一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉及其用途制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、減肥的用途。包括：芋頭粉20

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉及其用途


[0001]本專利技術(shù)屬于保健食品
，具體涉及一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、減肥的用途。
技術(shù)背景
[0002]目前臨床對于確診糖尿病患者的治療包括：糖尿病教育、醫(yī)學營養(yǎng)治療、運動治療、藥物治療、血糖監(jiān)測五方面。糖尿病治療五方面需專業(yè)醫(yī)師指導，社會成本及醫(yī)保成本極高，患者依從性有差異，每類藥物有各自的副作用及不良反應。
[0003]根據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）2017年統(tǒng)計，全球糖尿病成人患者約有4.25億，全球20~79歲女性糖尿病患病率約8.4%，男性患病率約9.1%，2017年中國20~79歲人群中糖尿病患者有1.144億，但我國糖尿病診斷率僅有30~40%，即每10個糖尿病患者中，只有3~4人知道自己有糖尿病，2015年我國糖尿病相關(guān)醫(yī)療支出達510億美元。據(jù)前瞻性研究，到2040年，全球糖尿病患病總?cè)藬?shù)將達到6.42億人。
[0004]《2015年全球疾病負擔》肥胖研究協(xié)作組（The GBD 2015 Obesity Collaborators）分析了1980-2015年間6850萬成人和兒童的數(shù)據(jù)。提示：2015年，全球肥胖兒童大約有1.077億，肥胖成人大約6.037億。兒童和成人的肥胖率分別為5%和12%。2015年，全球大約400萬人的死因與高BMI直接相關(guān)，占全部死亡人數(shù)的7.1%；其中270萬（41%）死于心血管疾病，其次是糖尿病。2015年，全球超重及肥胖導致的傷殘調(diào)整生命年（disability-adjusted life years，DALYs）損失為1.2億年，占全部原因?qū)е翫ALYs的4.9%，其中心血管疾病導致的DALYs為6630萬年。中國雖然不是肥胖人口比例最高的國家，但由于人口基數(shù)較大，已成為全球肥胖人口最多的國家。
[0005]肥胖是發(fā)生糖尿病（主要是2型糖尿病）的重要危險因素之一。在長期肥胖的人群中，糖尿病的患病率明顯增加，可高達普通人群的5倍以上。從另一方面來看，在2型糖尿病人中，80％都是肥胖者。而且，發(fā)生肥胖的時間越長，患糖尿病的概率就越大。從2型糖尿病病程發(fā)生、發(fā)展的時間順序看：飲食能（熱）量過多、有氧運動少
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高脂血癥
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肥胖
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胰島素抵抗
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空腹血糖受損（IFG）
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糖耐量減低（IGT）
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糖尿病（DM）
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糖尿病（DM）合并各種并發(fā)癥，如果從高脂血癥開始就注意控制食物攝入所提供的能（熱）量，就可以減輕、延緩后續(xù)的病情發(fā)生、發(fā)展，進而改善患者生活質(zhì)量，降低家庭醫(yī)療費用支出成本，降低社會醫(yī)保支出成本。糖尿病及其并發(fā)癥的治療都大大增加了醫(yī)療費用及醫(yī)保支出費用（見表二十）。
[0006]根據(jù)2019版《中國居民膳食指南》，糖尿病患者每人每天進食主食250~400克，肥胖及高脂血癥患者控制主食200~250克。

