一種茶葉發酵方法技術

本發明專利技術公開了一種茶葉發酵方法，涉及發酵工程技術領域。該茶葉發酵方法，包括以下步驟：S1，采摘新鮮的茶葉新梢芽葉；S2，對采摘的茶葉脫水后進行殺青；S3，將殺青后的茶葉送入加工筒揉捻；S4，揉捻后的茶葉放置于陽光下自然曬干；S5，挑揀去除有殘缺的茶葉，發酵完成。該茶葉發酵方法，使茶葉下落時通過自身重力與阻隔板一和阻隔板二接觸，從而可以使其受力散開，其中大塊的成團茶葉在下落時與連接帶接觸，連接帶受沖擊擠壓彈簧一，從而可以使大塊的成團茶葉被震散后從兩端落下，從而可以保證對大塊的成團茶葉進行有效打散。的成團茶葉進行有效打散。的成團茶葉進行有效打散。

【技術實現步驟摘要】
一種茶葉發酵方法


[0001]本專利技術涉及發酵工程
，具體為一種茶葉發酵方法。

技術介紹

[0002]茶葉發酵，就是指茶葉進行酶性氧化，形成茶黃素、茶紅素等深色物質的過程。發酵多發生在能控制溫度、濕度的專用室進行。影響發酵的因素有很多，例如溫度、濕度和葉片的含水量等，發酵后的茶葉，會因發酵程度的輕或重，往紅色方向變化，愈重愈紅。其湯色，與葉色大體趨同。所以觀茶湯，基本可以推測出茶的發酵程度。發酵愈少的茶，愈接近其本身原味，最突出的是苦澀味；反之，苦澀程度越來越低，口感也越來越醇和。
[0003]在對茶葉進行發酵的過程中，需要使用工具對茶葉進行揉捻，從而保證讓茶葉的細胞破損，生出傷口使茶中的有效物質就與酶和氧氣發生反應，但是茶葉在揉捻時容易成團，從而會導致對茶葉的揉捻效果較差，影響到茶葉的正常發酵，所以我們提出了一種茶葉發酵方法。

