一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提出了一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑的制備方法，由以下方法制備：S1.將氯化鈉、甘油加入純水中，混合均勻，備用；S2.將食用油、石蠟油的混合液混合均勻，取海藻酸鈉吸水樹脂溶于20g水得到的溶液倒入上述混合油中，攪拌均勻，繼續(xù)倒入步驟S1得到的混合液，攪拌，得到油包水乳液，迅速轉(zhuǎn)移至冰水混合物中，繼續(xù)攪拌，將體系倒入液氮中，用無水乙醇洗滌微球，再烘干，最后，通過篩網(wǎng)分離干燥的微球，篩選直徑小于1mm的微球；S4.將步驟S3得到的微球降溫處理，取出，包裝，得到金槍魚用冷鏈蓄冷劑。本發(fā)明專利技術(shù)采用的原料為食品級，成品也為食品級，且吸水樹脂粉吸水率極高，具有高效、無毒、無害、無污染的優(yōu)點，能夠被廣泛的應用于冷鏈物流。

A cold chain cryogen for tuna and its preparation

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑及其制備方法
本專利技術(shù)涉及水產(chǎn)品保鮮
，具體涉及一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑及其制備方法。
技術(shù)介紹
蓄冷技術(shù)利用物理、化學、機械等有效手段將冷量儲存在冷鏈蓄冷劑中，需要時再將儲存的冷量釋放出來。通過該技術(shù)生產(chǎn)出來既能高效儲存冷量，又符合各種物理、化學要求的這種物質(zhì)為冷鏈蓄冷劑。冷鏈蓄冷劑通常是一種由有機或(和)無機化合物組成的粘稠膠狀混合物，可在低溫下吸收并儲存大量冷量，而在溫度較高時又能放出大量冷量，能夠較長時間保持自身及周圍小范圍內(nèi)的低溫環(huán)境。金槍魚冷鏈物流配送系統(tǒng)是當前迫切需要建立的系統(tǒng)，它是優(yōu)質(zhì)金槍魚產(chǎn)品與消費者緊密聯(lián)系的紐帶，是發(fā)展我國金槍魚市場的橋梁和網(wǎng)絡。金槍魚冷鏈運輸領(lǐng)域中存在的主要問題是冷鏈環(huán)節(jié)的斷鏈，經(jīng)過產(chǎn)地預冷裝入運輸車達到銷售地的批發(fā)市場最后進入零售環(huán)節(jié)儲存，在這幾個環(huán)節(jié)中都容易出現(xiàn)冷鏈的斷鏈。使用冷鏈蓄冷劑可以有效的解決從產(chǎn)地預冷到運輸車以及從批發(fā)市場到達零售商以及零售商的儲存中遇到的問題和解決食品藥品運輸過程中遇到的問題，解決金槍魚貯運溫度的波動，實現(xiàn)貯藏溫度的連續(xù)性，最大化的控制產(chǎn)品的質(zhì)量，提高附加值。現(xiàn)有蓄冷技術(shù)目前應用比較廣泛，冷鏈蓄冷劑的種類也在不斷的更新，其中有的向氯化鈉水溶液里添加聚N-乙烯基乙酰胺、硼酸鈉，制成冷鏈蓄冷劑；還有一種冷鏈蓄冷劑，是在水中充分膨脹的聚乙烯醇和硼砂交聯(lián)反應生成體形結(jié)構(gòu)，然后吸收大量水分膨脹成半透明易流動凝膠，另外還有大量使用硝酸銨、氯化銨、氯化鈉、氯化鈣、尿素、碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鈉等原料加水為冷鏈蓄冷劑。現(xiàn)有技術(shù)中的冷鏈蓄冷劑普遍存在的問題是引入了大量的化工原料以提高蓄冷的各項指標，無法做到絕對的無毒，一旦在使用過程中發(fā)生泄漏則會對運輸或貯藏的金槍魚造成污染，進而引發(fā)使用者或食用者中毒的嚴重后果。為保證冷鏈蓄冷劑不發(fā)生泄漏，則需在冷鏈蓄冷劑使用強度高、厚度大的包材，間接提高了冷鏈蓄冷劑的使用成本和配套成本。專利CN107057652A冷鏈蓄冷劑提供了一種冷鏈蓄冷劑，包括以下組分：水、氯化鈉、羧甲基纖維素鈉、果葡糖漿、海藻酸鈉、硬脂酸鈉和膳食纖維素，雖然采用的制備原料都為食品級原料，所得冷鏈蓄冷劑成品也為食品級，具有無毒、無害、無污染的優(yōu)點，但是其蓄冷效果不能與化學蓄冷劑相比，難以廣闊應用。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)提出一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑及其制備方法，其海藻酸鈉吸水樹脂吸水效率極高，吸水后制冷效果好，是一種高效、無毒、無害、無污染的金槍魚用冷鏈蓄冷劑。本專利技術(shù)的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：本專利技術(shù)提供一種海藻酸鈉吸水樹脂粉的制備方法，包括以下步驟：將海藻酸鈉加入水中，攪拌溶解，加入引發(fā)劑，反應后加入交聯(lián)劑和接枝單體；反應結(jié)束后，將產(chǎn)物在烘箱中烘干至恒重，用粉碎機粉碎之后用篩網(wǎng)過濾，即制得海藻酸鈉吸水樹脂粉。作為本專利技術(shù)的進一步改進，所述引發(fā)劑是過氧化苯甲酰，接枝單體是丙烯酸，交聯(lián)劑是異氰酸酯。