自動燒烤裝置制造方法及圖紙

本發明專利技術公開了一種自動燒烤裝置，它包括機架、燒烤爐、翻轉燒烤架和翻轉燒烤架驅動裝置，其工作原理是第一橫桿上升并帶動第一鉸接軸上升，此時肉串夾持裝置帶動肉串上升，第二橫桿依靠重力下降，第二橫桿帶動翻轉鉸接桿轉動，翻轉鉸接桿帶動肉串夾持裝置轉動，肉串翻轉９０°，在外力作用下第二橫桿繼續擺動，此時第一橫桿下降并帶動第一鉸接軸下降，此時肉串夾持裝置帶動肉串下降，當第一橫桿和第二橫桿位于同一平面時，第一鉸接軸剛好旋轉，完成肉串的正面燒烤、上升、翻轉下降、背面燒烤，如此循環工作，直到燒烤完成。本發明專利技術操作方便，減輕了操作者的勞動強度，改善了工作環境，所燒烤食物生熟程度均勻，并且提高了工作效率。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種燒烤裝置，尤其涉及一種在燒烤時能夠實現所烤食物自動 翻轉的燒烤裝置。
技術介紹
燒烤食品以其獨特的加工風味受到了人們的歡迎。燒烤的原理是利用高溫 的熱源，例如木炭、燃氣或電加熱等方式對食物進行高溫烘烤，在高溫烘烤過 程中，需要不斷對食品進行人工翻轉，以保證燒烤食品的外酥里嫩，及外表面 具有不同的質地和口感。現有技術的燒烤工藝大部分是通過人工燒烤來完成的。首先，燒烤者的手 容易燙傷，由于大部分的食品是穿在燒烤釬桿上的，在燒烤過程中受高溫炭火的熏烤，溫度較高，在手工翻轉時極易燙傷；其次，所燒烤食物生熟程度不均 勻，由于一次燒烤將放置很多串，在手工翻轉過程中，不可能同時進行翻轉， 操作者稍不注意或略有延遲，往往會使所燒烤食品一面烤焦而另一面不熟，所 以容易造成食品的生熟程度不均勻；由于是人工操作，效率較低，產量有限。 手工燒烤在工業化生產燒烤食品時，其缺點尤為突出。為了進行工業化加工燒烤食品，人們專利技術了旋轉燒烤爐。中國專利公告號 為CN2553638Y公告并授權了一種技術方案，其結構是由鏈條式循環輸送機、電 風扇、隧道式燒烤箱和接灰盒構成，鏈條式循環輸送機設置在隧道式燒烤箱的 上部，接灰盒設置隧道式燒烤箱的下方。其食品的烤制是通過鏈條式循環輸送 機來進行食品的旋轉，從而保證食品不會烤糊；但這種燒烤工藝與傳統的人工 燒烤工藝區別較大，烤制的食品很難達到人工燒烤的口味和效果。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供一種模仿人工燒烤、且能自動翻轉的自 動燒烤裝置。為解決上述技術問題，本專利技術的技術方案是自動燒烤裝置，包括機架，所述機架上設置有燒烤爐，它還包括翻轉燒烤架，包括第一橫桿，與所述第一橫桿平行的第二橫桿，均勻設置 在所述第一橫桿和所述第二橫桿之間的多個翻轉鉸接桿，所述翻轉鉸接桿與所 述第一橫桿之間設有第一鉸接軸，所述第一鉸接軸的一端固定在所述翻轉鉸接 桿上，所述第一鉸接軸的另一端穿過所述第一橫桿且其外端部固定安裝有肉串夾持裝置，所述肉串夾持裝置夾持的肉串位于所述燒烤爐的上方；所述翻轉鉸 接桿與所述第二橫桿之間設有第二鉸接軸；翻轉燒烤架驅動裝置，包括位于所述燒烤爐側部上方、且可上下移動的第 一橫梁，推動所述第一橫梁上下移動的第一動力裝置，所述第一動力裝置安裝 在所述機架上；與所述第一橫梁平行設置的第二橫梁，所述第二橫梁和所述第 一橫梁之間設有平行的鉸接桿，所述第一橫梁、所述第二橫梁和鉸接桿組成平 行四邊形桁架機構，以及推動所述第二橫梁左右擺動的第二動力裝置，所述動 力裝置安裝在所述機架上；放置架，使所述第一橫梁、所述第二橫梁、所述鉸 接桿組成的平行四邊形桁架機構水平放置在其上并保持不動；所述第一橫桿安 裝在所述第一橫梁上，所述第二橫桿安裝在所述第二橫梁上。作為優選的技術方案，所述翻轉燒烤架為多個，各自安裝在所述第一橫梁 和所述第二橫梁上。作為優選的技術方案，所述翻轉燒烤架與所述第一橫梁和所述第二橫梁之 間為可拆卸式連接。作為優選的技術方案，所述肉串夾持裝置包括截面呈矩形的筒體，所述筒 體內安裝有活動壓片，所述活動壓片和所述筒體之間安裝有彈簧，所述活動壓 片相對于所述彈簧的另 一側與所述筒體之間設有肉串插入孔。