本發明專利技術屬于納米膠囊技術領域，公開了一種輔酶Q10納米膠囊及其制備方法與應用。該輔酶Q10納米膠囊包含以下質量份的組分：蛋白質1～15份、分散劑85～99份、輔酶Q100.1～15份。該輔酶Q10納米膠囊具有較高的輔酶Q10含量、荷載率、包封率、貯存穩定性、光穩定性、熱穩定性、消化穩定性、生物利用率以及易分散；所用的蛋白質來源廣泛、成本低，屬于環境友好、可降解型乳化劑，對人體無害，甚至具有一定的營養價值。甚至具有一定的營養價值。
【技術實現步驟摘要】
一種輔酶Q10納米膠囊及其制備方法與應用
[0001]本專利技術屬于納米膠囊
，具體涉及一種輔酶Q10納米膠囊及其制備方法與應用。
技術介紹
[0002]輔酶Q10(Coenzyme Q10，簡寫為輔酶Q10、CoQ10)，是一種脂溶性醌類化合物，也是天然的抗氧化成分，存在于人體以及大部分動物的細胞中，因為它在機體內的廣泛存在，也被稱為泛醌(ubiquinone)。輔酶Q10在人體內與線粒體內膜相結合，參與線粒體呼吸鏈中電子的傳遞、氧化磷酸化以及ATP的生成，是細胞呼吸作用和代謝過程中不可缺少的輔酶之一；另外，醌式和側鏈異戊烯基的結構特點，使它同時具有許多重要的生理功能，比如作為呼吸鏈中重要遞氫體、生物體細胞能量產生的重要組成要素、抗氧化作用、控制細胞內氧氣的流動性等，具有治療心血管疾病、帕金森式病等醫藥功效，以及清除自由基等保健功效，是一種難得的集醫用、營養保健于一體的化合物。
[0003]輔酶Q10為水不溶性大分子物質，對光和熱都敏感，輔酶Q10結構中沒有可以離子化的基團，所以，改變其pH值并不能提高其在水中的溶解度；同時也沒有可以成鹽的基團，故無法采用成鹽方式來解決輔酶Q10的溶解度問題，輔酶Q10還存在于人體小腸內吸收緩慢且不完全的缺點。因此，導致輔酶Q10產品存在穩定性差、口服利用率特別低等不足，限制了輔酶Q10在醫藥、化妝品和食品等多個領域的應用。
[0004]為解決輔酶Q10在應用中的問題，專利文獻CN101214197A中提到：將輔酶Q10與辛酸/癸酸甘油酯、磷脂、甘油及水等在50℃～60℃條件下依次混合乳化均勻，最后通過高壓均質機處理到外觀呈現透明或半透明狀，平均粒徑小于100nm的輔酶Q10納米微囊乳液，該輔酶Q10納米微囊乳液具有穩定性高、水分散性及生物相容性等特點；專利文獻CN102429828A中提到：將玉米蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、吐溫80、單甘脂、余量為水混合溶解得到壁材，將包含有輔酶Q10的芯材與壁材混合并乳化均質得到乳化液，乳化液進行噴霧干燥即得輔酶Q10微膠囊；專利文獻CN106727441A中提到：將輔酶Q10與胡椒堿、抗氧化劑、載體油、油相表面活性劑、水相表面活性劑、水相壁材混合后進行高壓均質，后經噴霧干燥得到水溶性納米輔酶Q10微膠囊；專利文獻CN109674749A中提到：將輔酶Q10用有機溶劑溶解，按照一定的體積比將輔酶Q10溶液滴加至納米細菌纖維素混懸液中，室溫下攪拌一段時間，轉移至旋蒸瓶中，負壓真空，除去有機溶劑，得到細菌纖維素負載輔酶Q10納米混懸劑。
[0005]然而，上述獲得水溶性輔酶Q10微膠囊的方法，存在著添加油脂、助表面活性劑、表面活性劑及食品中禁止使用的物質、生產過程繁瑣、成本投入大、荷載量低、穩定性差、生物利用率低、應用范圍窄等問題。
技術實現思路
[0006]本專利技術第一方面的目的，在于提供一種輔酶Q10納米膠囊。
[0007]本專利技術第二方面的目的，在于提供本專利技術第一方面的輔酶Q10納米膠囊的制備方
法。
[0008]本專利技術第三方面的目的，在于提供本專利技術第一方面的輔酶Q10納米膠囊在制備產品中的應用。
[0009]本專利技術第四方面的目的，在于提供一種包含本專利技術第一方面的輔酶Q10納米膠囊的產品。
[0010]為了實現上述目的，本專利技術所采取的技術方案是：
[0011]本專利技術的第一個方面，提供一種輔酶Q10納米膠囊，包含以下質量份的組分：蛋白質1～15份、分散劑85～99份、輔酶Q10 0.1～15份。
[0012]優選地，所述輔酶Q10納米膠囊包含以下質量份的組分：蛋白質2～12.5份、分散劑87.5～98份、輔酶Q10 0.5～12.5份。
[0013]優選地，所述蛋白質為酪蛋白酸鈉、血清蛋白、卵清蛋白、溶菌酶、β
?
