一種新型飯店專用烙饃機(jī)制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種新型飯店專用烙饃機(jī)，包括機(jī)架、電機(jī)、動(dòng)力傳遞裝置、沖壓裝置，所述的沖壓裝置的下模盤為可調(diào)節(jié)裝置，所述的下模盤包括固定座和活動(dòng)盤，所述的固定座和活動(dòng)盤之間為螺紋旋裝結(jié)構(gòu)，所述的活動(dòng)盤采用一種手柄進(jìn)行調(diào)整；具有成型間隙調(diào)整方便快捷、上下模盤間隙均勻一致、調(diào)整效率高、操作安全、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。的特點(diǎn)。的特點(diǎn)。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種新型飯店專用烙饃機(jī)


[0001]本專利技術(shù)涉及餐飲行業(yè)各種餅類加工
，尤其是一種新型飯店專用烙饃機(jī)。

技術(shù)介紹

[0002]河南、河北、陜西、山西、山東、北京及東北的烙饃、菜饃、雜糧餅、蔥油餅、薄餅、單餅等傳統(tǒng)餅類面食，因其鮮香可口被老百姓傳承至今；但其制作工藝從和面、折劑、抹油、成形、熟化等完全靠手工完成，生產(chǎn)效率低，口感不穩(wěn)定；隨著技術(shù)發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些生產(chǎn)設(shè)備，使烙饃實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化批量生產(chǎn)，解決了烙饃生產(chǎn)效率的問題，完全滿足了烙饃大幅提高產(chǎn)能的需求；但是，對(duì)于現(xiàn)做現(xiàn)賣的餐飲需求，無法滿足現(xiàn)做現(xiàn)賣、口感新鮮的可視化經(jīng)營(yíng)需求；現(xiàn)有烙饃機(jī)存在的問題是，需要制作大小、厚薄不同的餅類時(shí)，必須通過調(diào)整上模盤上方的雙向絲杠，方能調(diào)整上、下模盤之間的間隙；在生產(chǎn)過程中，由于上、下模盤均帶有300
°
以上的高溫，調(diào)整上模盤時(shí)，稍有不慎就會(huì)出現(xiàn)燙傷事故，再者，因?yàn)樯夏１P直徑300
?
600毫米遠(yuǎn)大于絲杠直徑30
?
50毫米，調(diào)整時(shí)很容易導(dǎo)致上、下模盤平行度誤差較大，造成餅坯厚薄不均勻，且無法一次調(diào)整到位，需要反復(fù)調(diào)整才能達(dá)到使用要求，每次至少調(diào)整20分鐘以上，嚴(yán)重影響了正常生產(chǎn)。
[0003]快餐行業(yè)現(xiàn)做現(xiàn)賣的餅類大致有三種，薄餅之類有烙饃、菜饃等，中厚之類有雜糧餅、雞肉卷餅等，加厚之類有蔥油餅、馕餅等；為了滿足顧客的快節(jié)奏需求，不能讓現(xiàn)場(chǎng)顧客長(zhǎng)時(shí)間等待，調(diào)整上下模盤之間的間隙必須快速調(diào)整，一次到位，否則，就會(huì)流失大量顧客；因此，一般調(diào)整時(shí)間不能超過3/>?
5秒，即能正常生產(chǎn)，即使頻繁調(diào)整，也不能影響生產(chǎn)效率，不能影響客戶購買欲望，為了滿足這樣的多品種生產(chǎn)需求，為了滿足顧客消費(fèi)需求，因此需要一種新型飯店專用烙饃機(jī)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

