一種口服型復合菌株發酵產物及其應用制造技術

本發明專利技術涉及IPC A61K技術領域，尤其涉及一種口服型復合菌株發酵產物及其應用。所述發酵產物的制備工藝為：S1.制備發酵基料；S2.于發酵基料中接種復合菌株，發酵培養，得到發酵產物原液；S3.對發酵產物原液進行后處理，得到發酵產物成品。本申請提供的口服型復合菌株發酵產物能夠作用于人體腸道

【技術實現步驟摘要】
一種口服型復合菌株發酵產物及其應用


[0001]本專利技術涉及IPC A23L33/135
，尤其涉及一種口服型復合菌株發酵產物及其應用。

技術介紹

[0002]通過微生物改善腸道菌群平衡已成為市場的熱門研發方向，但是益生菌對介質pH較為敏感，且穩定性差，需要定期植入，無法長期有效調節腸道健康；益生元能夠為人體微生物提供補給，但是需要經過腸道微生物代謝或吸收后才能起效，調節速率慢且不可控；后生元作為益生菌與益生元的作用產物，能夠直接被上皮細胞吸收，且在基體內的穩定性高，能夠有效彌補益生菌、益生元的局限性，調節腸道生態平衡，具有更高的利用價值。但是后生元的效果受益生菌、益生元的多重影響，目前未有成熟的技術將其應用于口腔衛生領域。
[0003]中國專利CN201710275145.6公開了一種抗菌、清新口氣的口腔護理物，采用厚樸樹皮提取物和果蔬植物發酵產物作用，抑制了細菌在牙齒和口腔中的附著和滋生。中國專利CN201510360355.6公開了一種益生微生態制劑的制備方法，收集健康動物消化道內容物或糞便，在低于42℃的厭氧條件下連續發酵，得到有利于調節腸道微生物，刺激機體免疫系統發育的發酵產物。但是上述技術所得到的產物均具有一定的局限性，無法同時調節口腔以及腸道健康，且發酵產物的穩定性較差，局限了在應用過程中的應用。

