本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：A、將上饃坯和下饃坯制作成型，下饃坯的頂壁開設(shè)容納槽，上饃坯能夠?qū)⑷菁{槽完全覆蓋；B、將上饃坯和下饃坯烘烤成熟；C、使用肉夾饃饃坯加工設(shè)備在上饃坯的底壁和容納槽的底壁開設(shè)多個(gè)盲孔；D、將制作好的熟的肉餡和肉汁添加進(jìn)入容納槽內(nèi)，將上饃坯覆蓋在下饃坯上，形成肉夾饃；E、使用肉夾饃處理設(shè)備將肉夾饃進(jìn)行多次翻轉(zhuǎn)，使得肉汁進(jìn)入上饃坯底壁和容納槽底壁的盲孔內(nèi)，并浸入上饃坯和下饃坯的坯體內(nèi)，本方法可以提高速食性肉夾饃的食用口感。用口感。用口感。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝
[0001]本專利技術(shù)涉及肉夾饃生產(chǎn)
，具體涉及一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝。
技術(shù)介紹
[0002]肉夾饃是傳統(tǒng)的小吃，為了滿足社會(huì)大眾的需求，速食性肉夾饃成批進(jìn)行生產(chǎn)，速食性肉夾饃食用時(shí)，只需要進(jìn)行加熱即可，目前的速食性肉夾饃食用口感不佳。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本專利技術(shù)提供一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝，以提高速食性肉夾饃的食用口感。
[0004]一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：
[0005]A、將上饃坯和下饃坯制作成型，下饃坯的頂壁開設(shè)容納槽，上饃坯能夠?qū)⑷菁{槽完全覆蓋；
[0006]B、將上饃坯和下饃坯烘烤成熟；
[0007]C、使用肉夾饃饃坯加工設(shè)備在上饃坯的底壁和容納槽的底壁開設(shè)多個(gè)盲孔；
[0008]D、將制作好的熟的肉餡和肉汁添加進(jìn)入容納槽內(nèi)，將上饃坯覆蓋在下饃坯上，形成肉夾饃；
[0009]E、使用肉夾饃處理設(shè)備將肉夾饃進(jìn)行多次翻轉(zhuǎn)，使得肉汁進(jìn)入上饃坯底壁和容納槽底壁的盲孔內(nèi)，并浸入上饃坯和下饃坯的坯體內(nèi)。
[0010]優(yōu)選地，所述肉夾饃饃坯加工設(shè)備包括支撐臺(tái)、下饃坯固定座、上饃坯固定單元和開孔單元；
[0011]所述支撐臺(tái)通過多根支撐柱支撐，下饃坯固定座設(shè)置于支撐臺(tái)頂壁，下饃坯能夠放置于下饃坯固定座上；
[0012]上饃坯固定單元包括頂板和環(huán)形放置板，頂板通過支撐架固定在支撐臺(tái)上，環(huán)形放置板位于頂板的下方，頂板的頂壁設(shè)置有第一驅(qū)動(dòng)裝置，第一驅(qū)動(dòng)裝置的輸出軸上連接有連接板，連接板通過連接柱與環(huán)形放置板連接，上饃坯能夠放置于環(huán)形放置板上，第一驅(qū)動(dòng)裝置能夠帶動(dòng)環(huán)形放置板向上運(yùn)動(dòng)直到上饃坯的頂壁與頂板的底壁接觸；
[0013]開孔單元包括承載板、第二驅(qū)動(dòng)裝置、連接桿、轉(zhuǎn)動(dòng)桿、上運(yùn)動(dòng)板、上開孔柱、下運(yùn)動(dòng)板、下開孔柱和固定桿，第二驅(qū)動(dòng)裝置設(shè)置于支撐臺(tái)上，第二驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端與連接桿連接，承載板固定在連接桿頂端，轉(zhuǎn)動(dòng)桿轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置于承載板上，轉(zhuǎn)動(dòng)桿上具有第一螺紋段和第二螺紋段，第一螺紋段和第二螺紋段分別位于承載板的上方和下方，第一螺紋段和第二螺紋段旋向相反，轉(zhuǎn)動(dòng)桿貫穿上運(yùn)動(dòng)板和下運(yùn)動(dòng)板，上運(yùn)動(dòng)板與第一螺紋段螺紋連接，下運(yùn)動(dòng)板與第二螺紋段螺紋連接，固定桿固定于承載板上，固定桿穿過上運(yùn)動(dòng)板和下運(yùn)動(dòng)板，上運(yùn)動(dòng)板的頂壁連接有多根上開孔柱，上開孔柱頂端尖銳，下運(yùn)動(dòng)板的底壁連接有多根下開孔柱，下開孔柱的底端尖銳，轉(zhuǎn)動(dòng)桿的中部套設(shè)有第一齒輪，承載板上固定有第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置，第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置的輸出軸上連接有第二齒輪，第二齒輪與第一齒輪嚙合；