作為對上述技術方案的改進，所述肉串插入孔為固設在所述活動壓片上的 支撐片，所述支撐片的高度小于肉串釬桿的直徑。作為優選的技術方案，所述第一動力裝置、所述第二動力裝置為氣動或電 動動力裝置。作為優選的技術方案，所述燒烤爐包括上方開口的長方形殼體，設置在所述長方形殼體內的炭網，所述炭網下部設有通道，與通道兩端相對應的長方形 殼體側板上開有可以開啟和關閉的風門。由于采用了上述技術方案，自動燒烤裝置包括機架、燒烤爐、翻轉燒烤架 和翻轉燒烤架驅動裝置，其工作原理是第一橫桿上升并帶動第一鉸接軸上升， 此時肉串夾持裝置帶動肉串上升，第二橫桿依靠重力下降，第二橫桿帶動翻轉鉸接桿轉動，翻轉鉸接桿帶動肉串夾持裝置轉動，肉串翻轉90° ，在外力作用 下第二橫桿繼續擺動，此時第一橫桿下降并帶動第一鉸接軸下降，此時肉串夾 持裝置帶動肉串下降，當第一橫桿和第二橫桿位于同一平面時，第一鉸接軸剛 好旋轉，完成肉串的正面燒烤、上升、翻轉下降、背面燒烤，如此循環工作， 直到燒烤完成。本專利技術操作方便，減輕了操作者的勞動強度，改善了工作環境， 所燒烤食物生熟程度均勻，并且提高了工作效率。 附圖說明圖1是本專利技術實施例食品正面燒烤時的結構示意圖； 圖2是本專利技術實施例翻轉食品過程中的結構示意圖； 圖3是圖2的左視圖4是本專利技術實施例食品反面燒烤時的結構示意圖； 圖5是本專利技術實施例翻轉燒烤架的結構示意圖； 圖6是本專利技術實施例肉串夾持裝置的結構示意圖； 圖7是本專利技術實施例翻轉燒烤架驅動裝置的結構示意圖； 圖8是本專利技術實施例燒烤爐的結構示意圖。 具體實施例方式如圖l、圖2、圖3和圖4，自動燒烤裝置，包括機架l，所述機架l上設 置有燒烤爐2，它還包括如附圖5所示，翻轉燒烤架5，包括第一橫桿51，與所述第一橫桿51平行 的第二橫桿53，均勻設置在所述第一橫桿51和所述第二橫桿53之間的多個翻 轉鉸接桿54，所述翻轉鉸接桿54與所述第一橫桿51之間設有第一鉸接軸54a, 所述第一鉸接軸54a的一端固定在所述翻轉鉸接桿54上，所述第一鉸接軸54a的另一端穿過所述第一橫桿51且其外端部固定安裝有肉串夾持裝置6，所述肉 串夾持裝置6夾持的肉串位于所述燒烤爐2的上方;所述翻轉鉸接桿54與所述 第二橫桿53之間設有第二鉸接軸54b;其工作原理是第一橫桿51上升并帶動 第一鉸接軸54a上升，此時肉串夾持裝置6帶動肉串上升，第二橫桿53依靠重 力下降，第二橫桿53帶動翻轉鉸接桿54轉動，翻轉鉸接桿54帶動肉串夾持裝 置6轉動，肉串翻轉90。，在外力作用下第二橫桿53繼續擺動，此時第一橫 桿51下降并帶動第一鉸接軸54a下降，此時肉串夾持裝置6帶動肉串下降，當 第一橫桿51和第二橫桿53位于同一平面時，第一鉸接軸54a剛好旋轉180° ， 完成肉串的正面燒烤、上升、翻轉下降、背面燒烤，如此循環工作，直到燒烤 完成。如圖7所示，并參見圖l、圖2和圖3，翻轉燒烤架驅動裝置，包括位于所 述燒烤爐2側部上方、且可上下移動的第一橫梁31，推動所述第一橫梁31上 下移動的第一動力裝置32，所述第一動力裝置32安裝在所述機架1上；與所 述第一橫梁31平行設置的第二橫梁33，所述第二橫梁33和所述第一橫梁31 之間設有平行的鉸接桿34，所述第一橫梁31、所述第二橫梁33和鉸接桿34 組成平行四邊形桁架機構，以及推動所述第二橫梁33左右擺動的第二動力裝置 35，所述動力裝置安裝在所述機架1上；放置架4，使所述第一橫梁31、所述 第二橫梁33、所述鉸接桿34組成的平行四邊形桁架機構水平放置在其上并保 持不動；所述第一橫桿51安裝在所述第一橫梁31上，所述第二橫桿53安裝在 所述第二橫梁33上。本實施例中所述第一動力裝置32、所述第二動力裝置35 均為氣動動力裝置，當然釆用電磁鐵等電動動力裝置也能實現該功能。本實施例中所述翻轉燒烤架5為2個，各自安裝在所述第一橫梁31和所述 第二橫梁33上。所述翻轉燒烤架5與所述第一橫梁31和所述第二橫梁33之間 為可拆卸式連接，該本文檔來自技高網...

