本發明專利技術公開了一種發酵工程的面團發酵裝置，涉及發酵工程技術領域。該發酵工程的面團發酵裝置，包括用于使面團揉捏的面團發酵機構、用于對面團進行擠壓的面團擠壓機構和用于面團進行攪拌的面團攪拌機構，所述面團發酵機構的內部設置有圓形殼，所述面團發酵機構通過設置的圓形殼頂部固定連接有面團擠壓機構。該發酵工程的面團發酵裝置，通過吹風機往擠壓輥中吹氣，使氣流從擠壓輥的錐形口吹出，繼而圓形殼內的面粉不斷的飄起再落下，聚集的面粉分開來再被攪拌，而且擠壓輥對面團擠壓的過程中，未被浸濕的面粉會卡在錐形口中，使未被浸濕的面粉分離開來，氣囊球的充氣對面團擠壓使面團充分攪拌，確保了面粉的混合。確保了面粉的混合。確保了面粉的混合。
【技術實現步驟摘要】
一種發酵工程的面團發酵裝置
[0001]本專利技術涉及發酵工程
，具體為一種發酵工程的面團發酵裝置。
技術介紹
[0002]發酵工程，是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業生產過程的一種新技術，發酵工程的內容包括菌種的選育、培養基的配制、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純等方面；發酵工程用于較多的領域，用的較多的地方就是面包的制作。
[0003]面團在制作時，面與水初始混合時中間會混有較多的面粉未被水浸濕，需要大量的攪拌揉搓才能確保混合，較為浪費時間，而且中間混有未被浸濕的面粉，會使面團發酵效果差。
技術實現思路
[0004]針對現有技術的不足，本專利技術提供了一種發酵工程的面團發酵裝置，通過利用針對于未被浸濕的面粉團進行揉搓，加快了面粉的混合，確保了面粉的發酵。
[0005]為實現以上目的，本專利技術通過以下技術方案予以實現：一種發酵工程的面團發酵裝置，步驟為，用配方分量內的一半溫水溶解酵母，溫水與酵母的配方比例為二比一，稱量好適量的面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料的重量，先拌勻然后加入溶解酵母的水、另
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半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料，然后把混合的材料加入到面團發酵機構中
[0006]一種發酵工程的面團發酵裝置，包括用于使面團揉捏的面團發酵機構、用于對面團進行擠壓的面團擠壓機構和用于面團進行攪拌的面團攪拌機構，所述面團發酵機構的內部設置有圓形殼，所述面團發酵機構通過設置的圓形殼頂部固定連接有面團擠壓機構，所述面團發酵機構通過設置的圓形殼內壁固定連接有面團攪拌機構。
[0007]優選的所述面團發酵機構包括圓形殼、傳動裝置和電機，所述圓形殼的背面固定連接有支架，所述圓形殼通過設置的支架固定連接有電機，所述電機的軸心處轉動連接有轉軸，所述電機通過設置的轉軸插接在傳動裝置的軸心。
[0008]優選的，所述面團擠壓機構包括吹風機和擠壓輥，所述圓形殼的頂部固定連接有連接桿，所述圓形殼通過設置的連接桿固定連接有吹風機，所述吹風機的底部固定連接有折疊管，折疊管的底部固定連接有軸承A，折疊管通過設置的軸承A轉動連接有擠壓輥，所述傳動裝置的底部轉動連接有彈性伸縮桿，且彈性伸縮桿的底部固定連接有軸承B，彈性伸縮桿通過設置的軸承B轉動連接在擠壓輥的一側，且軸承A與軸承B分別位于擠壓輥的兩側。
[0009]優選的，所述擠壓輥的外壁開設有若干個錐形口，所述擠壓輥外壁位于錐形口的位置開設有孔，所述擠壓輥的孔內設置有活動管，所述擠壓輥的孔與活動管之間固定連接有彈簧，所述活動管的一端固定連接有氣囊球，擠壓輥的孔內壁位于活動管的另一端固定連接有氣墊塊，所述活動管外壁位于氣墊塊的位置開設有孔。
[0010]優選的，所述面團攪拌機構包括弧形槽、第一彈性桿和擠壓球，擠壓輥內壁開設有
若干個弧形槽，擠壓輥位于弧形槽的位置固定連接有兩排第一彈性桿，所述第一彈性桿的末端固定連接有擠壓球。
[0011]優選的，所述擠壓輥內壁位于孔的一端固定連接有第二彈性桿，所述擠壓輥的兩端通過設置的軸承A與軸承B均轉動連接有螺旋板，且螺旋板的數量為十二個，所述第二彈性桿為橡膠材料制成。
[0012]本專利技術提供了一種發酵工程的面團發酵裝置。具備以下有益效果：
[0013]1、該發酵工程的面團發酵裝置，通過吹風機往擠壓輥中吹氣，使氣流從擠壓輥的錐形口吹出，繼而圓形殼內的面粉不斷的飄起再落下，聚集的面粉分開來再被攪拌，而且擠壓輥對面團擠壓的過程中，未被浸濕的面粉會卡在錐形口中，使未被浸濕的面粉分離開來，氣囊球的充氣對面團擠壓使面團充分攪拌，確保了面粉的混合。
[0014]2、該發酵工程的面團發酵裝置，通過吹風機抽取外部的氣流吹入到圓形殼內部，增大面團與空氣的接觸面積，加快了酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖的速度，從而加快了面團的發酵。
[0015]3、該發酵工程的面團發酵裝置，通過擠壓輥對第二彈性桿的擠壓下，第二彈性桿與弧形槽相互擠壓針對于沉積在圓形殼內底部的面粉，確保了面粉的混合。
附圖說明
