一種捶打式食品加工設備制造技術

本發明專利技術提供一種捶打式食品加工設備，屬于食品加工設備技術領域。該一種捶打式食品加工設備，一種捶打式食品加工設備，箱體和伺服電機，所述箱體內部設置有驅動板，所述驅動板的頂部中心位置與伺服電機的驅動端固定連接，所述驅動板的底部且位于兩側的位置均固定連接有傳動件，兩個所述傳動件的輸出端均轉動連接有驅動件。當驅動件在卡接槽的內部時，驅動件不驅動傳動板，當驅動件在連接槽的內部滑動時，驅動件驅動傳動板，使得傳動板向下移動，固傳動桿是做固定周期的伸縮運動，且伸縮的力度較為的柔和，同時，單次伸縮的距離均相同，固能夠保證在對肉捶打的過程中所施加的力的一致性，既不會破壞肉的組織又能夠達到處理的效果。

【技術實現步驟摘要】
一種捶打式食品加工設備
本專利技術屬于食品加工設備
，具體為一種捶打式食品加工設備。
技術介紹
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物，肉類含蛋白質豐富，一般在10-20％之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多，有些肉在加工前需要進行捶打，這樣肉的纖維就會松散一些，在腌味時，肉就更易入味，烹制的過程中，更利于成熟，口感更嫩、肉質更有彈性，不會像口香糖一樣嚼不動。傳統的肉類食品廠在對肉類進行捶打的過程中，大都是操作人員手工完成，長時間工作不僅工作量大，工作人員容易疲憊，而且很難保證單次捶打力大小的一致性，不僅有可能對肉質造成破壞，同時也會影響后續的腌制以及烹飪。
技術實現思路
(一)解決的技術問題針對現有技術的不足，本專利技術提供了一種捶打式食品加工設備，解決了現有的許多傳統的肉類食品廠在對肉類進行捶打的過程中，大都是操作人員手工完成，長時間工作不僅工作量大，工作人員容易疲憊，而且很難保證單次捶打力大小的一致性，影響后續的腌制以及烹飪的問題。(二)技術方案為實現以上目的，本專利技術通過以下技術方案予以實現：一種捶打式食品加工設備，箱體和伺服電機，所述箱體內部設置有驅動板，所述驅動板的頂部中心位置與伺服電機的驅動端固定連接，所述驅動板的底部且位于兩側的位置均固定連接有傳動件，兩個所述傳動件的輸出端均轉動連接有驅動件，所述驅動板的正下方設置有傳動板，所述傳動板的頂部且靠近邊緣的位置開設有多個卡接槽，多個所述卡接槽呈環形陣列分布，兩個所述驅動件分別卡接在兩個卡接槽的內部，所述傳動板的底部固定連接有傳動桿，所述傳動桿遠離傳動板的一端固定連接有捶打板，所述捶打板的底部固定連接有多個捶打齒，所述捶打板的下方設置有工作板，所述工作板的兩端均固定連接有往復調節件，兩個所述往復調節件遠離工作板的一端均與箱體的內側壁固定連接，所述箱體的內側壁固定連接有固定復位板，所述固定復位板滑動套接在傳動桿的外表面，所述固定復位板的頂部且位于兩側的位置均固定連接有復位件，兩個所述復位件遠離固定復位板的一端均與傳動板的底部固定連接。優選的，所述傳動件，往復調節件均為電動推桿，調節傳動件的長度可以改變驅動力度，交替的驅動往復調節件可以使得處理的物料被捶打的更加全面。優選的，所述傳動板的頂部開設有連接槽，相鄰的兩個所述卡接槽均通過連接槽相接通，使得驅動件能夠較為柔和的進出卡接槽。優選的：兩個所述復位件均為復位彈簧，便于傳動板的位置復原。優選的，所述工作板的底部固定連接有多個滾輪底座，多個所述滾輪底座的底部均轉動連接有滾輪，減少工作板的受力度，進而提高設備在工作時的穩定性。