本實用新型專利技術(shù)涉及一種新型全自動燒餅機，包括機架、面片擠出裝置、一次涂油裝置、裹圓裝置、分切裝置、成型裝置、固化裝置、二次涂油裝置、熟化裝置，所述的分切裝置輸出端連接有恒溫輸送醒發(fā)裝置，所述的恒溫輸送醒發(fā)裝置輸出端連接有成型裝置，所述的成型裝置輸出端銜接固化裝置，所述的固化裝置后端設(shè)置有二次涂油裝置，所述的二次涂油裝置后端設(shè)置有熟化裝置；所述的面片擠出裝置、一次涂油裝置、裹圓裝置、分切裝置、恒溫輸送醒發(fā)裝置、成型裝置、固化裝置、二次涂油裝置、熟化裝置，依次通過傳送帶銜接起來。帶銜接起來。帶銜接起來。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
一種新型全自動燒餅機
[0001]本技術(shù)涉及傳統(tǒng)面食加工制作領(lǐng)域，尤其是一種新型全自動燒餅機。
技術(shù)介紹
[0002]河南的燒餅、陜西和山西的火燒、山東的大餅、新疆的囊餅、湖南湖北的土家餅等傳統(tǒng)面食，因其口感酥脆、鮮香可口被老百姓傳承至今；但其制作工藝從和面、折劑、抹油、成形、熟化等完全靠手工完成，生產(chǎn)效率低，口感不穩(wěn)定；為了進行連續(xù)生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，因此需要一種新型全自動燒餅機。
技術(shù)實現(xiàn)思路
[0003]本技術(shù)的目的在于提供一種新型全自動燒餅機，具有效率高、效果好、成本低、可自動成型、自動醒發(fā)、自動連續(xù)熟化的特點。
[0004]為了解決上述問題，本技術(shù)提供一種新型全自動燒餅機，包括機架、面片擠出裝置、一次涂油裝置、裹圓裝置、分切裝置、成型裝置、固化裝置、二次涂油裝置、熟化裝置，所述的分切裝置輸出端連接有恒溫輸送醒發(fā)裝置，所述的恒溫輸送醒發(fā)裝置輸出端連接有成型裝置，所述的成型裝置輸出端連接有固化裝置，所述的固化裝置后端設(shè)置有二次涂油裝置；所述的面片擠出裝置、一次涂油裝置、裹圓裝置、分切裝置、恒溫輸送醒發(fā)裝置、成型裝置、固化裝置、二次涂油裝置、熟化裝置依次通過傳送帶銜接起來。
[0005]本技術(shù)提供的新型全自動燒餅機，還具有以下技術(shù)特征：
[0006]進一步地，所述的恒溫輸送醒發(fā)裝置包括恒溫醒發(fā)倉、醒發(fā)傳送帶。
[0007]進一步地，所述的成型裝置包括上模盤、下模盤、施壓裝置。
[0008]進一步地，所述的二次涂油裝置為多層滲透式涂油機構(gòu)，所述的多層滲透式涂油機構(gòu)包括施壓裝置和儲油滲油模塊，所述的儲油滲油模塊設(shè)置在施壓裝置下方，所述的儲油滲油模塊包括盒體、海綿、濾網(wǎng)，所述的海綿和濾網(wǎng)設(shè)置在盒體下端面，所述的海綿及濾網(wǎng)至少兩層以上，所述的盒體上端設(shè)置有油槽；這種涂油方式涂油均勻，精準(zhǔn)有效，涂油量少，滿足連續(xù)生產(chǎn)需要。
[0009]進一步地，所述的熟化裝置為多層旋轉(zhuǎn)自動翻面食品熟化機構(gòu)，所述的多層旋轉(zhuǎn)自動翻面食品熟化機構(gòu)包括多層自動旋轉(zhuǎn)熟化盤、加熱裝置、烘烤倉、自動翻面淌板，每層自動旋轉(zhuǎn)熟化盤均設(shè)置有自動翻面淌板。
[0010]傳統(tǒng)的熟化裝置有人工翻轉(zhuǎn)鐵板烤爐、打邊烘烤爐，吊膛烘烤爐等，要想批量生產(chǎn)，必須有足夠數(shù)量的熟化裝置；以目前人工制作燒餅為例，每個燒餅熟化時間為3分鐘，大約每5秒出爐一個燒餅，同時就有36個餅坯在熟化中，如果每個烘烤爐每次裝八個，至少需要4
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6個烘烤爐才能滿足生產(chǎn)；在此情況下，雖然實現(xiàn)了批量生產(chǎn)，但是，需要的人手多，生產(chǎn)成本高昂。
