一種復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉的制備及其應用制造技術

本發(fā)明專利技術提供一種復配高轉化率過瘤胃多不飽和脂肪酸粉的制備及其應用。在真空條件下，通過吸附劑吸附多不飽和脂肪酸脂肪酸油脂，并復配水溶性抗氧化劑和促進消化吸收的酶形成混合粉；利用膠體或面粉對混合粉進行混勻制粒，并利用多糖進行一層固定包衣；一層包衣顆粒使用包衣機利用脂肪粉或單、雙甘酯進行過瘤胃包衣。通過該方法形成的多不飽和脂肪酸顆粒可以有效保護多不飽和脂肪酸，避免多不飽和脂肪酸油脂的氧化；同時在ARA與DHA的一定比例的復配，可以有效的促進n?3和n?6脂肪酸在反芻動物體內的轉化和累積。實現(xiàn)提高反芻動物奶中多不飽和脂肪酸的含量，確保奶中乳脂含量和產奶量不下降，為原生多不飽和脂肪酸奶提供產業(yè)化基礎。

Preparation and application of a compound rumen protected polyunsaturated fatty acid powder

【技術實現(xiàn)步驟摘要】
一種復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉的制備及其應用
本專利技術涉及多不飽和脂肪酸油脂的包被和食品、飼料領域，具體涉及按照一定的比例進行復配n-3和n-6多不飽和脂肪酸，通過二次過瘤胃的包被形成可以提高多不飽和脂肪酸在反芻動物奶中轉化率的過瘤胃多不飽和脂肪粉的制備及其應用。
技術介紹
多不飽和脂肪酸屬于必須脂肪酸，是脂質介質的前體，在細胞膜的結構和功能中起重要作用，其對大腦發(fā)育和視力的發(fā)展和神經發(fā)育、心腦血管的健康起至關重要的作用。通常分為omega－3和omega－6，其中n-6多不飽和脂肪酸主要包括亞油酸、二十碳四烯酸(ARA)等，n-3多不飽和脂肪酸主要包括亞麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等。DHA具有促進神經系統(tǒng)發(fā)育，健腦益智、促進視覺神經系統(tǒng)發(fā)育，保護視力、改善細胞膜功能的營養(yǎng)作用，對機體的免疫消炎方面也存在積極的作用，有利于增強體質。ARA是人體中含量最高、分布最廣的一種多不飽和脂肪酸，尤其在腦和神經組織中，ARA的含量一般占單PUFAs的40％～50％，在神經末梢甚至高達70％，在正常人的血漿中的含量也高達400mg/L。作為人體必需脂肪酸，它具有其他物質所不具備的生命體必需的生物活性，對降低心臟病發(fā)病率、死亡率、癌的防治、緩解精神分裂癥、抗炎，特別對嬰幼兒智力發(fā)育和視網膜都有極好的作用。DHA和ARA作為母乳中的天然成分，其含量分別在0.06％-1.4％和0.19％-1.56％之間。朱敏等報道DHA和ARA在母乳中以甘油三酯和磷脂的形式存在，其中甘油三酯是主要的形式占98％，磷脂占1％，還有1％是非皂化脂類，而嬰兒吸收的DHA和ARA主要在甘油酯中。現(xiàn)有市面上針對兒童補充DHA和ARA的方式，主要是通過外添加DHA油和ARA油或是油微膠囊粉來實現(xiàn)產品中含有DHA和ARA，特別是嬰幼兒和兒童奶制品。近幾年開始出現(xiàn)使用裂壺藻或是其制品養(yǎng)殖奶牛來獲得原生DHA牛奶或是原生ARA牛奶，如專利ZL201010281458.0采用DHA含量為10％的包被裂壺藻粉進行飼喂奶牛21天后牛奶中DHA含量為197.16mg/L；專利CN109082381A通過裂壺藻發(fā)酵配方的調整，一步發(fā)酵生產高蛋白過瘤胃DHA含量為20％的裂壺藻粉，飼喂75天后，散養(yǎng)組牛奶DHA含量25.5mg/100g，圈養(yǎng)組28.5mg/100g；專利CN110800871A通過裂壺藻發(fā)酵后直接飼喂，在飼喂30天后獲得牛奶中的DHA含量為227mg/L(即是22.7mg/100g)；專利CN110074256A以均質機或是砂磨機破壁被孢霉、裂殖壺菌等真菌濕菌體，通過酪蛋白酸鈉、葡萄糖漿等為壁材一次包被菌體，同時采用蟲膠、丙烯酸樹脂Ⅱ號等為過瘤胃保護劑進行二次流化床包衣，所得的菌粉進行奶牛飼喂，牛奶中DHA含量最高22.3mg/100ml或是ARA含量最高為28.9mg/100ml但專利中并未明確菌粉中DHA或是ARA的含量；專利CN1110111621A采用酶對裂壺藻進行破壁處理后，利用辛烯基琥珀酸淀粉鈉、乳清蛋白和酪蛋白酸鈉等為主壁材進行一次包被干燥，采用乙醇溶解的聚丙烯酸樹脂和乙基纖維素溶液進行二次包衣，所得的菌粉(DHA含量為13～17％)進行奶牛飼喂，牛奶中DHA含量最高34.23mg/100g；專利CN110100959A采用酪蛋白酸鈉、乳清粉和變性淀粉等為成膜劑，麥芽糊精和葡萄糖等為填充劑對40％的DHA油或是ARA油進行均質噴霧后，進一步采用蟲膠、丙烯酸樹脂Ⅱ號等為過瘤胃保護劑進行二次流化床包衣獲得不飽和脂肪酸粉，飼喂奶牛后獲得牛奶中不飽和脂肪酸最高含量為19.1mg/100ml但專利中并未明確不飽和脂肪酸粉的DHA或是ARA的含量。