一種上驅動式免清洗真空油炸鍋制造技術

本發明專利技術公開了一種上驅動式免清洗真空油炸鍋，包括鍋體、密封壓合在鍋體頂部的環狀鍋蓋和密封壓合在環狀鍋蓋上開口的圓形鍋蓋，環狀鍋蓋的內壁上連接有伸入鍋體中的托架，托架上轉動連接有頂部敞口且位于鍋體內的炸筐，鍋體的外側部設有能驅動環狀鍋蓋向左上方擺動從而將炸筐擺出鍋體外側的左驅動機構；圓形鍋蓋的底部安裝有驅動炸筐轉動的壓料盤；鍋體的外側部設有驅動圓形鍋蓋上下升降以及向右上方擺動的右驅動機構。本發明專利技術結構簡單，解決殘渣滯留和積存問題，提高排渣效果，能實現真空油炸作業，并能同時實現油炸工作和自清洗鍋底工作，且能保證油炸過程中的油的清潔度，提高炸制效果和產品質量。

【技術實現步驟摘要】
一種上驅動式免清洗真空油炸鍋
本專利技術涉及一種上驅動式免清洗真空油炸鍋。
技術介紹
目前，現有的真空油炸鍋通常具有如下幾點缺點：1、由于食品在油炸過程中會產生很多殘渣，從而導致鍋體底部容易積存殘渣，繼而導致鍋體內殘渣越積越厚，使油質變黑，酸價升高，嚴重時，殘渣會包圍在鍋體內的加熱管周圍，從而讓加熱管無法散出熱量；2、只能每天人工清理，致使費時、費工、費力，其次，人進入鍋內還會使鍋體內沾染細菌；3、鍋體底部結構復雜，零部件多，殘渣排出阻力大，導致容易積存和滯留殘渣；4、炸筐出料方式多數是半自動人工出料，費工、費時、費力。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是提供一種結構簡單，能實現炸筐自動出料；且能簡化炸筐與甩油電機的連接結構和鍋體內部結構，解決殘渣滯留和積存問題；提高生產效率和排渣效果的上驅動式免清洗真空油炸鍋。為解決上述技術問題，本專利技術包括頂部具有鍋口的鍋體、密封壓合在鍋體頂部的環狀鍋蓋和密封壓合在環狀鍋蓋上開口的圓形鍋蓋，所述鍋體的底部設有排渣口，其特征在于：所述環狀鍋蓋的內壁上連接有伸入鍋體中的托架，所述托架上轉動連接有頂部敞口且位于鍋體內的炸筐，所述鍋體的外側部設有能驅動環狀鍋蓋向左上方擺動從而將炸筐擺出鍋體外側的左驅動機構；所述圓形鍋蓋的中部轉動連接有下端部伸入炸筐中的驅動軸，所述驅動軸的下端安裝有壓料盤，所述壓料盤的外周壁上設有外齒，所述炸筐的內周壁上環形均布有多處與外齒嚙合的內齒，所述圓形鍋蓋的頂部安裝有能驅動驅動軸轉動從而帶動炸筐轉動的甩油電機；所述鍋體的外側部設有驅動圓形鍋蓋上下升降從而使外齒和內齒進行分離或嚙合的升降機構以及驅動圓形鍋蓋向右上方擺動從而使壓料盤擺出炸筐外側的右驅動機構。采用上述結構后，由于甩油電機設置在圓形鍋蓋頂部，因此，避免了現有技術中甩油電機的驅動軸從鍋體底部穿入的結構，繼而降低了鍋體底部的結構復雜程度，保證鍋底內表面圓滑平整、死角少，從而解決殘渣積存和滯留的問題，提高清潔效率和排渣效果；另外，甩油電機直接驅動壓料盤轉動，從而帶動炸筐旋轉，繼而實現甩油作業；同時，該壓料盤具有兩個功能：第一個功能是在油炸過程中和甩油過程中，將食品阻擋在炸筐中，避免食品從炸筐中溢出；第二個功能是作為驅動輪直接驅動炸筐轉動，從而實現甩油作業，因此，能簡化炸筐與甩油電機的連接結構。為了能對鍋體內腔進行自動沖刷，所述鍋體的底部為圓錐狀的鍋底段，所述鍋體的內周壁上設有一圈噴油通道，所述噴油通道上環形設有一圈用于沖刷鍋底段內壁的噴油縫。為了實現噴油縫的結構，所述鍋體包括上端部呈圓筒狀的鍋肚段和下端部的鍋底段，所述鍋底段的上端部外徑大于鍋肚段的外徑，所述鍋底段的上邊沿處環形設有一圈向鍋肚段方向延伸的環板，所述環板的內周邊沿連接在鍋肚段的外周壁上并高于鍋肚段的下邊沿，所述環板、鍋肚段的下端部和鍋底段的上端部圍繞成噴油通道的內腔，所述鍋肚段的下邊沿與鍋底段的內周壁間隔設置從而形成噴油縫。進一步的，所述左驅動機構包括連接在鍋體左側部的左支架，所述左支架上鉸裝有與環狀鍋蓋連接在一起的左擺臂，所述左支架上還安裝有能驅動左擺臂擺動的左驅動電機；所述右驅動機構包括連接在鍋體右側部的右支架，所述右支架上鉸裝有伸向圓形鍋蓋上方的右擺臂，所述右支架上安裝有驅動右擺臂擺動的右驅動電機；所述升降機構包括安裝在圓形鍋蓋與右擺臂之間的伸縮缸體，所述伸縮缸體為沿圓形鍋蓋軸線均勻設置的多個。為了實現托架與炸筐的連接結構，所述托架包括沿環狀鍋蓋軸線環形分布設置的多根連接桿，所述連接桿的上端連接在環狀鍋蓋的內壁上，多根連接桿的下端部均伸入鍋體中并連接有托板，所述托板的中部轉動連接有與炸筐同軸設置的支撐轉軸，所述支撐轉軸的上端部固定連接在炸筐的底部。