技術(shù)實現(xiàn)思路

[0007]本專利技術(shù)提供一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、減肥的用途。
[0008]具體技術(shù)方案是：一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉，包括芋頭粉、山藥粉、馬鈴薯粉、谷朊粉混合而成。
[0009]進一步，以四種低能量密度食物為基礎，按質(zhì)量份計，芋頭粉20-30份、山藥粉20-30份、馬鈴薯粉10-20份、谷朊粉10-30份。
[0010]進一步，還包括燕麥麩20-30份或高筋面粉10-30份。其主要用于單純高脂血癥、肥胖不伴糖尿病。
[0011]進一步，按質(zhì)量份計，芋頭粉20-30份、山藥粉20-30份、馬鈴薯粉10-30份、谷朊粉20-30份，還包括青稞粉10-30份、黑麥粉10-30份、藜麥粉10-20份。其主要用于糖尿病同時伴高脂血癥、肥胖。
[0012]本專利技術(shù)提供的另一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉，以四種低升糖指數(shù)食物為基礎，按質(zhì)量份計，青稞粉20-30份、黑麥粉20-40份、藜麥粉10-80份、高筋面粉10-30份混合而成。
[0013]進一步，還包燕麥麩20-30份或谷朊粉20-30份。其主要用于糖尿病伴高脂血癥不伴肥胖，以及處于生長發(fā)育期兒童糖尿病患者、進食量減少老年糖尿病患者。
[0014]本專利技術(shù)提供的一種利用如上述的混合面粉降低餐后血糖、血脂、減肥的用途。
[0015]通過食用用于提供機體由碳水化合物提供的能量，控制進餐后血糖升高的“速度”與“程度”，減少機體甘油三酯、內(nèi)源性膽固醇合成，增加外源性膽固醇排泄，減少外源性膽固醇吸收，從而達到降低血糖、血脂、減肥的用途。
[0016]食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉定位為可以替代小麥、稻米的糧食，其單位質(zhì)量所包含的能量、GI值、GL值、β葡聚糖含量都經(jīng)過嚴格計算，根據(jù)食物血糖生成指數(shù)［升糖指數(shù) GlycemicIndex（GI）］，食物的糖負荷效應［糖負荷指數(shù)GlycemicLoad（GL）］選擇低、中血糖生成指數(shù)（GI）的食物和/或低、中糖負荷指數(shù)（GL）食物，以期在源頭控制進餐后的生血糖效應，使糖尿病病人或/和肥胖或/和高脂血癥人群在獲得飽腹感的同時又避免餐后血糖大幅波動，進而減輕胰腺負荷。
[0017]糖尿病患者能量供應以正常體型（18.5≤BMI＜24）、輕度體力活動、25 kcal/kg標準體重為基準，依據(jù)不同體型［消瘦（BMI＜18.5）、正常體型（18.5≤BMI＜24）、輕度肥胖（28≤BMI＜30）、中度肥胖（30≤BMI＜40）、重度肥胖（BMI≥40）］按5 kcal/kg標準體重增減，依據(jù)體力活動量（臥床休息、極輕體力活動、輕度體力活動、中度體力活動、重度體力活動）按5 kcal/kg標準體重增減。
[0018]同理，肥胖及高脂血癥患者以輕度體力活動、20 kcal/kg標準體重為基準，依據(jù)不同體型［消瘦（BMI＜18.5）、正常體型（18.5≤BMI＜24）、輕度肥胖（28≤BMI＜30）、中度肥胖（30≤BMI＜40）、重度肥胖（BMI≥40）］按5 kcal/kg標準體重增減，依據(jù)體力活動量（臥床休息、極輕體力活動、輕度體力活動、中度體力活動、重度體力活動）按5 kcal/kg標準體重增減。計算提供不同碳水化合物（糖）量及碳水化合物（糖）所提供的能（熱）量，這種經(jīng)計算的能（熱）量針對不同生理、病理的人群，可以提供足夠的由碳水化合物（糖）所提供的能（熱）量，從而避免胰島素或/和降血糖藥物使用不當導致的低血糖反應（低血糖反應有致命危險），同時，經(jīng)過計算的能（熱）量不會過多，進而避免機體甘油三酯、內(nèi)源性膽固醇合成增加，間接避免了高脂血癥、肥胖、糖尿病及并發(fā)癥的發(fā)生，可以減少（或停止）降血脂藥、減肥藥的使用，從而避免藥物的副作用及不良反應，同時，與相同質(zhì)量的主食（小麥、稻米）相比，
又能獲得較多的膳食纖維攝入，從長遠本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】

【技術(shù)特征摘要】
1.一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉，其特征在于：包括芋頭粉、山藥粉、馬鈴薯粉、谷朊粉混合而成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉，其特征在于，以四種低能量密度食物為基礎：按質(zhì)量份計，芋頭粉20-30份、山藥粉20-30份、馬鈴薯粉10-20份、谷朊粉10-30份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉，其特征在于：還包括燕麥麩20-30份或高筋面粉10-30份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用低能量密度、低升糖指數(shù)或低血糖負荷指數(shù)混合面粉，其特征在于：按質(zhì)量份計，芋...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：姚關(guān)兵，
申請(專利權(quán))人：姚關(guān)兵，
類型：發(fā)明
國別省市：