[0014]第二驅(qū)動(dòng)裝置能夠帶動(dòng)連接桿左右運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)上運(yùn)動(dòng)板和下運(yùn)動(dòng)板運(yùn)動(dòng)至上饃坯和下饃坯之間，第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置啟動(dòng)能夠帶動(dòng)上運(yùn)動(dòng)板和上開孔柱向上運(yùn)動(dòng)，上開孔柱頂端能夠穿過環(huán)形放置板中部的孔進(jìn)入上饃坯內(nèi)對(duì)上饃坯的底壁開設(shè)盲孔，第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置啟動(dòng)能夠帶動(dòng)下運(yùn)動(dòng)板和下開孔柱向下運(yùn)動(dòng)，下開孔柱的底端能夠進(jìn)入容納槽內(nèi)對(duì)容納槽的底壁開設(shè)盲孔。
[0015]優(yōu)選地，所述承載板上設(shè)置有第一電池，所述第一電池為第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置供電。
[0016]優(yōu)選地，所述下饃坯固定座的頂壁開設(shè)限位槽，限位槽的深度小于下饃坯的高度，下饃坯能夠放置于限位槽內(nèi)。
[0017]優(yōu)選地，還包括環(huán)形限位板，所述環(huán)形限位板固定于環(huán)形放置板的頂壁，環(huán)形限位板與環(huán)形放置板同軸設(shè)置，環(huán)形限位板的高度低于上饃坯的高度，上饃坯能夠放置于環(huán)形限位板內(nèi)。
[0018]優(yōu)選地，所述肉夾饃處理設(shè)備包括第二轉(zhuǎn)動(dòng)裝置和轉(zhuǎn)動(dòng)單元，所述轉(zhuǎn)動(dòng)單元包括容納筒、上壓塊、下放置板、固定塊、第三驅(qū)動(dòng)裝置和第四驅(qū)動(dòng)裝置，所述容納筒、第三驅(qū)動(dòng)裝置、第四驅(qū)動(dòng)裝置和第二電池均與固定塊連接，第二電池為第三驅(qū)動(dòng)裝置和第四驅(qū)動(dòng)裝置供電，上壓塊位于容納筒上方，下放置板位于容納筒下方，上壓塊與第三驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接，第三驅(qū)動(dòng)裝置能夠帶動(dòng)上壓塊上下運(yùn)動(dòng)，下放置板與第四驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接，第四驅(qū)動(dòng)裝置能夠帶動(dòng)下放置板上下運(yùn)動(dòng)，下放置板能夠?qū)⑷菁{筒的底端封閉，肉夾饃能夠放置于容納筒內(nèi)，上壓塊能夠進(jìn)入容納筒內(nèi)配合下放置板對(duì)肉夾饃進(jìn)行夾持固定；第二轉(zhuǎn)動(dòng)裝置的輸出軸與固定塊連接，第二轉(zhuǎn)動(dòng)裝置能夠帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)單元在豎直平面內(nèi)旋轉(zhuǎn)。
[0019]優(yōu)選地，還包括上連接板、下連接板和中連接板，所述中連接板的兩端分別與固定塊以及容納筒連接，第三驅(qū)動(dòng)裝置固定于中連接板的頂壁，第四驅(qū)動(dòng)裝置固定于中連接板的底壁，上壓塊的頂壁連接上連接桿，上連接桿的頂端與上連接板連接，上連接板與第三驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接，下放置板與下連接板連接，下連接板與第四驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接。
[0020]優(yōu)選地，所述第二電池設(shè)置于中連接板上。
[0021]優(yōu)選地，還包括轉(zhuǎn)動(dòng)盤，所述第二轉(zhuǎn)動(dòng)裝置的輸出軸與轉(zhuǎn)動(dòng)盤連接，轉(zhuǎn)動(dòng)盤上固定有多個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)單元。