上述專利采用菌體、二次包被破壁菌體、油脂均質噴霧二次包被等制備工藝獲得飼喂奶牛富集多不飽和脂肪酸如DHA和ARA的產品，其中一次包被主要采用烯基琥珀酸淀粉鈉、乳清蛋白和酪蛋白酸鈉等為主壁材，二次包衣主要采用蟲膠、丙烯酸樹脂Ⅱ號等為過瘤胃保護劑或是乙醇溶解的聚丙烯酸樹脂和乙基纖維素溶液過瘤包被液，使用樹脂需要使用有機溶劑如乙醇進行樹脂的溶解可能會導致有機溶劑的殘留。而且食品級乳清粉、酪蛋白酸鈉等包被壁材價格昂貴，會增加生產成本。王永康等研究表明n-3和n-6多不飽和脂肪酸對母牛健康有重要意義，n-6脂肪酸是2系前列腺素的前體，有利于母牛較快發(fā)情和再次配種，而n-3脂肪酸在母牛懷孕初期可以降低2系前列腺素的合成，減少胚胎損失并可提高妊娠率。為提高反芻動物母體健康，提高多不飽和脂肪酸在反芻動物體內的含量尤為重要。同時有利于促使牛奶中富含n-3和n-6多不飽和脂肪酸，提高多不飽和脂肪酸在反芻動物奶中的轉化率。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術目的在于為反芻動物提供一種能夠提高反芻動物乳脂和奶中多不飽和脂肪酸如DHA和ARA含量的復配過瘤胃高轉化率多不飽和脂肪酸粉及其制備與應用。本專利技術所提供的復配高轉化率過瘤胃多不飽和脂肪酸粉通過包括如下步驟的方法制備得到：1)將DHA油脂、ARA油脂和油溶性抗氧化體系溶解混勻，得到混合油脂；2)在真空條件下，將混合油脂噴入吸附劑中吸附；3)待完全吸附后，加入水溶性抗氧化劑和促進不飽和脂肪酸消化吸收的酶，混合均勻，形成混合粉末；4)在混合粉末中添加粘合劑進行粘合，制粒后干燥，得到核丸；5)將核丸使用包材溶液進行包衣，在顆粒表面形成第一層過瘤胃包衣；6)將包衣后的核丸與溶解的外層包衣壁材混勻，冷噴，干燥，定型成固定顆粒，得到成品復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉。上述方法步驟1)中，按照重量比計，DHA:ARA＝3:1～1:3；所述DHA油脂來源為魚油、微綠球藻、裂壺藻藻油、寇氏隱甲藻藻油、吾肯氏藻藻油等動植物來源油脂；所述ARA油脂來源為霉菌屬、紫球藻、小球藻等動植物來源油脂；所述油溶性抗氧化體系主要為不飽和脂肪酸加工過程的保護作用，具體可為天然混合生育酚、卵磷脂、迷迭香、抗壞血酸棕櫚酸酯中一種或多種的混合；所述油溶性抗氧化體系占DHA油脂和ARA油脂總重的0.1～0.2％，具體可為0.125％或0.188％；所述溶解混勻在室溫下進行；步驟2)中，所述真空度具體可為-0.06MPa～～-0.1MPa；所述吸附劑包括沸石粉、凹凸棒、海泡石、硅藻土、活性炭、白炭黑、蛭石、蒙脫石粉、膨潤土、活性炭、玉米芯粉、玉米淀粉、大豆細粉、小麥胚粉、麩皮、谷殼糠、脫脂米糠和苜蓿粉中的一種或多種的混合；吸附劑的重量與油脂總重的比例可為0.6：1～1：1，具體可為0.8:1或0.7:1或0.9:1；所述吸附的時間可為0.5～3.0h；步驟3)中，所述水溶性抗氧化劑主要為在反芻動物體內保護不飽和脂肪酸不被氧化，同時促進其在反芻動物體內的轉化，具體可為D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸、水溶混合生育酚粉、迷迭香粉、卵磷脂粉的一種或多種的混合；所述促進不飽和脂肪酸在反芻動物體內更好消化吸收的酶，具體可為纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、中性蛋白酶、果膠酶中的一種或本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種制備復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉的方法，包括如下步驟：/n1)將DHA油脂、ARA油脂和油溶性抗氧化體系溶解混勻，得到混合油脂；/n2)在真空條件下，將混合油脂噴入吸附劑中吸附；/n3)待完全吸附后，加入水溶性抗氧化劑和促進不飽和脂肪酸消化吸收的酶，混合均勻，形成混合粉末；/n4)在混合粉末中添加粘合劑進行粘合，制粒后干燥，得到核丸；/n5)將核丸使用包材溶液進行包衣，在顆粒表面形成第一層過瘤胃包衣；/n6)將包衣后的核丸與溶解的外層包衣壁材混勻，冷噴，干燥，定型成固定顆粒，得到成品復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉。/n