[0011]為了方便理解本專利技術(shù)創(chuàng)造，說明如下：擠壓面片機構(gòu)的現(xiàn)有技術(shù)，有擠壓輥式的面條生產(chǎn)機構(gòu)，本技術(shù)優(yōu)選螺旋擠壓機構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)制作的燒餅內(nèi)部均勻一致；成型裝置
采用上下模盤擠壓方式，參考烙饃機等現(xiàn)有技術(shù)，設(shè)置上下模盤擠壓生產(chǎn)餅坯，固化裝置采用上下兩面電加熱方式，參考電餅鐺加熱的結(jié)構(gòu)方式，使成型餅坯具有一定的固化硬度，便于下道熟化工序自動翻面。
[0012]裹圓機構(gòu)采用電機帶動輥子，且輥子與輸送帶及其上面的面帶成斜向設(shè)置，使連續(xù)擠出成型的面帶裹成圓柱狀面杠；該結(jié)構(gòu)屬于現(xiàn)有技術(shù)，因此不在闡述。
[0013]分切機構(gòu)采用棘爪式分切機構(gòu)，多個棘爪聯(lián)動，棘爪環(huán)形陣列設(shè)置，且棘爪相互旋轉(zhuǎn)聯(lián)動，進而把圓柱狀面杠擠切成一個個面團，該機構(gòu)屬于現(xiàn)有技術(shù)，不在闡述。
[0014]一次涂油裝置的現(xiàn)有技術(shù)，是采用噴涂式涂油，本專利技術(shù)創(chuàng)造優(yōu)選毛刷式涂油，毛刷頭部連接輸油管道，連續(xù)旋轉(zhuǎn)的毛刷將油均勻涂抹到面帶上，成本低，效果好。
[0015]本技術(shù)具有如下有益效果:結(jié)合具體技術(shù)手段來說有如下幾點：
[0016]1、本專利技術(shù)創(chuàng)造和現(xiàn)有燒餅機不同，可以實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，由于本專利技術(shù)創(chuàng)造設(shè)置有恒溫輸送醒發(fā)裝置，實現(xiàn)了面團連續(xù)醒發(fā)，滿足燒餅連續(xù)生產(chǎn)，且醒發(fā)時間長短可調(diào)，該設(shè)備生產(chǎn)的燒餅為發(fā)酵性燒餅，香軟可口，熟化后飽滿多孔，水分足，外焦里嫩，產(chǎn)品品質(zhì)高，燒餅所需用油量少，低油脂，更加健康。
[0017]2、本專利技術(shù)創(chuàng)造的二次涂油是為了給餅坯表面均勻涂油，確保餅坯表面固化效果更好，便于燒餅在熟化過程中，自動翻面順暢且不黏連、不變形，熟化后，達到整個燒餅表面酥脆，內(nèi)部熟透。
[0018]3、本專利技術(shù)創(chuàng)造使燒餅?zāi)軌驅(qū)崿F(xiàn)批量生產(chǎn)，同時有效減少人工，降低成本，關(guān)鍵在于熟化階段，本專利技術(shù)創(chuàng)造的熟化裝置，采用多層旋轉(zhuǎn)盤及自動翻轉(zhuǎn)方式進行烘烤，關(guān)于內(nèi)部溫度及烤制環(huán)境可以考慮電加熱或液化氣供熱均可，當(dāng)餅坯二次涂油后，通過輸送帶送入熟化裝置，落入多層旋轉(zhuǎn)烘烤盤上，由烘烤盤帶動旋轉(zhuǎn)，然后，利用自動翻面淌板使其自動落入下層烘烤盤，繼續(xù)烘烤熟化，直到完全熟化；熟化溫度和熟化時長可自由調(diào)整，以滿足不同燒餅需要不同熟化時長及烘烤溫度。
附圖說明
[0019]圖1為本技術(shù)實施例的一種新型全自動燒餅機的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖2為本技術(shù)實施例的一種新型全自動燒餅機的熟化裝置示意圖；
