【技術實現步驟摘要】
本技術涉及一種可作為轉換蒸、燉兩種效果的節能爐具。 背效技術目前，大多數餐飲行業均是以蒸爐燉(蒸)湯，特別是粵菜餐廳，通常不加壓的溫度只可達到801C， 達不到食物味道分解的最佳溫度，故通常做法只是延長燉湯時間，需要4-一5小時才能做出較好的燉湯， 而燉湯過程中必須將燃燒火力調到最大，才能有足夠蒸汽來維持蒸爐內的溫度。而傳統的家庭式燉湯是將 燉盅底部置于水中，令燉盅直接吸收沸水的熱能，燉盅溫度可達到10(TC, —般2—-3小時就能燉出香濃 的燉湯，因減少了蒸汽轉化，所以效能也較高，但家庭式的燉煬是頂開式，除了會走蒸汽外還會拿取不方 便。
技術實現思路
為達到蒸、燉兩用和節能的效果，本專利技術利用平衡升降裝置將蒸、燉兩種效果置于一臺爐中，燉湯 吋將燉盅降到水面，加熱過程由爐具的兩排燃燒器同時加溫，當水滾以后，改由一排燃燒器加熱，保持爐 內的水沸騰，達到節能的效果，而蒸食物時，將托架升髙，離水面蒸食物。本專利技術的突出效果是可以在一臺爐具內同時實現蒸與燉的功能。附圖說明下面結合附圖對本專利技術進一步說明圖1是本專利技術爐具前視圖與俯視2是本專利技術爐具惻視圖半剖面圖與平衡升降裝置動作示意圖 圖3是本專利技術爐具前剖面構造圖在圖l中，爐具門U),搖臂(2)，燃燒器(3)，水位觀察口 (4)，控制開關(5)，門開關(6〉，浮球裝 置(7)。在圖2中，升降托架(8),升降導軌(9)，水平導軌(10)，連桿(11),滑子(12)，滑桿(13)。 在圖3中，燃燒爐膽(14)。權利要求1. 一種蒸、燉兩用節能爐具，其特征是在一臺爐具中實現蒸、燉兩種效果的轉換。2. 根...
【技術保護點】
一種蒸、燉兩用節能爐具，其特征是在一臺爐具中實現蒸、燉兩種效果的轉換。
【技術特征摘要】
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