提取液中。一種青錢柳速溶粉的制作方法，將剩余的芽葉放入粉碎機(jī)中，粉碎成50～80目的粉末，把粉末放入容器中，向容器中加入蒸餾水，淹沒粉末，并高出粉末4～5cm，高溫蒸煮后，冷卻，打碎經(jīng)過50～80目過濾加入到提取液中。一種青錢柳速溶粉的制作方法，提取液經(jīng)過真空低溫連續(xù)干燥機(jī)真空低溫連續(xù)干燥至固形物含量為25%的濃縮液，再將濃縮液通過噴霧干燥得到速溶粉，所述噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為200℃，出風(fēng)溫度為90℃。一種青錢柳速溶粉的制作方法，脈沖電場提取前的發(fā)酵芽葉經(jīng)過烘干處理。一種青錢柳速溶粉本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點】
1.一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：采集；殺青；發(fā)酵；脈沖電場提取；真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：采集；殺青；發(fā)酵；脈沖電場提取；真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：采集：采集青錢柳的鮮嫩芽葉；殺青：將芽葉在150～250℃之間的溫度下殺青，殺青的時間在10～15分鐘之間；捻揉芽葉后備用；發(fā)酵：將捻揉芽葉置于18攝氏度恒溫、濕度30%RH恒濕的發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵5～6小時；脈沖電場提?。喊l(fā)酵完成后的青錢柳芽葉，然后置于青錢柳脈沖電場提取裝置中脈沖電場提取提取物，分離得到提取液；真空低溫連續(xù)干燥：將提取液經(jīng)過真空低溫連續(xù)干燥機(jī)真空低溫連續(xù)干燥；得到青錢柳速溶粉。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：脈沖電場提取步驟后剩余的芽葉經(jīng)過高溫蒸煮后，冷卻，打碎經(jīng)過50～80目過濾加入到提取液中。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：將剩余的芽葉放入粉碎機(jī)中，粉碎成50～80目的粉末，把粉末放入容器中，向容器中加入蒸餾水，淹沒粉末，并高出粉末4～5cm，高溫蒸煮后，冷卻，打碎經(jīng)過50～80目過濾加入到提取液中。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：提取液經(jīng)過真空低溫連續(xù)干燥機(jī)真空低溫連續(xù)干燥至固形物含量為25%的濃縮液，再將濃縮液通過噴霧干燥得到速溶粉，所述噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為200℃，出風(fēng)溫度為90℃。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：脈沖電場提取前的發(fā)酵芽葉經(jīng)過烘干處理。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種青錢柳速溶粉的制作方法，其特征在于：所述青錢柳脈沖電場提取裝置,包括速凍裝置和高壓脈沖提取裝置，速凍裝置包括隧道式庫體和傳送帶，隧道式庫體為頂角為鈍角的三角形，三角形內(nèi)設(shè)有導(dǎo)輥傳輸?shù)膫魉蛶?，第一銳角夾角處設(shè)有速凍進(jìn)口，第二銳角夾角處設(shè)有速凍出口，第一銳角夾角與鈍角之間的斜面庫體內(nèi)部上側(cè)均勻設(shè)有若干液氮速凍噴頭，若干液氮速凍噴頭對準(zhǔn)位于第一銳角夾角與鈍角之間的斜面庫體內(nèi)部的傳送帶，若干液氮速凍噴頭連接第一液氮儲存罐體，且第二銳角夾角與鈍角之間的斜面庫體的設(shè)有若干溫度計，溫度計連接控制系統(tǒng)，控制系統(tǒng)通過溫度計反饋數(shù)據(jù)控制液氮速凍噴頭的噴射量和導(dǎo)輥的轉(zhuǎn)速，第一銳角夾角和第二銳角夾角的庫體內(nèi)部設(shè)有液氮回收裝置...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：鄭曉杰，李彥坡，何躍，林勝利，劉艷萍，龐宇鵬，吳青燕，
申請(專利權(quán))人：溫州科技職業(yè)學(xué)院，
類型：發(fā)明
國別省市：浙江,33