優選的，所述箱體的內側壁固定連接有固定套筒，所述固定套筒滑動套接在傳動桿的外表面，為傳動桿的移動提供導向作用。優選的，兩個所述驅動件的形狀均為球形，兩個所述傳動件的驅動端均開設有與驅動件相對應的安裝槽，便于傳動件自身的旋轉，進而更有利于動力的傳輸。工作原理：使用時，將待捶打的肉平鋪在工作板的上表面，啟動伺服電機和往復驅動件，此時伺服電機的驅動端帶著驅動板做旋轉運動，由于與固定連接在驅動板底部的兩個驅動件的輸出端轉動連接的驅動件均是球形，且傳動板的頂部開設有多個與驅動件相對應的卡接槽，而相鄰的兩個卡接槽是通過連接槽相接通，同時傳動桿的頂部是與傳動板的底部固定連接，傳動板的底部且位于兩端的位置均通過復位件與固定復位板彈性連接，而固定復位板與箱體的內側壁是固定連接的，固當驅動件在卡接槽的內部時，驅動件不驅動傳動板，當驅動件在連接槽的內部滑動時，驅動件驅動傳動板，使得傳動板向下移動，固傳動桿是做固定周期的伸縮運動，且伸縮的力度較為的柔和，同時，單次伸縮的距離均相同，固能夠保證在對肉捶打的過程中所施加的力的一致性，既不會破壞肉的組織又能夠達到處理的效果，當肉的種類發生改變而需要調節捶打的力時，啟動傳動件，改變其長度，進而改變傳動板與固定復位板之間的距離，改變驅動力度，配合交替工作的兩個往復驅動件，在保證加工質量的同時，能夠較為全面的將待處理的肉進行快速的捶打處理，不論是處理效率還是處理質量均大大優于傳統的加工方式。(三)有益效果本專利技術提供了一種捶打式食品加工設備。具備以下有益效果：1、該一種捶打式食品加工設備，當驅動件在卡接槽的內部時，驅動件不驅動傳動板，當驅動件在連接槽的內部滑動時，驅動件驅動傳動板，使得傳動板向下移動，固傳動桿是做固定周期的伸縮運動，且伸縮的力度較為的柔和，同時，單次伸縮的距離均相同，固能夠保證在對肉捶打的過程中所施加的力的一致性，既不會破壞肉的組織又能夠達到處理的效果。2、該一種捶打式食品加工設備，當肉的種類發生改變而需要調節捶打的力時，啟動傳動件，改變其長度，進而改變傳動板與固定復位板之間的距離，改變驅動力度，配合交替工作的兩個往復驅動件，在保證加工質量的同時，能夠較為全面的將待處理的肉進行快速的捶打處理，不論是處理效率還是處理質量均大大優于傳統的加工方式。附圖說明圖1為本專利技術的整體結構示意圖；圖2為本專利技術的正視圖；圖3為本專利技術傳動板的結構示意圖；圖4為本專利技術傳動件與驅動板的位置關系示意圖。其中，1、箱體；2、固定復位板；3、驅動板；4、傳動桿；5、伺服電機；6、傳動件；7、驅動件；8、傳動板；9、復位件；10、往復調節件；11、工作板；12、滾輪底座；13、滾輪；14、捶打齒；15、捶打板；16、固定套筒；17、連接槽；18、卡接槽。具體實施方式下面將結合本專利技術實施例中的附圖，對本專利技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本專利技術中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本專利技術保護的范圍。