乳球蛋白、豆類7S球蛋白、豆類11S球蛋白、大豆分離蛋白、豌豆分離蛋白和乳清蛋白中的至少一種；更進一步優選地，所述蛋白質為乳清蛋白、大豆分離蛋白和酪蛋白酸鈉中的至少一種。
[0014]優選地，所述豆類包括大豆、綠豆、蠶豆、豌豆和小豆。
[0015]優選地，所述分散劑為水、麥芽糊精、海藻糖、蔗糖、甘油、二羥基丙酮、赤蘚糖醇、山梨醇和聚乙二醇中的至少一種；進一步優選地，所述分散劑為水、麥芽糊精和海藻糖中的至少一種。
[0016]優選地，所述蛋白質與分散劑的質量比為1：(7～49)；進一步優選地，所述蛋白質與分散劑的質量比為1：(7～19)；更進一步優選地，所述蛋白質與分散劑的質量比為1：(9～19)。
[0017]優選地，所述蛋白質與輔酶Q10的質量比為4：(1～6)；進一步優選地，所述蛋白質與輔酶Q10的質量比為4：(2～4)；更進一步優選地，所述蛋白質與輔酶Q10的質量比為1：1。
[0018]優選地，所述輔酶Q10納米膠囊的粒徑為100～700nm；進一步為170～240nm。
[0019]本專利技術的第二個方面，提供本專利技術第一方面的輔酶Q10納米膠囊的制備方法，包括如下步驟：
[0020](1)將蛋白質和分散劑混合，得到蛋白質溶液，然后冷藏使蛋白質充分水化，得到蛋白質分散液；
[0021](2)將蛋白質分散液與液態輔酶Q10混合，經剪切和乳化處理，得到乳液形式的輔酶Q10納米膠囊。
[0022]優選地，步驟(1)中所述蛋白質為酪蛋白酸鈉、血清蛋白、卵清蛋白、溶菌酶、β
?
乳球蛋白、豆類7S球蛋白、豆類11S球蛋白、大豆分離蛋白、豌豆分離蛋白和乳清蛋白中的至少一種；更進一步優選地，所述蛋白質為乳清蛋白、大豆分離蛋白和酪蛋白酸鈉中的至少一種。
[0023]優選地，所述豆類包括大豆、綠豆、蠶豆、豌豆和小豆。
[0024]優選地，步驟(1)中所述分散劑為水、麥芽糊精、海藻糖、蔗糖、甘油、二羥基丙酮、赤蘚糖醇、山梨醇和聚乙二醇中的至少一種；進一步優選地，所述分散劑為水、麥芽糊精和海藻糖中的至少一種。
[0025]優選地，步驟(1)中所述蛋白質與分散劑的質量比為1：(7～49)；進一步優選地，所述蛋白質與分散劑的質量比為1：(7～19)；更進一步優選地，所述蛋白質與分散劑的質量比
為1：(9～19)。
[0026]優選地，步驟(1)中所述蛋白質溶液冷藏前還包括攪拌處理。
[0027]優選地，所述攪拌處理的時間為1～4h。
[0028]優選地，步驟(1)中所述冷藏的條件為1～10℃下冷藏10～16h；進一步優選地，所述冷藏的條件為3～6℃下冷藏12～14h。
[0029]優選地，步驟(2)中所述蛋白質分散液與液態輔酶Q10的用量按蛋白質與輔酶Q10的質量比計為4：(0.04～6)；進一步優選地，步驟(2)中所述蛋白質分散液與液態輔酶Q10的用量按蛋白質與輔酶Q10的質量比計為4：(1～6)；更進一步優選地，步驟(2)中所述蛋白質分散液與液態輔酶Q10的用量按蛋白質與輔酶Q10的質量比計為4：(2～4)。
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【技術保護點】
【技術特征摘要】
1.一種輔酶Q10納米膠囊，包含以下質量份的組分：蛋白質1～15份、分散劑85～99份、輔酶Q10 0.1～15份。2.根據權利要求1所述的輔酶Q10納米膠囊，其特征在于：所述蛋白質為酪蛋白酸鈉、血清蛋白、卵清蛋白、溶菌酶、β
?
乳球蛋白、豆類7S球蛋白、豆類11S球蛋白、大豆分離蛋白、豌豆分離蛋白和乳清蛋白中的至少一種。3.根據權利要求1所述的輔酶Q10納米膠囊，其特征在于：所述分散劑為水、麥芽糊精、海藻糖、蔗糖、甘油、二羥基丙酮、赤蘚糖醇、山梨醇和聚乙二醇中的至少一種。4.根據權利要求1所述的輔酶Q10納米膠囊，其特征在于：所述蛋白質與分散劑的質量比為1：(7～49)。5.根據權利要求1所述的輔酶Q10納米膠囊，其特征在于：所述蛋白質與輔酶Q10的質量比為4：(1～6)。6.權利要求1～5中任一項所述的輔酶Q10納米膠囊的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)將蛋白質和分散劑混合，得到蛋白質溶液，然后冷藏使蛋白質充分水化，得到蛋白質分...
【專利技術屬性】
技術研發人員：唐傳核，李飛，
申請(專利權)人：華南理工大學，
類型：發明
國別省市：
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