技術實現思路

[0004]為了解決上述問題，本專利技術第一方面提供了一種口服型復合菌株發酵產物。所述發酵產物的制備工藝為：
[0005]S1.制備發酵基料；
[0006]S2.于發酵基料中接種復合菌株，發酵培養，得到發酵產物原液；
[0007]S3.對發酵產物原液進行后處理，得到發酵產物成品。
[0008]通過微生物改善腸道菌群平衡已成為市場的熱門研發方向，但是益生菌對介質pH較為敏感，且穩定性差，需要定期植入，無法長期有效調節腸道健康；益生元能夠為人體微生物提供補給，但是需要經過腸道微生物代謝或吸收后才能起效，調節速率慢且不可控；后生元作為益生菌與益生元的作用產物，能夠直接被上皮細胞吸收，且在基體內的穩定性高，能夠有效彌補益生菌、益生元的局限性，調節腸道生態平衡。本申請發現，將豆科植物進行處理得到發酵基料，接種雙歧桿菌和乳酸桿菌組成的復合菌株，能夠得到穩定性高，有效調節人體微生態的發酵產物。
[0009]在一些優選的實施方式中，所述S1步驟具體為，將豆科植物置于水中浸泡，然后研磨擠壓，得到漿料；對漿料進行第一次滅菌處理，即為發酵基料。
[0010]所述豆科植物包括黃豆，黑豆，菜豆，綠豆，黃豆，蠶豆，紅豆，青豆中的至少一種。
[0011]進一步優選，所述豆科植物為黑豆。
[0012]在一些優選的實施方式中，所述黑豆的產地為中緯度溫帶地區；更進一步優選，所
述黑豆的產地為亞洲東部沿海地區，例如中國，日本，韓國；最優選為日本種植的非轉基因黑豆。
[0013]作為微生物的代謝活動的基底，本專利技術發現，當選擇亞洲東部沿海地區種植的豆科植物時，能夠促進復合菌株代謝過程中釋放多種活性物質，尤其能夠幫助腸道中的益生菌增殖，幫助降低血糖，預防肥胖；同時能夠治療腹瀉，抗菌抗炎。本專利技術發現，尤其當選擇日本種植的非轉基因黑豆作為基料時，所得到的發酵產物能夠明顯促進腸道微生物及其代謝物之間的互養作用及代謝交換，一方面能夠塑造良好的腸道微生物棲息環境；另一方面能夠調控神經遞質的分泌，改善基體整體健康狀況。
[0014]在一些優選的實施方式中，所述浸泡的條件為：將豆科植物與水按照固液比為1：(2
?
20)混合，在20
?
45℃條件下浸泡5
?
48h，然后升溫至70
?
90℃浸泡0.2
?
0.6h。
[0015]在一些優選的實施方式中，所述研磨過程的操作溫度為50
?
65℃。
[0016]在一些優選的實施方式中，所述第一次滅菌處理過程中滅菌溫度為90
?
130℃，滅菌時間為5
?
30min。
[0017]在一些優選的實施方式中，所述復合菌株為雙歧桿菌和乳酸桿菌復配。
[0018]在一些優選的實施方式中，所述雙歧桿菌包括長雙歧桿菌，兩歧雙歧桿菌，青春雙歧桿菌中的至少一種。
[0019]在一些優選的實施方式中，所述乳酸桿菌包括嗜酸乳桿菌，短乳桿菌，詹氏乳桿菌，瑞士乳桿菌，乳酸乳球菌，干酪乳乳酸桿菌，鼠李糖乳桿菌，乳酸腸球菌，嗜熱鏈球菌，類干酪乳桿菌類干酪亞種，加氏乳桿菌，德氏乳桿菌中的至少一種。
[0020]進一步優選，所述復合菌株為長雙歧桿菌Bifidobacterium longum，兩歧雙歧桿菌Bifidobacterium bifidum，青春雙歧桿菌Bifidobacterium adolescentis，嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus，短乳桿菌Lactobacillus brevis，詹氏乳桿菌Lactobacillus jensenii，瑞士乳桿菌Lactobacillus helbeticus，乳酸乳球菌Lactococcus lactis，干酪乳乳酸桿菌Lactobacillus casei subsp.Casei，鼠李糖乳桿菌Lactobacillus rhamnosus，乳酸腸球菌Enterococcus faecium，嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus，類干酪乳桿菌類干酪亞種Lactobacillus paracasei subsp.Paracasei，加氏乳桿菌Lactobacillus gasseri，德氏乳桿菌Lactobacillus delbrueckii。
[0021]其中，所述德氏乳桿菌優選為以下6種中的至少一種：德氏乳桿菌保加利亞亞種Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus，德氏乳桿菌桑基亞種：Lactobacillus delbrueckii subsp.Sunkii，德氏乳桿菌德氏亞種Lactobacillus delbrueckii subsp.Delbrueckii，德氏乳桿菌乳酸亞種(德氏乳桿菌乳亞種)Lactobacillus delbrueckii subsp.Lactis，德氏乳桿菌印度亞種Lactobacillus delbrueckii subsp.Indicus，德氏乳桿菌雅各布森亞種Lactobacillus delbrueckii subsp.Jakobsenii。
[0022]在一些優選的實施方式中，所述接種操作中，復合菌株的加入量占發酵基料總體積的0.1
?
4％。
[0023]在一些優選的實施方式中，所述發酵培養過程中，發酵溫度為35
?
37.8℃，發酵時間為3
?
10d，發酵培養過程中控制轉速為50
?
300r本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.一種口服型復合菌株發酵產物，其特征在于，所述發酵產物的制備工藝為：S1.制備發酵基料；S2.于發酵基料中接種復合菌株，發酵培養，得到發酵產物原液；S3.對發酵產物原液進行后處理，得到發酵產物成品。2.根據權利要求1所述的一種口服型復合菌株發酵產物，其特征在于，所述S1步驟具體為，將豆科植物置于水中浸泡，然后研磨擠壓，得到漿料；對漿料進行第一次滅菌處理，即為發酵基料。3.根據權利要求2所述的一種口服型復合菌株發酵產物，其特征在于，所述豆科植物包括黃豆，黑豆，菜豆，綠豆，黃豆，蠶豆，紅豆，青豆中的至少一種。4.根據權利要求2或3所述的一種口服型復合菌株發酵產物，其特征在于，所述浸泡的條件為：將豆科植物與水按照固液比為1：(2
?
20)混合，在20
?
45℃條件下浸泡5
?
48h，然后升溫至70
?
90℃浸泡0.2
?
0.6h。5.根據權利要求1
?
4任一項所述的一種口服型復合菌株發酵產物，其特征在于，所述復合菌株為雙歧桿菌和乳酸桿菌復配。6.根據權利要求1
?
5任一項所述的一種口服型復合菌株發酵產物，其特征在于，所述接種操作中，...

【專利技術屬性】
技術研發人員：蒲思凱，楊勇，陳月云，
申請(專利權)人：仙婷廣州科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：