實施例：如圖1-4所示，本專利技術實施例提供一種捶打式食品加工設備，包括箱體1和伺服電機5，箱體1內部設置有驅動板3，驅動板3的頂部中心位置與伺服電機5的驅動端固定連接，驅動板3的底部且位于兩側的位置均固定連接有傳動件6，兩個傳動件6的輸出端均轉動連接有驅動件7，驅動板3的正下方設置有傳動板8，傳動板8的頂部且靠近邊緣的位置開設有多個卡接槽18，多個卡接槽18呈環形陣列分布，兩個驅動件7分別卡接在兩個卡接槽18的內部，傳動板8的底部固定連接有傳動桿4，傳動桿4遠離傳動板8的一端固定連接有捶打板15，捶打板15的底部固定連接有多個捶打齒14，捶打板15的下方設置有工作板11，工作板11的兩端均固定連接有往復調節件10，兩個往復調節件10遠離工作板11的一端均與箱體1的內側壁固定連接，箱體1的內側壁固定連接有固定復位板2，固定復位板2滑動套接在傳動桿4的外表面，固定復位板2的頂部且位于兩側的位置均固定連接有復位件9，兩個復位件9遠離固定復位板2的一端均與傳動板8的底部固定連接。傳動件6，往復調節件10均為電動推桿；傳動板8的頂部開設有連接槽17，相鄰的本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種捶打式食品加工設備，包括箱體(1)和伺服電機(5)，其特征在于：所述箱體(1)內部設置有驅動板(3)，所述驅動板(3)的頂部中心位置與伺服電機(5)的驅動端固定連接，所述驅動板(3)的底部且位于兩側的位置均固定連接有傳動件(6)，兩個所述傳動件(6)的輸出端均轉動連接有驅動件(7)，所述驅動板(3)的正下方設置有傳動板(8)，所述傳動板(8)的頂部且靠近邊緣的位置開設有多個卡接槽(18)，多個所述卡接槽(18)呈環形陣列分布，兩個所述驅動件(7)分別卡接在兩個卡接槽(18)的內部，所述傳動板(8)的底部固定連接有傳動桿(4)，所述傳動桿(4)遠離傳動板(8)的一端固定連接有捶打板(15)，所述捶打板(15)的底部固定連接有多個捶打齒(14)，所述捶打板(15)的下方設置有工作板(11)，所述工作板(11)的兩端均固定連接有往復調節件(10)，兩個所述往復調節件(10)遠離工作板(11)的一端均與箱體(1)的內側壁固定連接，所述箱體(1)的內側壁固定連接有固定復位板(2)，所述固定復位板(2)滑動套接在傳動桿(4)的外表面，所述固定復位板(2)的頂部且位于兩側的位置均固定連接有復位件(9)，兩個所述復位件(9)遠離固定復位板(2)的一端均與傳動板(8)的底部固定連接。/n...

【技術特征摘要】
1.一種捶打式食品加工設備，包括箱體(1)和伺服電機(5)，其特征在于：所述箱體(1)內部設置有驅動板(3)，所述驅動板(3)的頂部中心位置與伺服電機(5)的驅動端固定連接，所述驅動板(3)的底部且位于兩側的位置均固定連接有傳動件(6)，兩個所述傳動件(6)的輸出端均轉動連接有驅動件(7)，所述驅動板(3)的正下方設置有傳動板(8)，所述傳動板(8)的頂部且靠近邊緣的位置開設有多個卡接槽(18)，多個所述卡接槽(18)呈環形陣列分布，兩個所述驅動件(7)分別卡接在兩個卡接槽(18)的內部，所述傳動板(8)的底部固定連接有傳動桿(4)，所述傳動桿(4)遠離傳動板(8)的一端固定連接有捶打板(15)，所述捶打板(15)的底部固定連接有多個捶打齒(14)，所述捶打板(15)的下方設置有工作板(11)，所述工作板(11)的兩端均固定連接有往復調節件(10)，兩個所述往復調節件(10)遠離工作板(11)的一端均與箱體(1)的內側壁固定連接，所述箱體(1)的內側壁固定連接有固定復位板(2)，所述固定復位板(2)滑動套接在傳動桿(4)的外表面，所述固定復位板(2)的頂部且位于兩側的位置均固定連接有復位件(9)，兩個所述復位件(9)遠離固定復位板...

【專利技術屬性】
技術研發人員：唐軍宏，
申請(專利權)人：合肥市紅禹食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34