[0004]本專利技術(shù)的目的在于提供一種新型飯店專用烙饃機(jī)，具有調(diào)整方便、快速可靠、調(diào)整效率高、操作安全、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，且能確保上下模盤間隙均勻一致的特點(diǎn)。
[0005]為了解決上述問題，本專利技術(shù)提供一種新型飯店專用烙饃機(jī)，包括機(jī)架、電機(jī)、動(dòng)力傳遞裝置、沖壓裝置，所述的沖壓裝置的下模盤設(shè)置為可調(diào)節(jié)裝置，所述的下模盤包括固定座和活動(dòng)盤，所述的固定座和活動(dòng)盤之間為螺紋旋裝結(jié)構(gòu)，所述的活動(dòng)盤采用一種手柄進(jìn)行調(diào)整。
[0006]本專利技術(shù)提供的新型飯店專用烙饃機(jī)，還具有以下技術(shù)特征：進(jìn)一步地，所述的固定座和活動(dòng)盤之間設(shè)置有螺紋旋裝調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)；所述的固定座固定在機(jī)架上，所述的活動(dòng)盤旋裝在固定座的內(nèi)側(cè)上方。
[0007]進(jìn)一步地，所述的活動(dòng)盤外邊緣設(shè)置有豁口；所述的一種手柄可插入豁口并旋轉(zhuǎn)活動(dòng)盤。
[0008]本專利技術(shù)創(chuàng)造具有調(diào)整方便、快速可靠、調(diào)整效率高、操作安全、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、上下模盤間隙均勻一致的特點(diǎn)。
[0009]本專利技術(shù)具有如下有益效果，結(jié)合具體技術(shù)手段來說有如下幾點(diǎn)：第一，下模盤由固定座和活動(dòng)盤組成，通過螺紋旋裝在一起；需要調(diào)節(jié)上、下模盤之間的成型間隙時(shí)，只需要將手柄插入活動(dòng)盤圓周的任意豁口，旋轉(zhuǎn)活動(dòng)盤即可快速調(diào)節(jié)上、下模盤之間的間隙。
[0010]第二，可采用電、氣兩種供熱源。
[0011]第三，滿足了多元化、多品種的餅類生產(chǎn)需求。
[0012]第四，本專利技術(shù)結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單。
[0013]第五，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。
[0014]本專利技術(shù)創(chuàng)造替代了傳統(tǒng)上模盤的絲杠調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)為下模盤可調(diào)結(jié)構(gòu)，克服了傳統(tǒng)絲杠調(diào)整時(shí)易出現(xiàn)平行度誤差較大，導(dǎo)致餅坯厚薄不勻的問題，同時(shí)改變了調(diào)整方式，操作更加安全、快速，有效預(yù)防燙燒傷；本專利技術(shù)創(chuàng)造的調(diào)節(jié)方式，是由原來的固定式下模盤，設(shè)計(jì)成由固定座和活動(dòng)盤于一體的下模盤，固定座和活動(dòng)盤采用螺紋旋裝連接結(jié)構(gòu)，避免了因調(diào)整引起的平行度超差，同時(shí)調(diào)整速度快，調(diào)整效率高，操作方便、安全，滿足了快節(jié)奏生產(chǎn)需求，同時(shí)本專利技術(shù)創(chuàng)造結(jié)合手柄，控制下模盤自由旋轉(zhuǎn)，僅需3
?
5秒即可完成調(diào)整任務(wù)。
附圖說明
[0015]圖1為本專利技術(shù)實(shí)施例的一種新型飯店專用烙饃機(jī)的主視圖；圖2為本專利技術(shù)實(shí)施例的一種新型飯店專用烙饃機(jī)的下模盤剖視圖；圖3為本專利技術(shù)實(shí)施例的一種新型飯店專用烙饃機(jī)的手柄示意圖；圖中：1、電機(jī)，2、動(dòng)力傳遞裝置，3、沖壓裝置，4、下模盤，5、機(jī)架，6、上模盤，7、豁口，8、活動(dòng)盤，9、固定座，10、手柄。
具體實(shí)施方式
[0016]下文中將參考附圖并結(jié)合實(shí)施例來詳細(xì)說明本專利技術(shù)。需要說明的是，在不沖突的情況下，本專利技術(shù)中的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。
[0017]如圖1
?
3所示的一種新型飯店專用烙饃機(jī)，包括機(jī)架5、電機(jī)1、動(dòng)力傳遞裝置2、沖壓裝置3，所述的沖壓裝置3下模盤4為可調(diào)節(jié)裝置，所述的下模盤4包括固定座9和活動(dòng)盤8，所述的固定座9和活動(dòng)盤8之間為螺紋旋裝結(jié)構(gòu)，所述的活動(dòng)盤8采用一種手柄10進(jìn)行調(diào)整。
[0018]本專利技術(shù)創(chuàng)造實(shí)施時(shí)，替代了傳統(tǒng)上模盤4的絲杠調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)為下模盤6可調(diào)結(jié)構(gòu)，克服了傳統(tǒng)絲杠調(diào)整時(shí)易出現(xiàn)平行度誤差較大，導(dǎo)致餅坯厚薄不勻的問題，同時(shí)改變了調(diào)整方式，操作更加安全、快捷，有效預(yù)防燙燒傷；本專利技術(shù)創(chuàng)造的調(diào)節(jié)方式，是由原來的固定式下模盤6，設(shè)計(jì)為由固定座9和活動(dòng)盤8于一體的下模盤6，且固定座9和活動(dòng)盤8采用螺紋旋裝連接結(jié)構(gòu)，避免了因調(diào)整引起的平行度超差，同時(shí)調(diào)整速度快，調(diào)整效率高，使用方便、安全，滿足了快節(jié)奏生產(chǎn)需求，同時(shí)本專利技術(shù)創(chuàng)造可以結(jié)合手柄10，控制下模盤6自由旋轉(zhuǎn)，僅需3
?
5秒即可完成調(diào)整任務(wù)。
[0019]在本申請(qǐng)的一個(gè)實(shí)施例中，所述的固定座9和活動(dòng)盤8之間設(shè)置有螺紋旋裝調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)；所述的固定座9固定在機(jī)架5上，所述的活動(dòng)盤8旋裝在固定座9的內(nèi)側(cè)上方，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，性能可靠，調(diào)整過程中上下模盤的平行度誤差小，保障餅坯厚薄均勻一致。
[0020]在本申請(qǐng)的一個(gè)實(shí)施例中，所述的活動(dòng)盤8外邊緣設(shè)置有豁口7；所述的一種手柄10可插入活動(dòng)盤8圓周的任意豁口7，自由轉(zhuǎn)動(dòng)活動(dòng)盤8，即可實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)上下模盤之間的間隙。
[0021]最后應(yīng)說明的是：以上實(shí)施例僅用以說明本專利技術(shù)的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本專利技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本專利技術(shù)各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。
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【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】

【技術(shù)特征摘要】
1.一種新型飯店專用烙饃機(jī)，包括機(jī)架、電機(jī)、動(dòng)力傳遞裝置、沖壓裝置，其特征在于：所述的沖壓裝置的下模盤設(shè)置為可調(diào)節(jié)裝置，所述的下模盤包括固定座和活動(dòng)盤，所述的固定座和活動(dòng)盤之間為螺紋旋裝結(jié)構(gòu)，所述的活動(dòng)盤采用一種手柄進(jìn)行調(diào)整。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型飯店專用烙...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王朝民，王戰(zhàn)浩，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：王朝民，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：