泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統技術方案

本實用新型專利技術公開了泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，涉及啤酒生產技術領域，包括鍋體容器和位于鍋體容器中心的內加熱器，所述內加熱器分為內圈和外圈兩個高低不同可分可合的分區結構。分區加熱的內加熱器設計結構實現了麥汁的多規格產量的柔性生產。在低產量時，麥汁的液位低，按照加熱列管不得露出液面干燒的原則，可只開啟高度較低的內加熱器，由于此時需要蒸發的麥汁量少，其換熱面積也是與其相匹配的；在高產量時，麥汁的液位高，此時麥汁液位已經沒過中心區的內加熱器，可同時開啟內外兩個分區的內加熱器，由于此時需要蒸發的麥汁量較大，其兩個分區的換熱面積也是與其相匹配的。其兩個分區的換熱面積也是與其相匹配的。其兩個分區的換熱面積也是與其相匹配的。

【技術實現步驟摘要】
泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統


[0001]本技術涉及啤酒生產
，具體涉及的是一種泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統。

技術介紹

[0002]麥汁煮沸系統是啤酒生產將原料糖化為麥芽糖全過程系統中的一個重要單元系統；其在生產工藝過程中作用是將其上一道過濾工藝單元過濾出來的稀麥汁，通過蒸汽內加熱器煮沸蒸發一定的時間，達到濃縮稀麥汁到工藝要求的濃度，凝固出麥汁中多余的高分子蛋白質，煮出啤酒花的風味有效成分并高溫異構化，通過煮沸揮發掉以DMS(含硫蛋白質)為代表的雜味物質，最后對其完成高溫殺菌，提供發酵合格要求的成品麥汁。
[0003]麥汁煮沸系統的核心設備是煮沸鍋，結構有耐低壓的鍋體容器、位于鍋體中心及液位以下的垂直列管式蒸汽內加熱蒸發器(此后簡稱內加熱器)，其中內加熱器：當下全世界都是一個整體式垂直列管式蒸汽內加熱蒸發器設計形式(注：列管的外壁和殼體通蒸汽產生冷凝水排除體外，列管的內壁為上下貫通的麥汁通道，汽化麥汁中的水分，產生向上的麥汁流推動力，實現上下循環加熱煮沸蒸發)，其對應固定的煮沸能力和批次產量；而目前由于中國啤酒工業發展對多品種和靈活的批次產量的柔性生產要求，所以傳統的固定的一體式內加熱器就不能滿足這一市場要求。