[0022]優(yōu)選地，多個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)單元在轉(zhuǎn)動(dòng)盤上均勻分布。
[0023]優(yōu)選地，所述第二轉(zhuǎn)動(dòng)裝置為第二減速電機(jī)。
[0024]優(yōu)選地，所述第三驅(qū)動(dòng)裝置為第三氣缸。
[0025]優(yōu)選地，所述第四驅(qū)動(dòng)裝置為第四氣缸。
[0026]本專利技術(shù)的有益效果體現(xiàn)在：本技術(shù)方案中首先將上饃坯和下饃坯制作成型，并且下饃坯的頂壁開設(shè)容納槽，上饃坯能夠?qū)⑷菁{槽完全覆蓋，這樣后續(xù)可以將肉餡和肉汁添加到容納槽內(nèi)，使得肉餡在容納槽內(nèi)均勻分配，同時(shí)能夠防止肉汁流出，并且上饃坯和下饃坯之間不會(huì)存在開口，食用時(shí)可以同時(shí)咬住上饃坯、下饃坯和其間的肉餡，這樣實(shí)現(xiàn)饃坯和肉餡的均勻食用，口感較佳；
[0027]本技術(shù)方案中在向容納槽內(nèi)添加肉餡和肉汁之前，首先使用肉夾饃饃坯加工設(shè)備在上饃坯的底壁和容納槽的底壁開設(shè)多個(gè)盲孔，然后將肉餡和肉汁添加進(jìn)入容納槽內(nèi)，然后將上饃坯覆蓋在下饃坯上形成完整的肉夾饃，然后使用肉夾饃處理設(shè)備，將肉夾饃進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間多次翻轉(zhuǎn)，使得容納槽內(nèi)的肉汁均勻的進(jìn)入上饃坯底壁的盲孔和容納槽底壁的盲孔
內(nèi)，并通過盲孔快速浸入到上饃坯的坯體和下饃坯的坯體內(nèi)，使得肉汁在翻轉(zhuǎn)的過程中快速均勻的浸入坯體內(nèi)，這樣在食用的時(shí)候，肉汁均勻浸入到上饃坯和下饃坯內(nèi)，使得肉汁在上饃坯和下饃坯內(nèi)均勻分配，不會(huì)出現(xiàn)上饃坯干燥而下饃坯油膩的問題，使得肉夾饃食用的口感更佳。
附圖說明
[0028]為了更清楚地說明本專利技術(shù)具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹。在所有附圖中，類似的元件或部分一般由類似的附圖標(biāo)記標(biāo)識(shí)。附圖中，各元件或部分并不一定按照實(shí)際的比例繪制。
[0029]圖1為本專利技術(shù)中上饃坯和下饃坯的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0030]圖2為本專利技術(shù)中肉夾饃饃坯加工設(shè)備的整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0031]圖3為本專利技術(shù)中肉夾饃處理設(shè)備的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]附圖中，1
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上饃坯，2
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下饃坯，3
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容納槽，101
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支撐臺(tái)，102
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支撐柱，103
?<本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括如下步驟：A、將上饃坯(1)和下饃坯(2)制作成型，下饃坯(2)的頂壁開設(shè)容納槽(3)，上饃坯(1)能夠?qū)⑷菁{槽(3)完全覆蓋；B、將上饃坯(1)和下饃坯(2)烘烤成熟；C、使用肉夾饃饃坯加工設(shè)備在上饃坯(1)的底壁和容納槽(3)的底壁開設(shè)多個(gè)盲孔；D、將制作好的熟的肉餡和肉汁添加進(jìn)入容納槽(3)內(nèi)，將上饃坯(1)覆蓋在下饃坯(2)上，形成肉夾饃；E、使用肉夾饃處理設(shè)備將肉夾饃進(jìn)行多次翻轉(zhuǎn)，使得肉汁進(jìn)入上饃坯(1)底壁和容納槽(3)底壁的盲孔內(nèi)，并浸入上饃坯(1)和下饃坯(2)的坯體內(nèi)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速食性肉夾饃的