為了保證炸筐旋轉時的穩定性，所述連接桿上安裝有滾輪安裝座，所述滾輪安裝座上安裝有頂靠在炸筐的外周壁上從而支撐炸筐周向轉動的支撐輪。為了能同時進行油炸工作和自清洗鍋體內壁的工作，且能保證油炸過程中的油體的清潔度，從而提高炸制效果和產品質量，所述排渣口處連接有與儲油罐連通的主油管，所述主油管上由儲油罐至鍋底段方向依次串聯有X1閥門、過濾器、油泵和X2閥門；所述主油管上并聯有上回油管和下回油管，所述上回油管的一端與儲油罐連通、另一端連接在油泵與X2閥門之間的主油管管段上,所述上回油管上串聯有Z2閥門；所述下回油管的一端連接在X1閥門與過濾器之間的主油管管段上、另一端連接在X2閥門與鍋底段之間的主油管管段上，所述下回油管上串聯有Z1閥門；油泵與X2閥門之間的主油管管段上連接有另一端與噴油通道內腔連通的噴油管，噴油管上串聯有Y1閥門。為了使殘渣集中在一起后進行排出，所述鍋底段的內腔底部設有下凹的沉渣腔，所述排渣口設置在沉渣腔的底部。為了實現真空油炸作業，所述儲油罐與圓形鍋蓋之間連接有抽真空管，所述抽真空管上連接有抽真空泵。為了提高鍋體、環狀鍋蓋和圓形鍋蓋之間接觸面積和密封性，所述鍋體的上端部環形設有徑向外凸的下凸緣，所述下凸緣的上環形端面與鍋體的上環形端面平齊設置；所述環狀鍋蓋下端部環形設有徑向外凸的下環凸，所述下環凸的下環形端面與環狀鍋蓋的下環形端面平齊設置；所述環狀鍋蓋上端部環形設有徑向外凸的上環凸，所述上環凸的上環形端面與環狀鍋蓋的上環形端面平齊設置；所述鍋蓋的下端部環形設有徑向外凸的上凸緣，所述上凸緣的下環形端面與圓形鍋蓋的下環形端面平齊設置。綜上所述，本專利技術結構簡單，能簡化炸筐與甩油電機的連接結構和鍋體內部結構，解決殘渣滯留和積存問題，提高排渣效果，其次，能實現真空油炸作業，并能同時實現油炸工作和自清洗鍋底工作，且能保證油炸過程中的油的清潔度，提高炸制效果和產品質量。附圖說明下面結合附圖和具體實施方式對本專利技術作進一步詳細說明：圖1為本專利技術的主視結構示意圖；圖2為本專利技術的鍋體、環狀鍋蓋和圓形鍋蓋的連接結構示意圖。具體實施方式為了方便描述本專利技術的結構，現定義圖1的左側為本專利技術的左方，定義圖1的上側為本專利技術的上方。參照附圖，該上驅動式免清洗真空油炸鍋包括頂部具有鍋口的鍋體1、密封壓合在鍋體1頂部的環狀鍋蓋2和密封壓合在環狀鍋蓋2上開口的圓形鍋蓋3；其中，該環狀鍋蓋2大致呈上端部直徑小、下端部直徑大的錐筒狀，當然，該環狀鍋蓋也可以為圓筒狀，其次，為了提高鍋體1、環狀鍋蓋2和圓形鍋蓋3之間接觸面積和密封性，優選鍋體1的上端部環形焊接有徑向外凸的下凸緣41，下凸緣41的上環形端面與鍋體1的上環形端面平齊設置；而環狀鍋蓋2下端部環形焊接有徑向外凸的下環凸42，下環凸42的下環形端面與環狀鍋蓋2的下環形端面平齊設置，其次，優選在下凸緣41與下環凸42之間設置密封圈，因此，保證鍋體1與環狀鍋蓋2扣合在一起時的接觸面積和密封性能；另外，環狀鍋蓋2上端部環形焊接有徑向外凸的上環凸43，上環凸43的上環形端面與環狀鍋蓋2的上環形端面平齊設置；而鍋蓋的下端部環形設有徑向外凸的上凸緣44，上凸緣44的下環形端面與圓形鍋蓋3的下環形端面平齊設置，當然，也本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種上驅動式免清洗真空油炸鍋，包括頂部具有鍋口的鍋體(1)、密封壓合在鍋體(1)頂部的環狀鍋蓋(2)和密封壓合在環狀鍋蓋(2)上開口的圓形鍋蓋(3)，所述鍋體(1)的底部設有排渣口，其特征在于：/n所述環狀鍋蓋(2)的內壁上連接有伸入鍋體(1)中的托架(4)，所述托架(4)上轉動連接有頂部敞口且位于鍋體(1)內的炸筐(5)，所述鍋體(1)的外側部設有能驅動環狀鍋蓋(2)向左上方擺動從而將炸筐(5)擺出鍋體(1)外側的左驅動機構；/n所述圓形鍋蓋(3)的中部轉動連接有下端部伸入炸筐(5)中的驅動軸(6)，所述驅動軸(6)的下端安裝有壓料盤(7)，所述壓料盤(7)的外周壁上設有外齒，所述炸筐(5)的內周壁上環形均布有多處與外齒嚙合的內齒(8)，所述圓形鍋蓋(3)的頂部安裝有能驅動驅動軸(6)轉動從而帶動炸筐(5)轉動的甩油電機(9)；所述鍋體(1)的外側部設有驅動圓形鍋蓋(3)上下升降從而使外齒和內齒(8)進行分離或嚙合的升降機構以及驅動圓形鍋蓋(3)向右上方擺動從而使壓料盤(7)擺出炸筐(5)外側的右驅動機構。/n