技術實現思路

[0004]本技術的目的在于提供一種泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，以解決或緩解上述現有技術存在的問題。
[0005]為實現上述目的，本技術提供如下技術方案：
[0006]泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，包括鍋體容器和位于鍋體容器中心的內加熱器，所述內加熱器分為內圈和外圈兩個高低不同可分可合的分區結構。
[0007]本技術的進一步技術：
[0008]優選的，所述內加熱器外圈高度底，內圈高度高。
[0009]優選的，所述內加熱器外圈和內圈分別設有蒸汽進口和冷凝水出口。
[0010]優選的，所述鍋體容器外部設有蒸汽進入管路系統，包括一路總進汽，分二路可以通過各自管路上的閥門切換，分別進入外圈和內圈兩個內加熱器的蒸汽進口；
[0011]進入外圈和內圈兩個內加熱器，通過蒸汽液化釋放的潛熱來完成稀麥汁中的水分蒸發，蒸汽冷凝后通過冷凝水出口排出。
[0012]與現有技術相比，本技術的有益效果是：
[0013]分區加熱的內加熱器設計結構實現了麥汁的多規格產量的柔性生產。在低產量時，麥汁的液位低，按照加熱列管不得露出液面干燒的原則，可只開啟高度較低的內加熱器，由于此時需要蒸發的麥汁量少，其換熱面積也是與其相匹配的；在高產量時，麥汁的液位高，此時麥汁液位已經沒過中心區的內加熱器，可同時開啟內外兩個分區的內加熱器，由
于此時需要蒸發的麥汁量較大，其兩個分區的換熱面積也是與其相匹配的。
附圖說明
[0014]為了更清楚地說明本技術實施例中的技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本技術的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖；
[0015]圖1為本技術的結構示意圖；
[0016]附圖標記說明：1、鍋體容器，2、內加熱器，3、內圈，4、外圈，5、蒸汽進口，6、冷凝水出口，7、閥門。
具體實施方式
[0017]為使本技術實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本技術實施例，對本技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本技術一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒炯夹g中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本技術保護的范圍。
[0018]本技術提供一種泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，包括鍋體容器1和位于鍋體容器中心的內加熱器2，所述內加熱器2分為內圈3和外圈4兩個高低不同可分可合的分區結構。
[0019]所述內加熱器外圈4高度底，內圈3高度高。
[0020]所述內加熱器外圈4和內圈3分別設有蒸汽進口5和冷凝水出口6。
[0021]所述鍋體容器外部設有蒸汽進入管路系統，包括一路總進汽，分二路可以通過各自管路上的閥門7切換，分別進入外圈和內圈兩個內加熱器的蒸汽進口；
[0022]進入外圈和內圈兩個內加熱器，通過蒸汽液化釋放的潛熱來完成稀麥汁中的水分蒸發，蒸汽冷凝后通過冷凝水出口排出。
[0023]泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統具體的使用方法是，當低液位小產量時，開啟外圈高度較低的內加熱區來完成加熱煮沸；當高液位大產量時，同時開啟外圈和內圈兩個內加熱器組合成較大的換熱面積來完成加熱煮沸。這樣以來就比較靈活地實現柔性生產目標。
[0024]內加熱方式是整個換熱器沉浸在麥汁中，蒸汽釋放出的汽化潛熱幾乎全部得到利用。節能并且煮沸工藝效果好，因為其垂直貫通布置的列管，對煮沸過程凝固出的蛋白質能夠絮凝成大的片狀，且不一被列管的阻力所再次打碎便于后期的分離。而其它形式的外加熱器的這個效果就難以做到。從而及影響節能有影響產品的質量。
[0025]分區加熱的內加熱器設計結構實現了麥汁的多規格產量的柔性生產。在低產量時，麥汁的液位低，按照加熱列管不得露出液面干燒的原則，可只開啟高度較低的內加熱器，由于此時需要蒸發的麥汁量少，其換熱面積也是與其相匹配的；在高產量時，麥汁的液位高，此時麥汁液位已經沒過中心區的內加熱器，可同時開啟內外兩個分區的內加熱器，由于此時需要蒸發的麥汁量較大，其兩個分區的換熱面積也是與其相匹配的。
[0026]需要說明的是，在本文中，術語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個
……”
限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設備中還存在另外的相同要素。
[0027]在本技術中，除非有明確的規定和限定，特征之間相互交錯，不一定獨立存在。以上顯示與描述包括本技術的基本原理、主要特征及其優點。從事該專業的技術人員需知，本技術不局限于上述實施例的限制，上述的實施例與說明書僅為本技術的優選例，而不是用來限制本技術，以成為唯一選擇。在技術的精神和范圍要求下，本技術還可進一步變化并優化，對本技術進行的改進優化都進入要求保護的本技術范圍內，本技術要求保護具體范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
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【技術保護點】

【技術特征摘要】
1.泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，其特征在于：包括鍋體容器和位于鍋體容器中心的內加熱器，所述內加熱器分為內圈和外圈兩個高低不同可分可合的分區結構。2.根據權利要求1中所述的泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，其特征在于：所述內加熱器外圈高度底，內圈高度高。3.根據權利要求1中所述的泵內分區加熱柔性麥汁煮沸系統，其特征在于：所述內加熱器外圈和內圈分別...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陶安軍，
申請(專利權)人：安徽華藝不銹鋼容器有限公司，
類型：新型
國別省市：