技術實現思路

[0004]針對現有技術的不足，本專利技術提供了一種茶葉發酵方法。
[0005]為實現以上目的，本專利技術通過以下技術方案予以實現：一種茶葉發酵方法，包括以下步驟。
[0006]S1，采摘新鮮的茶葉新梢芽葉；
[0007]S2，對采摘的茶葉脫水后進行殺青；
[0008]S3，將殺青后的茶葉送入加工筒揉捻；
[0009]S4，揉捻后的茶葉放置于陽光下自然曬干；
[0010]S5，挑揀去除有殘缺的茶葉，發酵完成。
[0011]優選的，所述加工筒內部中軸處設置有連接臺和旋轉裝置，所述連接臺外表面固定連接有四個固定架，四個所述固定架均分別與加工筒內壁固定連接，連接臺外表面設置有打散機構，所述打散機構下端設置有分離機構。
[0012]優選的，所述打散機構包括固定環，所述固定環貫穿四個固定架，所述固定環上端設置有阻隔板一和阻隔板二，所述阻隔板一與加工筒內部固定連接，所述阻隔板二與連接臺外表面固定連接，所述固定環上端設置有連接帶，所述連接帶兩端均與阻隔板一和阻隔板二固定連接，所述連接帶底部固定連接有兩個彈簧一，兩個所述彈簧一均與固定環外表面固定連接，連接帶下端設置有擺動件。
[0013]優選的，所述擺動件包括弧形板，所述弧形板內部固定連接有連接桿，所述連接桿貫穿固定環且與固定環轉動連接，所述連接桿外表面固定連接有連接架，所述連接架與連接帶接觸。
[0014]優選的，所述弧形板底部固定連接有豎板，所述豎板上端開設有矩形槽，所述矩形槽內部設置有固定桿，所述固定桿上下兩端均分別與矩形槽槽壁固定連接，所述矩形槽內
部設置有打散板，所述固定桿貫穿打散板，所述打散板與固定桿滑動連接。
[0015]優選的，所述分離機構包括震動板一，所述震動板一通過轉軸與連接臺底部轉動連接，所述震動板一頂部固定連接有震動板二，所述震動板二底部設置有彈力球，所述震動板一遠離連接臺的一端連接有拉繩，所述拉繩遠離震動板一的一端與加工筒內壁固定連接，所述拉繩外表面套有卡環。
[0016]優選的，所述分離機構的數量為十二組，十二組所述分離機構呈環形設置在連接臺底部。
[0017]本專利技術提供了一種茶葉發酵方法。具備以下有益效果：
[0018]1、該茶葉發酵方法，使茶葉下落時通過自身重力與阻隔板一和阻隔板二接觸，從而可以使其受力散開，其中大塊的成團茶葉在下落時與連接帶接觸，連接帶受沖擊擠壓彈簧一，從而可以使大塊的成團茶葉被震散后從兩端落下，從而可以保證對大塊的成團茶葉進行有效打散。
[0019]2、該茶葉發酵方法，通過旋轉裝置對豎板進行沖擊，豎板受力后帶動連接架偏轉，從而可以將連接帶接觸頂起，弧形板和連接架可以在豎板的重力作用下復位，從而可以使豎板再次對連接帶進行頂起，連接帶不斷頂起可以使落在連接帶上方的茶葉可以不斷被打散擠向兩端，從而可以避免茶葉堆積在阻隔板一和阻隔板二上方，可以有效的將茶葉打散后排下。
[0020]3、該茶葉發酵方法，使茶葉在落下后可以與打散板接觸，從而可以再次對茶葉進行打散，保證對茶葉的打散效果，避免茶葉成團影響發酵效果。
[0021]4、該茶葉發酵方法，使茶葉在下落后與震動板一和震動板二接觸，從而可以使茶葉沖擊震動板一和震動板二，其中震動板一可以通過拉繩震下晃動，從而可以保證對茶葉的打散效果，再通過卡環受力不斷拉動拉繩，使拉繩對震動板的晃動效果更好，從而可以有效的將成團的茶葉進行打散。
[0022]5、該茶葉發酵方法，在茶葉落至震動板二上方時，震動板二可以通過彈力球進行震動，從而可以將小塊的成團茶葉進行打散，使對茶葉的打散效果較好，同時豎板在偏轉時可以與阻隔板一和阻隔板二接觸，可以加強阻隔板一和阻隔板二的震動效果。
附圖說明
[0023]圖1為本專利技術立體圖；
[0024]圖2為本專利技術剖視圖；
[0025]圖3為本專利技術連接臺的結構示意圖；
[0026]圖4為本專利技術打散機構的結構示意圖；
[0027]圖5為本專利技術擺動件的結構示意圖；
[0028]圖6為本專利技術分離機構的結構示意圖。
[0029]圖中：加工筒1、連接臺2、固定架21、打散機構22、連接帶221、固定環222、阻隔板一223、阻隔板二224、彈簧一225、擺動件226、弧形板2261、連接桿2262、連接架2263、豎板2264、固定桿2265、打散板2266、分離機構23、震動板一231、震動板二232、拉繩233、卡環234、彈力球235、旋轉裝置3。
具體實施方式
[0030]下面將結合本專利技術實施例中的附圖，對本專利技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術一部分實施例，而不是全部的實施例。
[0031]所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本專利技術，而不能理解為對本專利技術的限制。
[0032]請參閱圖1
?
6，本專利技術提供一種技術方案：一種茶葉發酵方法，包括以下步驟，
[0033]S1，采摘新鮮的茶葉新梢芽葉；
[0034]S2，對采摘的茶葉脫水后進行殺青；
[0035]S3，將殺青后的茶葉送入加工筒1揉捻；
[0036]S4，揉捻后的茶葉放置于陽光下自然曬干；
[0037]S5，挑揀去除有殘缺的茶葉，發酵完成。
[0038]加工筒1內部中軸處設置有連接臺2和旋轉裝置3，連接臺2外表面固定連接有四個固定架21，四個固定架21均分別與加工筒1內壁固定連接，連接臺2外表面設置有打散機構22，打散機構22下端設置有分離機構23，分離機構23的數量為十二組，十二組分離機構23呈環形設置在連接臺2底部。
[0039]打散機構22包括固定環222，固定環222貫穿四個固定架21，固定環222上端設置有阻隔板一223和阻隔板二224，阻隔板一223與加工筒1內部固定連接，阻隔板二224與連接臺2外表面固定連接，固定環本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種茶葉發酵方法，其特征在于：包括以下步驟，S1，采摘新鮮的茶葉新梢芽葉；S2，對采摘的茶葉脫水后進行殺青；S3，將殺青后的茶葉送入加工筒(1)揉捻；S4，揉捻后的茶葉放置于陽光下自然曬干；S5，挑揀去除有殘缺的茶葉，發酵完成。2.根據權利要求1所述的一種茶葉發酵方法，其特征在于：所述加工筒(1)內部中軸處設置有連接臺(2)和旋轉裝置(3)，所述連接臺(2)外表面固定連接有四個固定架(21)，四個所述固定架(21)均分別與加工筒(1)內壁固定連接，連接臺(2)外表面設置有打散機構(22)，所述打散機構(22)下端設置有分離機構(23)。3.根據權利要求2所述的一種茶葉發酵方法，其特征在于：所述打散機構(22)包括固定環(222)，所述固定環(222)貫穿四個固定架(21)，所述固定環(222)上端設置有阻隔板一(223)和阻隔板二(224)，所述阻隔板一(223)與加工筒(1)內部固定連接，所述阻隔板二(224)與連接臺(2)外表面固定連接，所述固定環(222)上端設置有連接帶(221)，所述連接帶(221)兩端均與阻隔板一(223)和阻隔板二(224)固定連接，所述連接帶(221)底部固定連接有兩個彈簧一(225)，兩個所述彈簧一(225)均與固定環(222)外表面固定連接，連接帶(221)下端設置有擺動件(226)。4.根據權利要求3所述的一種茶葉發酵方法，其特征在于：所述擺動件(226)包括弧形板(2...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張同樂，
申請(專利權)人：張同樂，
類型：發明
國別省市：