作為本專利技術(shù)的進一步改進，所述工藝條件為海藻酸鈉溶液濃度15-20wt％，引發(fā)劑添加量為總體系質(zhì)量的0.5-1wt％，交聯(lián)劑添加量為海藻酸鈉質(zhì)量的80-120％，接枝單體添加量為海藻酸鈉質(zhì)量的400-600％，丙烯酸pH值為6-6.5，引發(fā)反應時間為30-50min，交聯(lián)反應時間1-2h，反應溫度45-55℃，烘箱干燥溫度45℃，干燥時間10-15h，所述篩網(wǎng)目數(shù)為150目。本專利技術(shù)進一步保護一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑的制備方法，由以下方法制備：S1.將氯化鈉、甘油加入純水中，混合均勻，備用；S2.將食用油、石蠟油的混合液混合均勻，取海藻酸鈉吸水樹脂溶于水得到的溶液倒入上述混合油中，攪拌均勻，繼續(xù)倒入步驟S1得到的混合液，將混合物在75℃下攪拌30-50min，得到油包水乳液，然后將其迅速轉(zhuǎn)移至冰水混合物中，繼續(xù)攪拌10-30min，將混合物體系倒入液氮中，隨后，用無水乙醇洗滌微球，再將所得微球放入60℃的烘箱中烘干，最后，通過不同孔徑的篩網(wǎng)分離干燥的微球，篩選直徑小于1mm的微球；S4.將步驟S3得到的微球至于-20℃冷凍室降溫處理1-2h，取出，包裝，得到金槍魚用冷鏈蓄冷劑。作為本專利技術(shù)的進一步改進，所述氯化鈉、甘油和水的質(zhì)量比為(30-60)：(10-20)：100。作為本專利技術(shù)的進一步改進，所述混合油中食用油、石蠟油的質(zhì)量比為(3-5)：2，所述混合油、海藻酸鈉吸水樹脂粉、混合液的質(zhì)量比為100：(10-20)：(50-70)。本專利技術(shù)進一步保護一種上述的制備方法制得的金槍魚用冷鏈蓄冷劑。作為本專利技術(shù)的進一步改進，將海藻酸鈉吸水樹脂粉、氯化鈉、甘油加入水中，攪拌均勻，至于-20℃冷凍室降溫處理1-2h，取出，包裝，得到金槍魚用冷鏈蓄冷劑。作為本專利技術(shù)的進一步改進，所述海藻酸鈉吸水樹脂粉、氯化鈉、甘油和水的質(zhì)量比為1：(90-170)：(30-45)：(220-300)。本專利技術(shù)進一步保護一種上述的制備方法制得的金槍魚用冷鏈蓄冷劑。本專利技術(shù)具有如下有益效果：本專利技術(shù)的冷鏈蓄冷劑中，采用海藻酸鈉交聯(lián)丙烯酸，得到交聯(lián)海藻酸鈉吸水樹脂，吸水率高達220-300g/g，吸水率高，吸附蓄冷劑能力強，從而提高氯化鈉、甘油的添加量，提高蓄冷效果，由于原料都為食品級原料，所得冷鏈蓄冷劑成品也為食品級，具有無毒、無害、無污染的優(yōu)點，能夠被廣泛的應用于海產(chǎn)品的冷鏈物流、低溫保鮮、智能冷站和臨床醫(yī)療等領(lǐng)域，避免了冷鏈蓄冷劑在儲存和運輸過程中對食物或藥品造成的二次危害。本專利技術(shù)的冷鏈蓄冷劑中采用直徑小于1mm的微球?qū)渲玻蜏亓鲃有阅芨茫谑褂弥惺冀K處于非凝固態(tài)，因而可以采用強度較低的包材，從而降低了冷鏈蓄冷劑的使用成本。附圖說明為了更清楚地說明本專利技術(shù)實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本專利技術(shù)的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。圖1為本專利技術(shù)測試例1中各組吸水率對比圖；圖2為本專利技術(shù)測試例2中各組保水90％時長對比圖。具體實施方式下面將結(jié)合本專利技術(shù)實施例中的附圖，對本專利技術(shù)實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術(shù)一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本專利技術(shù)中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本專利技術(shù)保護的范圍。實施例1一種海藻酸鈉吸水樹脂粉的制備方法，包括以下步驟：將100g海藻酸鈉加入水中，攪拌溶解，得到15wt％的海藻酸鈉溶液，加入總體系質(zhì)量的0.5wt％過氧化苯甲酰，引發(fā)反應時間為30min，反應后加入80g異氰酸酯和400g丙烯酸(pH值為6)，交聯(lián)反應時間1h，反應溫度45℃；反應結(jié)束后，將產(chǎn)物在烘箱中45℃烘干10h，用粉碎機粉碎之后用150目篩網(wǎng)過濾，即制得海藻酸鈉吸水樹脂粉。實施例2一種海藻酸本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
1.一種海藻酸鈉吸水樹脂粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將海藻酸鈉加入水中，攪拌溶解，加入引發(fā)劑，反應后加入交聯(lián)劑和接枝單體；反應結(jié)束后，將產(chǎn)物在烘箱中烘干至恒重，用粉碎機粉碎之后用篩網(wǎng)過濾，即制得海藻酸鈉吸水樹脂粉。/n