【技術特征摘要】
1.一種上驅動式免清洗真空油炸鍋，包括頂部具有鍋口的鍋體(1)、密封壓合在鍋體(1)頂部的環狀鍋蓋(2)和密封壓合在環狀鍋蓋(2)上開口的圓形鍋蓋(3)，所述鍋體(1)的底部設有排渣口，其特征在于：
所述環狀鍋蓋(2)的內壁上連接有伸入鍋體(1)中的托架(4)，所述托架(4)上轉動連接有頂部敞口且位于鍋體(1)內的炸筐(5)，所述鍋體(1)的外側部設有能驅動環狀鍋蓋(2)向左上方擺動從而將炸筐(5)擺出鍋體(1)外側的左驅動機構；
所述圓形鍋蓋(3)的中部轉動連接有下端部伸入炸筐(5)中的驅動軸(6)，所述驅動軸(6)的下端安裝有壓料盤(7)，所述壓料盤(7)的外周壁上設有外齒，所述炸筐(5)的內周壁上環形均布有多處與外齒嚙合的內齒(8)，所述圓形鍋蓋(3)的頂部安裝有能驅動驅動軸(6)轉動從而帶動炸筐(5)轉動的甩油電機(9)；所述鍋體(1)的外側部設有驅動圓形鍋蓋(3)上下升降從而使外齒和內齒(8)進行分離或嚙合的升降機構以及驅動圓形鍋蓋(3)向右上方擺動從而使壓料盤(7)擺出炸筐(5)外側的右驅動機構。


2.如權利要求1所述的上驅動式免清洗真空油炸鍋，其特征在于:所述鍋體(1)的底部為圓錐狀的鍋底段(10)，所述鍋體(1)的內周壁上設有一圈噴油通道(11)，所述噴油通道(11)上環形設有一圈用于沖刷鍋底段(10)內壁的噴油縫(12)。


3.如權利要求2所述的上驅動式免清洗真空油炸鍋，其特征在于:所述鍋體(1)包括上端部呈圓筒狀的鍋肚段(13)和下端部的鍋底段(10)，所述鍋底段(10)的上端部外徑大于鍋肚段(13)的外徑，所述鍋底段(10)的上邊沿處環形設有一圈向鍋肚段(13)方向延伸的環板(14)，所述環板(14)的內周邊沿連接在鍋肚段(13)的外周壁上并高于鍋肚段(13)的下邊沿，所述環板(14)、鍋肚段(13)的下端部和鍋底段(10)的上端部圍繞成噴油通道(11)的內腔，所述鍋肚段(13)的下邊沿與鍋底段(10)的內周壁間隔設置從而形成噴油縫(12)。


4.如權利要求1所述的上驅動式免清洗真空油炸鍋，其特征在于:所述左驅動機構包括連接在鍋體(1)左側部的左支架(15)，所述左支架(15)上鉸裝有與環狀鍋蓋(2)連接在一起的左擺臂(16)，所述左支架(15)上還安裝有能驅動左擺臂(16)擺動的左驅動電機(17)；
所述右驅動機構包括連接在鍋體(1)右側部的右支架(18)，所述右支架(18)上鉸裝有伸向圓形鍋蓋(3)上方的右擺臂(19)，所述右支架(18)上安裝有驅動右擺臂(19)擺動的右驅動電機(20)；所述升降機構包括安裝在圓形鍋蓋(3)與右擺臂(19)之間的伸縮缸體(21)，所述伸縮缸體(21)為沿圓形鍋蓋(3)軸線均勻設置的多個。


5....

【專利技術屬性】
技術研發人員：張培森，
申請(專利權)人：張培森，
類型：發明
國別省市：山東;37