[0021]圖3為本技術(shù)實施例的一種新型全自動燒餅機的儲油滲油模塊結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖4為本技術(shù)實施例的一種新型全自動燒餅機的燒餅自動翻面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖中：1、面片擠出裝置，2、一次涂油裝置，3、裹圓裝置，4、分切裝置，5、成型裝置，6、固化裝置，7、二次涂油裝置，8、熟化裝置，9、恒溫輸送醒發(fā)裝置，10、機架，11、上模盤，12、施壓裝置，13、儲油滲油模塊，14、自動旋轉(zhuǎn)熟化盤，15、加熱裝置，16、烘烤倉，17、自動翻面淌板，18、下模盤，19、醒發(fā)傳送帶，20、恒溫醒發(fā)倉，21、盒體，22、海綿，23、濾網(wǎng)，24、燒餅，25、導(dǎo)向滑板。
具體實施方式
[0024]下文中將參考附圖并結(jié)合實施例來詳細說明本技術(shù)。需要說明的是，在不沖突的情況下，本技術(shù)中的實施例及實施例中的特征可以相互組合。
[0025]如圖1
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4所示的一種新型全自動燒餅機，包括機架10、面片擠出裝置1、一次涂油裝
置2、裹圓裝置3、分切裝置4、成型裝置5、固化裝置6、二次涂油裝置7、熟化裝置8，所述的分切裝置4輸出端連接有恒溫輸送醒發(fā)裝置9，所述的恒溫輸送醒發(fā)裝置9輸出端連接有成型裝置5，所述的成型裝置5輸出端連接有固化裝置6，所述的固化裝置6后端設(shè)置有二次涂油裝置7；所述的面片擠出裝置1、一次涂油裝置2、裹圓裝置3、分切裝置4、恒溫輸送醒發(fā)裝置9、成型裝置5、固化裝置6、二次涂油裝置7、熟化裝置8依次通過傳送帶銜接起來。
[0026]本專利技術(shù)創(chuàng)造實施時，第一，本專利技術(shù)創(chuàng)造和現(xiàn)有燒餅機不同，可以實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，由于本專利技術(shù)創(chuàng)造設(shè)置有恒溫輸送醒發(fā)裝置9，實現(xiàn)了面團連續(xù)醒發(fā)，滿足了燒餅連續(xù)生產(chǎn)，且醒發(fā)時間長短可調(diào)，該設(shè)備生產(chǎn)的燒餅為發(fā)酵性燒餅，香軟可口，熟化后飽滿多孔，水分足，外焦里嫩，產(chǎn)品品質(zhì)高，燒餅所需用油量少，低油脂，更加健康。
[0027]第二，本專利技術(shù)創(chuàng)造的二次涂油裝置7是為了給餅坯表面均勻涂本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種新型全自動燒餅機，包括機架、面片擠出裝置、一次涂油裝置、裹圓裝置、分切裝置、成型裝置、固化裝置、二次涂油裝置、熟化裝置，其特征在于：所述的分切裝置輸出端連接有恒溫輸送醒發(fā)裝置，所述的恒溫輸送醒發(fā)裝置輸出端連接有成型裝置，所述的成型裝置輸出端連接有固化裝置，所述的固化裝置后端設(shè)置有二次涂油裝置；所述的面片擠出裝置、一次涂油裝置、裹圓裝置、分切裝置、恒溫輸送醒發(fā)裝置、成型裝置、固化裝置、二次涂油裝置、熟化裝置依次通過傳送帶銜接起來。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動燒餅機，其特征在于：所述的恒溫輸送醒發(fā)裝置包括恒溫醒發(fā)倉、醒發(fā)傳送帶。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型全自動燒餅機，其特征在于：所...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王朝民，王戰(zhàn)浩，
申請(專利權(quán))人：王朝民，
類型：新型
國別省市：
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