【技術保護點】
自動燒烤裝置，包括機架（１），所述機架（１）上設置有燒烤爐（２），其特征在于：還包括翻轉燒烤架（５），包括第一橫桿（５１），與所述第一橫桿（５１）平行的第二橫桿（５３），均勻設置在所述第一橫桿（５１）和所述第二橫桿（５３）之間的多個 翻轉鉸接桿（５４），所述翻轉鉸接桿（５４）與所述第一橫桿（５１）之間設有第一鉸接軸（５４ａ），所述第一鉸接軸（５４ａ）的一端固定在所述翻轉鉸接桿（５４）上，所述第一鉸接軸（５４ａ）的另一端穿過所述第一橫桿（５１）且其外端部固定安裝有肉串夾持裝置（６），所述肉串夾持裝置（６）夾持的肉串位于所述燒烤爐（２）的上方；所述翻轉鉸接桿（５４）與所述第二橫桿（５３）之間設有第二鉸接軸（５４ｂ）；翻轉燒烤架驅動裝置，包括位于所述燒烤爐（２）側部上方、且可上下移動的第一橫梁（３１）， 推動所述第一橫梁（３１）上下移動的第一動力裝置（３２），所述第一動力裝置（３２）安裝在所述機架（１）上；與所述第一橫梁（３１）平行設置的第二橫梁（３３），所述第二橫梁（３３）和所述第一橫梁（３１）之間設有平行的鉸接桿（３４），所述第一橫梁（３１）、所述第二橫梁（３３）和鉸接桿（３４）組成平行四邊形桁架機構，以及推動所述第二橫梁（３３）左右擺動的第二動力裝置（３５），所述動力裝置安裝在所述機架（１）上；放置架（４），使所述第一橫梁（３１）、所述第二橫梁（３３）、所述鉸接桿（３４）組成的平行四邊形桁架機構水平放置在其上并保持不動；所述第一橫桿（５１）安裝在所述第一橫梁（３１）上，所述第二橫桿（５３）安裝在所述第二橫梁（３３）上。...

【技術特征摘要】
1.自動燒烤裝置，包括機架(1)，所述機架(1)上設置有燒烤爐(2)，其特征在于還包括翻轉燒烤架(5)，包括第一橫桿(51)，與所述第一橫桿(51)平行的第二橫桿(53)，均勻設置在所述第一橫桿(51)和所述第二橫桿(53)之間的多個翻轉鉸接桿(54)，所述翻轉鉸接桿(54)與所述第一橫桿(51)之間設有第一鉸接軸(54a)，所述第一鉸接軸(54a)的一端固定在所述翻轉鉸接桿(54)上，所述第一鉸接軸(54a)的另一端穿過所述第一橫桿(51)且其外端部固定安裝有肉串夾持裝置(6)，所述肉串夾持裝置(6)夾持的肉串位于所述燒烤爐(2)的上方；所述翻轉鉸接桿(54)與所述第二橫桿(53)之間設有第二鉸接軸(54b)翻轉燒烤架驅動裝置，包括位于所述燒烤爐(2)側部上方、且可上下移動的第一橫梁(31)，推動所述第一橫梁(31)上下移動的第一動力裝置(32)，所述第一動力裝置(32)安裝在所述機架(1)上；與所述第一橫梁(31)平行設置的第二橫梁(33)，所述第二橫梁(33)和所述第一橫梁(31)之間設有平行的鉸接桿(34)，所述第一橫梁(31)、所述第二橫梁(33)和鉸接桿(34)組成平行四邊形桁架機構，以及推動所述第二橫梁(33)左右擺動的第二動力裝置(35)，所述動力裝置安裝在所述機架(1)上；放置架(4)，使所述第一橫梁(31)、所述第二橫梁(33)、所述鉸接桿(34)組成的平行四邊形桁架機構水平放置在其上并保持不動；所...

【專利技術屬性】
技術研發人員：隋治波，
申請(專利權)人：隋治波，
類型：發明
國別省市：37[中國|山東]