【技術特征摘要】
1.一種制備復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉的方法，包括如下步驟：
1)將DHA油脂、ARA油脂和油溶性抗氧化體系溶解混勻，得到混合油脂；
2)在真空條件下，將混合油脂噴入吸附劑中吸附；
3)待完全吸附后，加入水溶性抗氧化劑和促進不飽和脂肪酸消化吸收的酶，混合均勻，形成混合粉末；
4)在混合粉末中添加粘合劑進行粘合，制粒后干燥，得到核丸；
5)將核丸使用包材溶液進行包衣，在顆粒表面形成第一層過瘤胃包衣；
6)將包衣后的核丸與溶解的外層包衣壁材混勻，冷噴，干燥，定型成固定顆粒，得到成品復配過瘤胃多不飽和脂肪酸粉。


2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，按照質量比計，DHA:ARA＝3:1～1:3；
所述油溶性抗氧化體系為天然混合生育酚、卵磷脂、迷迭香、抗壞血酸棕櫚酸酯中一種或多種的混合；
所述油溶性抗氧化體系占DHA油脂和ARA油脂總重的0.1～0.2％；
所述溶解混勻在室溫下進行。


3.根據(jù)權利要求1或2所述的方法，其特征在于：步驟2)中，所述真空度為-0.06MPa～～-0.1MPa；
所述吸附劑包括沸石粉、凹凸棒、海泡石、硅藻土、活性炭、白炭黑、蛭石、蒙脫石粉、膨潤土、活性炭、玉米芯粉、玉米淀粉、大豆細粉、小麥胚粉、麩皮、谷殼糠、脫脂米糠和苜蓿粉中的一種或多種的混合；
吸附劑的重量與油脂總重的比例為0.6：1～1：1；
所述吸附的時間為0.5～3.0h。


4.根據(jù)權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：步驟3)中，所述水溶性抗氧化劑為D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸、水溶混合生育酚粉、迷迭香粉、卵磷脂粉的一種或多種的混合；
所述促進不飽和脂肪酸消化吸收的酶為纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、中性蛋白酶、果膠酶中的一種或多種的混合；
水溶...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：陳禮毅，鐘惠昌，陳水榮，
申請(專利權)人：廈門匯盛生物有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：福建;35