【技術(shù)特征摘要】
1.一種海藻酸鈉吸水樹脂粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將海藻酸鈉加入水中，攪拌溶解，加入引發(fā)劑，反應后加入交聯(lián)劑和接枝單體；反應結(jié)束后，將產(chǎn)物在烘箱中烘干至恒重，用粉碎機粉碎之后用篩網(wǎng)過濾，即制得海藻酸鈉吸水樹脂粉。


2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海藻酸鈉吸水樹脂粉的制備方法，其特征在于，所述引發(fā)劑是過氧化苯甲酰，接枝單體是丙烯酸，交聯(lián)劑是異氰酸酯。


3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海藻酸鈉吸水樹脂粉的制備方法，其特征在于，所述工藝條件為海藻酸鈉溶液濃度15-20wt％，引發(fā)劑添加量為總體系質(zhì)量的0.5-1wt％，交聯(lián)劑添加量為海藻酸鈉質(zhì)量的80-120％，接枝單體添加量為海藻酸鈉質(zhì)量的400-600％，丙烯酸pH值為6-6.5，引發(fā)反應時間為30-50min，交聯(lián)反應時間1-2h，反應溫度45-55℃，烘箱干燥溫度45℃，干燥時間10-15h，所述篩網(wǎng)目數(shù)為150目。


4.一種金槍魚用冷鏈蓄冷劑的制備方法，其特征在于，由以下方法制備：
S1.將氯化鈉、甘油加入純水中，混合均勻，備用；
S2.將食用油、石蠟油的混合液混合均勻，取海藻酸鈉吸水樹脂溶于水得到的溶液倒入上述混合油中，攪拌均勻，繼續(xù)倒入步驟S1得到的混合液，將混合物在75℃下攪拌30-50min，得到油包水乳液，然后將其迅速轉(zhuǎn)移至冰水混合物中，繼續(xù)攪拌10-30min，將混合物體...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：不公告發(fā)明人，
申請(專利權(quán))人：劉福，
類型：發(fā)明
國別省市：甘肅;62