[0016]圖1為本專利技術軸側立體結構示意圖；
[0017]圖2為本專利技術圖1剖視結構示意圖；
[0018]圖3為本專利技術圖2中A部放大結構示意圖；
[0019]圖4為本專利技術螺旋板局部結構示意圖。
[0020]圖中：1、面團發酵機構；11、圓形殼；12、傳動裝置；13、電機；2、面團擠壓機構；21、吹風機；22、擠壓輥；23、錐形口；24、氣囊球；25、活動管；26、氣墊塊；3、面團攪拌機構；31、弧形槽；32、第一彈性桿；33、擠壓球；34、第二彈性桿；35、螺旋板。
具體實施方式
[0021]下面將結合本專利技術實施例中的附圖，對本專利技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術一部分實施例，而不是全部的實施例。
[0022]所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本專利技術，而不能理解為對本專利技術的限制。
[0023]請參閱圖1
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4，本專利技術提供一種技術方案：一種發酵工程的面團發酵裝置，步驟為，用配方分量內的一半溫水溶解酵母，溫水與酵母的配方比例為二比一，稱量好適量的面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料的重量，先拌勻然后加入溶解酵母的水、另
?
半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料，然后把混合的材料加入到面團發酵機構1中
[0024]一種發酵工程的面團發酵裝置，包括用于使面團揉捏的面團發酵機構1、用于對面團進行擠壓的面團擠壓機構2和用于面團進行攪拌的面團攪拌機構3，面團發酵機構1的內部設置有圓形殼11，面團發酵機構1通過設置的圓形殼11頂部固定連接有面團擠壓機構2，面團發酵機構1通過設置的圓形殼11內壁固定連接有面團攪拌機構3。
[0025]本實施方案中，通過電機13為市面上常規的裝置，電機13的型號為Y80M1
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2。
[0026]具體的，面團發酵機構1包括圓形殼11、傳動裝置12和電機13，圓形殼11的背面固定連接有支架，圓形殼11通過設置的支架固定連接有電機13，電機13的軸心處轉動連接有轉軸，電機13通過設置的轉軸插接在傳動裝置12的軸心。
[0027]本實施例中，在擠壓輥22對第二彈性桿34擠壓時，有一部分面團會卡在第二彈性桿34與弧形槽31之間，此時第二彈性桿34被擠壓后，對之間的面團進一步的擠壓。
[0028]具體的，面團擠壓機構2包括吹風機21和擠壓輥22，圓形殼11的頂部固定連接有連接桿，圓形殼11通過設置的連接桿固定連接有吹風機21，吹風機21的底部固定連接有折疊管，折疊管的底部固定連接有軸承A，折疊管通過設置的軸承A轉動連接有擠壓輥22，傳動裝置12的底部轉動連接有彈性伸縮桿，且彈性伸縮桿的底部固定本文檔來自技高網...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
1.一種發酵工程的面團發酵裝置，其特征在于：步驟為，用配方分量內的一半溫水溶解酵母，溫水與酵母的配方比例為二比一，稱量好適量的面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料的重量，先拌勻然后加入溶解酵母的水、另
?
半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料，然后把混合的材料加入到面團發酵機構(1)中。2.根據權利要求1所述的一種發酵工程的面團發酵裝置，包括用于使面團揉捏的面團發酵機構(1)、用于對面團進行擠壓的面團擠壓機構(2)和用于面團進行攪拌的面團攪拌機構(3)，其特征在于：所述面團發酵機構(1)的內部設置有圓形殼(11)，所述面團發酵機構(1)通過設置的圓形殼(11)頂部固定連接有面團擠壓機構(2)，所述面團發酵機構(1)通過設置的圓形殼(11)內壁固定連接有面團攪拌機構(3)。3.根據權利要求2所述的一種發酵工程的面團發酵裝置，其特征在于：所述面團發酵機構(1)包括圓形殼(11)、傳動裝置(12)和電機(13)，所述圓形殼(11)的背面固定連接有支架，所述圓形殼(11)通過設置的支架固定連接有電機(13)，所述電機(13)的軸心處轉動連接有轉軸，所述電機(13)通過設置的轉軸插接在傳動裝置(12)的軸心。4.根據權利要求3所述的一種發酵工程的面團發酵裝置，其特征在于：所述面團擠壓機構(2)包括吹風機(21)和擠壓輥(22)，所述圓形殼(11)的頂部固定連接有連接桿，所述圓形殼(11)通過設置的連接桿固定連接有吹風機(21)，所述吹風機(21)的底部固定連接有折疊...
【專利技術屬性】
技術研發人員：張同樂，
申請(專利權)人：張同樂，
類型：發明
國別省市：
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