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述肉夾饃饃坯加工設(shè)備包括支撐臺(tái)(101)、下饃坯固定座(103)、上饃坯固定單元和開孔單元；所述支撐臺(tái)(101)通過多根支撐柱(102)支撐，下饃坯固定座(103)設(shè)置于支撐臺(tái)(101)頂壁，下饃坯(2)能夠放置于下饃坯固定座(103)上；上饃坯固定單元包括頂板(201)和環(huán)形放置板(203)，頂板(201)通過支撐架(202)固定在支撐臺(tái)(101)上，環(huán)形放置板(203)位于頂板(201)的下方，頂板(201)的頂壁設(shè)置有第一驅(qū)動(dòng)裝置(204)，第一驅(qū)動(dòng)裝置(204)的輸出軸上連接有連接板(205)，連接板(205)通過連接柱(206)與環(huán)形放置板(203)連接，上饃坯(1)能夠放置于環(huán)形放置板(203)上，第一驅(qū)動(dòng)裝置(204)能夠帶動(dòng)環(huán)形放置板(203)向上運(yùn)動(dòng)直到上饃坯(1)的頂壁與頂板(201)的底壁接觸；開孔單元包括承載板(301)、第二驅(qū)動(dòng)裝置(302)、連接桿(303)、轉(zhuǎn)動(dòng)桿(304)、上運(yùn)動(dòng)板(305)、上開孔柱(306)、下運(yùn)動(dòng)板(307)、下開孔柱(308)和固定桿(309)，第二驅(qū)動(dòng)裝置(302)設(shè)置于支撐臺(tái)(101)上，第二驅(qū)動(dòng)裝置(302)的輸出端與連接桿(303)連接，承載板(301)固定在連接桿(303)頂端，轉(zhuǎn)動(dòng)桿(304)轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置于承載板(301)上，轉(zhuǎn)動(dòng)桿(304)上具有第一螺紋段和第二螺紋段，第一螺紋段和第二螺紋段分別位于承載板(301)的上方和下方，第一螺紋段和第二螺紋段旋向相反，轉(zhuǎn)動(dòng)桿(304)貫穿上運(yùn)動(dòng)板(305)和下運(yùn)動(dòng)板(307)，上運(yùn)動(dòng)板(305)與第一螺紋段螺紋連接，下運(yùn)動(dòng)板(307)與第二螺紋段螺紋連接，固定桿(309)固定于承載板(301)上，固定桿(309)穿過上運(yùn)動(dòng)板(305)和下運(yùn)動(dòng)板(307)，上運(yùn)動(dòng)板(305)的頂壁連接有多根上開孔柱(306)，上開孔柱(306)頂端尖銳，下運(yùn)動(dòng)板(307)的底壁連接有多根下開孔柱(308)，下開孔柱(308)的底端尖銳，轉(zhuǎn)動(dòng)桿(304)的中部套設(shè)有第一齒輪(310)，承載板(301)上固定有第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置(311)，第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置(311)的輸出軸上連接有第二齒輪(312)，第二齒輪(312)與第一齒輪(310)嚙合；第二驅(qū)動(dòng)裝置(302)能夠帶動(dòng)連接桿(303)左右運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而帶動(dòng)上運(yùn)動(dòng)板(305)和下運(yùn)動(dòng)板(307)運(yùn)動(dòng)至上饃坯(1)和下饃坯(2)之間，第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置(311)啟動(dòng)能夠帶動(dòng)上運(yùn)動(dòng)板(305)和上開孔柱(306)向上運(yùn)動(dòng)，上開孔柱(306)頂端能夠穿過環(huán)形放置板(203)中部的孔進(jìn)入上饃坯(1)內(nèi)對(duì)上饃坯(1)的底壁開設(shè)盲孔，第一轉(zhuǎn)動(dòng)裝置(311)啟...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李方用，周建祥，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：陜西西咸新區(qū)三味坊食品有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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