瓦缸煨湯裝置制造方法及圖紙

本實用新型專利技術公告了一種瓦缸煨湯裝置，包括大缸體，大缸體內設有擱置架，擱置架上放置有小瓦罐，大缸體內的底部還設有加熱裝置，其特點是：擱置架上密布有網孔。大缸體的下部設有通風窗，通風窗上設有活動門。還包括密封大缸體上部開口的活動蓋，活動蓋通過活動銷與所述大缸體連接。大缸體內壁設有保溫層。本實用新型專利技術將小瓦罐置于大瓦缸內的擱置板上，擱置板上密布有網孔，有利于空氣對流，使得小瓦罐的處于一恒溫空間內，加熱均勻，且可減少湯料的蒸發；在大缸體內壁設有保溫層可以減少熱量的散發，減低大缸體表面溫度，同時可以減緩大缸體的冷卻速度；擱置架通過支撐銷固定在大缸體內壁，結構簡單，可以充分利用大缸體內部空間。（*該技術在2018年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本技術涉及烹飪加熱裝置，具體是涉及一種瓦缸煨湯裝置。
技術介紹
傳統的煨湯方法通常以瓦缸為容器，將需煨制的材料放入瓦缸內，加 蓋后置于加熱爐上，用文火經長時間的煨制后制成原汁濃湯。這種傳統的 方法存在的問題是，僅對瓦缸的底部加熱，缸體的受熱面不均勻，而且由 于瓦缸的密封性較差，在長時間的加熱過程中，有部分湯水被蒸發，從而 影響煨制效果。目前營業場所使用的一種煨湯裝置，采用大瓦缸，大瓦缸 內部布置擱置架，將煨湯的小瓦罐放置擱置架上，加熱器設置在大瓦缸內， 使得被加熱的小瓦罐四周受熱，從而能夠使得被煨制食物的各種營養成分 溶入湯內，改善煨制效果，適應餐館的大量制作的需求。但是這種方法的 加熱裝置使用傳統的碳火，放置在大缸體的底部中央，擱置架阻擋了部分 空間的空氣對流，大瓦缸內的溫度仍然分布^不均勻，不利于小瓦罐均勻受 熱。
技術實現思路
本技術要解決的技術問題是彌補以上缺陷，提出一種瓦缸煨湯裝 置，大缸體內溫度分布更均勻。本專利技術的要解決的技術問題是通過以下技術方案予以解決的。這種瓦缸煨湯裝置，包括大缸體，大缸體內設有擱置架，擱置架上放 置有小瓦罐，大缸體內的底部還設有加熱裝置。這種瓦缸煨湯裝置的特的在于所述擱置架上密布有網孔。所述大缸體的下部設有通風窗，所述通風窗上設有活動門。還包括密封大缸體上部開口的活動蓋，所述活動蓋通過活動銷與所述 大缸體連接。所述大缸體上還設有測溫元件。 所述大缸體內壁設有保溫層。 所述擱置架通過支撐銷固定在大缸體內壁。 所述擱置架支撐在大缸體底部。本技術與現有技術對比的有益效果有將小瓦罐置于大瓦缸內的 擱置板上，擱置板上密布有網孔，有利于空氣對流，使得小瓦罐的處于一 恒溫空間內，加熱均勻，且可減少湯料的蒸發；在大缸體內壁設有保溫層 可以減少熱量的散發，減低大缸體表面溫度，同時可以減緩大缸體的冷卻 速度，避免在寒冷天氣中快速冷卻而容易損壞大缸體的問題；擱置架通過 支撐銷固定在大缸體內壁，結構簡單，可以充分利用大缸體內部空間。附圖說明圖1是本技術具體實施方式的結構示意圖。具體實施方式一種瓦缸煨湯裝置，如圖1所示，包括大缸體1、溫度計2、活動蓋3、 活動銷4、小瓦罐6、擱置板7、通風窗8、加熱器IO。大缸體1內設有三層擱置板7，擱置板7環繞大缸體內部布置，其中 間設有穿孔5，方便物件的取放。擱置板7上密布有網孔11，使得加熱的 氣流可以達到大缸體內部各處。小瓦罐6放置在擱置板7上，可以通過專 用的操作棒從大瓦缸1的上部開口處放入、取出。大瓦缸1的上部開口處 設有活動蓋3，活動蓋3通過活動銷4與缸口連接，從而可以打開或密封 大缸體。在大缸體1內部的缸底設有加熱器10，加熱器IO可以是木炭或 碳加熱器。在大缸體1的下部開有通風窗8與加熱器11相通，通風窗8 上裝有活動門9，活動門9可以調節通風量的大小。在大缸體1上還裝有 一溫度計2，用于測量缸體內的溫度，便于人員觀察和監視。煨湯時，可以同時通過調節活動門9的開關、大小來控制缸內的溫度，從而方便烹飪過程的控制，為烹飪技藝的發揮、改進提供支持。可選的，在大缸體1的內壁表面敷設一層保溫層，可以更好地提高加熱效果，減少散熱損失，降低缸體表面的溫度。而且在寒冷季節，保溫層可以減緩缸體的冷卻速度，防止缸體快速冷卻導致的裂紋等損壞。擱置板7通過支撐銷12固定在大缸體1的內壁上，這種支撐方式結構簡單，組裝方便。擱置板7也可以通過支架支撐在大缸體1的底部，這種支撐方式制作 更方便，但組裝稍復雜些。以上內容是結合具體的優選實施方式對本技術所作的進一步詳細 說明，不、能認定本技術的具體實施只局限于這些說明。對于本實用新 型所屬
的普通技術人員來說，在不脫離本技術構思的前提下， 還可以做出若千簡單推演或替換，都應當視為屬于本技術的保護范圍。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種瓦缸煨湯裝置，包括大缸體，大缸體內設有擱置架，擱置架上放置有小瓦罐，大缸體內的底部還設有加熱裝置，其特征在于：所述擱置架上密布有網孔。

【技術特征摘要】
1.一種瓦缸煨湯裝置，包括大缸體，大缸體內設有擱置架，擱置架上放置有小瓦罐，大缸體內的底部還設有加熱裝置，其特征在于所述擱置架上密布有網孔。2. 如權利要求1所述的瓦缸煨湯裝置，其特征在于所述大缸體的下 部設有通風窗，所述通風窗上設有活動門。3. 如權利要求2所述的瓦缸煨湯裝置，其特征在于還包括密封大缸 體上部開口的活動蓋，所述活動蓋通過活...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳兵，
申請(專利權)人：陳兵，
類型：實用新型
國別省市：36[中國|江西]